馬學(xué)平

蘆筍原稱石刁柏，也叫龍須芽，是多年生宿根草本植物，其嫩莖不僅有鮮美芳香的風(fēng)味，而且富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，被列為世界十大名菜之一，被譽(yù)為高檔名貴蔬菜；又有較高的藥用價(jià)值，長期食用有獨(dú)特的抗癌作用，對防治心臟病、高血壓、心率過速等也有一定療效。近年歐美和日本市場需求較多，國內(nèi)正在走俏。種植蘆筍是一項(xiàng)出口創(chuàng)匯、農(nóng)民致富的好產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)將蘆筍的栽培技術(shù)介紹如下：

一、蘆筍的栽培

蘆筍喜光、耐寒、耐旱、不耐澇。生長最適宜溫度15℃－30℃。優(yōu)質(zhì)筍生產(chǎn)要求土壤土層厚、土質(zhì)疏松、保水保肥力強(qiáng)。富含有機(jī)質(zhì)的微酸砂壤土最好。蘆筍大田栽培分選種、育苗、定植三個(gè)部分。

1、選種：蘆筍品種很多，應(yīng)選用抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高的美國阿伯羅、紫色激情，阿特拉斯和帝王優(yōu)種或荷蘭實(shí)林系列品種。

2、育苗：選土壤肥沃、地勢平坦、排灌兩便的沙壤土或壤土田塊，深耕細(xì)翻，每畝施人腐熟廄肥或糞肥2500－3000kg，與土壤混合均勻，畦寬2－3m，長15-20m，畦溝寬40-50cm，深20－25cm。蘆筍種子壽命只有1-2年，千粒重18g，播種時(shí)用上年采收的種子。春秋兩季均可播種。春播：3—4月份播種，5—6月份定植，翌舂采筍。秋播：8—9月份播種，10—11月份定植，第三年春季開始采筍。一般多采用春播。3－4月份，當(dāng)土溫達(dá)10℃以上時(shí)為播種適期。播種時(shí)按行距20-25cm橫向開淺溝，深2-3cm，在淺溝中均勻撒籽，每隔7-8cm點(diǎn)播種子一粒，畝播種量1kg左右，育苗后可供栽植白蘆筍14畝，綠蘆筍12畝左右。要針對蘆筍種子外殼有蠟質(zhì)的特點(diǎn)，播種前用溫湯浸種2—3天，并輕搓種子表面，待種皮顏色變灰出現(xiàn)小溝紋時(shí)再更換溫水浸泡，有50％的種子出芽后，開溝單粒點(diǎn)播，表面用細(xì)沙或麥衣覆蓋，注意防治地下害蟲。

3、定植：蘆筍苗子要在5—6月份定植，起苗要多帶貯存根，盡量少傷肉質(zhì)根，將交錯(cuò)一起的根系逐株分開。選用肉質(zhì)根較粗并達(dá)到六根以上的牡苗。畝栽1000－1500株。如采用雙行栽植則畝栽1500-2000株。其中白蘆筍偏稀，綠蘆筍偏密。大苗偏稀，小苗偏密，并注意將每一株苗的休眠芽頭都朝向一邊，便于田間管理和采收。定植開溝行距為150cm左右，株距為30cm，溝寬40—50cm，溝深30—40cm，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000kg、復(fù)合肥40kg，土肥混勻，回填溝內(nèi)25cm厚。定植時(shí)要對好芽盤，低于地表10-12cm，不宜過深過淺，以免影響產(chǎn)量、質(zhì)量，利于筍莖縱向生長。定植后要踏實(shí)土壤，立即澆水。要加強(qiáng)當(dāng)年管理，及時(shí)追肥澆水，中耕除草，防治病蟲，促進(jìn)筍苗快發(fā)穩(wěn)長。

二、蘆筍的采期管理

1、采前管理：三月上、中旬要清園除草，連同干株用火燒掉，防止病蟲害傳播。結(jié)合起壟澆足底水，及時(shí)中耕松土。初采筍田應(yīng)起小壟、窄壟，三年生的筍應(yīng)采用機(jī)械起壟培土，一般壟底寬50cm，頂寬30cm，高35-40cm。隨著筍齡的增加，培土應(yīng)逐年加寬。起壟后要及早施足催芽肥，一般10-15天即可采筍。

2、采期管理：定植后第二年即可采筍。一般4月份開始采筍，采筍期的長短因筍齡而異，第一年采筍天數(shù)要短，約定40－50天，第二年可采60—70天，三年以上的成齡蘆筍可采80～90天。采筍期間要清除田間雜草，天旱要隔行補(bǔ)灌，注意合理采收，加強(qiáng)根株培育，增施營養(yǎng)元素，嚴(yán)防莖枯病、根腐病的發(fā)生蔓延，以獲取理想產(chǎn)量，要高度重視筍田的科學(xué)施肥。初采筍田應(yīng)在行間畝追10～15kg復(fù)合肥，成齡筍田一般2-3次，畝追復(fù)合肥30kg、腐熟餅肥50kg，以利多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)筍。采筍留茬要合理，一般2—3cm，留茬過高，后期腐爛易使周圍新發(fā)嫩筍感染銹斑病，留茬過短易傷鱗莖盤和影響?zhàn)B分的回流。采后封穴要拍實(shí)，若封土松，易造成嫩莖彎曲，畸形，降低蘆筍質(zhì)量。

3、采后管理：采筍結(jié)束后，要立即施好復(fù)壯肥，先在行間畝施復(fù)合肥50kg、腐熟餅肥100kg，然后再撤壟平土，防止芽盤上升，增加養(yǎng)分積累，待嫩莖長出后，再澆水中耕除草，以防根系腐爛。立秋后要重施秋發(fā)肥，一般畝施復(fù)合肥40kg，再配合適量的生物肥料，澆好秋發(fā)水，促進(jìn)地上莖快發(fā)穩(wěn)長，積累豐富養(yǎng)分。

三、蘆筍的病蟲害防治

蘆筍在生長發(fā)育過程中，常常會(huì)遭受許多病蟲危害。蘆筍的主要病害有莖枯病、褐斑病、根腐病、立枯病等，其中危害最重的是莖枯病和根腐??；蟲害主要有夜盜蟲、葉甲蟲，螻蛄、蠐螬、地老虎、薊馬、木囊蛾，金針蟲、蝽象、蚜蟲、負(fù)泥蟲、紅蜘蛛等。

1、病害及其防治莖枯病：是危害蘆筍最嚴(yán)重的一種病害，主要侵染嫩莖，嚴(yán)重時(shí)可造成整個(gè)筍田毀滅，要高度重視，生產(chǎn)中要重防輕治，注意重施有機(jī)肥和磷鉀肥，增強(qiáng)植株抗病能力。防治辦法：①清園消毒。采前徹底清除所有枯莖枝葉，并用殺菌劑對土壤嚴(yán)格消毒，病株要連根清除燒毀，再用藥劑殺滅土壤病原菌，防止病害蔓延。⑦藥劑防治?？捎眉谆胁冀蚧虬倬暹M(jìn)行土壤消毒，也可用百可得或蘆筍清涂莖，或采用苯萊特或莖枯靈乳油噴霧防治，每隔5～7天噴一次，交替用藥，連噴3次，提高防效。

褐斑病的防治方法：在高溫多雨季節(jié)注意及時(shí)排水并疏枝打頂，去除雜草，改善通風(fēng)透光條件，減輕病害發(fā)生。藥劑防治可用75％百菌清、50％多菌靈分別配成500—800倍液進(jìn)行噴霧，一般每10天噴一次，發(fā)病盛期每7天噴一次。

立枯病的防治方法：增施有機(jī)肥，提高抗病能力。收獲時(shí)及時(shí)清除病殘?bào)w，集中燒毀，雨后及時(shí)排水；藥劑防治在發(fā)病初期噴灑30％堿式硫酸銅懸浮劑400倍液和47％加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液。

根腐病可用多菌靈或甲基托布津灌根，效果較好。

2、蟲害及其防治

螻蛄的防治方法：根據(jù)骷髏夜出活動(dòng)并受香甜物質(zhì)誘惑的特點(diǎn)，可采用撒毒餌的方法防治，將麥麩、豆餅等炒香，用90％敵百蟲30倍液拌勻，適量加水，拌潮為度，每公頃施用18.0－37.5kg，在無風(fēng)悶熱的傍晚撒施效果最佳；育苗時(shí)，結(jié)合苗床整地，每公頃用3％辛硫磷顆粒15kg，拌細(xì)沙45kg撒施在苗床內(nèi)；定植前，每公頃用3.6％三通顆粒劑30.0-37.5kg撒施定植溝內(nèi)；幼苗生長或采筍期間用90％敵百蟲800-1000倍液順壟噴灑防治。

蠐螬、地老虎、金針蟲的防治方法：灌水滅蟲，在幼蟲危害盛期，可結(jié)合灌溉讓筍田內(nèi)短時(shí)間積水，實(shí)踐證明，具有良好的殺蟲效果。利用成蟲的假死性、趨光性及性誘性，進(jìn)行誘殺或人工捕捉。藥劑防治除用防治螻蛄方法外，還可用1.8％阿維菌素乳油2000-3000倍液灌根。

薊馬的防治方法：春季清除筍田周圍雜草，消滅越冬寄住上的蟲源。氣候干旱時(shí)，采用澆跑馬水的方法灌溉。藥劑用40％氧化樂果1000倍液于花期防治。

金針蟲等在栽苗時(shí)要注意防治，用毒鉺誘殺或地面撒施辛硫磷顆粒劑或辛硫磷乳油噴霧防治。其它害蟲可選用菊酯類農(nóng)藥，BT乳劑、吡蟲啉系列、辛硫磷等高效低殘留有機(jī)磷農(nóng)藥噴霧防治，減輕危害，增產(chǎn)提質(zhì)。