崔生祥

逐步揭開的事件真相，向我們揭示了一個(gè)如此典型的社會(huì)責(zé)任缺失的企業(yè)案例，其背后更深層次的社會(huì)因素亦引人深思。

中國(guó)乳品企業(yè)食品質(zhì)量安全的危機(jī)公關(guān)事件近年來層出不窮，阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉，雀巢奶粉碘超標(biāo)，光明牛奶回爐奶、早產(chǎn)奶等，企業(yè)社會(huì)責(zé)任仿佛成了令中國(guó)乳業(yè)折戟沙場(chǎng)的魔咒。令人震驚的是，在這種種前車之鑒之后，三鹿奶粉這次栽了更大的跟頭，其手段之無賴、后果之惡劣、代價(jià)之慘重在強(qiáng)大的輿論監(jiān)督面前暴露無遺，而逐步揭開的事件真相向我們揭示的是一個(gè)如此典型的社會(huì)責(zé)任缺失的企業(yè)案例，其背后更深層次的社會(huì)因素亦引人深思。

三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)含量

對(duì)“腎結(jié)石嬰兒”重大公共安全事件，輿論大規(guī)模的關(guān)注始于9月8日，當(dāng)媒體曝光甘肅14名嬰兒疑似因食用“某品牌奶粉”患腎結(jié)石后，人們驚覺，全國(guó)各地醫(yī)院其實(shí)早已陸續(xù)發(fā)現(xiàn)多個(gè)相似病例，事態(tài)呈擴(kuò)大趨勢(shì)。9月11日晚間，衛(wèi)生部發(fā)布消息稱，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史，經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，高度懷疑石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。

據(jù)新華社9月15日消息，截至9月15日8時(shí)，全國(guó)醫(yī)療機(jī)構(gòu)共接診、篩查食用三鹿牌嬰幼兒奶粉的嬰幼兒近萬名，臨床診斷患兒1253名，其中2名已死亡。全國(guó)醫(yī)療機(jī)構(gòu)接診、篩查食用三鹿牌嬰幼兒奶粉的嬰幼兒中，913名在院外隨診治療或已治愈。留院觀察治療340名，53名癥狀較重，其余病情平穩(wěn)并趨于好轉(zhuǎn)。

非常有必要說明的是：三聚氰胺是一種重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料，其廣泛用于木材加工、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)，而不應(yīng)該大量出現(xiàn)在食品中。

三聚氰胺在食品中出現(xiàn)，其目的就是欺騙化驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以三聚氰胺中的氮含量，冒充蛋白質(zhì)含量。蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過30%，而三聚氰胺的分子式含氮量為66％左右。由于現(xiàn)行的“凱氏定氮法”蛋白質(zhì)測(cè)定方法只能測(cè)試總有機(jī)氮含量，而非特定的蛋白質(zhì)中氮含量，因此，三聚氰胺摻入食品會(huì)使得食品的蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏高，因此，方法缺陷被不法商人所投機(jī)利用，使偽劣產(chǎn)品蒙混達(dá)標(biāo)，從而使低蛋白質(zhì)含量的食品變?yōu)榧俚母叩鞍资称贰?/p>

食用添加三聚氰胺的奶粉，直接導(dǎo)致了嬰幼兒患上腎結(jié)石的嚴(yán)重后果。

公司“聲譽(yù)”重于患兒生命安全？

天涯網(wǎng)友早在今年2月就質(zhì)疑三鹿問題奶粉，三鹿稱3月中旬獲知該事，并聲稱8月1日得出奶農(nóng)添加三聚氰胺的結(jié)論，并開始通過經(jīng)銷商秘密召回部分奶粉，但并未就此事公之于眾?？梢娙购茉缇椭滥谭塾匈|(zhì)量問題?？?月10日前三鹿都堅(jiān)稱奶粉質(zhì)量合格。同時(shí)，三鹿堅(jiān)決否認(rèn)了他們有18元價(jià)位的奶粉。然而戲劇化的是，僅僅時(shí)隔一日，11日晚在衛(wèi)生部的直接干預(yù)下，三鹿不得不發(fā)布了產(chǎn)品全部召回聲明，稱經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn)2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場(chǎng)上大約有700噸。

而近日網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳的一封三鹿公關(guān)信曝光了三鹿向百度支付300萬廣告費(fèi)，目的就在于刪除“腎結(jié)石嬰兒”的負(fù)面新聞。

可見三鹿在發(fā)現(xiàn)問題后采取的都是粉飾太平的欺瞞措施，導(dǎo)致消費(fèi)者不知情地持續(xù)食用有問題的產(chǎn)品。三鹿把公司的“聲譽(yù)”看得比患兒的生命安全還重要。

推卸責(zé)任 疑點(diǎn)重重

目前，三鹿對(duì)外宣稱是“不法奶農(nóng)向鮮牛奶摻入了三聚氰胺”，這一辯解遭到了眾多網(wǎng)友以及業(yè)內(nèi)專家的強(qiáng)烈質(zhì)疑。原因在于三聚氰胺是微溶于水的白色粉末，摻入牛奶很難溶解，會(huì)產(chǎn)生沉淀。因此三聚氰胺應(yīng)該是后期直接摻入奶粉中的。

況且為何只有最廉價(jià)的三鹿奶粉出現(xiàn)問題？（該嬰兒奶粉的市場(chǎng)零售價(jià)僅為18元/400克，主要面向農(nóng)村市場(chǎng)，按常理計(jì)算售價(jià)比成本還低。）只有給三鹿供鮮奶的奶農(nóng)會(huì)加三聚氰胺，其他廠的奶農(nóng)都不加？有問題的700噸奶粉涉及到數(shù)千噸鮮奶原料，幾家奶農(nóng)能有這么大的“作為”？三聚氰胺作為中間體，在市場(chǎng)上少量購(gòu)買并不方便，奶農(nóng)并不容易得到它，況且添加三聚氰胺想要與水、脂肪達(dá)到精確的配比，除非奶農(nóng)各個(gè)都有大學(xué)實(shí)驗(yàn)室教授的學(xué)問。

最后，三鹿自稱有1100道檢測(cè)程序難道形同虛設(shè)？連這樣的毒物都檢測(cè)不出來？三鹿在遇到問題后的第一時(shí)間想的是如何推卸責(zé)任，找替罪羊，實(shí)在令人遺憾。

誰(shuí)在姑息“奶粉大王”？

三鹿是我國(guó)最大的奶粉生產(chǎn)企業(yè)，三鹿奶粉擁有“國(guó)家免檢產(chǎn)品”、“中國(guó)名牌產(chǎn)品”等殊榮，三鹿商標(biāo)是“中國(guó)馳名商標(biāo)”，三鹿奶粉創(chuàng)造了連續(xù)15年銷量全國(guó)第一的佳績(jī)，年銷售收入過百億，是以18.26%的市場(chǎng)份額領(lǐng)跑的“奶粉大王”。然而，在這些榮譽(yù)光環(huán)照耀下的三鹿卻已經(jīng)不是第一次被曝光食品安全事件了。

據(jù)《財(cái)經(jīng)》雜志報(bào)道，早在4年前安徽阜陽(yáng)“大頭娃娃”事件事發(fā)不久，有關(guān)媒體公布的阜陽(yáng)市45家不合格奶粉企業(yè)和偽劣奶粉“黑名單”中，“三鹿奶粉”就赫然在列，后來三鹿經(jīng)過公關(guān)，最終從“黑名單”中撤下。另外，在2005年7月，繼光明之后，三鹿也陷入早產(chǎn)奶的丑聞。天津執(zhí)法人員在三鹿酸牛奶批發(fā)商倉(cāng)庫(kù)內(nèi)查出近900箱標(biāo)注生產(chǎn)日期為7月6日的“三鹿原味酸牛奶”，而發(fā)貨憑證上確定這批酸牛奶是在7月4日發(fā)出的。

顯然，這些事件都是社會(huì)責(zé)任的嚴(yán)重缺位導(dǎo)致，而正是有關(guān)部門對(duì)這些問題的監(jiān)管不力、重視不足、姑息了三鹿的過失，才讓三鹿一步步在安全幻象中越陷越深。

誰(shuí)在保護(hù)三鹿？在企業(yè)喪失良心、觸犯法律、不顧社會(huì)責(zé)任的時(shí)候，政府職能部門的所作所為更具關(guān)鍵意義。奶粉作為食品類，其產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管至少涉及四個(gè)行政管理部門。這四個(gè)部門分別是：食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、工商局、衛(wèi)生部。

這一事件讓我們又一次感受到了中國(guó)食品安全監(jiān)督體系的脆弱，作為食品生產(chǎn)企業(yè)和政府的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，責(zé)任是無論如何都推卸不掉的。

民族品牌不能死？

“腎結(jié)石嬰兒”事件曝光后，有人說三鹿如果倒下了，對(duì)國(guó)家而言是又一個(gè)民族品牌的毀滅；對(duì)河北而言是每年3個(gè)億的政府稅收收入蒸發(fā)；對(duì)個(gè)人而言是三鹿的員工近4000人集體下崗，另外還有三鹿背后的2萬多奶農(nóng)、5萬多農(nóng)民，失去了這個(gè)賴以生存的來源后，他們的生活將會(huì)怎樣？或許有其他的奶企重新接手，但之間的動(dòng)蕩，必然會(huì)對(duì)這些奶農(nóng)的生活產(chǎn)生較大影響。據(jù)此可以看出三鹿的生存與倒下，關(guān)乎成千上萬人的利益。更有人呼吁“三鹿不能死”，這次事件應(yīng)當(dāng)“妥善處理平穩(wěn)度過”。

筆者認(rèn)為，這些擔(dān)心句句是實(shí)話，但也很可能是三鹿事件未能及時(shí)處理，一步步拖延時(shí)間，最終造成如此惡劣影響的重要原因之一。

那些呼吁為本土品牌留情面的人有沒有設(shè)身處地地想想那些雙腎積水、急性腎功能衰竭、需要全麻下實(shí)行腎臟試管引流術(shù)的無辜嬰兒，以及在惶恐與憤怒中度過中秋佳節(jié)的難以計(jì)數(shù)的年輕父母？

我們需要自己的民族品牌，中國(guó)消費(fèi)者曾經(jīng)用實(shí)際行動(dòng)支持和愛戴著它們，然而卻得到了這樣的“回報(bào)”。如果民族企業(yè)都是些缺乏責(zé)任心的企業(yè)，民族的希望是渺茫的，“中國(guó)制造”在國(guó)際上永遠(yuǎn)是低檔、劣質(zhì)的代名詞。陳獨(dú)秀曾經(jīng)說過，我們愛的是國(guó)家為人民謀幸福的國(guó)家，而不是人民為國(guó)家做犧牲的國(guó)家！

三鹿事件應(yīng)當(dāng)是一記響亮的耳光，企業(yè)、政府、消費(fèi)者各自警醒、各自品味。而隨著事件的深入調(diào)查，筆者相信其中一定包含著更多驚人的真相。

（本文作者系金蜜蜂企業(yè)社會(huì)責(zé)任發(fā)展中心首席專家）