馬鈴薯貯藏有技巧

官發(fā)珍　關(guān)發(fā)斌

馬鈴薯的貯藏與禾谷類作物的貯藏相比，具有較大的不同和特殊性，對溫度等環(huán)境條件的要求比禾谷類作物要嚴(yán)格得多，因馬鈴薯收獲后，塊莖內(nèi)還含有較高的水分，在貯藏過程中極易遭受病菌的侵染而腐爛，如果在貯藏期間采用科學(xué)的管理方法，就可以有效的減少腐爛和損耗。

1、夏馬鈴薯的貯藏。馬鈴薯有2—4個(gè)月的休眠期，夏季收獲正值高溫季節(jié)，可將薯塊放在陰涼通風(fēng)處堆放預(yù)貯，立冬后再入窖貯藏，堆中插放通風(fēng)管，并用草苫遮光。

2、秋馬鈴薯的貯藏。秋馬鈴薯在立冬前后收獲，入窖貯藏的適宜溫度是3—5℃，相對濕度為80％-85％?？捎幂烈宜峒柞ヒ种岂R鈴薯發(fā)芽，使用時(shí)先用丙酮稀釋，再與細(xì)土混和成藥土，將藥土撒在薯堆內(nèi)，每5000kg薯塊用藥200－250g(制成7.5－15kg藥土)，注意此藥需在解除休眠期前使用。

3、紅薯與馬鈴薯不能同貯在一個(gè)窖內(nèi)。紅薯、馬鈴薯雖說都是薯類作物，但它們確有所不同，如果把“兩薯”堆貯一窖，結(jié)果不是馬鈴薯發(fā)芽變青，就是紅薯僵心壞死。二者的生長和薯塊貯藏的適宜溫度明顯不同。

4、堆放方法。馬鈴薯在入窖前，要將窖內(nèi)清理干凈，用石灰水消毒地面和墻壁，對于種薯要嚴(yán)格選去爛薯、病薯和傷薯，將泥土清理干凈，堆放避光通風(fēng)處，在窖內(nèi)的堆放方法有堆積黑暗貯藏、薄攤散放貯藏、架藏、箱藏等等。在貯藏期間，要嚴(yán)格控制窖內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)條件，確保品質(zhì)。

作者單位：四川省鹽源縣農(nóng)業(yè)局