吳金勇　羅欽文

如果疫情能在較短間內(nèi)得到控制，則禽流感不會(huì)較大地沖擊到中國(guó)的外貿(mào)和經(jīng)濟(jì)。但成千上萬(wàn)個(gè)禽類生產(chǎn)企業(yè)以及數(shù)以億計(jì)的養(yǎng)雞農(nóng)民短期內(nèi)受到?jīng)_擊則是難以避免的

2月1日11時(shí)30分左右，位于安徽合肥舒城路上的肥西老母雞快餐店迎來(lái)一位特殊的客人——合肥市長(zhǎng)郭萬(wàn)清。他徑直走上二樓餐廳，在靠窗的位子坐下來(lái)，點(diǎn)了店內(nèi)的特色菜雞湯、三色雞面和珍珠圓子等。隨后，很有興致地和餐廳內(nèi)的市民共進(jìn)午餐。

媒體特地披露這段“市長(zhǎng)吃雞”消息的背景是：1月30日，安徽廣德縣和馬鞍山市雨山區(qū)被宣布發(fā)現(xiàn)禽流感疑似病例之后，國(guó)家質(zhì)檢總局暫停了安徽省的禽鳥出口，國(guó)內(nèi)很多省市也開始對(duì)外地的活禽實(shí)施封殺，合肥一些市民也因此過于緊張而不敢吃雞。這位市長(zhǎng)試圖通過“以身作則”告訴市民，禽流感并不可怕，吃雞仍然是安全的，當(dāng)?shù)孛襟w稱，作為農(nóng)業(yè)大省，養(yǎng)殖業(yè)在安徽省的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額，合肥市更是全省最大的家禽交易集散地和消費(fèi)市場(chǎng)，疫情造成的市場(chǎng)信心下降因此直接影響到養(yǎng)殖場(chǎng)、家禽交易市場(chǎng)和餐飲店等行業(yè)。市長(zhǎng)發(fā)出更重要的信號(hào)是政府將努力保持市場(chǎng)信心，避免禽流感更大地影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

經(jīng)此一疫，經(jīng)過20多年時(shí)間發(fā)展，并成為世界禽業(yè)大國(guó)的中國(guó)禽業(yè)經(jīng)濟(jì)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。成千上萬(wàn)個(gè)禽類飼養(yǎng)、加工企業(yè)，數(shù)以億計(jì)的養(yǎng)雞農(nóng)民是否要面臨新選擇？

封鎖之損大于捕殺

1月27日，收到中國(guó)政府的關(guān)于在中國(guó)發(fā)生禽流感通知后，日本農(nóng)林水產(chǎn)省隨即宣布于當(dāng)天停止進(jìn)口中國(guó)產(chǎn)雞肉(含內(nèi)臟)，此前，中國(guó)的鴨肉已被禁。此后，東亞及東南亞發(fā)生禽流感的各國(guó)之間紛紛“封關(guān)”。

“疫區(qū)對(duì)禽類的捕殺所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失不大，而由于封關(guān)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的蕭條所引發(fā)的損失才是真正讓人憂心的?！敝袊?guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)常務(wù)理事金光鈞認(rèn)為。

“目前，疫區(qū)捕殺的雞只是20～30萬(wàn)只。而我們這幾天的損失就這不止這些。”北京某雞場(chǎng)場(chǎng)主告訴中國(guó)《新聞周刊》。

他說(shuō)，這幾天這家雞場(chǎng)每天都要孵出10萬(wàn)只小雞，可是沒人要，只能扼殺這些小東西。一天10萬(wàn)只，小雞的孵化期21天，這就意味他總共要扼殺掉210萬(wàn)個(gè)小雞苗。節(jié)前，每只雞苗的成本價(jià)為1～1.5元。這樣一個(gè)雞場(chǎng)就要損失200萬(wàn)元，還不包括沒有開始孵化的種蛋(為受精卵不能賣)的損失。

當(dāng)然，損失的不止是張先生這樣的小企業(yè)，國(guó)內(nèi)許多家禽行業(yè)的龍頭企業(yè)也是損失頗重。

2月2日，記者來(lái)到中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)，該會(huì)的研究員宮桂芬正在匯總當(dāng)天從全國(guó)各地傳真來(lái)的協(xié)會(huì)理事單位關(guān)于應(yīng)對(duì)禽流感的文字匯報(bào)。據(jù)宮桂芬介紹，自從1月27日以來(lái)，有世界鴨王之稱的河南華英集團(tuán),由于鴨苗價(jià)格由2元/只降至0.8元/只，每日損失3.2萬(wàn)元。

吉林德大公司，原價(jià)12元/套的父母代種雛，目前只能以2元/套價(jià)格出售。該公司2～4月計(jì)劃銷售量為13萬(wàn)套,由此造成的損失約為400萬(wàn)元。更為嚴(yán)重的是受國(guó)外拒絕進(jìn)口影響，原計(jì)劃2～4月出口的10000噸禽產(chǎn)品，只好從原本每2800美元/噸的外銷價(jià)降為內(nèi)銷價(jià)格8000元人民幣/噸，兩個(gè)月?lián)p失達(dá)1.52億元。而原本內(nèi)銷的1.2萬(wàn)噸由于受出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的影響價(jià)格也將下降10～20%。這二項(xiàng)直接損失達(dá)2億元。

北京華都肉雞公司稱，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)受到很大打擊。不僅公司未來(lái)兩個(gè)月由于出口和內(nèi)銷上損失將高達(dá)4～5億元。而且部分以養(yǎng)雞為業(yè)的農(nóng)民將暫時(shí)失去收入來(lái)源。下一周，該公司的放養(yǎng)量樂觀的估計(jì)也會(huì)比正常周減少50%。更讓華都員工傷心的是該公司現(xiàn)有約3100人，如果按減少產(chǎn)量20%計(jì)，將裁員40%，約1240人。

這1240個(gè)人也僅是中國(guó)靠雞吃飯的人群中微乎其微的數(shù)量。

20多年來(lái)，家禽業(yè)一直是中國(guó)畜牧業(yè)中最具活力的產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中扮演了重要角色，為增加農(nóng)民收入和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)做出了重要貢獻(xiàn)。龐大的養(yǎng)禽大戶群體成為禽業(yè)發(fā)展的基本力量，“小規(guī)模、大群體”養(yǎng)殖模式成為有中國(guó)特色家禽生產(chǎn)的真實(shí)寫照。

中國(guó)的肉雞生產(chǎn)主要分布在山東、吉林、遼寧、江蘇。蛋雞主要分布在河北、遼寧、河南、山東。廣東主要是土雞品種如黃雞(生長(zhǎng)期長(zhǎng)，品質(zhì)高)，多以活禽形式出口到香港。

而現(xiàn)在無(wú)論是農(nóng)戶還是企業(yè)都要面對(duì)可能的洗牌局面。

禽業(yè)格局會(huì)否洗牌

“如果禽流感短期沒有控制住的話，已處于微利境況的許多國(guó)內(nèi)禽業(yè)企業(yè)可能會(huì)關(guān)門。”金光鈞說(shuō)。

中國(guó)的禽蛋經(jīng)營(yíng)1975年開始進(jìn)行改革，1985年起，全國(guó)各地的鮮蛋全部實(shí)行議購(gòu)議銷，市場(chǎng)更加活躍?！鞍偃f(wàn)雄雞下江南”形象地描繪了市場(chǎng)放開初期家禽販運(yùn)的生動(dòng)場(chǎng)景。到1995年開始，中國(guó)成為了世界禽業(yè)大國(guó)。然而，數(shù)量多的同時(shí)，禽類企業(yè)及農(nóng)戶的日子卻并不好過。

“經(jīng)過20年發(fā)展農(nóng)民養(yǎng)一只蛋雞一年可得10元利潤(rùn)，而養(yǎng)一只肉雞每?jī)稍?生長(zhǎng)期為2月)可得1.5元左右的利潤(rùn)?！睂m桂芬說(shuō)。計(jì)算的依據(jù)是，2.5斤飼料可以產(chǎn)出1斤雞蛋，依目前市場(chǎng)蛋雞飼料價(jià)格約0.7元/斤，一斤雞蛋的成本價(jià)為1.75元。還不包括人工、水電等成本。而肉雞是2斤飼料能產(chǎn)出1斤雞肉，肉雞飼料每斤約1元錢。

如此微薄的利潤(rùn)，如果再經(jīng)過一段疫癥的襲擊，許多企業(yè)關(guān)門是難免的。“盡管如此，這次禽流感卻不會(huì)改變中國(guó)在世界禽業(yè)格局中的地位?！苯鸸忖x說(shuō),“因?yàn)槭澜绺窬肿兓饋?lái)并不容易?！?/p>

據(jù)介紹，目前中國(guó)的禽蛋產(chǎn)量從上世紀(jì)90年代以來(lái)一直居全球首位，2002年產(chǎn)量達(dá)到2535萬(wàn)噸。禽肉，中國(guó)位列世界第二，2002年總產(chǎn)量為1250萬(wàn)噸，占全球禽肉產(chǎn)量的約15%。美國(guó)產(chǎn)量一直位列全球第一，占全球禽肉市場(chǎng)的比例為24%。

“第三位巴西占全球市場(chǎng)的10%，而第四位的墨西哥(禽肉)僅占全球禽肉市場(chǎng)的3.1%左右。短期內(nèi)它們的產(chǎn)量是不會(huì)有多大變化的。”金說(shuō)。

“亞洲禽流感，可能會(huì)導(dǎo)致世界禽貿(mào)易的出現(xiàn)新趨勢(shì)，但中國(guó)的地位不太可能出現(xiàn)跌落?！鄙虅?wù)部國(guó)際經(jīng)貿(mào)研究院亞太研究中心主任徐長(zhǎng)文對(duì)本刊說(shuō)。

他認(rèn)為，如果中國(guó)能盡快控制疫情，或者比其他亞洲國(guó)家先控制住疫情，那么下半年中國(guó)的禽產(chǎn)品出口將會(huì)猛增，這會(huì)對(duì)上半年的損失起到有一個(gè)補(bǔ)償作用。同時(shí)也促進(jìn)了禽類產(chǎn)品出口市場(chǎng)的多元化，我們還可能進(jìn)一步擴(kuò)大在歐洲、美洲的市場(chǎng)份額。

外貿(mào)短痛與企業(yè)內(nèi)傷

今年年初，人們普遍看好猴年的東南亞經(jīng)濟(jì)，尤其是預(yù)期泰國(guó)、越南的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率名列前茅。而現(xiàn)在禽流感已導(dǎo)致泰國(guó)、印尼、越南、老撾等東南亞國(guó)家的數(shù)千萬(wàn)只左右雞被屠宰或病死，而且疫情正在蔓延；尤其嚴(yán)重的是，已有多人死于禽流感。

據(jù)本刊來(lái)自泰國(guó)的報(bào)道，泰國(guó)內(nèi)雞肉的消費(fèi)量被預(yù)計(jì)銳減80%左右，所有疫區(qū)的養(yǎng)雞業(yè)者收入大幅下降。泰國(guó)67萬(wàn)個(gè)家庭、48萬(wàn)個(gè)養(yǎng)雞農(nóng)場(chǎng)和8.1萬(wàn)家蛋雞和肉雞農(nóng)場(chǎng)受到直接重大損失。由于歐盟、日本、中國(guó)、緬甸等各國(guó)和地區(qū)紛紛宣布禁止進(jìn)口泰國(guó)雞肉，也使泰出口受沖擊。泰國(guó)是世界第四大雞肉出口國(guó)，在全球冷凍雞肉市場(chǎng)上的占有率達(dá)12%左右，僅去年就出口雞肉制品50萬(wàn)噸，價(jià)值近520億泰銖。雞肉制品的出口在泰國(guó)出口總值中占1.3%。

泰國(guó)農(nóng)業(yè)部高官認(rèn)為，各國(guó)各地區(qū)的進(jìn)口禁令將使泰國(guó)的家禽產(chǎn)品及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)受到巨大打擊。正大、SAHA等泰國(guó)大型養(yǎng)雞集團(tuán)已宣布暫停投資計(jì)劃。

尤其是日本的“禽閉關(guān)”，對(duì)世界禽類外貿(mào)影響較大。2002年度，泰國(guó)、巴西、中國(guó)是向日本出口的包括雞肉在內(nèi)的家禽類肉制品最大的三個(gè)國(guó)家。日本、歐盟是泰國(guó)雞肉的第一和第二大進(jìn)口市場(chǎng)。目前，日本、歐盟等許多國(guó)家已禁止自疫區(qū)進(jìn)口禽類產(chǎn)品。泰國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)為，需要至少半年才能使外國(guó)進(jìn)口商恢復(fù)進(jìn)口泰國(guó)飛禽如雞只和雞肉等產(chǎn)品。為此，泰國(guó)今年的整體出口可能下跌0.4個(gè)百分點(diǎn)。

1月27日，日本開始對(duì)我國(guó)“封關(guān)”。日本每年進(jìn)口中國(guó)產(chǎn)雞肉約12.2萬(wàn)噸(2002年度)，占中國(guó)禽肉出口的很大比例。

“日本停止進(jìn)口中國(guó)雞肉，將是對(duì)中國(guó)出口的打擊。三個(gè)月內(nèi)，我們禽類產(chǎn)品就出口不了?！鄙虅?wù)部國(guó)際經(jīng)貿(mào)研究院亞太研究中心主任徐長(zhǎng)文說(shuō)。

“如果，中國(guó)能在如果2月底以前控制住疫情，那么禽產(chǎn)品的出口經(jīng)貿(mào)影響不大?！毙扉L(zhǎng)文認(rèn)為，因?yàn)?，中?guó)禽類產(chǎn)品(凍雞、活禽、蛋類等)總出口額為4億美元左右(2002年數(shù)字)。隨事態(tài)發(fā)展可能會(huì)影響到羽毛和羽絨產(chǎn)品、飼料產(chǎn)業(yè)(如玉米、豆粕)的出口。這樣影響的出口額也就是20億美元左右。而2003年1～11月，我國(guó)的進(jìn)出口貿(mào)易額為3900多億美元?！巴赓Q(mào)受影響也不會(huì)很大，但受影響大的恐怕還是國(guó)內(nèi)企業(yè)和農(nóng)民。”徐說(shuō)。

在本刊的采訪中，有企業(yè)表示：希望政府能在3個(gè)月內(nèi)控制疫情；建立準(zhǔn)備金及企業(yè)補(bǔ)償制度，以此彌補(bǔ)企業(yè)和農(nóng)民的損失；取消禽類加工、養(yǎng)殖企業(yè)的各項(xiàng)收費(fèi)；及早兌現(xiàn)2003年及2004年1月的出口退稅款；設(shè)立專項(xiàng)信貸，給予重點(diǎn)龍頭企業(yè)扶持。