賀莉丹

家長(zhǎng)某些不恰當(dāng)行為，可能會(huì)更進(jìn)一步制造餐桌上的緊張氣氛，不僅不能從根本上解決幼兒現(xiàn)有不良飲食行為，還可能加劇挑食、偏食現(xiàn)象。

任憑奶奶、外婆拿著飯碗跟在屁股后面，任憑爸爸、媽媽“威逼利誘”，寶寶依然自顧自玩耍，皺著眉頭將嘴里唯一一片青菜葉子吐出來(lái)。

這是不是許多家庭中的常見(jiàn)一幕？

最新出爐的“上海兒童飲食行為調(diào)查”報(bào)告顯示，在1至6歲的上海兒童中，39.7%存在挑食的習(xí)慣，這個(gè)問(wèn)題隨年齡增長(zhǎng)日益突出，5至6歲的幼兒中，近一半都有挑食習(xí)慣；孩子的不良飲食習(xí)慣困擾著很多上海家庭，68.2%的家長(zhǎng)對(duì)此表示擔(dān)憂。這項(xiàng)調(diào)查由上海兒科學(xué)會(huì)兒保學(xué)組、上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及雅培公司旗下小安素品牌共同發(fā)起。

“通過(guò)社區(qū)兒童保健醫(yī)生面對(duì)面的詢問(wèn)方法，我們課題組隨機(jī)調(diào)查了上海市靜安、長(zhǎng)寧、浦東、楊浦4區(qū)常住戶籍的1244例1至6歲兒童，獲得了關(guān)于兒童飲食狀況和不良飲食行為許多第一手資料，得出一些有趣的、值得思考的結(jié)論”，該課題組組長(zhǎng)、上海交通大學(xué)兒童醫(yī)學(xué)中心發(fā)育與行為兒科主任醫(yī)生金星明聲稱。

兒童常見(jiàn)的飲食行為癥狀主要有八項(xiàng)：吃得少、吃得慢、對(duì)食物不感興趣、拒絕某些食物、不愿嘗試某些食物、偏愛(ài)某些食物、吃飯時(shí)做其他事情、吃飯地點(diǎn)不固定。這次調(diào)查顯示，半數(shù)以上的上海兒童吃一頓飯的時(shí)間超過(guò)25分鐘；44%的兒童食量顯然無(wú)法令他們的父母滿意；44.9%的兒童經(jīng)?；蛴袝r(shí)偏愛(ài)某些食物，導(dǎo)致挑食、偏食……凡此種種，令父母?jìng)冾^疼不已。此外，超過(guò)70％的兒童吃飯時(shí)屬于“三心二意型”，即邊吃邊做其他事情；半數(shù)以上的兒童屬于“游走進(jìn)食型”，即吃一頓飯地點(diǎn)不固定；45%的兒童需要“小道具”才能完成吃飯這項(xiàng)任務(wù)。孩子年齡越小，吃飯時(shí)的活動(dòng)更豐富，“斗爭(zhēng)”也顯得尤為艱巨。

有逾八成的家長(zhǎng)采取“誘導(dǎo)”方法解決孩子的偏食、挑食問(wèn)題。經(jīng)調(diào)查，家長(zhǎng)們最多的誘導(dǎo)措施是讓孩子們邊看電視邊吃飯，占35.7%；30.9%的家長(zhǎng)邊給孩子講故事邊吃飯；依次采取的手段是，使用玩具、甜食獎(jiǎng)勵(lì)等。12.1%的家長(zhǎng)不惜用逼迫的方法，強(qiáng)迫孩子進(jìn)食，收效甚微?！斑@些措施都是錯(cuò)誤的，使用越多，越會(huì)給孩子造成巴甫洛夫式的條件反射：要吃飯了就要看電視，吃完飯還可以有其他的獎(jiǎng)勵(lì)……我們應(yīng)該阻斷這種不良及錯(cuò)誤的關(guān)聯(lián)”，金星明教授指出，家長(zhǎng)某些不恰當(dāng)?shù)男袨椋赡軙?huì)更進(jìn)一步制造餐桌上的緊張氣氛，不僅不能從根本上解決幼兒現(xiàn)有不良飲食行為，還可能加劇挑食、偏食現(xiàn)象。

此外，家長(zhǎng)間的口碑和兒科醫(yī)生是母親尋求建議的主要渠道，兒科醫(yī)生是母親最為信賴的渠道。課題組建議，家長(zhǎng)應(yīng)獲得專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，采取綜合、有效的干預(yù)手段，確保兒童獲得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。