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      芡實藥膳4款

      2006-04-26 09:16:34
      糖尿病新世界 2006年2期
      關鍵詞:棗仁金櫻子訶子

      倪 青

      芡實八珍糕

      配方(5份量):芡實、山藥、茯苓、白術、蓮肉、薏仁、扁豆各30克,人參8克,米粉500克,清水適量。將諸藥研粉與米粉和勻,加水做成糕,蒸熟即成。補腎固精,健脾除濕。

      龍眼棗仁芡實湯

      龍眼肉6克,炒棗仁10克,芡實12克。將上三味加水煎約30分鐘即可。安神補心,用于心悸、失眠等證。

      芡實固澀湯

      芡實15克,金櫻子15克,益智仁15克,訶子10克,米殼6克,山藥15克。上六味加水煎約30~40分鐘。補腎固澀,用于腎虛陽痿、泄瀉、尿失禁等證。

      芡實煮老鴨

      芡實200克,鴨子1只(約1000克),鹽、黃酒少許。將鴨殺好洗凈,芡實填于鴨腹,在砂鍋中清水煮沸后加入黃酒,改文火煮2小時至肉爛,加鹽即可食用。固腎澀精,用于腎虛遺尿、陽痿、泄瀉者。

      小詞典

      芡實:睡蓮科植物芡的成熟種仁。性味甘、澀、平。具有固腎澀精,補脾止泄的功效。適用于遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等證。藥膳食法:煮湯、煮粥等。每次用量:15~25克。

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