劉慧超 盧欽燦 肖衛(wèi)強(qiáng)

（1.鄭州市蔬菜研究所，河南鄭州，450015；2.河南洛陽(yáng)市汝陽(yáng)工業(yè)區(qū)）

不同形態(tài)鐵肥對(duì)水培生菜生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響

劉慧超1盧欽燦1肖衛(wèi)強(qiáng)2

（1.鄭州市蔬菜研究所，河南鄭州，450015；2.河南洛陽(yáng)市汝陽(yáng)工業(yè)區(qū)）

研究營(yíng)養(yǎng)液中選用4種不同形態(tài)的鐵肥對(duì)水培生菜生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，在本試驗(yàn)條件下，DTPA鐵處理與EDTA、硫酸亞鐵、檸檬酸鐵處理相比，表現(xiàn)最佳。用DTPA鐵處理的生菜，與上海孫橋無(wú)土栽培專用肥處理（CK1）的相比，單株產(chǎn)量超出3%，株高超出19.58%，光合速率高出12.74%，VC含量高出3.5%。說(shuō)明DTPA鐵可以在無(wú)土栽培中應(yīng)用。

水培 鐵肥 生菜

生菜原產(chǎn)于地中海沿岸，喜冷涼濕潤(rùn)的氣候條件，屬半耐寒性蔬菜，宜生食。水培生菜鮮嫩、潔凈，品質(zhì)好，病蟲害少，無(wú)連作障礙。微量元素鐵是植物葉綠素合成過(guò)程中的催化劑，作為多種酶的重要組成成分參與氧化還原反應(yīng)，影響光合作用的強(qiáng)弱，進(jìn)而影響到植物的產(chǎn)量和品質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)液中的鐵常隨pH值的變化而形成FePO4，F(xiàn)e（OH）3，F(xiàn)e2O（SO4）2沉淀，造成植物缺鐵，生菜營(yíng)養(yǎng)液的傳統(tǒng)配方中鐵素成本占總體積的1/2左右，為解決水培生菜生產(chǎn)中鐵素營(yíng)養(yǎng)失調(diào)和降低生產(chǎn)成本，特進(jìn)行了本次試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)于2007-2008年在鄭州市蔬菜研究所無(wú)土栽培塑料大棚中進(jìn)行。供試生菜品種為意大利生菜，購(gòu)自鄭州農(nóng)化市場(chǎng)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共進(jìn)行4茬，分別在2007年和2008年的3月10日和4月10日采用蛭石育苗，育苗前將蛭石用清水浸透，出苗后仍用清水澆灌1～2次，幼苗2片真葉時(shí)，選健壯無(wú)病植株洗凈根部殘留基質(zhì)，插入塞有干水草的定植杯里，杯底要浸入不同處理營(yíng)養(yǎng)液中，定植容器為鄭州市蔬菜研究所研發(fā)的水培專用泡沫箱，箱體規(guī)格為50 cm×30 cm×15 cm，定植板為3孔×5孔，株行距為5 cm×5 cm，每箱均勻定植8株。每箱每天通氣2次，每次20 min。每周用磷酸調(diào)節(jié)1次pH值至6.5，定植后45 d收獲并測(cè)定各指標(biāo)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

表1 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)葉菜B配方

表2 微量元素通用配方

營(yíng)養(yǎng)液以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)葉菜B配方為基本配方（表1），微量元素采用通用配方（表2），分別與4種不同形態(tài)鐵肥組成4個(gè)處理，不同處理中，鐵素的濃度均為3 mg/L，配方所用試劑為化學(xué)純，處理A：EDTA鐵（乙二胺四乙酸鐵鈉，C10H12N2O8FeNa·3H2O）；處理B：DTPA鐵（二乙三胺五乙酸鐵鈉，C14H18N3O10FeNa2）；處理C：硫酸亞鐵（FeSO4）；處理D：檸檬酸鐵（枸櫞酸鐵，C6H5O7Fe5H2O）；以上海孫橋無(wú)土栽培專用肥（CK1）和缺鐵（CK2）為對(duì)照，每處理12箱，隨機(jī)排列。

1.4 測(cè)定方法

生理指標(biāo)：凈光合速率，定植35 d后，每處理抽取12株，用TPS-2便攜式光合作用測(cè)定儀，每株固定重復(fù)測(cè)定同一中位葉，每天9：00～11：00測(cè)定1次，連續(xù)測(cè)定3 d，取平均值；VC含量用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定。

形態(tài)指標(biāo)：生菜收獲時(shí)每個(gè)處理隨機(jī)抽取12株測(cè)定葉片數(shù)、株高、株幅、地上部鮮質(zhì)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)生菜光合速率的影響

從表3可以看出，與CK2相比，A，B，C，D四個(gè)處理和CK1均能有效提高生菜葉片的光合作用能力，EDTA鐵，DTPA鐵和檸檬酸鐵與硫酸亞鐵相比，更容易被生菜吸收利用，其中，處理B（DTPA鐵）的光合速率最高，比CK1高出12.74%，比CK2高出42.07%。這就說(shuō)明，在本試驗(yàn)條件下，僅靠自來(lái)水中的鐵元素不能滿足生菜光合作用的需要，供試外援鐵EDTA鐵，DTPA鐵和檸檬酸鐵較容易被水培生菜吸收利用，能夠促進(jìn)植物的光合作用。

2.2 不同處理對(duì)生菜生物量的影響

從表3可以看出，與CK2相比，A、B、C、D四個(gè)處理和CK1均能有效促進(jìn)生菜株高和產(chǎn)量的增加，對(duì)葉片數(shù)和株幅的影響差別不大。處理B（DTPA鐵）表現(xiàn)最佳，處理B與CK1相比，株高增加了19.58%，單株產(chǎn)量增加了3%，處理B與CK2相比，株高增加了52.03%，單株產(chǎn)量增加了62.33%；處理C（硫酸亞鐵）與處理A，B，D和CK1相比，葉色發(fā)黃，長(zhǎng)勢(shì)較弱，僅優(yōu)于空白處理。這就說(shuō)明僅靠自來(lái)水中的鐵元素不能滿足生菜生長(zhǎng)的需要，供試外援鐵EDTA鐵，DTPA鐵和檸檬酸鐵較容易被水培生菜吸收利用，促進(jìn)生菜的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.3 不同處理對(duì)生菜品質(zhì)的影響

VC是一種水溶性維生素，蔬菜是VC的重要來(lái)源，VC是評(píng)價(jià)蔬菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。從表3可以看出，與CK2相比，各種鐵肥均能提高生菜的VC含量，處理B表現(xiàn)最好，處理B的VC含量較CK2高出26.74%，比CK1高出3.5%；處理C（硫酸亞鐵）與處理A，B，D和CK1相比較，處理C的VC含量最低。說(shuō)明僅靠自來(lái)水中的鐵元素不能提高生菜的品質(zhì)，在供試外援鐵肥中EDTA鐵，DTPA鐵和檸檬酸鐵較容易被水培生菜吸收利用，顯著提高了生菜葉片中的VC含量。

表3 不同鐵肥處理對(duì)生菜生長(zhǎng)的影響

3 結(jié)論與討論

鐵作為多種酶的重要組成成分，參與氧化還原反應(yīng)，影響植物光合作用的強(qiáng)弱和物質(zhì)能量的轉(zhuǎn)換，從而影響到植物生長(zhǎng)過(guò)程的新陳代謝，最終的外在表現(xiàn)為對(duì)植物生物量和品質(zhì)的影響。

①在本試驗(yàn)條件下，水培營(yíng)養(yǎng)液中，EDTA鐵，DTPA鐵和檸檬酸鐵這3種形態(tài)的鐵肥較易為生菜根系吸收利用，促進(jìn)了生菜的生長(zhǎng)，提高了生菜的品質(zhì)，其中，DTPA鐵表現(xiàn)最好，但價(jià)格較昂貴。

②在本試驗(yàn)條件下，檸檬酸鐵成效雖然不是最好的，但價(jià)格便宜。而且，檸檬酸鐵的最佳施用條件和與各元素的最佳配比有待于進(jìn)一步研究，具有較好的預(yù)期推廣價(jià)值。

③在本試驗(yàn)條件下，硫酸亞鐵不利于生菜吸收利用，有效性較差，這與營(yíng)養(yǎng)液的pH值變化有關(guān)。

④水培生菜營(yíng)養(yǎng)液，僅依靠自來(lái)水供應(yīng)微量元素鐵不能滿足生菜正常的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程。

⑤蔬菜對(duì)鐵肥的效應(yīng)是個(gè)綜合生理反應(yīng)，尤其在水培營(yíng)養(yǎng)液中，元素的形態(tài)和各元素間的濃度配比都會(huì)影響到各自的有效性，對(duì)于鐵素來(lái)講，除了形態(tài)。與各元素間的最佳濃度配比也會(huì)影響其有效性，這有待于進(jìn)一步研究，以期生菜在提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)的同時(shí)，降低營(yíng)養(yǎng)液的成本。

⑥鐵肥作用的強(qiáng)弱，與其施用方法有一定的關(guān)系，本試驗(yàn)研究了在水培條件下各種鐵肥對(duì)生菜生長(zhǎng)的影響，噴施水培生菜葉面肥是否更加有效，有待于進(jìn)一步研究。

Effect of Different Kinds of Ferric Fertilizer in the Nutrient Solution of Hydroponic Culture on the Yield and Quality of Lettuce

LIU Huichao1,LU Qincan1,XIAO Weiqiang2

Four kind of ferric fertilizer in the nutrient solution of hydroponic culture were tested for the effect on lettuce. The results showed that under the condition of this test,the treatment of DTPA-Fe growed best.With the fertilizer DTPAFe,in comparison with CK1,the yield of one lettuce overpassed 3%;the height of one lettuce overpassed 19.58%;the Pn overpassed 12.74%;the content of Pn of VC overpassed 3.5%.It is concluded that DTPA-Fe may be used under soilless condition.

Nutrient solution culture;Ferric fertilizer;Lettuce

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.22.023

劉慧超（1971-），女，碩士，從事無(wú)公害蔬菜和無(wú)土栽培技術(shù)研究，電話：0371-67177239。E-mail：liuhuichao2008@126.com

2009-09-04