嚴(yán)志宣 張雷 張尚法

（1.浙江省金華市金東區(qū)特產(chǎn)站，321000；2.浙江省金華市農(nóng)科院）

大棚田菱栽培技術(shù)

嚴(yán)志宣1張雷2張尚法2

（1.浙江省金華市金東區(qū)特產(chǎn)站，321000；2.浙江省金華市農(nóng)科院）

菱在浙江中部地區(qū)栽培歷史悠久，以水塘深水栽培為主，采摘時(shí)間遲，產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益較差。2000年以來(lái)，隨著淺水田菱栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，采摘時(shí)間提早2個(gè)多月，早中期產(chǎn)量增加，產(chǎn)值效益大幅提升。大棚田菱栽培，是在淺水田菱栽培技術(shù)基礎(chǔ)上，集成大棚栽培、無(wú)公害栽培、平衡施肥等技術(shù)而形成的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，5月初菱角開(kāi)始采摘上市，采收期可延長(zhǎng)至11月中下旬，從而大幅度提高了產(chǎn)量，平均每1 hm2產(chǎn)量33000～45000 kg，產(chǎn)值13000元以上?，F(xiàn)將田菱大棚栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 田塊選擇

大棚田菱栽培，宜選擇水源充足、水質(zhì)潔凈、高溫季節(jié)水源有保證的田塊，最好在水庫(kù)排水渠附近。

2 搭建大棚

采用8 m×30 m或6 m×30 m標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚，大棚面積大，保溫效果好。宜在1月中旬以前搭建完成備用。

3 品種選擇

大棚栽培田菱，宜選用早熟、優(yōu)質(zhì)、大果、抗病、生食與熟食兼用的優(yōu)良品種。根據(jù)市場(chǎng)需求，本地主要以早熟性好、產(chǎn)量高、果肉利用率高的田菱一號(hào)等為主，水紅菱為輔。

4 苗期管理

4.1 播前準(zhǔn)備

播種前徹底清除菱田中的雜物及雜草，排干水，進(jìn)行土壤消毒，深翻整地，施入225 kg/hm2優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥。

4.2 育苗

11月中旬至翌年3月上中旬選擇避風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、土質(zhì)較肥的田塊作苗床；12月中旬采用大棚育苗，扣棚覆膜。育苗用種0.5～0.7 kg/m2。育苗田保持水位5～10 cm，隨溫度變化而定，氣溫高則水層可稍低。2月底3月初是菱出苗到分枝的關(guān)鍵時(shí)期，溫度需保持在13℃以上。發(fā)芽后移至繁殖田大棚內(nèi)，莖葉長(zhǎng)滿(mǎn)田后分苗定植或再繁殖。

5 大棚管理

5.1 適時(shí)定植

大棚田菱定植時(shí)間，主要根據(jù)菱分枝情況及秧苗密集程度而定，一般在3月中旬。主莖菱盤(pán)形成（隨著菱的生長(zhǎng)，主莖上形成的菱盤(pán)浮出水面）即可移栽到大棚內(nèi)種植，密度2～3株/m2。定植前期保持10～20 cm水位，有利增溫；植株主莖形成菱盤(pán)后，特別是初花后，菱田水位提升到35～40 cm，防止水位大起大落。

5.2 肥水管理

定植前將田水排干，每1 hm2施入復(fù)合肥525 kg、鈣鎂磷肥750 kg，2 d后放水入田。3月中下旬，田菱進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期，每1 hm2施入150.0～187.5 kg復(fù)合肥，促進(jìn)植株分枝、分盤(pán)。植株開(kāi)花結(jié)果期，根外追肥3～4次，間隔10～15 d，在傍晚葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液。產(chǎn)果期需肥量大，可根據(jù)菱盤(pán)生長(zhǎng)勢(shì)確定施肥量及次數(shù)。同時(shí)結(jié)果期要經(jīng)常采用優(yōu)質(zhì)流動(dòng)活水灌溉，通過(guò)活水灌注，調(diào)節(jié)水溫，促進(jìn)開(kāi)花坐果，同時(shí)減少田間病菌基數(shù)，提高菱角鮮潔度，提高菱果商品性。

5.3 棚溫管理

菱生長(zhǎng)適溫20～30℃，菱開(kāi)花結(jié)果適溫25～30℃。棚內(nèi)溫度超過(guò)35℃，易造成結(jié)果率下降。4月中旬菱生殖生長(zhǎng)逐漸旺盛，需隨時(shí)掌握棚溫變化，棚內(nèi)溫度要控制在35℃以下。當(dāng)室外溫度穩(wěn)定在20℃以上時(shí)，卷起棚膜。

5.4 分盤(pán)管理

生長(zhǎng)初期，植株分盤(pán)少，種植株數(shù)多，當(dāng)植株初花時(shí)達(dá)到菱盤(pán)密接，水面不露空隙為好，菱盤(pán)相互密接處應(yīng)適時(shí)疏理，剪去后期生長(zhǎng)的小菱盤(pán)，1 m2保留15～20個(gè)直徑30 cm以上大菱盤(pán)，摘去多余小菱盤(pán)。并及時(shí)理順和撥正菱盤(pán)，改善通風(fēng)透光條件；菱田生長(zhǎng)過(guò)旺，應(yīng)及時(shí)分苗，否則植株過(guò)密，特別是7～9月高溫悶熱天氣，易造成水下缺氧，而引起落花落果。在菱生長(zhǎng)旺盛期及時(shí)活水流灌，調(diào)節(jié)水溫，增加氧氣，并通過(guò)采菱翻動(dòng)菱盤(pán)，攪動(dòng)水面，增加水中溶氧量。

5.5 病蟲(chóng)害防治

大棚田菱病蟲(chóng)害以農(nóng)業(yè)防治與物理防治為主，化學(xué)防治為輔。生產(chǎn)上應(yīng)徹底清除上年留存的植物殘枝爛根，同時(shí)進(jìn)行土壤消毒，減少病原菌基數(shù)。在農(nóng)業(yè)防治基礎(chǔ)上監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，特別是高溫、高濕病害易發(fā)期，早發(fā)現(xiàn)早防治。藥劑防治可采用嘧霉胺乳油800～1000倍液、20%三唑酮水劑800～1000倍液噴施菱葉，10～20 d預(yù)防1次，發(fā)病田塊3～7 d防治1次，連續(xù)防治2次，以控制病情蔓延。菱主要蟲(chóng)害有斜紋夜蛾、小菜蛾和蚜蟲(chóng)，可采用黃板、性誘劑、殺蟲(chóng)燈等物理方法誘殺害蟲(chóng)，減輕蟲(chóng)害。斜紋夜蛾、小菜蛾生物農(nóng)藥防治，主要是對(duì)性誘劑和滅蟲(chóng)燈漏殺害蟲(chóng)的補(bǔ)充，可選用印楝素乳油800～1000倍液葉面噴霧，5～7 d施用1次；葉蟬、蚜蟲(chóng)可在清晨用10%吡蟲(chóng)啉2000倍液噴霧防治。

6 適時(shí)采摘

6.1 生食菱角采摘標(biāo)準(zhǔn)

果實(shí)外表皮呈淡綠色，萼片脫落，尖角顯露，果實(shí)部分硬化，用指甲掐果皮仍可陷入，此時(shí)采摘可溶性糖含量較高，菱肉嫩脆，風(fēng)味甜美。

6.2 熟食菱角采摘標(biāo)準(zhǔn)

果實(shí)尖角畢露，表皮呈黃白色，果實(shí)已充分硬化，果實(shí)與果柄連接處出現(xiàn)環(huán)行裂紋，極易分離，放入水中即下沉。

6.3 采摘方法

采摘淺水菱角，從行間直接下水，撥分菱盤(pán)。采摘時(shí)，輕提菱盤(pán)、輕摘果實(shí)、輕放菱盤(pán)，逐盤(pán)采摘。采后及時(shí)沖洗，注意護(hù)色保鮮，防止高溫暴曬。采收初期，3～5 d采收1次，采收盛期2 d采收1次。9月以后，隨著氣溫降低，果實(shí)成熟速度減緩，7 d左右采收1次。

7 留種

選用皮薄、角細(xì)、果大、果形均勻、四角垂直的菱角留種。種菱在貯藏過(guò)程中，喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，不耐霜凍，0℃以下易受凍，12月采收后把種菱放入1.0～1.5 m深池塘中袋裝貯藏或貯藏于清潔、流動(dòng)的水域中，防止冬季水溫過(guò)低造成種菱凍害。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.16.043

國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2008BADA6B06）和農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃項(xiàng)目“茭白、蓮藕等水生蔬菜新品種無(wú)公害高效栽培中試示范”

嚴(yán)志宣，女，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培技術(shù)研究

2009-07-30