溫度，一門關(guān)乎生活品質(zhì)的學(xué)問

生活方式

有一些溫度早已成為常識(shí)，比如人體正常的體溫，水沸騰的溫度，冰凍的溫度；但說到對(duì)適合睡眠的溫度，或是電動(dòng)卷發(fā)棒的燙發(fā)溫度，恐怕許多人都會(huì)語塞。

溫度無處不在，并且時(shí)時(shí)刻刻影響著我們的生活。溫度關(guān)乎著我們生活的品質(zhì)，而品質(zhì)，正是在細(xì)節(jié)之處見分曉。

當(dāng)然，所謂細(xì)節(jié)，并不是要求你隨時(shí)都拿著一支溫度計(jì)，量這量那。我們還會(huì)告訴你各種掌握溫度的小技巧吧，簡簡單單，便可“心中無度仿有度”。

品葡萄酒

白葡萄酒 7℃～10℃

紅葡萄酒 16℃～20℃

溫度幾乎掌控了葡萄酒的生命，無論是儲(chǔ)藏還是品嘗，溫度都對(duì)葡萄酒有著重要的作用。冰鎮(zhèn)后紅葡萄酒味道較澀，傳統(tǒng)上飲用紅葡萄酒的溫度是清涼室溫，介于16～20℃之間，在這溫度下，各年份紅葡萄酒都在最佳狀態(tài)。若酒溫太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。一般而言，帶果香的酒適合稍高一點(diǎn)的溫度，香味才可以發(fā)揮。

若說到儲(chǔ)存，葡萄酒可是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左右。但對(duì)紅酒最致命的傷害不是過高或過低的溫度，它最怕的是溫差變化大、受震動(dòng)以及受光，這些都會(huì)破壞酒的品質(zhì)。

溫控Tips：

事先將白葡萄酒放入冰箱冷藏，飲酒前取出，在室溫下放置20分鐘左右，即可達(dá)到適合飲用的溫度。紅葡萄酒則可在飲酒前先放入冰箱冷藏，一般而言，一瓶葡萄酒在冰箱里每經(jīng)過1小時(shí)，酒溫便下降10℃，假設(shè)室溫為20℃，那么只要冰個(gè)20分鐘即可。

不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同（以下溫度僅供參考）

起泡葡萄酒(即香擯) 10℃以下

干白葡萄酒 8-10℃

半干白葡萄酒 8-12℃

半甜/甜型葡萄酒 10-12℃

干紅葡萄酒 16-20℃

半干紅葡萄酒 16-18℃

半甜/甜型葡萄酒 14-16℃

白蘭地酒 15℃以下

瓶插鮮花的水溫

32℃～37℃

對(duì)于大多數(shù)植物的花莖而言，32℃～37℃這樣溫?zé)岬乃?，是一個(gè)比涼水好得多的選擇。溫水能幫助花莖更好地吸收水分，以便進(jìn)行水合，并使得花朵開放得更美，看起來更新鮮。

而室內(nèi)的溫度和濕度是否合適，也是影響插花觀賞期的主要因素，若提高濕度、降低溫度，則觀賞期可以延長，反之就會(huì)縮短，如溫度降到10℃以下，保持較高的濕度，連最易萎蔫的以竹為主的瓶插鮮花，也可觀賞15天以上。

溫控Tips：

花瓶里的水溫與洗澡水的溫度相當(dāng)就可以了。

但要注意，凡事都有例外。春季球莖植物，諸如郁金香、水仙花、風(fēng)信子等，更喜好浸潤在比較涼快的水環(huán)境中，差不多像是游泳池的水溫。

高效工作

22℃～25℃

知道為什么很多公司的空調(diào)溫度總是設(shè)定在22℃～25℃的范圍內(nèi)嗎？

據(jù)相關(guān)調(diào)查研究表明，當(dāng)室溫低于22℃時(shí)，大腦的活躍性明顯降低，人也比較不容易提起精神，活動(dòng)活動(dòng)身體的愿望越發(fā)變?nèi)酰欢?dāng)室溫高于25℃的時(shí)候，人又會(huì)變得想睡覺了。所以，最適合工作學(xué)習(xí)的溫度介于22℃～25℃之間。

溫控Tips：

這點(diǎn)上空調(diào)確實(shí)幫了我們一個(gè)大忙，讓我們的辦公室得以冬暖夏涼。

但在大冬天，如果你實(shí)在還是覺得冷而無法正常工作，又沒辦法把空調(diào)溫度再往上調(diào)高了，那一定要記得帶上一條毯子到辦公室，把它墊在椅座上，這會(huì)有效提升你的體感溫度。（在沒有毯子的情況下，圍巾或披肩也可以代替哦。）

室內(nèi)刷漆

25℃

最適合刷油漆的室溫是25℃，因?yàn)樵谶@個(gè)溫度下，大多數(shù)的乳膠漆只需2個(gè)小時(shí)就可完全干燥，你馬上就可以著手進(jìn)行下一步工作了。

如果是在冬季粉刷油漆，要特別注意溫度。雖然冬季天氣比較干燥，可以幫助油漆干得快一些，有效地避免其對(duì)空氣中塵土微粒的吸附。但專家認(rèn)為，涂料涂刷的環(huán)境溫度最低不宜低于5℃，清漆施涂時(shí)的環(huán)境溫度則不得低于8℃，乳膠涂料應(yīng)按產(chǎn)品說明要求的溫度施工。

溫控Tips：

冬季粉刷的時(shí)候要注意控制室溫，保證室內(nèi)氣溫至少不低于5℃，充分干燥后再敞開門窗通風(fēng)，如果達(dá)不到溫度要求，則需要配備電暖氣等提升室溫的設(shè)備。一定要遵照不同乳膠漆產(chǎn)品的說明溫度來粉刷，否則可能有許多后遺癥。

電動(dòng)卷發(fā)棒

150℃～180℃

電卷棒應(yīng)該是大家最熟悉的發(fā)型DIY工具之一了，也是最為大眾化的。

市面上有許多可調(diào)溫的電卷棒。初學(xué)者要用低溫來練習(xí)，卷發(fā)棒的溫度盡量控制在120℃以下，這樣才不會(huì)特別傷害頭發(fā)。同時(shí)在上卷發(fā)棒之前可以使用一些護(hù)發(fā)產(chǎn)品，如：免洗造型液、營養(yǎng)護(hù)理液來減少高溫對(duì)頭發(fā)的傷害。

熟練后一定要用高溫成卷，150～180℃最佳，每5～10秒一卷，就能定型，卷發(fā)速度快；若溫度不夠高，拖30至40秒可能還不卷，就要重復(fù)地卷，反而更傷發(fā)質(zhì)。

溫控Tips：

如果電卷棒沒有確切的溫度控制，而是分為弱、中、強(qiáng)三檔，那么對(duì)于發(fā)質(zhì)比較柔軟的人來說，中檔熱度已經(jīng)綽綽有余；對(duì)于發(fā)質(zhì)較硬或頭發(fā)經(jīng)歷過多折騰的人來說，強(qiáng)檔熱度可能更為合適。

泡澡

36℃～40℃

有的人覺得泡澡是越燙越舒服，其實(shí)，泡澡水的溫度并不是越高越好，水溫只需比體溫略高即可。太高的溫度會(huì)破壞皮膚的自然保護(hù)油脂，不僅使得皮膚過于干燥，加速肌膚老化，也讓皮膚對(duì)于外界細(xì)菌病毒的抵抗力急劇下降。

取決于人體生理狀況，40oC是泡澡水的一個(gè)重要界限。36～39oC左右的水溫對(duì)于身體的刺激較少，此時(shí)副交感神經(jīng)會(huì)發(fā)揮使身心放松的作用。如果水溫超過40oC，溫度對(duì)身體的刺激加強(qiáng)，交感神經(jīng)便會(huì)發(fā)揮作用，它的作用是使得身心進(jìn)入興奮狀態(tài)。

沐浴時(shí)間的長短要根據(jù)溫度而定。一般來說，夏天泡澡的水溫宜在36～38oC左右，在這樣的水溫中，每天泡上20到30分鐘，能穩(wěn)定情緒和放松身體，泡澡后良好的睡眠有助于恢復(fù)體力和保持美麗的容顏。冬天略高，水溫在39～40oC左右，可以泡上10分鐘左右。

溫控Tips：

如果家庭浴缸沒有水溫顯示計(jì)，可以用體溫計(jì)測量后再沐浴。

當(dāng)然，還有更簡單的方法——將手伸進(jìn)水里，試試溫度是否合適。如果覺得燙手，那一定是過熱了。雖然我們的身體會(huì)在3分鐘左右的時(shí)間里逐漸適應(yīng)過燙的水溫，但要記住，你的皮膚將仍然是可憐的“高溫受害者”。

冰箱冷藏室

1℃～8℃

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是1～8℃。要注意冰箱冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內(nèi)的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，而下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃。

在這種溫度環(huán)境下，絕大多數(shù)細(xì)菌的生長速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在低溫下反而能迅速增長繁殖。因此冷藏室溫度也不宜過低，不能低于0℃。

至于冰箱的冷凍室，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，因此，這里面存放食品具有更好的保鮮作用，但食物味道就會(huì)因低溫而大打折扣了。

溫控Tips：

正常情況下，家里的冰箱在出廠的時(shí)候就應(yīng)該已經(jīng)被設(shè)定在了正確的制冷溫度上。所以，不要光憑自己感覺，擅自調(diào)整冰箱里的溫控轉(zhuǎn)盤。

如果冰箱的制冷溫度確實(shí)有問題，那么你需要做的是——給冰箱廠商的售后服務(wù)部打電話。

保存面包

18℃～25℃

最適合面包的保存溫度，其實(shí)是18℃～25℃。

有很多人會(huì)把面包保存在冰箱里，其實(shí)，冰箱冷藏室的低溫會(huì)加速面包的老化。新鮮的面包放在冰箱冷藏保存后，反而很容易變“老”，等你再拿出來吃的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)它又干又硬，還容易掉渣兒。這是因?yàn)?，低溫使面粉中的淀粉發(fā)生了老化。研究表明，在較低溫度下保存時(shí)，面包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會(huì)影響面包的顏色、營養(yǎng)及口感。

但需要注意，添加了大量糖和油脂的奶油、帶餡面包，最好放在冰箱里保存，否則容易變質(zhì)。

溫控Tips：

通常來說，把面包放在室溫下保存就可以了。

熱帶魚魚缸

25℃

熱帶魚存活的最適宜水溫為25℃，但是不同種類熱帶魚的溫度要求還是有差別的，但是全體平均起來，25℃是普遍可接受的。

通常情況下，熱帶魚生活的水溫應(yīng)保持在20～30℃之間，低檔熱帶魚在22～25℃生長良好。

無論是對(duì)淡水魚或海水魚來說，保持魚缸恒定的溫度是很重要的，突如其來的氣溫驟降或上升都會(huì)魚兒是很不好的事情，而且也會(huì)很容易造成魚群死亡。

尤其要注意換水時(shí)的水溫控制，新水和原缸內(nèi)的水，水溫不要相差正負(fù)1℃最宜。

溫控Tips：

市面上有種比較便宜的加熱棒，大約在10元左右，功率很低，還帶溫度計(jì)。把它放在水缸里，只需一會(huì)兒，水就溫?zé)崞饋砹?。同大型水族設(shè)備相比，絕對(duì)屬于經(jīng)濟(jì)型的選擇。

沖泡綠茶

76℃～90℃

一般來說，泡綠茶的水溫在76～90℃為宜。因?yàn)榫G茶類采摘嫩葉或茶芽多，所以并不適合用滾燙的水來沖泡，否則味道只會(huì)更苦澀。

綠茶是中國產(chǎn)茶區(qū)域最廣泛的茶類，屬于不發(fā)酵茶。泡綠茶水溫是十分講究的，概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水溫通過對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

綠茶具體的用水溫度，應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，以76～80℃左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔綠茶，則要用90℃左右的開水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。

提及品茶嘛，在放置一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口即可。茶湯飲用和聞香的溫度均為45～55℃。若高于60℃，則既燙嘴也燙鼻；而低于40℃時(shí)，茶香變得太低沉，味道也比較澀。

溫控Tips：

如果使用的是處理過的無菌生水，可以用敞口或透明的小水壺?zé)?。一般來說，當(dāng)水中開始冒出第一個(gè)泡的時(shí)候，即可關(guān)火。這時(shí)候水壺里的水，溫度基本上就處于80～90℃左右。

煎蛋皮

85℃左右

適合煎蛋皮的油鍋溫度以85℃左右最為恰當(dāng)，也就是一般所說的三、四成熱。

要使蛋皮煎得漂亮，可以往煎鍋里均勻地涂上一層油，油擦勻后煎出來的蛋皮，表面就會(huì)比較美觀，色澤也更鮮嫩。另外還要注意，如果鍋里的油抹得太多，會(huì)使蛋皮表面變得凹凸不平，反而影響美觀。

溫控Tips：

如果第一次做沒什么經(jīng)驗(yàn)的話，可以先用一個(gè)雞蛋試一下，實(shí)踐出真知嘛。注意火一定要小，溫度不要太高，只用爐子內(nèi)圈最小的火即可。

還可以利用筷子沾點(diǎn)蛋液試一下煎鍋，如果有輕微的“嘁嘁”聲反應(yīng)，那應(yīng)該表示溫度差不多可以了。但如果出現(xiàn)了油煙，那一定表明油鍋的溫度過高，超過了200℃，在這種溫度下，不僅做出來的蛋皮會(huì)比較老，顏色也變?yōu)榻购跔?，弄不好還會(huì)徹底糊掉，而且油中的脂溶性維生素也會(huì)破壞殆盡。

睡眠室溫

20℃

天氣過冷或過熱都妨礙人入睡，適當(dāng)?shù)氖覝厥撬叩谋匾獥l件。研究發(fā)現(xiàn)，室溫超過23℃就會(huì)感到熱，要掀被子了，同時(shí)睡眠也變淺，睡眠中的身體動(dòng)作和醒轉(zhuǎn)次數(shù)增多。臥室的溫度在20℃以下人就會(huì)因冷而蜷曲身軀并裹緊被子，在18℃以下會(huì)容易醒轉(zhuǎn)，不容易進(jìn)入深度睡眠。因此睡眠專家建議，室溫一般以20℃左右為佳，濕度以60%左右為宜。

此外，很多人蓋被子都有誤區(qū)。比如冬天如果室內(nèi)溫度過低，即使蓋著被子也會(huì)感到露在外面的肢體和臉非常冷，不知不覺就會(huì)形成蒙頭大睡的姿勢，對(duì)呼吸新鮮空氣非常不利。

能否迅速入睡與被窩溫度也有非常密切的關(guān)系。據(jù)研究，被窩溫度在32℃至34℃時(shí)人最容易入睡。被窩溫度低，需要長時(shí)間用體溫焐熱，不僅耗費(fèi)人體的熱能，而且人的體表經(jīng)受一段時(shí)間的寒冷刺激后，會(huì)使大腦皮層興奮，從而推遲入睡時(shí)間，或是造成睡眠不深。

溫控Tips：

女性普遍比較怕冷，但記得，即使冬天也千萬不要“全副武裝”去睡覺，要脫掉襪子，不要貪戀熱水袋，更不要把頭捂在被窩里。如果覺得太熱，可以將手臂伸至被子外面一會(huì)兒以便降溫，合適的溫度才會(huì)睡得更舒服。