魏文青

身處節(jié)奏的時(shí)代，許多人常有身心疲憊之感。學(xué)會(huì)科學(xué)地享受美味，是給機(jī)體充電，消除疲勞的積極方式。下面給您介紹抗疲勞的飲食原則及恢復(fù)體力的飲食配方。

抗疲勞的飲食原則

膳食平衡是關(guān)鍵膳食平衡包括：一個(gè)健康成年人每天應(yīng)食用谷薯類(lèi)400克，蔬菜水果500克，動(dòng)物性食物(肉、禽、魚(yú)、蛋等)200克，牛奶200ml，豆類(lèi)50克及適量的食用植物油。按照早、中、晚餐各占30％、40％、30％的比例，合理分配全天的食量，不能飽一頓饑一頓，不能偏食。

充足的碳水化合物碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源。人體所有器官的運(yùn)行，尤其是大腦，都需要消耗糖分。每天，50％一55％的體能補(bǔ)充都要依靠糖分。其中，米，面、糙米、雜糧、馬鈴薯等多糖類(lèi)因分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，不會(huì)很快被身體吸收消耗。將它與含果糖、葡萄糖、蔗糖等單糖、雙糖類(lèi)食物合理搭配，可保證血糖平穩(wěn)，不斷補(bǔ)充機(jī)體所需能量。

適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)人體生理活動(dòng)調(diào)節(jié)，免疫功能的維護(hù)。都需要蛋白質(zhì)的參與。動(dòng)物性食物、豆制品可提供人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

補(bǔ)充抗氧化維生素維生素C可以有效清除體內(nèi)有害自由基——自由基是人體氧化過(guò)程中的副產(chǎn)物，它在體內(nèi)堆積會(huì)造成組織細(xì)胞的氧化損傷，使人體處于疲勞狀態(tài)。維生素c則可清掃自由基這種“人體垃圾”，保證人體內(nèi)環(huán)境的清潔。此外，它還有助于增強(qiáng)免疫功能。獼猴桃。柑橘類(lèi)水果(橙、檸檬、柚子等)，紅色水果(草莓、覆盆子等)，新鮮蔬菜(白菜、西紅柿、青椒等)都含有大量的維生素C。

注意微量元素的攝取微量元素可以調(diào)節(jié)、改善體內(nèi)的酸堿平衡。人體的酸堿平衡與健康關(guān)系密切，堿性占優(yōu)勢(shì)，人就健康，如果偏酸性，則戌成為多種疾病的溫床。微量元素包括鈣、鎂、磷。鉀、鈉、氯、鐵、鋅、硒等，廣泛存在于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、奶制品、水果、蔬菜及豆制品中。另外，每天要食用一種以上的乳制品。

有規(guī)律地補(bǔ)充水分缺水導(dǎo)致體能削弱、體力恢復(fù)能力下降，因而疲勞增加。為此。每天至少需要飲用1，5升水，少量多次飲用，不要等到口渴時(shí)才喝。

自制抗疲勞飲品

1.獼猴桃——橙子汁：2個(gè)獼猴桃、4個(gè)橙子、一個(gè)綠檸檬。將橙子和檸檬榨出汁；獼猴桃去皮。把果肉碾碎；加入橙汁和檸檬汁，攪拌。即時(shí)食用。

2.柚子—葡萄汁：3個(gè)柚子、一串葡萄、兩湯匙蜂蜜。把袖子榨成汁；把葡萄洗凈，去籽，把去皮后的果肉碾碎；加入袖子汁、蜂蜜，攪拌。即時(shí)食用。

3.黃瓜—黃豆飲：一根黃瓜、1／2升豆?jié){、3個(gè)薄荷葉。把黃瓜去皮，放入切碎機(jī)碾碎；加入豆?jié){，選好的薄荷葉加入，攪拌。即時(shí)食用。

4.人參：果露茶人參10克、菠蘿汁30毫升、白糖30克、蜂蜜60克。將人參洗凈，切成薄片，加開(kāi)水浸泡后搗爛。再加白糖浸漬。將剩余白糖，蜂蜜加入500毫升水中，加熱煮沸，加入菠蘿汁攪勻。再加人參汁攪勻即可。

5.龍眼冰糖茶：龍眼肉10克、冰糖3克。將龍眼肉洗凈，與冰糖同放入茶杯內(nèi)，用沸水沖泡。

6.養(yǎng)血茶：紅棗50克、姜5克、紅糖適量。將紅棗洗凈，姜洗凈切片，同放入砂鍋中，加水適量，煮沸后用文火煎煮20分鐘，加入紅糖攪勻即可。

“抗疲勞”食品小帖示

餅干：供給能量餅干的主要成分是面粉，含有較多的碳水化合物。普通餅干、黃油餅干等面點(diǎn)作為早餐，提供的能量可保證人們一直到午飯時(shí)的能量需要。如果再吃一個(gè)水果、一個(gè)雞蛋，喝一杯牛奶，就是一頓營(yíng)養(yǎng)充足的早餐，保證您一上午都精力充沛。下午的茶點(diǎn)，吃幾塊餅干，喝一杯飲料，可以使您以飽滿(mǎn)的熱情工作到下班。

水果：提供維生素B族維生素和維生素C對(duì)于維持人體的智力和體力尤為重要。葉酸是人體生長(zhǎng)發(fā)育以及神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)行所不可缺少的維生素，有利于提高學(xué)習(xí)能力和記憶力。帶葉蔬菜(例如菊苣、野苣、菠菜等)、甜瓜和草莓中葉酸的含量最高。每天保證要吃1～2個(gè)水果、500克的蔬菜。

干果：即時(shí)能量補(bǔ)充劑

在體力和腦力活動(dòng)動(dòng)之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速補(bǔ)充體力?？稍跁?shū)包里放一些杏干、杏仁、榛子，以備不時(shí)之需。

奶制品：機(jī)體必需品奶制品能夠?yàn)槟闾峁┑鞍踪|(zhì)、維生素和鈣質(zhì)，是配餐加餐的理想食品。另外，若睡眠不好，喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ蹋兄诟纳扑摺?/p>

飲料：選擇性使用

適量飲用礦泉水對(duì)于補(bǔ)充礦物質(zhì)十分有效。礦泉水中含有的鎂有助于體內(nèi)物質(zhì)的代謝轉(zhuǎn)化，鈣能補(bǔ)充奶制品的不足，鈉可避免身體脫水。