灘外樓，感官的極致享受

灘外樓位于外灘最華麗的位置，往窗外望去是亞洲最繁華的金融要地。而她所在的外灘18號，則更像是一位盛裝出席的貴婦人般雍容華貴。

灘外樓粵餐廳由以翻修古老建筑的高超技藝名揚業(yè)界的國際著名設(shè)計師Fillippo Gabbiani先生主持設(shè)計，Gabbiani先生將傳統(tǒng)中式風(fēng)格融入現(xiàn)代建筑材料的應(yīng)用，為餐廳創(chuàng)造了寧靜而優(yōu)雅的就餐環(huán)境，體現(xiàn)了中式風(fēng)格帶來的靈感，其內(nèi)部整體格局集開發(fā)與私密空間于一體，使客人能夠同時享受親切的氛圍和不受打擾的用餐環(huán)境。

灘外樓粵餐廳秉承為顧客奉獻頂級美食的理念，將西式服務(wù)方式與創(chuàng)新廣東菜肴相結(jié)合，其餐廳環(huán)境優(yōu)美，為顧客提供各種感官的極致享受。餐廳從各個方面，包括親切的氛圍和員工熟練周到的服務(wù)，為每位客人帶來尊貴的用餐體驗。餐廳菜肴由主廚陶志海先生主理，其近20年的烹飪經(jīng)驗，練就出他對美食的獨到見解，特別是對于料理廣式美食，更是得心應(yīng)手。

灘外樓致力于追求每道菜色、香、味的完美，以為客人奉獻健康膳食為己任。陶先生的招牌菜中融合了廣東菜的精髓，但不囿于傳統(tǒng)的束縛，讓客人在每次光臨時都能享受不同的中華美食。

樂帕，視覺上的饕餮盛宴

海灣大廈是外灘區(qū)域內(nèi)年齡較老的一幢高樓，她頂部的造型如同一個港口般大氣凌然地矗立在黃埔江與外灘交匯處的最北端。這座屹立在東方明珠塔邊的璀璨明珠近10年來用她的風(fēng)華并茂見證了這個城市東西兩岸的文化交錯。

位于海灣大廈30層的樂帕餐廳是迄今為止外灘區(qū)域內(nèi)最高的全景餐廳，180度無遮擋的落地玻璃將浦江最醉人的美景全覽眼底。臨江區(qū)得天獨厚的地理位置使得賓客在用餐時，猶如置身于江面正中，西岸是外灘萬國建筑博覽群，東岸是象征著上海蓬勃發(fā)展的新世紀(jì)建筑地標(biāo)陸家嘴，輕松俯瞰浦江全景，盡情欣賞浦江兩岸的絢麗景致。

而餐廳本身也潛移默化地將東西方交融會通的元素融入到了菜式之中。盡管餐廳以法國菜為主打，但其中融入了中國菜的精華之處，像是經(jīng)典的豆腐、精華火腿等食療，都被外國食客們叫絕。餐廳內(nèi)部的裝修以樸素濃重的米色和咖啡色為主，包房的臺階上整齊排列著一排老上海時期的舊物品，由窗外的萬國建筑作為襯托，像是回到了20世紀(jì)30年代的光景。餐廳沒有刻意的金碧輝煌的外表，卻在餐具上破費心思，讓人有一種想要立馬舞動它的欲望。

水源，中國式的健康品味

水，是自然之源。水源，代表了生命、純凈和活力。塔入坐落在延安東路1號的水源餐廳，你可以一邊俯覽外灘迷人的景色，遠眺浦東絢麗的天空，盡覽黃浦江無限的風(fēng)光，一邊品嘗餐廳按當(dāng)今美食家關(guān)注健康、講究原汁原味的要求，精心為你準(zhǔn)備的各款中華佳肴。在這個原木、石磚、青銅構(gòu)筑的融合現(xiàn)代風(fēng)格與典型中國元素的氛圍中，盡情地放松自己。

餐廳沒有特意模仿宮廷氣派，而力求展現(xiàn)中國各省的風(fēng)味特色。餐廳堅持不用濃重的油、鹽、醬，而追求在淡雅素凈中展現(xiàn)中國各式蔬菜、魚肉、香料的原汁原味。

蔬菜是水源烹飪的核心，這些稀有新奇并且優(yōu)質(zhì)的蔬菜是從中國邊遠省份和山區(qū)以及從事有機肥耕作的專業(yè)農(nóng)場尋覓而來的。由于品種經(jīng)常更換，餐廳將各類蔬菜展示在餐廳的“Super Market”內(nèi)，而不是將它們單純地羅列在菜單上。

為了盡量減少顧客點菜的麻煩，餐廳特意準(zhǔn)備了精致的套餐，且菜式多樣，足以滿足包括素食及關(guān)注健康人士在內(nèi)的不同食客的口味和要求，像無豬肉、無貝殼類原料的套餐，每日特選的白米飯、糙米飯和中式面條等，將健康進行到底。