菱中珍品——無角菱

李　群

無角菱是菱的一種，一年生水生草本植物，果實呈黑色，單果重17克左右，肉多且無角，生食、熟用皆可，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為菱中珍品。

無角菱的果實供人食用，曬干后還可出國創(chuàng)匯，莖葉可喂魚或作畜禽飼料。種植無角菱能凈化水質(zhì)，還可以防止盜魚。

無角菱全生育期173天左右，3月中旬開始播種。種菱應(yīng)顆粒飽滿且無傷痕，不能離水，水中切忌施用漂白粉或石灰。播種的水面底部泥層應(yīng)深厚、肥沃，注意不能選串水水面。每667平方米（1畝）水面用種量約10公斤，每1平方米播種一顆，撒、點皆宜。菱苗覆蓋率不得超過水面的2/3，以保證水中的魚有充足的氧氣。水中不能放養(yǎng)食草的草魚、鳊魚，否則會影響菱苗的正常生長。

栽培無角菱，一般不需施肥，特殊情況可酌情施用氮、磷、鉀肥，以滿足菱苗生長的需要。無角菱抗病蟲害的能力較強。

無角菱是逐批成熟的，7月中旬始花，一花一果，每個菱角從形成到成熟約需20天，表皮由青色最后轉(zhuǎn)成黑色，待果實基本成熟即可采摘，采摘時注意不要傷菱苗。9月下旬菱角全部采收后，把菱苗全部打撈上岸，保持水的透明度，以利魚的生長。（湖南省新邵縣項目前期工作辦公室 李群 郵編：422900）