Ｊｏｓｈ

在美國(guó)的大城市隨處可見(jiàn)中國(guó)餐館，可見(jiàn)中國(guó)菜肴有多么招人喜歡。我來(lái)中國(guó)之前，從未料想中國(guó)的食文化和酒文化之間會(huì)有一條巨大的鴻溝。在中國(guó)生活了多年，中國(guó)餐館給我印象最深的不是飯菜美妙的色香味，而是那觸目驚心的喝酒方式。

西方人也有好喝酒的，但酒在我們生活中并不像在中國(guó)一樣發(fā)揮著巨大作用。

美國(guó)人很少在午餐時(shí)喝酒，因?yàn)橐恍r(shí)后必須工作。但在中國(guó)，中午的餐桌上擺滿(mǎn)了啤酒瓶。午飯后，他們一個(gè)個(gè)面紅耳赤地走出餐館，甚至還能開(kāi)車(chē)去上班。

在西方，人們常常在家里或酒吧里喝酒，而餐館只是填飽肚子或浪漫約會(huì)的地方——這時(shí)候只需要一點(diǎn)點(diǎn)紅酒就行了。中國(guó)人喜歡大聲講話，尤其是他們喝酒時(shí)的干杯聲、說(shuō)笑聲、劃拳聲不絕于耳。

我在中國(guó)南方教過(guò)英語(yǔ)。那時(shí)我和一位女教師常被邀請(qǐng)一同吃飯。女教師只參加過(guò)第一次就再也不去了，她覺(jué)得“酒文化”破壞了整個(gè)宴會(huì)的氣氛。宴會(huì)上，人們紛紛站起來(lái)互相祝酒。然后，其他桌的人們也過(guò)來(lái)了，邊叫喊著“干杯”邊使勁碰酒杯，白酒灑得到處都是，只見(jiàn)酒從他們的杯子、手指甚至袖子上滴下來(lái)，滴在那些美味的菜肴上。幾分鐘的工夫，酒就在桌子上四處流淌，菜盤(pán)里也都沾上了酒，我們一下子沒(méi)了食欲。

中國(guó)人的酒文化中，讓我實(shí)在費(fèi)解的是，喝酒成了“拉關(guān)系”的工具。在美國(guó)，喝酒完全是個(gè)人的事，他們不會(huì)勉強(qiáng)別人喝酒。但在中國(guó)，人們?cè)诓妥郎系娜蝿?wù)就是勸別人喝酒，這似乎比吃飯還重要。有一點(diǎn)我始終不明白：到底中國(guó)人認(rèn)為喝酒是有益還是有害呢？如果有益，為什么他們自己總是避免多喝呢？要是有害，他們?yōu)槭裁匆疵o朋友或領(lǐng)導(dǎo)勸酒，非把他們灌醉，直到嘔吐為止呢？無(wú)數(shù)次我聽(tīng)到人們說(shuō)“我們也很討厭這樣，但這是文化”，難道竟有這樣的“文化”？

一個(gè)中國(guó)朋友告訴我，要是在桌上不喝酒的話，別人就會(huì)覺(jué)得你孤僻、冷漠，就不喜歡你。另一個(gè)朋友告訴我，正是喝酒加速了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展——為酒廠和餐館提供了無(wú)數(shù)個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，它們還給政府交納了巨額稅收。但我認(rèn)為，酒也阻礙了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展：它浪費(fèi)了人們大量的時(shí)間和精力。

我知道我的看法不符合中國(guó)文化。但我覺(jué)得人們應(yīng)當(dāng)捍衛(wèi)自己的權(quán)益，在不想繼續(xù)忍受喝酒痛苦時(shí)，勇敢地說(shuō)“不”。