肉?？焖儆逝涮准夹g(shù)（一）

李章鎖　朱富財(cái)

市場上出售的瘦幼殘牛價(jià)格都比較低，若能充分發(fā)掘其生長潛力，短期內(nèi)進(jìn)行催肥后，按肥育牛出售，能獲得可觀的經(jīng)濟(jì)效益，這也可作為農(nóng)村脫貧致富的一條新路子。

一、選準(zhǔn)對象

挑選牛的條件：一是選用西門塔爾、夏洛來、利木贊等肉用型良種公牛與地方母黃牛雜交的后代，二是選用1齡左右的犢牛。三是架子牛應(yīng)選擇重在350公斤以上的牛。四是從體質(zhì)外貌上，要求育肥牛健康無病、體軀較長、后軀發(fā)育良好、被毛光潤、皮薄松軟、牙齒健全、性情溫順。被淘汰的公牛，不孕的母牛。低產(chǎn)奶牛，停用的役牛等均可進(jìn)行育肥。

二、入場管理

對新購進(jìn)的牛，應(yīng)先進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，除防疫要求外，還可使牛熟悉環(huán)境，適應(yīng)草料。購進(jìn)牛第一天只給飲水，不喂草料。第二天喂粗飼料。第三天喂粗飼料加少量精料。進(jìn)場第三天后做好稱重、防疫、驅(qū)蟲、健胃等正式育肥前的準(zhǔn)備工作：同時(shí)，每天應(yīng)細(xì)心觀察牛的精神狀態(tài)，采食情況，糞便狀況，發(fā)現(xiàn)有異常情況應(yīng)及時(shí)處理好。具體做法：

1、消毒。新購進(jìn)的牛進(jìn)場后2—4天，可用0.3％過氧乙酸對每頭牛逐一進(jìn)行消毒。

2、驅(qū)蟲。按牛每公斤體重用硝氯酸3—4毫克，一次口服，驅(qū)除肝片吸蟲；每公斤體重用驅(qū)蛔靈0.2克，驅(qū)除?；紫x：每公斤體重用敵百蟲40毫克或左旋咪唑8毫克、一次性投服，驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲。也可用敵百蟲液噴灑牛體表，驅(qū)除體外各種寄生蟲及蚊、蠅等。

3、健胃。牛進(jìn)場后7～8天，用健胃散對所有牛進(jìn)行健胃，體重不足250公斤的牛每頭灌服250克，體重250公斤以上的牛每頭灌服500克，隨著牛體質(zhì)的恢復(fù)和對環(huán)境的適應(yīng)，可逐步增喂精料。

4、去勢。育肥前10～15天，對公牛進(jìn)行去勢，使牛變得溫順，有利于提高育肥效果。

5、分群。按牛的年齡、品種、體重等分群，體重差異不超過30公斤，相同品種分成一群，3歲以上的牛合并在一起飼養(yǎng)，以利于飼養(yǎng)管理。

三、瘦?？祻?fù)方

1、疾病性瘦弱牛的康復(fù)方，應(yīng)找出病因。先治好病，再調(diào)理胃口。由慢性病(如咳嗽、慢性腹瀉、消化不良等)引起的瘦弱，用黨參、白術(shù)、茯苓各60克，連服3～4天，食欲即可大增。只要保證草料供給，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，就會很快康復(fù)；由寄生蟲(如蛭蟲、牛胃吸蟲等)引起的瘦牛，應(yīng)先軀蟲。再用紅糖100～200克或白糖100～150克，適量溫水溶解后灌服，一般用1-1.5公斤糖后，逐漸增喂草料即會顯效。

2、營養(yǎng)不良性瘦牛復(fù)壯方。這類瘦弱牛有兩種：一種是犢牛缺乳，生長受阻引起的：另一種是缺草少料引起的。犢牛缺乳，應(yīng)想法提高母牛的泌乳量，或用人工乳來代替。其配方是：黃豆50％，大麥24％，玉米20％、骨粉5％。食鹽1％，先磨成細(xì)粉，再用溫水調(diào)勻，煮成乳狀，待溫后喂?fàn)倥?，連服10～15天即可恢復(fù)正常：因缺草少料引起的瘦弱，應(yīng)首先保證飼草飼料的供給，并應(yīng)提高飼料的蛋白水平10％～20％，喂給7～10天后即明顯康復(fù)。

3、老齡性瘦弱牛復(fù)壯方，耕牛隨著年齡的增長，牙齒磨損嚴(yán)重，影響到飼草、料養(yǎng)分的消化利用，慢慢變得瘦弱，役力下降，無繁殖性能。對這類瘦弱牛，可采用復(fù)康催肥方：每天用豬油250克、鮮韭菜1.5公斤，食鹽75～100克，用猛火炒后喂牛，連服7-10天，老齡瘦弱牛食量即可漸增，此時(shí)可編入育肥牛群(來完待續(xù))。