山西農(nóng)業(yè)變局

劉紅慶

前有晉商的榮光，后有大寨的輝煌，但是“能源重化工基地”的建設(shè)，屏蔽了山西農(nóng)業(yè)應(yīng)該具備的分量。在煤炭硝煙的籠罩下，這個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)省份面對(duì)著農(nóng)耕環(huán)境不斷被破壞的壓力，艱難地尋找著新的希望。1995年，山西悄悄地開(kāi)始醞釀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命，對(duì)農(nóng)業(yè)進(jìn)行大動(dòng)作的結(jié)構(gòu)調(diào)整。15年過(guò)去了，山西的農(nóng)業(yè)究竟怎樣呢?

排水溝里流的不是污水而是牛奶，你能想到嗎?記者在山西榆次張慶就采訪到了這樣的事?！白罱鼛滋斓呐Ｄ藤u(mài)不出去，奶農(nóng)著急。我們這里養(yǎng)奶牛的，都是給三鹿、蒙牛、古城等奶業(yè)集團(tuán)提供原奶，企業(yè)一旦不收奶，養(yǎng)牛的就慘了。現(xiàn)在，都只能把奶倒掉?！碧飽|寶這樣說(shuō)。

“這與三鹿不合格奶粉事件有關(guān)嗎?”記者問(wèn)。

“肯定，就是這個(gè)事影響的?！碧飽|寶抽了一口煙，隨即吐出一個(gè)漂亮的煙圈兒。

田東寶是榆次張慶鄉(xiāng)分管畜牧業(yè)的報(bào)告員，相當(dāng)于副鄉(xiāng)長(zhǎng)，但不是副鄉(xiāng)長(zhǎng)。人們覺(jué)得“田報(bào)告員”別扭，就叫他“田主任”。

10月3日下午，田東寶在單位值班。他的辦公室背光，又拉著窗簾，記者敲開(kāi)門(mén)的時(shí)候，沒(méi)有看清他的臉。這已經(jīng)是下午三點(diǎn)多了，因?yàn)槭羌倨?，他在辦公室睡午覺(jué)。拉開(kāi)窗簾后，記者才看到他比較清瘦的臉。

田東寶略略清醒了一些，坐到辦公桌后面，點(diǎn)上了煙，一副常見(jiàn)的鄉(xiāng)村干部模樣?？吹綇垜c鄉(xiāng)政府這樣的老式辦公樓，記者問(wèn)：“這樓很舊了吧?”田東寶說(shuō)：“這是1976年蓋的，那時(shí)候我還在上學(xué)?！?/p>

據(jù)介紹，養(yǎng)殖業(yè)是張慶鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。但是田東寶說(shuō)：養(yǎng)殖業(yè)給本地農(nóng)民帶來(lái)的收益，占整個(gè)收入的20％。更多的經(jīng)濟(jì)來(lái)源于外出務(wù)工。

這天，榆次的天氣已經(jīng)讓人感覺(jué)到了深秋的涼意。汾河灘上的一些老柳樹(shù)，在風(fēng)中搖曳著。在去張慶鄉(xiāng)的路上，司機(jī)告訴記者，這里的農(nóng)民很懶，不種蔬菜，就種玉米，省事。放眼望去，到處是大塊大塊的玉米地。地里的莊稼，有的被收倒了，有的還直立著，但已經(jīng)枯死。

“那這里的農(nóng)民做什么?”記者問(wèn)。

“打工?！?/p>

打工賺錢(qián)，怎么能說(shuō)農(nóng)民懶呢?

張慶鄉(xiāng)有8000來(lái)戶，3萬(wàn)多人口，完全依靠養(yǎng)殖的，最多100戶。這是田東寶的助手告訴記者的。這個(gè)助手很年輕，英俊而帥氣，田說(shuō)他是“大學(xué)生村官”，畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，不在正式編制，很難有升遷的機(jī)會(huì)。不過(guò)現(xiàn)在就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，他也只能這樣了。他們說(shuō)，因?yàn)槿鼓谭凼录?，這些日子張慶鄉(xiāng)每天有大約50噸牛奶扔掉。

就在一個(gè)下午的短暫時(shí)間里，秋風(fēng)中一個(gè)鄉(xiāng)村也折射出中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之險(xiǎn)峻。

上篇困局，有農(nóng)無(wú)業(yè)

“農(nóng)工部是農(nóng)空部，人無(wú)房，車(chē)無(wú)庫(kù)。部長(zhǎng)跟著老婆住，不如機(jī)關(guān)小賣(mài)鋪?！?/p>

韓國(guó)昌，一個(gè)在農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線工作了近三十年的干部，說(shuō)起農(nóng)業(yè)就無(wú)限感慨。多年前他和同事們湊成的順口溜，讓他自嘲地活著，也快樂(lè)地活著。2008年9月，他把這順口溜背給記者的時(shí)候，是晉中職業(yè)技術(shù)學(xué)院的黨委書(shū)記。

和趙樹(shù)理一樣出生在太行山里的韓國(guó)昌，1974年以工農(nóng)兵學(xué)員的身份進(jìn)入山西農(nóng)學(xué)院(現(xiàn)為山西農(nóng)業(yè)大學(xué))。畢業(yè)后，在地革委農(nóng)辦、地委農(nóng)工部、市農(nóng)業(yè)局任職，一直沒(méi)有離開(kāi)個(gè)“農(nóng)”字。從干事到部長(zhǎng)，從農(nóng)工部部長(zhǎng)、農(nóng)委主任，到農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)，晉中市189個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，他只有6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒(méi)有去過(guò)。全晉中3600個(gè)村莊，他跑了三分之一。2005年11月16日，他離開(kāi)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)來(lái)到了現(xiàn)在的單位。人生最美好的30年，他留給了農(nóng)業(yè)。在晉中采訪農(nóng)業(yè)話題，所有知情者都告訴我：找韓國(guó)昌，他是晉中農(nóng)業(yè)通。

“晉中是山西的縮影?！表n國(guó)昌沉重地說(shuō)，“農(nóng)業(yè)的問(wèn)題在農(nóng)業(yè)之外。”

有效應(yīng)無(wú)效益

今天的山西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相對(duì)滯后，但是山西農(nóng)民曾創(chuàng)造過(guò)自己的輝煌。

晉商，都是農(nóng)民。更準(zhǔn)確地說(shuō)，有影響的，還是晉中農(nóng)民。平遙在晉中，喬家大院在晉中，王家大院、常家大院、渠家大院、曹家大院，都在晉中。被宋藹齡說(shuō)成是“中國(guó)的華爾街”的太谷，也在晉中。曾經(jīng)的富足，可以從那些壯觀巍峨的私家宅院看出來(lái)。但是，這些農(nóng)民是依托農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)的財(cái)，而非他們腳下埋藏了億萬(wàn)年的資源。

1949年以降，說(shuō)到農(nóng)業(yè)典型，首先想到的是山西的大寨。山西農(nóng)業(yè)的典型效應(yīng)出現(xiàn)在1960年。那年，山西省委發(fā)出通知《學(xué)習(xí)模范黨支部書(shū)記陳永貴》。1964年12月，第三屆全國(guó)人大會(huì)議，周恩來(lái)總理在《政府工作報(bào)告》中用了一大段文字來(lái)肯定和表?yè)P(yáng)大寨，讓這個(gè)山西晉中太行山里的小山村，一下子名滿天下。12月26日，毛澤東主席用自己的稿費(fèi)在人民大會(huì)堂擺了三桌酒席，山西農(nóng)民陳永貴被邀請(qǐng)與主席同席。從此，“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”響遍了全中國(guó)?；㈩^山，三戰(zhàn)狼窩掌，大寨鐵姑娘，人定勝天，成了40年前小學(xué)課本里的經(jīng)典段落。

44年過(guò)去了，今天到太行山這個(gè)小村莊旅游的人，不是為了看眼前的風(fēng)景，而是為了追尋當(dāng)年全國(guó)癡迷的農(nóng)業(yè)夢(mèng)。

當(dāng)年山西人問(wèn)自己：“大寨在山西，山西怎么辦?”

當(dāng)年晉中人問(wèn)自己：“大寨在晉中，晉中怎么辦?”

響亮的口號(hào)似乎還在，但一切都已經(jīng)變了。當(dāng)年國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人頻頻造訪的大寨，如今請(qǐng)上了著名演員徐帆為其產(chǎn)品“大寨核桃露”做形象代言人。昔非今比啊!

除了大寨，同樣在太行山里的另一個(gè)農(nóng)業(yè)典型是西溝村。其帶路人中紀(jì)蘭是全國(guó)唯一的一至十屆人大代表。

大寨，西溝，要的是一種政治需求和精神動(dòng)力。這兩個(gè)村莊給山西留下的，是典型的力量，而非農(nóng)業(yè)效益。郭鳳蓮、申紀(jì)蘭，她們都在改革開(kāi)放以后重新定位村莊的發(fā)展思路，辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)致富一方。而說(shuō)到農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，她們不約而同地選擇了太行山里的特產(chǎn)——核桃。大寨的品牌是“大寨核桃露”，西溝的品牌是“紀(jì)蘭核桃露”。老勞模在新形勢(shì)下，怎樣走出效益的路，還要等待時(shí)間的檢閱。

有品格無(wú)價(jià)格

2008年中秋節(jié)前夕，記者到山西省農(nóng)業(yè)廳采訪關(guān)建勛副廳長(zhǎng)，在門(mén)衛(wèi)室等待關(guān)廳長(zhǎng)的一個(gè)小時(shí)內(nèi)，各地來(lái)送禮的車(chē)進(jìn)進(jìn)出出。記者注意到，因?yàn)槭侵袊?guó)傳統(tǒng)節(jié)日，最注重親情的山西人無(wú)一例外，幾乎所有下級(jí)單位拿的都是各地的土特產(chǎn)，是山西各個(gè)地市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品——小雜糧，水果，醋等。中秋節(jié)，成了各地市到省城太原展示農(nóng)產(chǎn)品的最佳機(jī)會(huì)。雖然他們尋求的不是市場(chǎng)而是關(guān)系戶，但是獲得各個(gè)上級(jí)部門(mén)親自品嘗自己產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，也可能會(huì)給各自的農(nóng)產(chǎn)品以更多的機(jī)會(huì)。

那天，省農(nóng)業(yè)廳工會(huì)也給每個(gè)員工發(fā)放節(jié)日福利，不少員工都是用車(chē)載著，高興地準(zhǔn)備過(guò)節(jié)。記者注意到，工會(huì)發(fā)給每個(gè)人的是一袋古船面粉，一桶金龍魚(yú)色拉油。我問(wèn)門(mén)衛(wèi)：“農(nóng)業(yè)廳為什么不買(mǎi)本地特產(chǎn)發(fā)給職員過(guò)中秋?”員工瞪了記者一眼，回答說(shuō)：“這些東西是超市提供的。”

略晚于約定的時(shí)間，關(guān)廳長(zhǎng)在自己的辦公室接待了記者。他的手機(jī)響了，是老家晉南臨猗的地方干部到太原給在省直機(jī)關(guān)供職的老鄉(xiāng)祝賀

中秋來(lái)了，也帶了當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。

關(guān)廳長(zhǎng)1980年考入山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，那時(shí)候是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，集體還是公社。在他上學(xué)后期，才開(kāi)始推行生產(chǎn)責(zé)任制。他說(shuō)：“全國(guó)在1980年到1981年就開(kāi)始推行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制了，山西是推行得比較晚的省份?！?/p>

對(duì)關(guān)建勛來(lái)說(shuō)，有關(guān)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)，是一個(gè)逐漸深入的過(guò)程。當(dāng)記者問(wèn)到山西農(nóng)業(yè)無(wú)產(chǎn)業(yè)的問(wèn)題時(shí)，關(guān)廳長(zhǎng)說(shuō)：“山西沒(méi)有大的產(chǎn)業(yè)，與山西自然條件、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件有關(guān)。在河南、河北，一馬平川，而山西70％的耕地是山地和丘陵。地形的復(fù)雜性，決定了種植的多樣性，很難形成一種產(chǎn)業(yè)。另外，山西省從南到北，跨度很大。在南部的運(yùn)城，無(wú)霜期是220天，而北部的大同只有110天。南部和北部，種植的是完全不同的作物。在晉南生長(zhǎng)良好的小麥，到了太原就不行了。我們種植最多的玉米，年產(chǎn)量是50億到60億公斤，而吉林的玉米年產(chǎn)量是600億公斤，差距巨大。我們的小麥年產(chǎn)量是20億公斤左右，而人家河南的年產(chǎn)量是500Z公斤?！?/p>

“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。”這句唐詩(shī)成了山西杏花村汾酒最好的廣告詞。汾酒和竹葉青乘著唐詩(shī)的翅膀，家喻戶曉。如此大的名聲，卻沒(méi)有相應(yīng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。汾酒似乎是中檔偏低的酒，幾年前在北京市場(chǎng)上25元可以買(mǎi)到一瓶，現(xiàn)在50元也可以買(mǎi)到。但卻常常無(wú)貨。

除了汾酒，山西的其他酒都沒(méi)有品牌優(yōu)勢(shì)。因?yàn)橛屑Z食作物做后盾，文水縣西社鎮(zhèn)西社村，家家戶戶都會(huì)釀酒。他們釀出的原酒，供應(yīng)內(nèi)蒙古一些品牌酒廠，由人家包裝后上市。

“山西面食”，說(shuō)起來(lái)天下第一，但是。想一想，實(shí)在不知道什么品牌算最好。方便面的品牌那么多，消費(fèi)量都很大，但是沒(méi)有一家山西的知名品牌。餃子的品牌，山西繼續(xù)缺席。山西刀削面天下盡知，但只是街頭廉價(jià)消費(fèi)。在北京，甚至想不起來(lái)一家像樣的吃刀削面的地方，倒是西北風(fēng)味的馬蘭拉面、西貝莜面村更為人所稱(chēng)道。

有農(nóng)業(yè)無(wú)產(chǎn)業(yè)

山西有28000多個(gè)村莊，鄉(xiāng)村人口1923.2萬(wàn)人。占人口總量的57％。從事第一產(chǎn)業(yè)的人口超過(guò)了總?cè)丝诘?0％。這樣，山西就是傳統(tǒng)意義上的農(nóng)業(yè)省份。中國(guó)歷史上，許多農(nóng)業(yè)文明的精彩，出自山西。農(nóng)諺、農(nóng)書(shū)、農(nóng)具、牧歌、秧歌、勞動(dòng)號(hào)子，在山西是非常豐富的。

但是，2008年9月《大生》記者公布的《中國(guó)農(nóng)業(yè)創(chuàng)富百人榜》，沒(méi)有一家山西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的巨富上榜。記者從山西省農(nóng)業(yè)廳了解到：山西最大的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)粟海集團(tuán)，年產(chǎn)值只有8億元左右，僅相當(dāng)于河南雙匯集團(tuán)的3％。

晉中是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)人口183.7萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?0％，轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力44.7萬(wàn)人，仍有60％的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力靠農(nóng)業(yè)生存發(fā)展。2003年以來(lái)，基本形成了13億公斤糧食、44億公斤蔬菜、6億公斤果品、3億公斤肉蛋奶的生產(chǎn)能力。但是，全市億元以上的龍頭企業(yè)僅有12家，沒(méi)有一家達(dá)到國(guó)家龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；全市年加工轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品25億公斤，不足總量的40％；全市33個(gè)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家級(jí)定點(diǎn)市場(chǎng)，年交易量20多億公斤，不足總量的一半。

是怎樣的原因造成了晉中“有農(nóng)業(yè)無(wú)產(chǎn)業(yè)”的局面?晉中市發(fā)改委調(diào)查人員研究分析后認(rèn)為：晉中的一些企業(yè)，自身不多不大不強(qiáng)，更沒(méi)有與農(nóng)民形成有機(jī)的利益共同體。比如，太谷的苗木花卉、榆社的笨雞蛋、壽陽(yáng)的蔬菜，多數(shù)還是以一家一戶為單位的自主經(jīng)營(yíng)。分析家認(rèn)為，在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力最直觀的評(píng)價(jià)就是品牌。品牌不僅是企業(yè)的形象、產(chǎn)品的形象，更是一個(gè)企業(yè)資源、技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)、質(zhì)量、服務(wù)以及人力資源綜合優(yōu)勢(shì)的反映。晉中雖有“三品”認(rèn)證產(chǎn)品264個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)50個(gè)，但多數(shù)品牌知名度不高，市場(chǎng)占有率不高。

韓國(guó)昌說(shuō)，山西老陳醋全國(guó)有名，但是晉中醋企業(yè)，把產(chǎn)品擺在108國(guó)道兩邊銷(xiāo)售，一下子把自己的身價(jià)放低了，把自己的形象搞爛了，所以醋的價(jià)格一直上不去。

張慶鄉(xiāng)是汾河邊上的一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)，21個(gè)行政村，65049畝耕地，以種植業(yè)為主，高粱是其主產(chǎn)糧食之一，種植面積達(dá)萬(wàn)畝，年產(chǎn)量在50000到60000噸。藉此，張慶鄉(xiāng)的釀造業(yè)發(fā)展迅猛。尤其是懷仁村，清代順治年間就以醋聞名。現(xiàn)在達(dá)到年生產(chǎn)6萬(wàn)噸食醋的規(guī)模，包括3萬(wàn)噸瓶裝醋、一萬(wàn)噸散醋、2萬(wàn)噸原醋。懷仁享有“山西釀醋第一村”的美譽(yù)。

一個(gè)村莊，以醋聞名。但是懷仁醋曾經(jīng)有11個(gè)品牌?，F(xiàn)在通過(guò)整合剩下8個(gè)，仍然顯得太多。8個(gè)品牌醋的銷(xiāo)售收入合計(jì)是8000萬(wàn)元。而蒙牛2007年的銷(xiāo)售收入是80億元。

一個(gè)在太原生活的普通消費(fèi)者告訴記者，懷仁醋在晉中可能是個(gè)著名品牌，但在太原的認(rèn)可度就不高。太原人吃醋有自己傳統(tǒng)的品牌。榆次太原近在咫尺，醋的品牌還不統(tǒng)一。那么，每個(gè)品牌的市場(chǎng)占有率就可想而知。

“有農(nóng)業(yè)無(wú)產(chǎn)業(yè)”，換句話說(shuō)，就是“有名聲無(wú)名牌”。山西人是不是沒(méi)有品牌意識(shí)?不是。

早在1996年，時(shí)任晉中行署副專(zhuān)員的耿懷英就撰文闡述自己關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品品牌的認(rèn)識(shí)，為晉中沒(méi)有大品牌而擔(dān)憂。他說(shuō)：“晉中是全省果樹(shù)發(fā)展最早的地區(qū)，1935年由前山西農(nóng)大園藝系賈麟厚教授從美國(guó)引進(jìn)40余個(gè)蘋(píng)果品種，在太谷縣滸泊鄉(xiāng)境內(nèi)定植，開(kāi)創(chuàng)了山西蘋(píng)果栽培的歷史。經(jīng)過(guò)幾十年的不斷發(fā)展，曾鑄就了晉中果樹(shù)生產(chǎn)的輝煌。1980年祁縣紅星蘋(píng)果以其色澤艷、品質(zhì)好而名噪一時(shí)，被確定為中南海、人民大會(huì)堂的特供品；和順縣鳳臺(tái)紅星蘋(píng)果的著色、營(yíng)養(yǎng)成分曾超過(guò)美國(guó)‘蛇果，上過(guò)國(guó)宴；太谷縣的壺瓶棗、郎棗均屬國(guó)家名棗之列；榆次、祁縣的酥梨也曾在全國(guó)拿過(guò)金獎(jiǎng)。但是這些名優(yōu)產(chǎn)品始終停留在樣品、展品、禮品的水平上，至今尚未形成批量供應(yīng)市場(chǎng)的規(guī)模，更沒(méi)有形成‘拳頭，加之宣傳力度不夠，使名牌失去了光澤，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中退了下來(lái)?！?/p>

2005年，韓國(guó)昌還擔(dān)任著晉中市農(nóng)委辦主任、晉中市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)的時(shí)候，也深刻地思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題。那一年，他率領(lǐng)晉中市農(nóng)業(yè)部門(mén)的骨干，赴山東省濰坊市考察學(xué)習(xí)。濰坊市是全國(guó)最早提出發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化并且搞得最有成效的地方。經(jīng)過(guò)十年努力，濰坊市成為全國(guó)最重要的蔬菜種植基地，全國(guó)最大的肉雞出口生產(chǎn)基地，全國(guó)最大的玉米淀粉出口生產(chǎn)基地，亞洲最大的特種動(dòng)物養(yǎng)殖基地，全球最大的飼料天然黃色素出口生產(chǎn)基地。擁有80萬(wàn)畝蔬菜、20萬(wàn)畝西瓜、497畝花卉種植區(qū)。濰坊市蔬菜和畜禽兩大產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占到農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的60％，其中蔬菜占到全國(guó)的1／10，畜禽占到全國(guó)的2／5。龍頭企業(yè)當(dāng)時(shí)就發(fā)展到4000多家，其中國(guó)家級(jí)5家，省級(jí)15家，有10多家企業(yè)產(chǎn)值超過(guò)10個(gè)億。

韓國(guó)昌發(fā)現(xiàn)，晉中的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)當(dāng)時(shí)已經(jīng)努力了9年時(shí)間，形成了370萬(wàn)噸蔬菜，25萬(wàn)噸肉蛋奶，5097噸果品，100萬(wàn)噸糧食的產(chǎn)品總量，但是與濰坊相比，龍頭企業(yè)的發(fā)展規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益要小得多，全市列入省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)的僅2家，還沒(méi)有

一家企業(yè)達(dá)到國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。年銷(xiāo)售收入上億元的只有6家，還起不到引領(lǐng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)、拉動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用。

在《大生·中國(guó)農(nóng)業(yè)創(chuàng)富百人榜》上，山東人28位，其中濰坊人3位。晉中沒(méi)有一人，也沒(méi)有山西人。

2008年，晉中市中小企業(yè)局局長(zhǎng)田文斌延續(xù)了晉中人關(guān)于品牌的思考和憂慮。他放眼全國(guó)，看到了優(yōu)勢(shì)品牌的積極效應(yīng)。他說(shuō)：“全國(guó)乳業(yè)龍頭蒙牛集團(tuán)日收奶量過(guò)萬(wàn)噸，月銷(xiāo)售收入破14億元，年發(fā)放奶款62億元，上繳稅金7.8億元，聯(lián)系奶農(nóng)200余萬(wàn)，安排職13萬(wàn)余人。肉制品龍頭雙匯集團(tuán)年消化3000萬(wàn)頭生豬、5097頭活牛、20萬(wàn)噸雞肉、5萬(wàn)噸雞蛋、5萬(wàn)噸植物蛋白，通過(guò)養(yǎng)殖業(yè)年轉(zhuǎn)化糧食800多萬(wàn)噸，安排職工4萬(wàn)余人，間接為150萬(wàn)農(nóng)民提供了就業(yè)。油脂龍頭魯花集團(tuán)年產(chǎn)花生油60萬(wàn)噸、葵花油10萬(wàn)噸、菜籽油6萬(wàn)噸，帶動(dòng)花生配套基地600萬(wàn)畝、油葵配套基地15097畝，年收購(gòu)花生原料130多萬(wàn)噸、油葵原料30多萬(wàn)噸，為農(nóng)民直接創(chuàng)造收入30多億元，帶動(dòng)600多萬(wàn)農(nóng)民增收致富。果蔬飲料龍頭匯源集團(tuán)擁有100多條國(guó)際最先進(jìn)的無(wú)菌冷罐裝生產(chǎn)線，連接了400多萬(wàn)畝名特優(yōu)水果、無(wú)公害水果、A級(jí)綠色水果生產(chǎn)基地和標(biāo)準(zhǔn)化示范果園，創(chuàng)造了中國(guó)果汁行業(yè)第一品牌?？祹煾涤邢薰?992年生產(chǎn)出第一包方便面，2006年銷(xiāo)售超過(guò)81億包。”

從別人的業(yè)績(jī)，看晉中的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，田文斌總結(jié)為“兩小”、“兩少”、“兩低”三個(gè)特點(diǎn)。

“兩小”，一是經(jīng)濟(jì)總量小，晉中農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷(xiāo)售總收入只有35.6億元，不及介休市安泰焦化公司一個(gè)企業(yè)的1／2，在全市的經(jīng)濟(jì)份額更是微乎其微。二是企業(yè)規(guī)模小，企業(yè)個(gè)體規(guī)模最大的平遙龍海實(shí)業(yè)公司銷(xiāo)售收入為3.67億元，僅為蒙牛集團(tuán)的1.7％，雙匯集團(tuán)的1.2％。

“兩少”，一是名牌產(chǎn)品少，全國(guó)馳名商標(biāo)僅平遙牛肉集團(tuán)的“冠云”一個(gè)。二是市場(chǎng)份額少，平遙牛肉集團(tuán)的“冠云”牌牛肉年產(chǎn)量不足4000噸；有傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的陳醋在山西老陳醋市場(chǎng)上的占有率僅為20％。一首歌曲使其譽(yù)滿全國(guó)而屬晉中獨(dú)有的太谷餅，年產(chǎn)量只有4200噸，銷(xiāo)售收入2520萬(wàn)元。晉中的農(nóng)產(chǎn)品加工既沒(méi)有打造出自身特有的品牌，也沒(méi)有整合利用在全國(guó)乃至全球叫得響的平遙古城、介休綿山、昔陽(yáng)大寨等知名品牌，更沒(méi)有很好地挖掘歷史遺留下來(lái)的人文資源。

“兩低”。一是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體發(fā)展速度低。二是企業(yè)單體擴(kuò)張速度低。晉中本土擁有全國(guó)馳名商標(biāo)的龍頭企業(yè)平遙牛肉集團(tuán)建廠至今已有50余年，而蒙牛集團(tuán)創(chuàng)建至今僅有10年，銷(xiāo)售收入達(dá)到213億元，雙匯集團(tuán)1990年銷(xiāo)售收入1億元，2003年突破100億元，之后每?jī)赡陜粼?00億元，2007年達(dá)到303億元。

從1996年到今天，山西涉農(nóng)工作者已經(jīng)思考了12年。12年后的山西農(nóng)業(yè)又怎么樣呢?

中篇謎局，農(nóng)產(chǎn)之危

2008年中秋節(jié)中午。左權(quán)縣上麻田村村民李保慶在鄰居家吃了兩碗餃子后走到街上，抬頭看見(jiàn)了光燦燦的太陽(yáng)。往年，這或許是干點(diǎn)農(nóng)活的好時(shí)節(jié)，但今年他干不了。自己肚子里別人家的餃子還沒(méi)有消化掉，他還要拖著疲憊的身子回家給患病的妻子煮面條。

記者看到他走路吃力的樣子，問(wèn)：“你怎么了?”

“腰疼?！?/p>

“怎么得的病?”

“政府占用基本農(nóng)田，我上訪，給關(guān)了半年。半年里我睡的地方潮濕，腰就不中用了。”

李保慶56歲了，四個(gè)孩子。除了32歲的大女兒有智力障礙外，其他三個(gè)孩子都非常聰明，在學(xué)校的時(shí)候?qū)W習(xí)很好。二女兒西安交通大學(xué)畢業(yè)后到了蘇州，在那里成了家。大兒子25歲，在北京做保安，二兒子山西交通學(xué)校畢業(yè)后在太原打工。

“因?yàn)榧腋F，把孩子們耽誤了?！崩畋c愧疚地說(shuō)。

孩子們不在家，李保慶除了照顧病妻，就是經(jīng)營(yíng)六口人的地，一畝多。雖然種好了地也夠吃，但是因?yàn)榘肽陼r(shí)間在看守所里關(guān)著，播種的季節(jié)誤了，因此，今年沒(méi)有收成，一年的收入也只能是“零”。

中秋節(jié)，李保慶沒(méi)有錢(qián)買(mǎi)月餅，自己做也沒(méi)有錢(qián)，并且沒(méi)有興致。

“晚上吃什么?”記者問(wèn)。

“喝米湯?！?/p>

農(nóng)民，正在經(jīng)歷失地之痛

土地之爭(zhēng)，是近年社會(huì)矛盾的焦點(diǎn)之一。在大量的上訪農(nóng)民群體中，絕大多數(shù)是為了“土地”權(quán)益。2007年9月到12月三個(gè)多月的時(shí)間里，山西省開(kāi)展“土地執(zhí)法百日行動(dòng)”，其間碰到了1284件“以租代征”土地違法案件。通過(guò)處理，收回土地100公頃，罰沒(méi)款5854.7萬(wàn)元，拆除建筑物110萬(wàn)平方米，355人受到黨政紀(jì)處分。702件“未批先占”問(wèn)題已全部查清事實(shí)。另一份資料顯示，太谷縣從2007年12月起到2008年4月底，共計(jì)發(fā)生土地糾紛46起，其中19起以縣長(zhǎng)調(diào)解獲得解決。但是更多地方的農(nóng)民就沒(méi)有這樣幸運(yùn)，許多土地糾紛長(zhǎng)年得不到解決。

麻田農(nóng)民承包土地的時(shí)候，明明寫(xiě)著“三十年不變”。他們幾家承包的是麻田乃至太行山最好的水澆地——棗林地，時(shí)間是1999年1月1日至2029年12月30日。還不到十年，政府就變卦了。政府變卦，傷了農(nóng)民的心。

過(guò)去有一句諺語(yǔ)：“三十二頂大檐帽，欺負(fù)的一頂破草帽?！爆F(xiàn)在這一現(xiàn)象有了改觀，但是農(nóng)民依舊是最無(wú)語(yǔ)的群體。

把舊學(xué)校廢棄，占農(nóng)田建學(xué)校，用地!

拓寬舊公路，規(guī)劃新公路，占農(nóng)田，用地!

政府與開(kāi)發(fā)商共同建廣場(chǎng)，占農(nóng)田，用地!

中秋節(jié)下午，記者在麻田街頭碰到了堅(jiān)決反對(duì)占地的張旭庭，她說(shuō)：“現(xiàn)在我沒(méi)有這些地，日子也不是問(wèn)題，因?yàn)榍皫啄旰⒆觽凁B(yǎng)車(chē)跑運(yùn)輸，有點(diǎn)積累。我最擔(dān)心的就是我的孫子。將來(lái)煤沒(méi)有了，地也沒(méi)有了，運(yùn)輸跑什么，他們吃什么?”

張旭庭老人六十多歲了，她不為個(gè)人擔(dān)心，她擔(dān)心的是麻田人的未來(lái)?！爱?dāng)官的當(dāng)上幾年走了，工程一個(gè)又一個(gè)，土地卻沒(méi)有了。他們這樣搞，是吃了祖宗吃子孫啊!”

一種流行的觀念認(rèn)為，現(xiàn)代化就是要城市化。傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明，正在被城市文明所取代。在晉中市國(guó)土資源局的一份材料中這樣寫(xiě)道：“在城市建設(shè)突飛猛進(jìn)、日新月異的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)耕地不斷被樓房、廣場(chǎng)、道路取代。全市11個(gè)城市及縣城均坐落在平川和溝川地上，其周?chē)恋叵鄬?duì)平坦，大部分是高產(chǎn)、高效的優(yōu)質(zhì)耕地，城市發(fā)展首先耍占用這些良田。同時(shí)，我市開(kāi)發(fā)區(qū)、工業(yè)園區(qū)和工業(yè)小區(qū)均在交通便利、地勢(shì)平坦的區(qū)域內(nèi)，也將占用大量?jī)?yōu)質(zhì)耕地。從1999到2007年的八年中，全市各類(lèi)建設(shè)項(xiàng)目共占用耕地6.6萬(wàn)畝，其中大部分為水澆地或旱平地?！?/p>

同樣，左權(quán)縣西關(guān)村的所有土地也是在城市的擴(kuò)張過(guò)程中消失的?，F(xiàn)在西關(guān)村民還是農(nóng)民身份，但是已經(jīng)沒(méi)有了一寸土地。在是否把所有的土地都交給縣里搞建設(shè)這個(gè)問(wèn)題上，西關(guān)村的主要領(lǐng)導(dǎo)存在分歧。村官中的書(shū)記主張為農(nóng)民爭(zhēng)一些利益，村官中的村長(zhǎng)主張聽(tīng)從縣領(lǐng)導(dǎo)的安排。

縣領(lǐng)導(dǎo)一看這樣的陣勢(shì)，索性說(shuō)：“村里的事由村長(zhǎng)決定，書(shū)記管管組織工作得了?！庇谑?，占地紛爭(zhēng)迅速明朗化。有了解內(nèi)情的人告訴記者，村里賣(mài)了所有的地，卻欠了很多的債。個(gè)中緣由，只有當(dāng)事人說(shuō)得清楚。

土地，正在經(jīng)歷污染之患

不論是從石家莊沿石太線進(jìn)山西，還是從太原沿108國(guó)道南下，或者走207國(guó)道穿越太行山，看不到一棵青翠的樹(shù)，看不見(jiàn)一面植被完整的坡，看不見(jiàn)一條水流清澈的河。

記者在采訪中聽(tīng)到一則笑話，某位領(lǐng)導(dǎo)到晉中視察工作，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)部門(mén)反映缺電，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“建個(gè)電廠”。水利部門(mén)馬上說(shuō)缺水，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“建個(gè)水庫(kù)”。

能建水庫(kù)的地方，早已經(jīng)都建成了水庫(kù)。但是水的匱乏依舊沒(méi)有緩解。與此同時(shí)，隨著工業(yè)的發(fā)展和城市的擴(kuò)張，水污染嚴(yán)重，水環(huán)境日趨惡化。

晉中水利局的一份資料顯示：全晉中年平均廢污水排放量達(dá)5200立方米，而且大部分未經(jīng)過(guò)處理直接排入河道，使境內(nèi)50％的河流受到污染和嚴(yán)重污染，40％的河道連灌溉用水也無(wú)法利用。同時(shí)，地下水超采的問(wèn)題也十分突出，年超采5000萬(wàn)方米以上，平川超采區(qū)地下水位每年以1.4－2.5米的速度下降，造成一大批水井枯竭或報(bào)廢，引發(fā)了農(nóng)田灌溉和農(nóng)村供水能力的衰竭。

全市采煤漏水年損失水資源量2810萬(wàn)立方米，使采煤區(qū)附近210個(gè)村莊的飲水工程喪失了水源，出現(xiàn)了新的飲水困難。63萬(wàn)農(nóng)村人口存在飲水不安全問(wèn)題。

早在2006年底，山西就啟動(dòng)了“全省土壤污染調(diào)查”。這次歷時(shí)三年的“環(huán)保體檢”，其關(guān)注范圍是全省所轄全部國(guó)土，主要是查明重點(diǎn)地區(qū)土壤污染類(lèi)型、程度和原因，評(píng)估土壤污染風(fēng)險(xiǎn)，確定土壤環(huán)境安全等級(jí)，篩選并試點(diǎn)示范土壤修復(fù)技術(shù)，提升土壤環(huán)境監(jiān)管能力。2008年7月初，山西再次啟動(dòng)土壤污染狀況調(diào)查。相關(guān)報(bào)道說(shuō)：這次調(diào)查的主要任務(wù)包括：開(kāi)展全省土壤環(huán)境質(zhì)量狀況調(diào)查與評(píng)價(jià)、土壤背景點(diǎn)環(huán)境質(zhì)量調(diào)查與對(duì)比、重點(diǎn)區(qū)域土壤污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與安全等級(jí)劃分、污染土壤修復(fù)與綜合治理試點(diǎn)，以及建設(shè)土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督管理體系。此次調(diào)查的重點(diǎn)是基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)和糧食、蔬菜主產(chǎn)區(qū)，包括汾河流域的晉中、運(yùn)城、臨汾；大同、陽(yáng)泉等資源型城市；大運(yùn)、太舊等高速公路沿線；介休、河津、孝義等12個(gè)社會(huì)關(guān)注的環(huán)境熱點(diǎn)區(qū)域。

2008年中秋節(jié)前夕記者在山西省農(nóng)業(yè)廳采訪，對(duì)于省環(huán)保部門(mén)展開(kāi)的調(diào)查，農(nóng)業(yè)廳所知不多。有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)遭遇環(huán)境尷尬而造成的損失，農(nóng)業(yè)廳沒(méi)有統(tǒng)計(jì)，也未進(jìn)行相關(guān)研究，不能提供有力的數(shù)據(jù)。但是接受記者采訪的官員表示，環(huán)境污染給農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)造成的損害肯定是巨大的。

前不久襄汾大難，工業(yè)廢棄物造成了200多個(gè)生命的瞬間消失。但是，工業(yè)廢棄物對(duì)農(nóng)業(yè)有無(wú)影響呢?記者在太行山采訪，從故驛到桐峪，短短的幾十里山路，布滿了大大小小的選礦廠。知情者告訴記者，你看山坡上，只要植被不完整而呈現(xiàn)斑馬線狀的白帶子，那就是因?yàn)榈V山開(kāi)采而造成的山體滑坡或下陷，那里肯定已經(jīng)被開(kāi)采過(guò)了。隨著礦山的開(kāi)采，水資源被大量浪費(fèi)。而工業(yè)廢渣，又侵占了農(nóng)田，有幾處成了廢渣的懸崖，它們可能在近年沒(méi)有危險(xiǎn)，但是隨著開(kāi)采的深入，廢渣的積累，會(huì)不會(huì)成為又一個(gè)襄汾?

選礦廠的廢水直接排入河槽，廢水中的沙子和天然的沙子一起沉積在河槽里，所有的沙子都失去了使用價(jià)值，成為新的污染源。

“工業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境有污染嗎?”記者在行程中問(wèn)一個(gè)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。

“有。”農(nóng)民斬釘截鐵地說(shuō)。

“有什么污染?”

“它上面寸草不生，不正說(shuō)明它有污染嗎?”一個(gè)農(nóng)民的思維，雖然簡(jiǎn)單，但卻最有說(shuō)服力。

糧食，正在經(jīng)歷短缺之虞

說(shuō)到山西糧食，人們很可能會(huì)想起“糧神殿”鬧劇。2001年初夏，山西省糧食局局長(zhǎng)高志信在永濟(jì)游覽五老峰時(shí)表態(tài)，由省糧食局出資。在五老峰景區(qū)內(nèi)建一座上檔次的賓館。同年9月，名為“云峰閣”的五老峰賓館正式開(kāi)工。2003年9月竣工，工程造價(jià)690萬(wàn)元。2007年6月1日，中央紀(jì)委、國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、國(guó)土資源部等7部委向全國(guó)通報(bào)，“云峰閣”賓館存在問(wèn)題，其中之一就是大搞封建迷信活動(dòng)，在賓館附近修建“糧神殿”。為個(gè)人樹(shù)碑立傳。

“糧神殿”，成了山西省糧食系統(tǒng)的一個(gè)笑話。在山西，誰(shuí)是“糧神”?這位“糧神”能保佑年年五谷豐登嗎?

中秋節(jié)前，在榆次，從北田到黃彩，因?yàn)槎嗄旰币?jiàn)的干旱，成片成片的玉米幾乎早早地被折磨死了。井峪，是距瀟河不遠(yuǎn)的一個(gè)村莊，這里的地都是水澆好地，如果遇到旱情，只要澆兩次水，莊稼就不會(huì)枯死。但是，今年干旱嚴(yán)重，加上地下水位大大降低，有的農(nóng)戶澆了一次之后，就再也從地下抽不起水來(lái)，沒(méi)有辦法再澆。井峪的莊稼枯死的很多。

“這樣會(huì)影響大家的生活嗎?”記者問(wèn)。

“不會(huì)，反正種好也值不了幾個(gè)錢(qián)?！币粋€(gè)農(nóng)民說(shuō)。

離開(kāi)榆次，乘車(chē)向東進(jìn)入太行山，和順縣、榆社縣的旱情與榆次沒(méi)有什么區(qū)別，放眼望去，枯死的莊稼連成了片。在左權(quán)縣采訪，記者碰上了一位正在搞“災(zāi)情調(diào)查”的政府工作人員，他告訴記者，今年因干旱給糧食帶來(lái)了巨大的損失，預(yù)估減產(chǎn)在60％。隨著調(diào)查的深入，他說(shuō)減產(chǎn)的程度可能會(huì)更高。

9月底，記者再次來(lái)到榆次，在南趙村看到農(nóng)民們收割玉米。與玉米一起生長(zhǎng)在地里的，還有谷子、高粱、棉花、豆子、蘿卜、西紅柿等。因?yàn)楦珊?，長(zhǎng)勢(shì)都不好。記者問(wèn)：“今年收成怎樣?”一個(gè)農(nóng)民說(shuō)：“至少減產(chǎn)500斤。過(guò)去一畝地產(chǎn)1200斤玉米，今年收700斤就不錯(cuò)了。”但是記者看到這里的莊稼比別的地方要好很多。有農(nóng)民說(shuō)：“正是數(shù)伏天需要雨水的時(shí)候，一個(gè)多月沒(méi)有一滴雨。早壞了。不過(guò)這里的地可以澆水，但每澆一畝地要100多塊錢(qián)。城里人都說(shuō)小米貴，我們種地也不容易啊!成本高啊!”

榆次，是山西省會(huì)太原的南大門(mén)，是晉中平原上的富庶之地。在晉中流傳著這樣的諺語(yǔ)：“金太谷，銀祁縣，吃不完米面的榆次縣。”榆次的主要街道叫“糧店街”，是因1907年石太鐵路開(kāi)通，糧食貿(mào)易繁盛而得名。榆次出口貨為糧食、棉花等農(nóng)產(chǎn)品。《榆次市志》記載了1935年榆次糧食貿(mào)易的一點(diǎn)情況：

榆次棉紗銷(xiāo)往石家莊14907包，價(jià)值268萬(wàn)余元。棉花銷(xiāo)往天津292萬(wàn)余斤，價(jià)值87萬(wàn)余元。小米銷(xiāo)往石家莊14萬(wàn)石，價(jià)值42萬(wàn)余元。高粱銷(xiāo)往石家莊11萬(wàn)余石，價(jià)值23萬(wàn)余元。雜糧銷(xiāo)往石家莊2萬(wàn)余石，價(jià)值6萬(wàn)余元。小麥銷(xiāo)往石家莊1萬(wàn)余石，價(jià)值6萬(wàn)余元。白酒銷(xiāo)往鄰縣5萬(wàn)余斤，價(jià)值8千余元。

1927年，榆次已經(jīng)成為晉中一帶的糧貿(mào)中心。但這個(gè)產(chǎn)業(yè)依托的是榆次的土地?！队艽问兄尽酚涊d，1928年，榆次人均耕地6.3畝；1949年，人均耕地5.66畝；1990年，人均耕地2.7畝。最近的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)記者沒(méi)有掌握，一個(gè)小王胡村開(kāi)出租車(chē)的劉姓村民告訴記者，他們村人均0.6畝耕地。說(shuō)到

種地，這位身份是農(nóng)民的出租車(chē)司機(jī)很不屑，“那點(diǎn)地夠干個(gè)啥?”

“那你們?nèi)谥乙划€多地，自己種嗎?”

“不種，讓別人種了?！?/p>

“他們給你們交糧食或者交錢(qián)嗎?”

“還要啥呢!白種。不要荒了就行?！?/p>

“那就把地干脆給人得了?！?/p>

“那可不行，將來(lái)政府征地，有自己的一塊，還給點(diǎn)補(bǔ)償呢!”

榆次“吃不完”的米面，主要是指谷子和小麥的產(chǎn)量高。1934年，谷子的總產(chǎn)量達(dá)到5600萬(wàn)斤，小麥的總產(chǎn)量是2137萬(wàn)斤。當(dāng)時(shí)的人口是13萬(wàn)，糧食尚可以出口。到1949年，榆次的人口數(shù)量是15萬(wàn)多。1990年人口為46萬(wàn)。而今，榆次人口一般的提法是53萬(wàn)到54萬(wàn)。七十余年間，榆次的人口增加了40多萬(wàn)，榆次的糧食還吃不完嗎?

9月中旬，記者到榆次區(qū)糧食局采訪，局長(zhǎng)尹鐵榮安排調(diào)供科的張麗接待了記者。因?yàn)榧Z食市場(chǎng)放開(kāi)，所以糧食局對(duì)榆次人吃什么糧食的事情，并沒(méi)有掌握準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。他們唯一掌握的數(shù)據(jù)反映的是糧食局下屬的修文國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)的情況。2007年，修文儲(chǔ)備庫(kù)收購(gòu)玉米4000噸，舊麥子輪出后從外面調(diào)入小麥3000噸。另外他們知道釀醋使用的高粱有600多噸。而釀酒所使用的糧食數(shù)量，他們沒(méi)有掌握。

這是一個(gè)陽(yáng)光明媚的上午，干練的張麗抱出一些表格給記者找數(shù)據(jù)。但是整個(gè)糧食局的院子卻很冷清，更多的房子出租給了一個(gè)私人辦的英語(yǔ)學(xué)校?！队艽问兄尽方榻B說(shuō)，1990年，糧食局下屬全民所有制單位有：糧食倉(cāng)庫(kù)、面粉廠、油廠、糧食供應(yīng)公司、飼料公司、糧油議購(gòu)議銷(xiāo)公司。下屬集體所有制單位有：綜合加工廠及各單位下屬糧食門(mén)市部39個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)糧站15個(gè)。張麗介紹說(shuō)，那時(shí)候糧食系統(tǒng)好幾百人，購(gòu)、銷(xiāo)、調(diào)、存、加工一條龍?，F(xiàn)在，經(jīng)過(guò)多次改制之后，在機(jī)關(guān)的只有16個(gè)正式職工。面粉廠、飼料公司都獨(dú)立了出去，只剩下糧食儲(chǔ)備庫(kù)，有30來(lái)個(gè)人。個(gè)體糧商，是今天維持榆次人吃飯的主力。國(guó)有糧食局已經(jīng)被邊緣化了。

“榆次生產(chǎn)的糧食夠榆次人吃嗎?”記者問(wèn)張麗。

“不夠。”張麗毫不含糊，“榆次農(nóng)民都買(mǎi)糧吃?！?/p>

記者在糧食局門(mén)口的一家私人糧店看到，有五六個(gè)面粉品牌，本地產(chǎn)的和外地產(chǎn)的都有。外地品牌主要來(lái)自河南、河北。著名的“古船”面粉不是榆次品牌，但在榆次有加工廠。張麗有一個(gè)數(shù)據(jù)顯示，2007年榆次調(diào)入25000噸麥子用于面粉加工。我問(wèn)張麗：“你個(gè)人是選擇本地產(chǎn)的品牌，還是外來(lái)的品牌面粉?”張麗說(shuō)：“我家人口少，吃不了多少白面。古船面粉麥子來(lái)源可能比較舊，我還是愿意選擇我們修文糧庫(kù)加工的強(qiáng)生牌面粉。這種面粉麥子的新鮮程度比較有保障?！睘樽约合聦倨髽I(yè)做宣傳，我很理解張麗，但是，強(qiáng)生的生產(chǎn)能力與古船是無(wú)法相比的。張麗說(shuō)：“是呀，我們國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)把面粉加工作為一個(gè)附屬的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)，因此無(wú)論規(guī)模，還是產(chǎn)量，都無(wú)法與專(zhuān)業(yè)的面粉加工企業(yè)相比。”“產(chǎn)粗糧吃細(xì)糧”，這是榆次糧食生產(chǎn)與消費(fèi)的特點(diǎn)。而榆次農(nóng)民是“賣(mài)粗糧買(mǎi)細(xì)糧”。大量種植的玉米都到哪里去了?“人吃玉米吃不了多少。”張麗說(shuō)，“玉米主要用于飼料生產(chǎn)，用于糧食酒的釀造?！币粋€(gè)數(shù)據(jù)顯示，2007年從榆次運(yùn)往四川的玉米在2800噸到2900噸之間。而全晉中市2007年糧食總產(chǎn)量是26.2億斤，其中玉米達(dá)20億斤，占總產(chǎn)量的76.33％。本地消化掉的玉米15.8億斤，另外4.2億銷(xiāo)往四川、安徽、貴州等地。2007年晉中農(nóng)民曾出現(xiàn)了賣(mài)糧難的窘境，自己產(chǎn)的粗糧賣(mài)不出去，卻要花錢(qián)買(mǎi)白面、大米吃。那么榆次人要消費(fèi)多少細(xì)糧呢?

個(gè)體糧商每年會(huì)從外地調(diào)入多少糧食供應(yīng)榆次人消費(fèi)?因?yàn)樘稚ⅲ詿o(wú)法獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

記者從山西省農(nóng)業(yè)廳獲得的一個(gè)數(shù)據(jù)是，山西省糧食產(chǎn)量從解放初期的30億公斤，提高到了2007年的100億公斤。這個(gè)數(shù)量只占全國(guó)總量的2％。如果山西省的糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在95億公斤以上，仍不能完全自給。3000多萬(wàn)人口的山西省，對(duì)糧食的年需求量為110億到120億公斤。每年的供需缺口是20億公斤。

2008年，對(duì)山西農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)嚴(yán)重干旱的年份?！凹Z神”沒(méi)有惠顧山西，不少地方只有半成的收獲。100億公斤的總產(chǎn)值，如果打個(gè)半折，那么2009年山西將需要從外面調(diào)入50億到60億公斤的糧食才能保證用糧安全。這個(gè)問(wèn)題是山西糧食部門(mén)需要思考和面對(duì)的問(wèn)題。

下篇變局，果菜興農(nóng)

山西農(nóng)業(yè)的問(wèn)題，山西農(nóng)業(yè)部門(mén)沒(méi)有意識(shí)到嗎?不是。早在上個(gè)世紀(jì)90年代中期，一場(chǎng)悄悄進(jìn)行的農(nóng)業(yè)革命就在山西各地推進(jìn)，只是與煤老板的風(fēng)光比，農(nóng)業(yè)的魅力被掩蓋了。

《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》曾經(jīng)用較大篇幅報(bào)道過(guò)山西的煤炭產(chǎn)業(yè)。那篇報(bào)道說(shuō)：1980年5月20日，《人民日?qǐng)?bào)》頭版發(fā)表題為《盡快把山西建成強(qiáng)大的能源基地》的社論。當(dāng)年7月，山西省委、省政府制定了《山西能源基地建設(shè)計(jì)劃綱要》。國(guó)務(wù)院提出“國(guó)家修路，群眾辦礦”的指導(dǎo)思想，繼而又把這一指導(dǎo)思想演化為“有水快流”的指導(dǎo)方針。于是鄉(xiāng)鎮(zhèn)煤礦發(fā)展非常迅速。山西采了60億噸煤，可是浪費(fèi)了300億噸煤炭資源儲(chǔ)量。

在上世紀(jì)90年代之前，山西進(jìn)入煤炭小循環(huán)的誤區(qū)，煤炭粗加工造成的影響是最嚴(yán)重的。煤炭煉成焦炭，要產(chǎn)生大量的煤氣。土法煉焦是全部排出，污染社會(huì)。國(guó)外對(duì)煤化工的研究基本都失敗了。德國(guó)魯爾區(qū)的解決方式是將17座焦?fàn)t關(guān)閉了16座。以2000年為基準(zhǔn)年，山西省的大氣污染損失約為80.97億元。2004年山西省境內(nèi)26條主要河流中63.2％的河流斷面處于劣五類(lèi)水質(zhì)，山西省水土流失面積占全省國(guó)土面積的70％，由于采煤造成的地下采空區(qū)和塌陷區(qū)使地下水每年損失10多億噸。

意識(shí)到煤炭單一產(chǎn)業(yè)的負(fù)面影響后，1990年代后期開(kāi)始，山西省致力于建設(shè)新型能源和工業(yè)基地，確立了以煤電為基礎(chǔ)的能源產(chǎn)業(yè)、以不銹鋼和鋁鎂合金為主的金屬材料及其制品業(yè)、裝備制造業(yè)、煤化工和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、新型材料工業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)以及旅游文化和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等“七大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)”，并從1999年以來(lái)進(jìn)行了大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。而農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是這個(gè)大調(diào)整中的一個(gè)局部調(diào)整。

2008年，山西農(nóng)作物因干旱而減產(chǎn)，但是果樹(shù)卻獲得了豐收。國(guó)慶期間記者在榆次莊子鄉(xiāng)看到，一車(chē)一車(chē)的蘋(píng)果從地頭運(yùn)回農(nóng)家院落。農(nóng)民們說(shuō)，去年這個(gè)季節(jié)收蘋(píng)果的人很多，現(xiàn)在，蘋(píng)果大豐收，沒(méi)有人來(lái)收。但他們采摘果實(shí)的時(shí)候依舊很高興，說(shuō)今年是蘋(píng)果的“大年”!

2008年10月3日上午10點(diǎn)，祁縣子洪村民賈永生在文水縣收購(gòu)酥梨的現(xiàn)場(chǎng)接受記者電話采訪。說(shuō)著說(shuō)著，來(lái)了兩輛運(yùn)貨卡車(chē)，不得已中斷了采訪。賈永生今年40歲了，1991年開(kāi)始與七八個(gè)合伙人一起從祁縣、平遙、文水收購(gòu)梨運(yùn)往廣東銷(xiāo)售。他說(shuō)他是祁縣第二個(gè)做這個(gè)生意的人。后

來(lái)這七八個(gè)人都賺了點(diǎn)錢(qián)，每個(gè)人的想法不一樣，就散了，各自做起了梨販子。

梨下來(lái)的時(shí)候，一般的收購(gòu)價(jià)是四五毛錢(qián)一斤。過(guò)幾個(gè)月價(jià)格就會(huì)上漲到1.7元到1.8元。賈永生甚至收過(guò)2塊錢(qián)一斤的梨。因?yàn)槔鎰傁聛?lái)的時(shí)候太多，就便宜。一些梨農(nóng)有土窖子，儲(chǔ)存起來(lái)，晚賣(mài)，價(jià)錢(qián)就上去了。

賈永生受此啟發(fā)，1998年自己建了土窖子。以便宜的價(jià)格大量收購(gòu)進(jìn)梨，隨后往廣東銷(xiāo)售。

賈永生介紹，晉中、運(yùn)城，及陜西，是較大的產(chǎn)梨區(qū)。梨剛下來(lái)到春節(jié)前夕，運(yùn)城和陜西的梨統(tǒng)治著廣東市場(chǎng)，因?yàn)樗鼈兩珴珊?。但是，晉中的梨耐儲(chǔ)存，耐運(yùn)輸。陜西和運(yùn)城的梨冷存后在冷庫(kù)里看見(jiàn)挺好的，一出庫(kù)就發(fā)黑。所以晉中祁縣的梨，春節(jié)以后就在廣東全面收復(fù)失地，占領(lǐng)了那里的市場(chǎng)。一直到7月份，晉中窖子里的梨全部運(yùn)出去了，運(yùn)城、陜西的梨又該上市了。

2002年，賈永生建了冷庫(kù)，這在當(dāng)時(shí)梨販子中也是創(chuàng)舉。他的冷庫(kù)16米(長(zhǎng))×6米(寬)×6米(高)，有兩個(gè)，可以存30多萬(wàn)斤梨。冷凍機(jī)的電費(fèi)消耗，從現(xiàn)在起到明年7月，要一萬(wàn)多塊錢(qián)。一元錢(qián)收購(gòu)的梨，經(jīng)過(guò)冷庫(kù)儲(chǔ)存，每斤的成本又提高了8分到9分錢(qián)。

因?yàn)槔尕溩佣嗔耍Z永生估計(jì)晉中有100A，左右的販梨隊(duì)伍。所以，2006年收梨的價(jià)格上漲到一元錢(qián)。2007年，跌至9毛。賈永生自己的冷庫(kù)規(guī)模小，去年他收購(gòu)了s0多萬(wàn)斤，不得不租用別人的冷庫(kù)。于是，他兩年賠進(jìn)去五六十萬(wàn)。

梨販子賠錢(qián)了，收購(gòu)的積極性受到影響，而2008年梨豐收了，多得很。梨農(nóng)著急賣(mài)出去，于是價(jià)格又下來(lái)了，7毛的，6毛的，都有。

在祁縣、文水一些地方，看不見(jiàn)種莊稼的，都是梨樹(shù)。“千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”，真是美不勝收。

“價(jià)格低了，梨農(nóng)有的可賺嗎?”記者問(wèn)。

“賺，肯定賺?！辟Z永生說(shuō)。揚(yáng)長(zhǎng)避短，變劣勢(shì)為優(yōu)勢(shì)

“山西農(nóng)民收入與全國(guó)的差距主要在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)上。”關(guān)建勛副廳長(zhǎng)對(duì)記者說(shuō)，“造成山西省農(nóng)業(yè)效益低的原因，主要在兩個(gè)方面。一是自然條件差，二是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理?！?/p>

資料顯示：山西國(guó)土面積中山地占35.7％，丘陵占44.6％，平川占19.89％，水土流失嚴(yán)重；6100萬(wàn)畝耕地中，水澆地只有1600萬(wàn)畝，中低產(chǎn)田占到三分之二，十年九旱。

關(guān)廳長(zhǎng)說(shuō)：“以這樣的土地條件，種糧食優(yōu)勢(shì)不大，畝產(chǎn)低、效益差。加上過(guò)去長(zhǎng)時(shí)間里，由于溫飽問(wèn)題沒(méi)有解決，人們更多從種糧的角度看待自然條件的優(yōu)劣?！?/p>

“種糧食是劣勢(shì)，種果樹(shù)很可能就是優(yōu)勢(shì)?！标P(guān)廳長(zhǎng)說(shuō)，“重新認(rèn)識(shí)了‘糧食之后，建立起‘大糧食觀念，把蔬菜、肉類(lèi)、禽蛋、水果、干果都看成是糧食，那么山西自然資源的劣勢(shì)就可以轉(zhuǎn)化成優(yōu)勢(shì)。1994年到1995年，山西省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)調(diào)查研究強(qiáng)烈地意識(shí)到：山西提高農(nóng)業(yè)效益必須面向市場(chǎng)配置資源，從滿足人們的各種需求來(lái)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)?！?/p>

為了實(shí)現(xiàn)100億公斤糧食的目標(biāo)，農(nóng)業(yè)廳采取的措施：一是打基礎(chǔ)。大搞農(nóng)田水利基本建設(shè)。二是調(diào)結(jié)構(gòu)。穩(wěn)定小麥播種面積，做好小雜糧市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，大力發(fā)展玉米、高粱、谷子、豆類(lèi)等本省優(yōu)勢(shì)糧食品種。三是興科技。糧食生產(chǎn)的科技含量由35％提高到50％。重點(diǎn)抓好晉東丘陵土石山玉米谷子旱作農(nóng)業(yè)區(qū)、晉西溝壑山地玉米雜糧旱作農(nóng)業(yè)區(qū)、晉東北高原雜糧旱作農(nóng)業(yè)區(qū)和晉西北高寒丘陵薯類(lèi)雜糧旱作農(nóng)業(yè)區(qū)建設(shè)，走出一條旱地農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的新路子。四是建基地。對(duì)45個(gè)糧食生產(chǎn)基地縣和重點(diǎn)縣，要采取優(yōu)惠政策和投資傾斜，改善生產(chǎn)條件，發(fā)展規(guī)模化生產(chǎn)，興建相關(guān)的加工企業(yè)。五是增投資。

傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)要以提高單產(chǎn)為主攻方向。那時(shí)候制定的目標(biāo)是，到21世紀(jì)，全省糧食綜合生產(chǎn)能力達(dá)到100億公斤以上，做到糧食總量基本自給，結(jié)構(gòu)性余缺通過(guò)市場(chǎng)來(lái)調(diào)劑。2007年，山西省的糧食總產(chǎn)量達(dá)到103.7億公斤，成為歷史上第五個(gè)突破百億公斤的年份，第一次連續(xù)兩年過(guò)百億公斤。

山西不像河北、河南、東北那樣有大面積的平整土地，發(fā)展單一品種是劣勢(shì)。但是因氣候、土壤等自然條件，發(fā)展不同品種農(nóng)作物的種植就成了優(yōu)勢(shì)。勤勞的山西農(nóng)民在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中種植了各具特色的作物，被譽(yù)為“世界小雜糧王國(guó)”。晉中市榆社縣耕地面積32.3萬(wàn)畝，其中小雜糧的種植面積就有11.297畝，總產(chǎn)量1687.8497公斤，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要口糧和農(nóng)民人均收入的重要組成部分。榆社縣種植的小雜糧主要品種有谷子、大豆、馬鈴薯、莜麥、糜黍，當(dāng)?shù)厝税l(fā)揮境內(nèi)無(wú)大型廠礦企業(yè)耕地及耕作環(huán)境無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)，建立“無(wú)公害小雜糧標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”，樹(shù)立名優(yōu)小雜糧形象，一樣創(chuàng)造了效益。

2007年，山西省農(nóng)業(yè)廳整合6000多萬(wàn)元資金，按照“一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)、一縣一特”的模式，重點(diǎn)扶持24個(gè)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品示范基地縣。以雁門(mén)關(guān)生態(tài)畜牧區(qū)為重點(diǎn)，建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖小區(qū)。省市兩級(jí)共扶持規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)211個(gè)。

2007年，山西省銷(xiāo)售收入億元以上的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達(dá)到53個(gè)。農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社由1460個(gè)發(fā)展到4796個(gè)。

“同”是優(yōu)勢(shì)，“不同”也是優(yōu)勢(shì)。山西農(nóng)民正在努力。

助農(nóng)興林，變莊稼為果木

“山西發(fā)展經(jīng)濟(jì)林具有得天獨(dú)厚的自然條件?！标P(guān)廳長(zhǎng)對(duì)記者說(shuō)，“這種優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在，一是土多土厚，土壤類(lèi)型繁多，適于多種經(jīng)濟(jì)林發(fā)展。二是氣候適宜，地處中緯度，屬大陸性季風(fēng)氣候，日照充足，晝夜溫差大，使干鮮果品著色好，含糖量高，品質(zhì)優(yōu)良，歷史上就形成了諸多名特產(chǎn)品。甚至連山區(qū)干旱這一不利的農(nóng)業(yè)氣候，也成為發(fā)展紅棗等干果的有利條件。三是北方果品生產(chǎn)有向西北部轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，山西處于這一地區(qū)的前沿，向東部南部銷(xiāo)地運(yùn)果條件便利。四是果品市場(chǎng)是迅速擴(kuò)大的趨勢(shì)，加之山西干鮮果特別是蘋(píng)果、梨、紅棗、核桃、仁用杏等五大主要品種有著明顯的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，這就可以在將來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有主動(dòng)權(quán)，獲得大規(guī)模發(fā)展經(jīng)濟(jì)林所需要的市場(chǎng)支持?！?/p>

正是基于這樣的考慮，山西省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)林是繼煤炭之后山西又一大經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，必須狠下決心，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)林，在經(jīng)濟(jì)林中建設(shè)第二個(gè)“山西”!

山西省農(nóng)業(yè)廳規(guī)劃發(fā)展經(jīng)濟(jì)林的目標(biāo)是：在20世紀(jì)90年代中期全省水果400萬(wàn)畝、干果700萬(wàn)畝的基礎(chǔ)上，到21世紀(jì)前5年，力爭(zhēng)總面積達(dá)2400萬(wàn)畝以上，其中水果1000萬(wàn)畝，干果1400萬(wàn)畝，農(nóng)村人口達(dá)到人均一畝經(jīng)濟(jì)林。

山西省以五大優(yōu)勢(shì)品種為主建設(shè)基地：以運(yùn)城、臨汾、晉中為主，在太原以南地區(qū)發(fā)展600萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果；以黃河沿岸和晉南產(chǎn)麥區(qū)為主發(fā)展500萬(wàn)畝紅棗；以呂梁山區(qū)和晉東南山區(qū)為主發(fā)展300萬(wàn)畝核桃；以雁同地區(qū)為主發(fā)展150萬(wàn)畝仁用杏。

山西省是產(chǎn)核桃大省，左權(quán)縣是產(chǎn)核桃大縣。深處太行山中的左權(quán)縣東南部地區(qū)，氣候溫和，雨量充足，非常適合核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。核桃種植覆蓋左權(quán)縣的8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，占到全縣總面積的

80％。到2008年，核桃經(jīng)濟(jì)林種植折合面積17.8萬(wàn)畝，204萬(wàn)株，產(chǎn)量500余萬(wàn)斤，銷(xiāo)售收入一億元。

“太行山里產(chǎn)核桃，黃河邊上產(chǎn)紅棗。”關(guān)廳長(zhǎng)給記者描述。記者的一個(gè)愛(ài)好攝影的朋友年年在黃河邊收棗季節(jié)到那里拍攝，他很陶醉在黃河、黃土、紅棗豐收的情景中。國(guó)慶期間，正是黃河邊收獲紅棗的時(shí)節(jié)，他駕車(chē)到那一帶拍攝去了。

關(guān)廳長(zhǎng)說(shuō)：“果業(yè)的產(chǎn)業(yè)化要以銷(xiāo)售為中心來(lái)展開(kāi)。近百億公斤的干鮮果能否順利進(jìn)入市場(chǎng)，決定著果業(yè)能否成為山西第一大產(chǎn)業(yè)?！鞭r(nóng)業(yè)廳設(shè)計(jì)的方案是：45％的果品直接進(jìn)入市場(chǎng)，40％的果品貯藏，15％不宜直接銷(xiāo)售的搞加工。

“除了經(jīng)濟(jì)林，山西發(fā)展畜牧業(yè)也有比較好的客觀條件?！标P(guān)廳長(zhǎng)介紹說(shuō)，山西省飼草資源豐富，成片草坡和零星草地合計(jì)6760萬(wàn)畝，居全國(guó)農(nóng)區(qū)之首；秸稈資源豐富，大量秸稈可以利用，年總量在150億公斤以上；玉米飼料資源豐富，數(shù)十億公斤的玉米可用來(lái)發(fā)展飼料工業(yè)；此外還有大量的高粱、麩皮、薯類(lèi)、落果等。

上個(gè)世紀(jì)90年代中期，山西省農(nóng)業(yè)廳提出的發(fā)展規(guī)劃是，發(fā)揮山西兼有牧區(qū)和農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的雙重優(yōu)勢(shì)，草糧結(jié)合，突出發(fā)展牛、羊、雞，積極發(fā)展生豬，到21世紀(jì)，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到100億以上，農(nóng)民人均純養(yǎng)殖收入(不變價(jià))達(dá)到200元，現(xiàn)行價(jià)收入超過(guò)300元。

太谷縣位于晉中盆地東北部，太岳山脈的北麓。境內(nèi)地勢(shì)自東南向西、西北傾斜。東南部山巒重疊，西北部地勢(shì)平坦?？?cè)丝?9.41萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口21.38萬(wàn)。這里農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，以孔祥熙創(chuàng)辦的農(nóng)學(xué)院為基礎(chǔ)成立的山西農(nóng)業(yè)大學(xué)就坐落在太谷城北。太谷是山西省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化試點(diǎn)縣，是山西畜牧十強(qiáng)縣。2007年被財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)生豬調(diào)出大縣。

太谷縣43萬(wàn)畝耕地，5.2萬(wàn)畝種植蔬菜，6.1萬(wàn)畝是果樹(shù)，僅有31.7萬(wàn)畝種植糧食，2007年的產(chǎn)量30340萬(wàn)斤，其中玉米21620萬(wàn)斤。太谷縣雞存欄235萬(wàn)只，豬存欄30萬(wàn)頭，年需飼料28800萬(wàn)斤，消化了本地玉米后還需調(diào)進(jìn)玉米5096萬(wàn)斤。太谷縣是山西省生豬存欄第二大縣，過(guò)去存在散、小、標(biāo)準(zhǔn)化低的問(wèn)題。近年，通過(guò)合作組織形式，由分散養(yǎng)殖向小區(qū)集中養(yǎng)殖的規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)渡，建起了小王堡富農(nóng)合作社萬(wàn)頭豬標(biāo)準(zhǔn)化育肥園區(qū)、綠苑乳業(yè)合作社奶牛養(yǎng)殖示范園區(qū)、河西興民牧業(yè)合作社大型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)。

因地制宜發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，太谷走出了一條成功之路。

舍糧種菜，變農(nóng)田為菜園

瑟縮的秋風(fēng)里，空曠的菜場(chǎng)上堆放了更多的玉米，在幾個(gè)玉米堆中間，有一堆西紅柿。大約就占幾平方米的地面，張瑞生卻說(shuō)有3000多斤。

10月3日下午，記者來(lái)到位于榆次張慶鄉(xiāng)北胡喬村的“晉中市同裕蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社”。這里是當(dāng)?shù)赜忻氖卟思⒌兀?8歲黑黑壯壯還有幾分帥氣的張瑞生，是這里的董事長(zhǎng)。

每年的7月20日到9月10日，是這個(gè)蔬菜集散地最繁忙的日子。忙的時(shí)候，門(mén)前車(chē)水馬龍，整個(gè)村莊的道路會(huì)擁堵得水泄不通。周邊十幾個(gè)村莊的1000戶菜農(nóng)，用各種車(chē)輛把最新鮮的青椒和西紅柿送到這里，張瑞生和他的伙伴們，按照約好的價(jià)格，現(xiàn)金支付，然后裝車(chē)。每車(chē)兩萬(wàn)斤西紅柿或者青椒，送往河北、河南、廣州。一年中，張瑞生最忙的就是西紅柿、青椒大批量產(chǎn)出的三個(gè)月。這三個(gè)月時(shí)間，正好是河北、河南沒(méi)有西紅柿和青椒的季節(jié)。舊的一茬拉秧了，新的一茬沒(méi)有成熟。而一到10月，山西汾河邊上的這兩種主力菜沒(méi)有了，河北、河南新一輪的菜又續(xù)上了。

張瑞生做了蔬菜生意多年，在榆次城里買(mǎi)了房子，妻子帶著兩個(gè)孩子在城里念書(shū)，他在鄉(xiāng)下收菜。他說(shuō)自己掙的是辛苦錢(qián)，一斤菜賺一分錢(qián)的代收費(fèi)，一個(gè)夏天忙下來(lái)，也就是賺兩萬(wàn)來(lái)塊錢(qián)。

“大棚菜你不收嗎?”記者問(wèn)。

“大棚菜產(chǎn)出的量小，本地市場(chǎng)就消化了。不需要這樣大規(guī)模地組織?！睆埲鹕呎f(shuō)邊指著場(chǎng)院里的西紅柿要記者裝一點(diǎn)，可惜記者總不能帶筐西紅柿乘飛機(jī)，所以沒(méi)有帶。

“冬天你就歇業(yè)了嗎?”

“不會(huì)，冬天往回調(diào)種子，也有生意。”張瑞生笑笑。

張慶鄉(xiāng)是榆次的農(nóng)業(yè)強(qiáng)鄉(xiāng)，享有“晉中糧倉(cāng)”的美稱(chēng)。在1995年山西農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大背景下，農(nóng)業(yè)發(fā)展向縱深延伸，向效益農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。涌現(xiàn)出弓村等溫室大棚蔬菜種植村，演武、北胡喬等特色規(guī)模養(yǎng)殖村，特別是養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展使張慶鄉(xiāng)成為全區(qū)乃至全晉中市最大的養(yǎng)殖基地之一。

山西省農(nóng)業(yè)廳關(guān)廳長(zhǎng)說(shuō)：“在山西，蔬菜生產(chǎn)具有發(fā)展為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的條件，其依據(jù)是：自然條件好：一是晝夜溫差大，便于積累養(yǎng)分和干物質(zhì)，尤其是茄果類(lèi)和根莖類(lèi)蔬菜，在全國(guó)有明顯的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)；二是7、8、9三個(gè)月，是我省茄果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)最好的季節(jié)，而同期南方處于最不利氣候條件，我省對(duì)南方市場(chǎng)有很強(qiáng)的補(bǔ)充性；三是全年日照充足，有利發(fā)展日光溫室生產(chǎn)。近年來(lái)全省蔬菜生產(chǎn)已有一定基礎(chǔ)，在許多地方已成為農(nóng)民增收的主要來(lái)源，一批基地縣、鄉(xiāng)正在形成。從穩(wěn)定‘菜籃子的角度看，蔬菜生產(chǎn)也應(yīng)予以高度重視?！?/p>

20世紀(jì)90年代中期，山西省蔬菜面積為200萬(wàn)畝，其后每年增加30萬(wàn)畝甚至更多，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到400萬(wàn)畝，其中保護(hù)地生產(chǎn)70萬(wàn)畝(日光溫室35萬(wàn)畝以上)。

這次結(jié)構(gòu)調(diào)整制定的大體布局是：在城郊縣區(qū)建設(shè)50萬(wàn)畝長(zhǎng)年蔬菜基地；在運(yùn)城、臨汾地區(qū)建設(shè)100萬(wàn)畝春提前、秋延后的大路菜和保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)基地；在晉中、晉東南建設(shè)100萬(wàn)畝茄果類(lèi)為主的大批量向南方外調(diào)菜生產(chǎn)基地；在忻州、雁北地區(qū)建設(shè)50萬(wàn)畝根莖類(lèi)蔬菜生產(chǎn)基地；在各地建設(shè)100萬(wàn)畝具有傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的名、特、優(yōu)菜生產(chǎn)基地。到2000年，全省蔬菜總產(chǎn)達(dá)到120億公斤，總收入達(dá)到90億元左右，農(nóng)民人均純收入達(dá)到200元以上。120億公斤菜，省內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)50億公斤，以茄果類(lèi)和根莖類(lèi)兩大類(lèi)優(yōu)勢(shì)菜種為主外調(diào)65億公斤，加工出口消化5億至10億公斤。

張瑞生的生意，就是這個(gè)背景下的一個(gè)具體案例。他在市場(chǎng)的邊上，蓋了一排平房，十幾問(wèn)。張瑞生告訴記者，拉菜最忙的時(shí)候，這些房間里，床上，沙發(fā)上，都睡的是往外運(yùn)菜的司機(jī)。每天早晨等在這里，菜農(nóng)把菜送來(lái)，裝滿一車(chē)，快中午了，開(kāi)始往外走，下午到了石家莊，很快就把貨銷(xiāo)完了，然后返回，回來(lái)就是半夜，都只能睡這里，等早晨另一批菜農(nóng)的到來(lái)。記者注意到，因?yàn)槿硕嗳穗s，這里的床單有些臟。

張瑞生經(jīng)營(yíng)的是山西許多批發(fā)銷(xiāo)售市場(chǎng)中的一個(gè)。在山西農(nóng)業(yè)變局之初，關(guān)廳長(zhǎng)就分析到了“蔬菜業(yè)產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)要以建立大規(guī)模批發(fā)銷(xiāo)售市場(chǎng)為主”。這個(gè)市場(chǎng)，農(nóng)業(yè)廳又將之細(xì)化成“三個(gè)層次”：

第一層次是省內(nèi)市場(chǎng)實(shí)行大中城市與蔬菜生產(chǎn)基地掛鉤，穩(wěn)定50億公斤蔬菜的生產(chǎn)、銷(xiāo)售與供應(yīng)。

第二層次是以調(diào)出60億－70億公斤茄果類(lèi)、根莖類(lèi)和反季節(jié)菜為目標(biāo)，在大同、晉中、長(zhǎng)治、運(yùn)城建立四大專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)目標(biāo)是每年向京、津、唐及東北地區(qū)銷(xiāo)售25億公斤，向東南部外調(diào)35億公斤，向陜、甘一帶銷(xiāo)售5億－10億公斤。

第三層次是以脫水菜為主攻方向提高加工能力，到21世紀(jì)年產(chǎn)量達(dá)到5萬(wàn)噸，消化10億公斤蔬菜，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。

張瑞生是屬于設(shè)計(jì)中的第二層次。他很驕傲地告訴記者，在2008北京奧運(yùn)會(huì)前，北京有關(guān)部門(mén)把他的合作社確定為“奧運(yùn)菜”，只要山東、河北出現(xiàn)問(wèn)題，他的菜可以馬上頂上去，解決北京奧運(yùn)菜的需求，因?yàn)閺垜c這一帶的菜都是無(wú)公害蔬菜。不過(guò)，最終他的菜沒(méi)有給北京奧運(yùn)會(huì)運(yùn)送，這不是菜的質(zhì)量問(wèn)題，主要是更近的菜源充足。但是他的菜能選成奧運(yùn)準(zhǔn)備菜，他也很高興，他不僅僅是為孩子老婆掙錢(qián)，也為中國(guó)爭(zhēng)氣。

農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整十六年了，山西農(nóng)民富了嗎?

既然農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)收效甚微，山西不要農(nóng)業(yè)行不行?

“不行。”山西省社科院潘云接受記者電話采訪時(shí)說(shuō)，“第一，從整個(gè)國(guó)家的角度講，要有糧食安全意識(shí)。山西糧食至少要做到自給?，F(xiàn)在我們每年的產(chǎn)量是95億到100億公斤，消費(fèi)也基本在這個(gè)水平上。第二，雖然我們沒(méi)有出現(xiàn)大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，但是我們的多樣性也是不可替代的，每個(gè)中小型的小雜糧加工企業(yè)也都是有利潤(rùn)的。整個(gè)社會(huì)對(duì)小雜糧的需求也是在增加。白面、大米之后，是不是要依靠小雜糧來(lái)改善一下生活?”

調(diào)整還在進(jìn)行，問(wèn)題依舊很多，這需要潘云這樣的經(jīng)濟(jì)學(xué)家繼續(xù)研究。調(diào)整結(jié)構(gòu)的同時(shí)，是不是需要調(diào)整心態(tài)，要更長(zhǎng)遠(yuǎn)，而非更沉迷于眼前的利益?農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)能不能成為煤炭產(chǎn)業(yè)的替代產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在還說(shuō)不好。環(huán)境允許不允許?投入有多大?與立馬見(jiàn)效益的能源企業(yè)比，人們關(guān)注農(nóng)業(yè)的熱情還有多高?山西人能有一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的眼光和耐心嗎?

“吃了祖宗吃子孫”，是一個(gè)農(nóng)民對(duì)單一產(chǎn)業(yè)的憤怒。

“農(nóng)業(yè)的問(wèn)題在農(nóng)業(yè)之外”，是一個(gè)農(nóng)業(yè)干部的憂思。

責(zé)任編輯魯順民