楊?lèi)?ài)泉　陳榮樓　張成美　霍金泉　孫加亮　袁玉付

白花菜屬白花菜科，原產(chǎn)湖北省安陸縣，其栽培歷史有文字可查的有300多年。白花菜是耐熱性蔬菜，種子發(fā)芽最適溫度28—32℃，在適宜溫度下，播后3—4天即可出苗，低于20℃，發(fā)芽慢，低于15℃，難以發(fā)芽。生長(zhǎng)最適宜溫度為33 35℃，40℃以上仍能正常生長(zhǎng)。鹽城市種植花菜有10多年歷史，2005年以來(lái)種植發(fā)展較快，尤以東臺(tái)、鹽城城郊面積更大，種植面積達(dá)2500hm²，其中80天白花菜種植面積高峰時(shí)近2000hm²，種植面積隨市場(chǎng)發(fā)展有所變化。為指導(dǎo)面上生產(chǎn)，現(xiàn)介紹鹽城市鹽都區(qū)80天白花菜無(wú)公害栽培關(guān)鍵技術(shù)“六要點(diǎn)”。

1、培育優(yōu)質(zhì)壯苗

鹽城市80天白花菜，大多進(jìn)行秋季栽培，適宜播種期為7月中旬一9月播種，過(guò)早播種易出現(xiàn)“貓眼”生理現(xiàn)象；過(guò)遲播種，生長(zhǎng)后期低溫影響產(chǎn)量、品質(zhì)。10月上旬—翌年2月收獲。播種育苗是花菜獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵之一。苗床宜選擇地勢(shì)高燥、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的疏松土壤。播種前畦面一定要整平，充分灌水，使苗床8－10cm土層達(dá)到飽和狀態(tài)。待苗床的水全部滲下后，先撒一薄層過(guò)篩細(xì)土，再將干種子均勻地撒播在畦面上，播后立即覆蓋過(guò)篩細(xì)土，覆土厚度一般為種子厚度的5倍(約0.5cm)，覆土應(yīng)均勻，按大田計(jì)算用種量15-20g／667m²。由于種子價(jià)格較高，有條件的農(nóng)戶(hù)可采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗或點(diǎn)播，也可用顆粒大小與所用白花菜種子相近的炒熟的其它種子混合后撒播。

2、適時(shí)假植分苗

分苗床床土應(yīng)選用營(yíng)養(yǎng)土為宜。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至3—4葉時(shí)進(jìn)行分苗。分苗的株行距為10cm×10cm。有條件的農(nóng)戶(hù)采用營(yíng)養(yǎng)缽時(shí)可選用直徑為10cm的營(yíng)養(yǎng)缽育苗，穴盤(pán)基質(zhì)育苗要選用優(yōu)質(zhì)基質(zhì)，可以減少移植時(shí)傷根，有利于定植緩苗。育苗時(shí)育苗營(yíng)養(yǎng)土可加入“多菌靈”，“特立克”、“健植寶”等殺菌類(lèi)藥劑?？捎行Х乐蚊缙谝卟?、霜霉病、黑腐病等真菌、細(xì)菌性病害。

3、加強(qiáng)苗期管理

幼苗出齊后，及時(shí)覆蓋厚約0.3—0.5cm的細(xì)土，防止畦面龜裂和保墑。幼苗子葉充分展開(kāi)后即進(jìn)行間苗，然后再覆一層0.5cm厚的細(xì)土，以利于幼苗根系生長(zhǎng)，防止苗期發(fā)生猝倒病。幼苗長(zhǎng)到7—8葉時(shí)即可定植，移栽前澆透起苗水。苗齡一般40d左右。

4、適時(shí)科學(xué)定植

定植過(guò)早，易導(dǎo)致先期顯球，影響產(chǎn)量。定植過(guò)晚，成熟期推遲，形成花球時(shí)正處于高溫，花球品質(zhì)變劣。一般在日平均氣溫穩(wěn)定在15℃左右時(shí)才適宜定植，在低溫寒流過(guò)后冷尾暖頭時(shí)，選晴天上午進(jìn)行。定植期一般在9月底－10月中下旬為最佳，定植密度因不同品種、不同地區(qū)、不同肥力，不同管理而不同，一般畝栽2100—2300株為宜。一般在定植前整地開(kāi)溝施基肥，定植地基肥施腐熟有機(jī)肥1500kg和復(fù)合肥20kg或過(guò)磷酸鈣20kg+復(fù)合肥20kg+氯化鉀10kg，缺硼肥田塊可施入1kg硼砂，前作肥力較足的田塊應(yīng)適量少施。定植前潑入糞尿1000kg，撒蔬菜專(zhuān)用肥50kg，作成深溝高畦，畦寬1.3—1.5m，地整好后在畦面按行距劃溝(溝深2cm)。

5、定植后管理

定植后連續(xù)澆兩次大水，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。此后再澆水時(shí)應(yīng)掌握地表見(jiàn)干見(jiàn)濕的原則，保證根系生長(zhǎng)。幼苗第8、9片真葉出現(xiàn)后，要保持土壤濕潤(rùn)，尤其是在花球發(fā)育期間，要在干旱時(shí)采用清水淋澆1－2次，避免干旱，以免影響商品性。多雨季節(jié)要注意排水，以防止?fàn)€根，爛球。施肥從定植開(kāi)始多追肥，生長(zhǎng)初期以氮肥為主，配合磷，鉀肥。后期則要控制氮肥的用量。追肥一般分4—5次，第一次定植后5天左右，以后每隔7天左右。注意補(bǔ)充微量元素，缺硼時(shí)會(huì)出現(xiàn)葉球葉柄開(kāi)裂，生長(zhǎng)點(diǎn)變褐，花軸空心，花球味苦。中耕除草結(jié)臺(tái)前期追肥進(jìn)行中耕培土，植株封行后停止中耕。用除草劑除草，可在定植前淋濕畦面，每畝用都爾100ml加水50kg均勻噴于表土后定植，并盡量保持畦面濕潤(rùn)和不要翻動(dòng)表土。

6、采收期管理

80天白花菜菜花有優(yōu)質(zhì)的卷葉可完成自我覆蓋功能，一般不用再折葉覆蓋花球，但在花球有雞蛋大小時(shí)，把靠近花球的少許外葉折斷，覆蓋花球，可減少未采收部分營(yíng)養(yǎng)消耗，保持田間適宜溫濕度，并且能使花球的品質(zhì)更好。一般花球基部的花枝略有松散，即為采收適期。潔白的花球充分長(zhǎng)大至2kg左右時(shí)，是采收的最佳時(shí)期。

作者單位：鹽城市鹽都區(qū)潘黃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心鹽城市鹽都區(qū)農(nóng)林局