劉偉佐

2005臺(tái)山美食節(jié)于11月23-26日在石花文化廣場(chǎng)隆重舉行，來(lái)自國(guó)內(nèi)以及海外共80多家參展商共同上演這場(chǎng)美食大盛會(huì)。從2003年首屆美食節(jié)的美食供不應(yīng)求，到2004年日均2萬(wàn)多人次前來(lái)品嘗美食，臺(tái)山美食節(jié)正以其獨(dú)具魅力的特色吸引了各地的饕餮之徒聞“香”而來(lái)，可以說(shuō)，美食節(jié)已經(jīng)成為了臺(tái)山的一張“香”譽(yù)四海的名片。

本屆臺(tái)山美食節(jié)以圍繞"游僑鄉(xiāng)、品美食"等主題內(nèi)容，采用美食產(chǎn)品的展示、展銷、評(píng)比等方式，大力展示并推薦僑鄉(xiāng)知名酒店、酒樓、中西快餐企業(yè)和主力菜式，各種地方名吃和特色食品等，做到群眾性、廣泛性、專業(yè)性和科學(xué)性的有機(jī)統(tǒng)一；同時(shí)，本屆美食節(jié)還將通過(guò)自駕游、旅游文化展覽等活動(dòng)，吸引更多的外地游客參與，從而讓更多人走進(jìn)僑鄉(xiāng)，了解僑鄉(xiāng)美食、領(lǐng)略僑鄉(xiāng)美景，促進(jìn)臺(tái)山飲食文化和旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

與以往不同的是，本次美食盛會(huì)還吸引了來(lái)自全國(guó)各地和海外的參展商。除了臺(tái)山本地美食，還有來(lái)自廣東、湖南、廣西、四川、新疆、內(nèi)蒙古等省區(qū)的美食，甚至連阿拉伯、韓國(guó)等海外的美食也慕名而來(lái)。臺(tái)山美食節(jié)以食為主，集飲食、旅游、娛樂(lè)、商貿(mào)于一體，讓廣大市民游客在美食節(jié)期間有得吃、有得看、有得玩，還有大獎(jiǎng)拿。在會(huì)場(chǎng)，大會(huì)設(shè)置了臺(tái)山名食府、臺(tái)山特色小食、美食精品街、臺(tái)山特產(chǎn)、飲食文化長(zhǎng)廊；有臺(tái)山近10多家特色餐飲企業(yè)進(jìn)場(chǎng)同臺(tái)競(jìng)技，安排了美食展示、休閑廣場(chǎng)、美味評(píng)選、烹飪大比賽和幸運(yùn)大獎(jiǎng)等二十多個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目。在活動(dòng)期間，大會(huì)還組織了豐富多彩的文藝活動(dòng)，薈萃來(lái)自全國(guó)各地的文藝隊(duì)伍精彩演出，充分展示臺(tái)山深厚的文化底蘊(yùn)，濃厚的文化氛圍為本次活動(dòng)增添了濃郁的嶺南文化色彩。