老年癡呆癥的食療藥膳

張澤宇

目前醫(yī)學(xué)上對老年癡呆癥尚無有效的根治方法，臨床上仍以對癥處理為主。由于其發(fā)病機(jī)理尚不完全明了。其病理表現(xiàn)主要是大腦皮質(zhì)發(fā)生彌蔓性萎縮，可能與腦動(dòng)脈硬化有關(guān)，也有遺傳因素。

隨著全球人口老齡化的加速，老年癡呆癥的發(fā)病率迅速上升，我國65歲以上的老年人中，患病率約占5.1％，總患病人數(shù)估計(jì)超過1000萬人。對老年人來說，此病要重在預(yù)防，如降血脂，防止發(fā)胖，對患有高脂血癥、高血壓病、心腦血管病、糖尿病等的老年人，要積極治療。吸煙能增加血液中的一氧化碳濃度，可降低腦細(xì)胞的生理功能，故應(yīng)戒煙。

動(dòng)脈粥樣硬化會(huì)侵犯人體重要器官而引起嚴(yán)重后果。人體血漿中的脂質(zhì)來源有兩方面：一是外源性來自食物。如進(jìn)食脂肪過多?？芍赂视腿ミ^高癥。進(jìn)食動(dòng)物脂肪、膽固醇過多，則可使血漿膽固醇升高；二是內(nèi)源性脂質(zhì)，機(jī)體通過生化代謝、自身合成，如肝臟就能合成甘油三酯。由于血脂過高可引起一系列病理變化而發(fā)作疾病。腦動(dòng)脈硬化則會(huì)引起頭昏、頭痛、暈厥、智力減退、性格改變、腦梗死、腦溢血、老年性癡呆等。除藥物治療外，飲食調(diào)控極為重要，老年人應(yīng)該做到饑飽適度、基本吃素、飲食清淡、控制肥胖、戒煙限酒。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，老年性癡呆是由于先天稟賦不足、肝腎虧虛、腦髓不充所致。這與西醫(yī)診斷的“腦萎縮”不謀而合。中醫(yī)主張應(yīng)用食療藥膳對此癥長期進(jìn)行調(diào)理，臨癥實(shí)踐癥明非常有益，對緩解癥狀、改善體質(zhì)與提高患者生活自理能力，都有一定的作用。

常用的中藥與食物有山藥、黃芪、茯苓、枸杞子、桑椹子、鹿角膠、龜板膠、胡麻仁及核桃、蓮子、百合、赤小豆、大棗、海帶、紫菜等。