劉欣怡

探索兩年不改連鎖初衷

最近關(guān)于內(nèi)聯(lián)升最多的議論和關(guān)注都集中在引進(jìn)“外腦”實(shí)現(xiàn)特許連鎖經(jīng)營。在老字號中，運(yùn)用連鎖的方式經(jīng)營的企業(yè)并不少見，但是通過借助專門的顧問公司來策劃和實(shí)施連鎖經(jīng)營，內(nèi)聯(lián)升還是第一家。

據(jù)程來祥董事長介紹，內(nèi)聯(lián)升探索、嘗試特許連鎖經(jīng)營已經(jīng)有近兩年的時(shí)間了。2002年內(nèi)聯(lián)升曾名列北京市推薦的十家名優(yōu)特許經(jīng)營品牌，那時(shí)內(nèi)聯(lián)升就有了連鎖經(jīng)營的想法。自1999年改制成功以后，企業(yè)從基礎(chǔ)的工作做起，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)創(chuàng)造了一些條件、企業(yè)有了一定的基礎(chǔ)，但想進(jìn)一步發(fā)展總覺得不知從何下手，尤其是在營銷方式上，明顯的感覺到傳統(tǒng)的營銷方式與自身發(fā)展需要的不適應(yīng)。老字號前店后廠、自產(chǎn)自銷是其歷史特點(diǎn)，但是要想真正做強(qiáng)做大必須要走出去發(fā)展。按照傳統(tǒng)的營銷方式，除了自己的“前店”銷售，內(nèi)聯(lián)升也嘗試過到外省市建辦事處或者自己租用柜臺(tái)、店面等銷售方式，但效果并不好。商場經(jīng)營的方式對老字號企業(yè)來說，經(jīng)營成本較高，而且老字號由于各方面的原因，與其他商家相比也不能做到在同一水平的競爭。

“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中。自己處在這個(gè)環(huán)境里，有時(shí)反而看不清自己?！背虂硐槎麻L說，因此他請教了各方面的專家和人士。經(jīng)營最終的目的是要盈利，總結(jié)了各方的建議和信息，程來祥覺得特許經(jīng)營是比較合適企業(yè)發(fā)展的一條路。

強(qiáng)化自身借“外腦”重新運(yùn)作

兩年來，內(nèi)聯(lián)升一方面自己探索了特許經(jīng)營的方式，更重要的是企業(yè)做了很多基礎(chǔ)性的工作。在這期間，企業(yè)通過了ISO9001國際質(zhì)量體系的認(rèn)證，并用一年多的時(shí)間對產(chǎn)品進(jìn)行的整體的提升。內(nèi)部管理上，已經(jīng)從傳統(tǒng)的管理方式轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒒芾淼哪Ｊ?，生產(chǎn)和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了全部計(jì)算機(jī)管理，內(nèi)部財(cái)務(wù)和人事管理也通過局域網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)管理。企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)逐漸走上良性軌道，管理與以往相比也更加規(guī)范。在今年參加了第五屆全國特許經(jīng)營大會(huì)后，通過對企業(yè)形象和產(chǎn)品的展示，內(nèi)聯(lián)升吸引了大批加盟商的目光，很多加盟商都有意加盟內(nèi)聯(lián)升。程來祥感覺到真正發(fā)展特許經(jīng)營的時(shí)機(jī)到了。通過北京市商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)，終于促成了內(nèi)聯(lián)升與凡佳詩顧問公司的合作。

通過顧問公司來幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營，除了企業(yè)自身的考慮，還有背后的另一層含義。“現(xiàn)在大家都關(guān)注老字號，但是可能說的更多，真正付諸行動(dòng)的少一些。所以，在與顧問公司溝通的時(shí)候我們也提到，先從內(nèi)聯(lián)升做起，實(shí)實(shí)在在的做一些工作，然后摸索出一些經(jīng)驗(yàn)來，推動(dòng)北京整體老字號的發(fā)展?！背虂硐檫@樣說。

特許連鎖經(jīng)營的一大重點(diǎn)在于保持原有品牌和產(chǎn)品的特色，把握不好發(fā)展的速度很有可能適得其反，砸了自己的招牌。內(nèi)聯(lián)升在這一點(diǎn)上很清醒，程來祥介紹說：“在這個(gè)項(xiàng)目上，我們采取了比較謹(jǐn)慎的態(tài)度。要適度發(fā)展，而不是無限擴(kuò)張。不同的企業(yè)有不同的特點(diǎn)，內(nèi)聯(lián)升的布鞋都是手工生產(chǎn)的，如果發(fā)展過快和我們的手工工藝是不相匹配的。”

對聘請“外腦”，程來祥專門談了自己的想法。他認(rèn)為老字號確實(shí)存在幾老，字號老、產(chǎn)品老、人員老、觀念老，而市場的變化卻非?？欤岳献痔枦Q不能倚老賣老、以不變應(yīng)萬變，企業(yè)發(fā)展到一定程度，自己原有的知識(shí)可能就滿足不了企業(yè)的需求。老字號短時(shí)期內(nèi)還不能做到對人才吸引很高的程度，所以引進(jìn)“外腦”就很必要了。但前提是企業(yè)的發(fā)展到了一定的程度。

冷靜定位突破老字號困境

老字號的經(jīng)營狀況是人們關(guān)注老字號的焦點(diǎn)所在，作為企業(yè)的經(jīng)營者，程來祥對老字號的困境有著自己的理解。老字號的人從管理層、決策層到普通員工隊(duì)伍可能在意識(shí)上那個(gè)時(shí)代的烙印是很深的，要轉(zhuǎn)變并不容易。也有的因?yàn)闃I(yè)態(tài)的變化，有些行業(yè)已經(jīng)成為夕陽行業(yè)。再有，很多老字號都存在發(fā)展后勁不足的問題，他認(rèn)為這主要是由于體制所造成。老字號的改制工作大多是在最近幾年陸續(xù)展開的，在改制之前，特別計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，從用工到生產(chǎn)都得的計(jì)劃，客觀上造成硬件設(shè)備陳舊老化，軟件上觀念、管理方式落后，而且普遍存在冗員的問題。由于國有企業(yè)不同于其他類型企業(yè)，即使轉(zhuǎn)型后，仍然要承擔(dān)一定的社會(huì)責(zé)任，所以人員成為很多企業(yè)的包袱。

主觀上，程來祥認(rèn)為主要是觀念、管理和產(chǎn)品的滯后，造成了老字號的困境。也是從這些方面著力，內(nèi)聯(lián)升通過改制后幾年的努力，目前已經(jīng)擺脫了老字號的困境。老字號企業(yè)在體制轉(zhuǎn)變過后，不能馬上就做到完全像現(xiàn)代企業(yè)一樣來管理和經(jīng)營，企業(yè)本身有一個(gè)接受的過程，所以最重要的是結(jié)合自身企業(yè)的實(shí)際情況，找到一條適合自己的發(fā)展道路。程來祥并不迷信任何先進(jìn)的管理理論，他深知很多理論上可行的東西由于環(huán)境不同在實(shí)際操作上可能適得其反，所以任何理論都不能生搬硬套。管理層、決策者必須了解自己的企業(yè)，能清醒的認(rèn)識(shí)到自己的產(chǎn)品、經(jīng)營上的優(yōu)勢和劣勢。前店后廠是老字號的特點(diǎn)，但后廠一度也成為內(nèi)聯(lián)升的包袱。產(chǎn)品是老字號生存的核心，所以內(nèi)聯(lián)升以“后廠”推動(dòng)“前店”，首先在產(chǎn)品上下功夫，不斷豐富產(chǎn)品種類，升級換代原有產(chǎn)品。內(nèi)聯(lián)升原來的千層底布鞋底比較硬，要穿幾天才能合腳。程來祥發(fā)現(xiàn)以后馬上組織工人改進(jìn)技術(shù)，現(xiàn)在的內(nèi)聯(lián)升布鞋讓顧客第一次穿的時(shí)候就能感到很舒適。以產(chǎn)品為基礎(chǔ)、以顧客需要為標(biāo)準(zhǔn)，使得內(nèi)聯(lián)升在夏季布鞋銷售的淡季仍然有好幾個(gè)品種的布鞋脫銷。

產(chǎn)品為本改造企業(yè)管理模式

老字號的生存依賴于它的產(chǎn)品、它的信譽(yù)。內(nèi)聯(lián)升在2001年的時(shí)候曾經(jīng)因?yàn)橘|(zhì)量問題召回了一萬多雙布鞋，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)40多萬元，對于一個(gè)老字號企業(yè)，這是一個(gè)不小的數(shù)字。重信譽(yù)，重產(chǎn)品，為企業(yè)的生存和發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的根基。但是，與市場上同行業(yè)同類型的企業(yè)而不是與老字號企業(yè)相比，內(nèi)聯(lián)升要提升自身的方面還很多，程來祥也很清楚這一點(diǎn)，因此企業(yè)也在試圖進(jìn)一步改進(jìn)。

內(nèi)聯(lián)升以傳承傳統(tǒng)制鞋技術(shù)、打造中國鞋業(yè)第一品牌為目標(biāo)，不僅在產(chǎn)品上不斷突破，在管理、經(jīng)營方式上也在不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)?，F(xiàn)在內(nèi)聯(lián)升已經(jīng)實(shí)現(xiàn)合作式生產(chǎn)，內(nèi)聯(lián)升總店提供原材料和技術(shù)培訓(xùn)督導(dǎo)，并負(fù)責(zé)最終的質(zhì)檢，具體的生產(chǎn)則交給合作生產(chǎn)商，這樣不僅能保證質(zhì)量而且能降低生產(chǎn)和管理的成本，提高總店管理的效率。下一步連鎖經(jīng)營實(shí)現(xiàn)以后，銷售也將由加盟商承擔(dān)很大一部分。按照程來祥的設(shè)想，最終生產(chǎn)、管理和銷售將形成啞鈴型的結(jié)構(gòu)，總店相當(dāng)于總部主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)和管理決策的任務(wù)，而生產(chǎn)和銷售則要逐步分離出去。新的企業(yè)結(jié)構(gòu)將集中力量來搞研發(fā)，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，不僅是為了提高產(chǎn)品的品位，也是為了保護(hù)產(chǎn)品不被仿冒。這種結(jié)構(gòu)也是適應(yīng)市場的企業(yè)結(jié)構(gòu)形式。

后記

關(guān)注老字號一定要聽一聽來自老字號的聲音，所以我們想通過對老字號經(jīng)營者的訪問讓大家對老字號更加了解?？陀^的說，內(nèi)聯(lián)升并不是目前老字號中經(jīng)營的最好的企業(yè)，內(nèi)聯(lián)升做的有一些事情有的老字號企業(yè)也已經(jīng)做過，但是我們最終還是選定內(nèi)聯(lián)升作為采訪對象，其中也是有原因的。

最主要的一點(diǎn)也許是內(nèi)聯(lián)升老而彌堅(jiān)、重?zé)ㄇ啻旱纳鷼夂妥孕?，這種自信不僅是記者從企業(yè)的經(jīng)營者身上感受到，更多是從內(nèi)聯(lián)升的員工身上感受到，在與他們的接觸中，記者深切的體會(huì)到他們作為內(nèi)聯(lián)升員工發(fā)自內(nèi)心的強(qiáng)烈的自豪感。

在企業(yè)形式上，內(nèi)聯(lián)升是前店后廠的典型的老字號企業(yè)。在發(fā)展模式上，與其他一些已經(jīng)發(fā)展的很大、很好的餐飲業(yè)類或其他行業(yè)的老字號不同，內(nèi)聯(lián)升的發(fā)展過程中，政府的介入很少，企業(yè)獲得的外部的支持很少。因此，對于大多數(shù)的老字號而言，內(nèi)聯(lián)升有很強(qiáng)的代表性和典型性。內(nèi)聯(lián)升曾經(jīng)所面臨的問題幾乎是所有目前經(jīng)營存在困境的老字號企業(yè)都在面臨的問題；內(nèi)聯(lián)升正在開拓的道路是很多老字號企業(yè)正在試圖跟進(jìn)的道路。

在采訪中，程來祥董事長曾開玩笑的說，內(nèi)聯(lián)升所有的員工是唱著兩首歌干活的，一首是《國際歌》，一切“全靠我們自己”；一首是《團(tuán)結(jié)就是力量》，企業(yè)上下就是一個(gè)大家庭。希望內(nèi)聯(lián)升能繼續(xù)唱著這兩首歌，不斷發(fā)展壯大；也希望所有有潛力的老字號能充實(shí)自己的實(shí)力，借鑒先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，重振輝煌。