房祖名力撐日式拉面

邱　然

日式拉面在香港是非常的出名，在金融海嘯下，仍有飲食新店逆市開業(yè)，位于魚涌太古坊附近的日式拉面店Misocool 就是其中一間。

它來頭不小，皆因店主正是名人楊其龍先生，所以采訪當(dāng)日，房祖名就來到新店為好友撐場，而于上星期四正式開幕當(dāng)天，樂基兒更擔(dān)任剪彩嘉賓，而楊受成先生及楊老太則親身到場以示支持。

最愛叉燒拉面的房祖名身為楊其龍的好友，開業(yè)前已為新店試過數(shù)十種菜式，還大贊店內(nèi)的食品賣相精美。他的最愛就是創(chuàng)新煮法的叉燒拉面，炒過的叉燒及拉面香口惹味，自家制豬骨湯香在香港甚少吃拉面的他，也忍不住要再次光臨。

創(chuàng)意煮法

為吸引更多時尚人士，店內(nèi)食品以創(chuàng)新日本面食為主，如北海道海鮮奶湯炒墨魚面、日式叉燒湯炒面，面底都先炒過，極其惹味。 大根餃子則嘗試以白蘿卜作餃子皮，為傳統(tǒng)菜式加入創(chuàng)新的元素。

天婦羅炸蝦

中蝦輕輕上漿再炸，天婦羅漿不會太厚，咬落有一種松脆感，而蝦肉則保持熱辣辣。

大根餃子

白蘿卜片薄，之后將豬肉、韭黃、姜等餡料放在中間，對摺下鑊炸至金黃，一口一個，咬落外脆內(nèi)軟，而且肉汁四濺。

北海道海鮮奶湯炒墨魚面

墨魚面跟帶子、蝦、蜆等等連同雜菜一起炒香，之後再加入鮮奶制的幼滑湯底，香濃又不肥膩，非?？煽凇?/p>

日式叉燒湯炒面

日式叉燒選用肉腩位先切粒，烤得香口，面及叉燒都以蒜蓉炒過，增加香口感覺，最后才放自家特制豬骨湯，比一般叉燒拉面更惹味。

日式芝麻醬海鮮冷面

芝麻醬加入日本醋伴勻，加在海鮮冷面之上，酸酸的而又有芝麻香，清新開胃。