回顧去年的調(diào)味品農(nóng)產(chǎn)品市場，辣椒可謂是爆了“超級冷門”：鮮辣椒從剛收獲時的每千克不足1元一路攀升至2.5元以上，甚至出現(xiàn)了收購商在地頭安營扎寨搶購辣椒的情況。今年的辣椒行情會怎么樣呢，大面積擴種是否可行呢?首先要分析去年的辣椒行情火爆的原因。

一、總產(chǎn)量減少前幾年辣椒價格一直不溫不火，種植辣椒較其他作物沒有明顯的效益，甚至還擔有較大風險，使得許多椒農(nóng)種植辣椒的積極性不高。2006年，由于面積銳減和災(zāi)害侵襲，全國辣椒總產(chǎn)減少，促使其價格暴漲，極大地刺激了農(nóng)民種植辣椒的積極性。2007年，種植面積雖較上年增加25％，但由于部分辣椒產(chǎn)區(qū)自然災(zāi)害較重，加之上年庫存少，需求旺盛，造成辣椒價格持續(xù)上漲。

二、辣椒干嚴重短缺辣椒干作為辣椒的調(diào)味主品一直備受人們喜愛。近年來受天氣、人工和烘干成本較高的影響，許多椒農(nóng)已不愿曬制椒干。據(jù)了解，河北省主要辣椒產(chǎn)區(qū)的雞澤縣，過去以曬制椒干為主，近年來幾乎無人曬制。2006年，四川、重慶等習慣曬制椒干的地區(qū)，遭受了幾十年不遇的干旱天氣，致使大部分辣椒幾乎絕收。為此，辣椒干自2006年以來貨源緊俏，價格成倍上漲。

三、辣椒出口量增加辣椒是我國主要出口產(chǎn)品之一。近年來，由于我國辣椒產(chǎn)量減少而外貿(mào)量逐年增長，滿足不了進口國的需求，拉動了價格的上升。以往我國的辣椒出口多是經(jīng)過中間商轉(zhuǎn)銷，其中一部分利潤被中間商獲取，而近年來許多國外客商開始自己收購中國的辣椒，被中間商獲取的利潤一部分分配到了椒農(nóng)身上，價格也隨之升高。

四、市場需求量擴大辣椒是集美味、營養(yǎng)與保健于一身的農(nóng)產(chǎn)品，在全國物價普遍上漲的背景下，辣椒價格更會借助全國性的價格漲勢而提升。

綜上所述，去年辣椒價格高歸根結(jié)底還是由于供不應(yīng)求。因此，在分析今年辣椒市場時，還應(yīng)該從供扣情況出發(fā)進行分析預(yù)測。首先，受去年種植辣椒高效益的影響，今年辣椒的種植面積肯定要擴大。據(jù)筆者走訪調(diào)查，河北雞澤縣農(nóng)民種辣椒的意向較去年多20％－30％，其他辣椒產(chǎn)區(qū)也將會有不同程度的增加。其次，去年總產(chǎn)減少的主要原因是氣候不好。。今年氣候雖不好預(yù)測，但是，即使依然不好，由于面積擴大，總產(chǎn)量也不會低于去年。第三，今年印度等辣椒出口大國也將會擴大種植面積，這必然導(dǎo)致出口價格的競爭。在這三個因素的影響下，筆者認為：今年辣椒市場將比不上去年的行情，但也很難出現(xiàn)像去年大蒜和洋蔥的爛市。

由此看來，在是否擴種辣椒的問題上，需要理性分析、謹慎對待，盲目跟風大面積擴種是不可取的。但莫跟風并不是說就不擴種了，而是要謹慎擴種，在沒種植過辣椒的地區(qū)更應(yīng)慎重，因為種植辣椒也需要一定的技術(shù)。在傳統(tǒng)的辣椒種植區(qū)，建議在提高辣椒質(zhì)量、單產(chǎn)和深加工上多下功夫，同時要拓展市場銷售渠道?？傊?，要慎種植、科學管、重加工、拓市場，以規(guī)避市場變化的大風險，達到穩(wěn)中增產(chǎn)增收的目的。

今夏五種中藥材可種植

種植藥材既要以市場為導(dǎo)向，也要根據(jù)本地氣候環(huán)境來選擇種植品種，這樣才能達到增收目的。今年夏季可以種植哪些藥材呢?根據(jù)近年來全國各大藥市行情變化和供求情況分析預(yù)測，以下5種藥材后市供求將出現(xiàn)較大缺口，價格有望繼續(xù)上升，種植前景看好，適宜夏季播種，農(nóng)戶可因地制宜發(fā)展生產(chǎn)。

旱半夏以塊莖入藥。具有燥濕化痰、降逆止嘔的功能，是藥廠生產(chǎn)止咳化痰中成藥的主要原料。適合我國東中部和華北、西北地區(qū)栽培，對土壤無嚴要求，以沙質(zhì)土或紅壤土種植為佳，可與果樹或高稈作物套種，忌積水。全生育期為6~7個月。常年畝產(chǎn)120－150千克，目前市場收購價為50-55元／千克。

板藍根以根入藥。具有清熱解毒、涼血的功能，為大宗中藥材，常用作感冒藥，其葉可作保健茶飲用。適合我國各地栽培，對土壤無嚴要求，山區(qū)、丘陵、平地均可種植，耐寒，可自然越冬，可連作。全生育期為6－7個月。常年畝產(chǎn)350－400千克，目前市場收購價為9－11元／千克。

牛膝以根入藥。具有活血散瘀、消癰腫、補肝腎、強筋骨的功效。適合我國各地栽培，喜陽光充足和干燥的環(huán)境，在土層深厚、排水良好、疏松肥沃的沙壤土種植為好。全生育期為5－6個月。常年畝產(chǎn)350－400千克，目前市場收購價為11－13元／千克。

荊芥以帶花穗的全草入藥。具有發(fā)表、散風、透疹的作用，近年在香料和飼料中得到廣泛利用。適合我國南北各地栽培，對土壤要求不嚴。低洼積水地塊不宜種植。全生育期為80－90天。常年畝產(chǎn)全草250－300千克，芥穗50－70千克。目前市場收購價全草為6－7元／千克。芥穗為20－22元／千克。

薏苡仁以種仁入藥，可藥食兩用。具有健脾補肺、清熱排膿的功能，也是食品廠家制“八寶粥”等罐頭的重要原料。適合我國南方及華北、東北各省種植，對土壤要求不嚴，以濕潤地塊種植為佳，忌積水，可與旱半夏套種。全生育期為4－5個月。常年畝產(chǎn)300－350千克，目前市場收購價為8－9元／千克。