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      甜蜜的創(chuàng)意

      2005-05-30 10:48:04
      意林 2005年23期
      關(guān)鍵詞:利德爾格糖精

      永 旭

      一天,俄國化學(xué)家法利德別爾格的妻子娜塔莎為丈夫準(zhǔn)備一個生日宴會,而法利德別爾格簡單地用過早餐,就去實驗室了。

      臨走時,娜塔莎叮囑:“您可得早點回來,不然客人來了我可忙不過來。”

      到了實驗室,法利德別爾格就忙開了。

      直到夕陽落山,法利德別爾格才恍然記起妻子的囑咐。于是,他草草地洗了手,披上外衣,將鉛筆插在口袋里,直奔家中。

      法利德別爾格跟客人們寒暄幾句后,便幫助妻子將酒杯、餐具及一盤盤菜擺上,生日宴會在燭光中開始了。法利德別爾格高興地與朋友們交談著。

      忽然,一位朋友說道:“這香酥雞塊好甜?!?/p>

      “這甜牛排別有風(fēng)味!”另一位也說道。

      “娜塔莎的手藝真不錯?!边@位朋友似乎要給主人留面子。要知道,雞塊、牛排一般是不放糖的。

      法利德別爾格心里直嘀咕:“娜塔莎今天怎么了?甜雞塊、甜牛排,莫非她也在搞試驗?”

      晚餐結(jié)束,朋友們走后,喜歡打破沙鍋問到底的科學(xué)家向妻子問起甜雞塊的事。娜塔莎說:“我也覺得奇怪,我并沒有放糖啊。”

      “這是怎么回事?”法利德別爾格心想一定要弄明白。

      他檢查了廚房的用品以及餐具,都沒有發(fā)現(xiàn)什么異常現(xiàn)象。他舔了舔盤子的邊緣,證實盤子是甜的。

      盤子為什么會甜呢?

      法利德別爾格想了想,又舔了舔自己的手,發(fā)現(xiàn)自己的手也特別甜。于是,他從口袋里取出那枝從實驗室?guī)Щ氐恼礉M實驗藥劑的鉛筆,用舌頭一舔,覺得甜得受不了,連忙吐了出來。

      “娜塔莎,我知道了,問題出在鉛筆上。”法利德別爾格恍然大悟道,“原來是我的鉛筆把甜味傳到我手上,我手上的甜味又傳給盤子。這說明,我的實驗室里有一種東西特別甜。說不定,這種東西可以作為糖的代用品,我要去查個究竟?!?/p>

      法利德別爾格連夜趕到實驗室,進(jìn)行藥劑檢查。最后,在檢查那瓶下午最遲檢測的藥劑時,終于發(fā)現(xiàn)有一種比糖不知甜上多少倍的物質(zhì)。

      這個偶然的發(fā)現(xiàn),給法利德別爾格指明了一條研究大道。從此,他集中全部精力,奮斗幾個月,從又黑又臭的煤焦油中提煉出了一種特別甜的白色結(jié)晶體。經(jīng)過鑒定,確認(rèn)這種結(jié)晶體要比蔗糖甜500倍。它除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體沒有營養(yǎng)價值,但也沒有什么特別的毒害。因此,比較適合作為甜味劑。他把這種白色結(jié)晶體叫做“糖精”。

      1879年,法利德別爾格在美國獲得了發(fā)明糖精的專利權(quán)。1886年,他遷居德國,并在那里建立了世界上第一個糖精廠。

      法利德別爾格由于發(fā)明了糖精,在化學(xué)界和食品界贏得很高的聲譽。每當(dāng)人們稱贊他的發(fā)明時,他總是自豪地回答:“這是我生日那天,妻子送給我的甜蜜禮物。”

      美妙的創(chuàng)意可能就來源于我們習(xí)以為常的每日三餐,關(guān)鍵是你有沒有遇到要尋找答案的決心。

      (吳刃摘自《遼寧青年》)

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