殷海昌

胖大經(jīng)理原本不算胖，自擔任公司部門經(jīng)理后，工作中的應酬多了，吃飯也不定時了，陪客人進餐館吃宵夜的次數(shù)多了，鍛煉少了，正常的生活節(jié)律被打亂了，人在不知不覺中發(fā)胖，肚子也漸漸地凸了起來。胖大經(jīng)理常摸著肚子得意地對人說：“這是福肚。”一天，胖大經(jīng)理正在飯局中興高采烈地“戰(zhàn)斗”，突然感到胸悶、胸痛、面色蒼白，眾人急忙把他送到醫(yī)院，醫(yī)生檢查診斷為“冠心病、心絞痛發(fā)作”?！疤蠖恰辈皇歉?，禍從腹中來

研究發(fā)現(xiàn)，沉積于腰腹部的脂肪，其脂肪細胞表面的受體是p受體，這是一種對健康有害的受體，當它與膽固醇及某些蛋白質(zhì)結(jié)合后，形成一種容易滲入并沉積于血管壁的低密度脂蛋白，從而引起動脈血管硬化。據(jù)統(tǒng)計：“大腹便便”的腰腹部肥胖者，心腦血管疾病的發(fā)病率較正常人高3~5倍，糖尿病的發(fā)病率高6~9倍，膽、腎結(jié)石為4~6倍，而且容易早衰。而臀部及四肢的脂肪細胞表面多為。受體，這種受體與膽固醇及某些蛋白質(zhì)結(jié)合后，形成一種高密度脂蛋白，具有保護和軟化血管的作用，對健康有益。因而，肥胖最怕的是“中部崛起”。

測腰臀比值，看健康狀態(tài)

由于腰腹部的肥胖和臀部的肥胖對人體健康影響的差異，重視腰腹部的肥胖，人到中年后經(jīng)常測測“腰臀比”，對健康就具有極其重要的意義。用腰圍除以臀圍所得的結(jié)果即為“腰臀比”?！把伪取焙侠淼谋戎凳牵耗凶訛?．85~0．90，女子為 0．75~0．80。如果“腰臀比”超過了上限，就應該進行減肥和健康檢查，以防患于未然。對于女性來說，胸圍和臀圍較大，肩部較寬，大腿較粗而腹部較細者，是最理想的體型，健康狀況大多良好。

以“補”瘦身

最新的研究發(fā)現(xiàn)，肥胖的發(fā)生與大腦中的某些化學遞質(zhì)失衡有關(guān)。許多大腦遞質(zhì)對人的攝食行為有促進或抑制作用，如多巴胺及腦啡呔等遞質(zhì)減少時，可導致個體的攝食、消化、吸收等功能亢進，機體的營養(yǎng)過剩而致肥胖。許多有健腦作用的食物，如核桃、花生、芝麻、大棗、蜂蜜、大豆類、菌菇類、魚蝦類和蔬菜、水果等，適當?shù)囟嗍持?，補充大腦營養(yǎng)，就可以促進大腦某些遞質(zhì)的合成，增強其活性，從而有效地控制攝食量，以“補”瘦身而減肥。

以動減“肚”運動，是一種減肥減“肚”的好辦法。運動，可以強身健體，提高身體素質(zhì)和抗病能力，增強生命活力；可以促進血液循環(huán)，加強體內(nèi)多余的脂肪和熱量的消耗，減去肥胖和腆肚。堅持適宜的運動鍛煉，應是肥胖者不可缺少的一項日常作業(yè)?？梢赃x擇的運動項目很多，如散步、快走、慢跑、打球、游泳、騎自行車等，每次運動時間不應低于40分鐘，以在運動中和運動后無明顯不適感為宜，每天1~2次。另外，腆肚者每天還應加上1-2次的腹部鍛煉，如下蹲起立、腰腹左右旋轉(zhuǎn)、俯臥撐、雙手摩腹等?；加行哪X血管等慢性疾病者，應在醫(yī)生的指導下進行鍛煉，以防運動不當而發(fā)生意外。

控食減肥有竅門

(1)吃好早餐。研究證實，不吃早餐或少吃早餐者，在經(jīng)過上午緊張的工作和學習后，不到午餐時就會饑腸轆轆，午餐時就會饑不擇食，這樣既不利健康，又容易使人發(fā)胖，不利于減肥。早餐的營養(yǎng)和熱量不應低于全天總量的三分之一。

(2)飯前水果。在餐前半小時，吃1只蘋果或其他水果，使 胃中有食物而減少進食量，吃到七八成就有了飽感，這樣既不會因減肥而“挨餓”，也不會因過食而致體重“突飛猛漲”，還有助于預防疾病。專家說，餐前吃些水果或低熱量的食物，有助于控制胰島素分泌，有利于減慢對糖及淀粉的分解和把它們轉(zhuǎn)化為脂肪的過程，因而能減少脂肪的積累。

(3)細嚼慢咽。肥胖者大都有這樣的體驗，胃口特別好，吃飯?zhí)貏e快，吃飽了卻不知道飯菜的味道，這種吃法叫做“狼吞虎咽”。研究表明，人在進食20分鐘后，大腦就會發(fā)出飽感信號，機體的攝食欲望就會下降，從而就能有效地避免過食。另外，細嚼慢咽還有益于食物的消化吸收和防病健腦。

(4)少脂多菜。早在10多年前有專家就指出，減肥控制飲食，不僅要控制主食熱量，做到定時定量進餐，而且還要控制脂肪的攝人量。在合理營養(yǎng)的前提下，控制高脂肪、高熱量食物的攝取，適當?shù)囟喑孕┐旨Z、蔬菜和水果，這樣既可使人容易產(chǎn)生“飽腹”感，減少主食熱量的攝人，又可以降低腸道對脂質(zhì)的吸收，對減肥和健康都十分有益。

(5)晚餐少吃。在白天，人體的分解作用強，吃進去的營養(yǎng)多被分解為熱量，用作人體生命活動所需；而晚上則異生作用強，吃進去的食物熱量首先轉(zhuǎn)化為脂肪貯存于體內(nèi)。因此，晚餐過食最易使人發(fā)胖，不利于減肥，還會引起消化系統(tǒng)和心腦血管疾病等的發(fā)生。

(編輯李軍)