李亞彪

食品行業(yè)的品牌形象建立易，維護(hù)卻是很難，如果危機(jī)牽扯到同行業(yè)的幾家企業(yè)，那么公眾對(duì)該行業(yè)整體的印象也會(huì)急劇下滑。隨著浙江省環(huán)保部門對(duì)“千島湖水質(zhì)事件”給出正面回應(yīng)，被媒體吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的農(nóng)夫山泉“水源門”迷霧，也隨之消散，整個(gè)事件至此仿佛告一段落。但事實(shí)上，中國環(huán)境監(jiān)測(cè)總站的一次常規(guī)月報(bào)公布，何以被挖出來“炒作”，并將矛頭對(duì)準(zhǔn)了農(nóng)夫山泉?農(nóng)夫山泉到底開罪了誰?這究竟是一次獨(dú)立的品牌危機(jī)，還是會(huì)引發(fā)整個(gè)行業(yè)的信用危機(jī)?記者進(jìn)行了深入采訪。

“千島湖水質(zhì)事件”的真實(shí)說法

近日，有媒體報(bào)道農(nóng)夫山泉水源地之一千島湖水質(zhì)被列為Ⅳ類，這一事件在浙江省環(huán)保部門、國內(nèi)瓶裝飲用水行業(yè)釀成了不小的風(fēng)波。

據(jù)媒體報(bào)道，中國環(huán)境監(jiān)測(cè)總站公布的最新一期《中國地表水水質(zhì)月報(bào)》顯示，千島湖的水質(zhì)在今年1月份已被列入Ⅳ類。而按環(huán)保部門分類，Ⅳ類地表水主要適用于一般工業(yè)用水及人體非直接接觸娛樂用水區(qū)，而千島湖是農(nóng)夫山泉的水源地之一，這家居國內(nèi)瓶裝水銷量三甲之列的瓶裝飲用水企業(yè)，現(xiàn)在“水源出現(xiàn)了問題”。

農(nóng)夫山泉是不是“問題水”，首先要看千島湖水質(zhì)情況。16日，浙江省環(huán)保廳通過調(diào)查、分析，并與中國環(huán)境監(jiān)測(cè)總站相關(guān)專家進(jìn)行溝通后，6月對(duì)此事做出正面回應(yīng)：千島湖水質(zhì)總體良好，是全國水質(zhì)最好的水庫之一。2008年度浙江省地表水水質(zhì)評(píng)價(jià)圖顯示，千島湖為Ⅱ類水；今年1月份卻被列入Ⅳ類，反差之大，令人詫異。那么，這次的Ⅳ類水質(zhì)是怎么監(jiān)測(cè)出來的呢?

浙江省環(huán)保廳表示，中國環(huán)境監(jiān)測(cè)總站2009年1月份的全國地表水水質(zhì)月報(bào)中，千島湖水質(zhì)評(píng)價(jià)源于三個(gè)國控點(diǎn)位，分別為街口(新安江入湖口)、三潭島(中心湖區(qū))及大壩前(出湖口)，公布的千島湖整體水質(zhì)主要由3個(gè)國控點(diǎn)位的均值來評(píng)價(jià)。受街口點(diǎn)位入水水質(zhì)總氮影響，千島湖水質(zhì)為Ⅳ類水。

上世紀(jì)90年代以來，長期監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，千島湖水質(zhì)保持相對(duì)穩(wěn)定。如果總氮不參與評(píng)價(jià)，千島湖總體水質(zhì)基本保持在Ⅱ類以上水平。環(huán)保部門表示，總氮偏高在全國湖庫中是普遍現(xiàn)象，目前河流型水體水質(zhì)總氮未作為評(píng)價(jià)水質(zhì)的指標(biāo)，國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》也未把總氮列為飲用水水質(zhì)指標(biāo)。專家認(rèn)為，淳安千島湖水質(zhì)在全國主要湖泊水庫中是好的，作為飲用水水源地是沒有問題的。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，導(dǎo)致千島湖水質(zhì)被列入Ⅳ類的主要是總氮指標(biāo)，而這是一種單因子的評(píng)價(jià)水質(zhì)方法，照此標(biāo)準(zhǔn)，許多湖庫水質(zhì)都會(huì)被降為Ⅳ類、Ⅴ類甚至劣Ⅴ類，從而產(chǎn)生誤讀?？蓪?shí)際上研究表明，總氮濃度水平對(duì)人體健康基本沒有影響，不影響水體環(huán)境功能?，F(xiàn)在國外都是采用的多因子評(píng)價(jià)體系，國內(nèi)新的地表水環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范也已由國家環(huán)保部門等單位在幾年前開始編制，但遲遲沒有出臺(tái)。

浙江省環(huán)保廳監(jiān)科處處長陳愛民表示，浙江省各級(jí)政府始終把千島湖水環(huán)境保護(hù)作為一項(xiàng)重要工作來抓。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000以來，當(dāng)?shù)卣苯佑糜谇u湖水環(huán)境保護(hù)的財(cái)政投入累計(jì)達(dá)到7.1億元。2008年度浙江省地表水水質(zhì)評(píng)價(jià)圖顯示，千島湖為Ⅱ類水。

何以禍及農(nóng)夫山泉?

在國內(nèi)飲用水行業(yè)打拼了許多年的農(nóng)夫山泉股份有限公司董事長鐘睒睒，沒有想到中國環(huán)境監(jiān)測(cè)總站的一次例行公事的月報(bào)，會(huì)把自己推到一場(chǎng)“問題水”風(fēng)波的風(fēng)口浪尖。

事發(fā)之初，農(nóng)夫山泉股份有限公司杭州總部就表示，其生產(chǎn)的瓶裝飲用水沒有問題。在鐘睒睒的案頭，就放著本公司生產(chǎn)的農(nóng)夫山泉水，他每天飲用的也是來自千島湖的農(nóng)夫山泉瓶裝水。鐘睒睒說，千島湖水從上游流過來，不同地段差別很大，監(jiān)測(cè)點(diǎn)斷面、高度、位置不一樣，得出水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果也不同。農(nóng)夫山泉在千島湖水庫的取水口位于湖底深處，屬于不交換水體，即使表層有污染也不影響取水。而從千島湖本身來說，有關(guān)部門多次檢測(cè)證實(shí)，它是華東地區(qū)最好的水源?！叭绻€能找到更好的可開發(fā)水源，我可以把千島湖水廠關(guān)掉?！辩姳槺樥f。

水質(zhì)月報(bào)中提到的被監(jiān)測(cè)對(duì)象有全國許多著名的江河湖庫，然而這次事件何以把千島湖拎了出來，并且直接導(dǎo)致農(nóng)夫山泉被質(zhì)疑呢?

事發(fā)后，農(nóng)夫山泉的業(yè)務(wù)已經(jīng)受到影響，并開始接到退貨要求。6月12日，鐘睒睒接到深圳一家經(jīng)銷商通知，要求退掉1萬箱水。“我表示同意，但對(duì)方必須有正式文書?！辩娬f。他表示，公司不想過多地公開澄清什么，在必要的時(shí)候會(huì)邀請(qǐng)網(wǎng)上對(duì)農(nóng)夫山泉提出最刻薄意見的網(wǎng)民代表以及社會(huì)公眾代表到水廠來檢查，“清者自清”。

在調(diào)查中，有關(guān)專家與業(yè)內(nèi)人士感到，中國環(huán)境監(jiān)測(cè)總站的監(jiān)測(cè)結(jié)果是客觀的，但這一監(jiān)測(cè)結(jié)果卻被不恰當(dāng)?shù)厥褂昧?。更有有關(guān)人士認(rèn)為，這次事件背后不排除行業(yè)內(nèi)部對(duì)其的排擠。

“一直以來，農(nóng)夫山泉在行業(yè)內(nèi)總是發(fā)表一些不同聲音，早就被視作了行業(yè)中的‘另類。這次事件不是孤立的，背后有可能存在一些人為因素?！币晃徊辉敢馔嘎缎彰娘嬘盟袠I(yè)人士說。

警惕行業(yè)排擠拿公眾利益“說事”

近幾年以來，農(nóng)夫山泉在多個(gè)場(chǎng)合就飲用水行業(yè)的有關(guān)問題提出自己的“另類”觀點(diǎn)。在2008年的中國國際包裝飲用水峰會(huì)上，鐘睒睒表示，希望所有瓶裝飲用水都借鑒國際食品法典委員會(huì)和美國的法則，清楚地標(biāo)注水源地。

這一觀點(diǎn)直指當(dāng)年飲用水行業(yè)的熱點(diǎn)“自來水水源門”事件，本來用自來水凈化、過濾制成純凈水，再通過添加食品添加劑制成礦物質(zhì)水，已是行業(yè)中的常態(tài)。鐘啖賧說，當(dāng)消費(fèi)者了解到這一情況后產(chǎn)生強(qiáng)烈的反感，因?yàn)樗麄儧]有意識(shí)到自己手中的水是由自來水加工而成，絕大多數(shù)人甚至以為礦物質(zhì)水就等同于天然礦泉水。標(biāo)注水源地是為了保護(hù)消費(fèi)者知情的權(quán)利，還消費(fèi)者選擇的自由。

農(nóng)夫山泉備受業(yè)內(nèi)關(guān)注的另一次不同聲音，則是在對(duì)飲用水的定義上的爭(zhēng)論。1998年實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)《軟飲料分類》中，明確瓶裝飲用水類的定義就是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加劑可直接飲用的水。而2008年底實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》中，“包裝飲用水類”的定義則修改為“密封于容器中可直接飲用的水”。

《飲料通則》的起草單位包括農(nóng)夫山泉股份有限公司，一直反對(duì)在瓶裝飲用水中加添加劑的農(nóng)夫山泉，對(duì)“包裝飲用水類”定義中把“不含任何添加劑”內(nèi)容去掉表示不同意見。最終在討論中，這一定義以多票通過、一票反對(duì)的結(jié)果通過，反對(duì)的一票就是農(nóng)夫山泉。

農(nóng)夫山泉股份有限公司董事會(huì)秘書周力笑著說，“這次事件后，我們感覺到自己好像成了全行業(yè)的‘公敵和另類，特別討人厭!”因?yàn)樵凇讹嬃贤▌t》實(shí)施前，國內(nèi)有不少企業(yè)生產(chǎn)加入添加劑、人工礦物質(zhì)的飲用水，農(nóng)夫山泉的言行顯然給他們帶來了不愉快。

有關(guān)人士分析，這次農(nóng)夫山泉一度身陷“水源門”困擾，有可能同5月22日衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心召開的一次礦物質(zhì)水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)議有關(guān)。在這次會(huì)議上，農(nóng)夫山泉的“另類”表現(xiàn)再掀高潮，得罪了眾多同行。

在會(huì)議上，農(nóng)夫山泉沒有同有關(guān)企業(yè)“保持一致”，繼續(xù)反對(duì)在瓶裝飲用水中加添加劑。農(nóng)夫山泉的理由是，按食品安全法規(guī)定，加入添加劑必須說明原因。而有的企業(yè)在廣告中宣傳自己生產(chǎn)的礦物質(zhì)水是營養(yǎng)、健康的，可在行業(yè)內(nèi)部卻承認(rèn)添加劑與營養(yǎng)無關(guān)，而是調(diào)味的。如果這樣的話，就不應(yīng)該叫“飲用水”，而應(yīng)該稱之為“飲料”，從而對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

農(nóng)夫山泉的這次“另類”表現(xiàn)，顯然起了一定作用。會(huì)議認(rèn)為，在純凈水中出于調(diào)節(jié)口感目的，添加一定量的添加劑有其工藝上的必要性，在相關(guān)規(guī)定范圍內(nèi)添加可以保證飲用安全，但為防止誤導(dǎo)消費(fèi)者，該類產(chǎn)品的類別名稱及營養(yǎng)聲稱還有待進(jìn)一步論證和規(guī)范。

知情人士透露，在這次會(huì)議召開前，5月21日行業(yè)協(xié)會(huì)曾召集由相關(guān)企業(yè)參加的預(yù)備會(huì)，不少企業(yè)已達(dá)成一致意見。而且22日的正式會(huì)議并沒有通知一貫以“反對(duì)派”面目出現(xiàn)的農(nóng)夫山泉參加。農(nóng)夫山泉認(rèn)為自己作為相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的起草者，應(yīng)該參加這次會(huì)議。在農(nóng)夫山泉的努力下，加之衛(wèi)生部門也想多聽到一些不同聲音，最終也拿到了邀請(qǐng)函。

這次會(huì)議的參加與否，已經(jīng)體現(xiàn)出了行業(yè)的排擠。而這次會(huì)議后出現(xiàn)了更多的怪事。 鐘睒睒說。先是有媒體在未采訪農(nóng)夫山泉總部的情況下，撰文批評(píng)農(nóng)夫山泉；不久，媒體引用中國環(huán)境監(jiān)測(cè)總站的水質(zhì)月報(bào)，再次對(duì)農(nóng)夫山泉的水源進(jìn)行評(píng)論。在此期間，農(nóng)夫山泉相關(guān)負(fù)責(zé)人也數(shù)次接到威脅電話。

近日，農(nóng)夫山泉針對(duì)這一系列影響企業(yè)形象的事件，已開始著手訴諸法律程序。

“水源門”的受害者絕不僅僅只是農(nóng)夫山泉，同時(shí)也極易對(duì)中國本土飲用水企業(yè)造成惡劣影響。國內(nèi)瓶裝飲用水行業(yè)已進(jìn)入了“微利時(shí)代”，如果利用社會(huì)公眾利益開展不正當(dāng)?shù)男袠I(yè)排擠，可能會(huì)給飲用水行業(yè)造成致命打擊。