潘孝強 黃為杰 李 明

金蘋棗又稱臺灣青棗、印度棗，學(xué)名毛葉棗，為鼠李科棗屬植物。果實大、核細(xì)、丙蔗味甜、營養(yǎng)價值高，當(dāng)年種植可當(dāng)年掛果，第二年進(jìn)入盛產(chǎn)期，成熟在冬季，水果淡季，銷路好且價格高，供應(yīng)期長，市場需求量大。金蘋棗對溫度適應(yīng)性強，能耐高溫和0℃的低溫，適應(yīng)于熱帶、亞熱帶地區(qū)種植。

浙江省蒼南縣農(nóng)業(yè)局于2008年3月從樟州引種金蘋棗3個品系在馬站鎮(zhèn)橋頭村、下魁村兩個點試種，在去年受幾次強臺風(fēng)襲擊和凍害影響下仍獲得成功，實現(xiàn)當(dāng)年種植當(dāng)年投產(chǎn)，當(dāng)年收益的目的。今年預(yù)計每株結(jié)果10kg左右，畝產(chǎn)量500kg，現(xiàn)將主要栽培技術(shù)總結(jié)如下：

1，園地選擇金蘋棗適應(yīng)強，對土壤要求不嚴(yán)格，沙土，壤土、沙壤土、微酸性土均可種植，但對水源、陽光、肥料要求較高，宜選擇光照充足、排灌方便的水田、梯田、坡地種植，在干旱缺水，貧瘠、光照差、臺風(fēng)多的地方種植，品質(zhì)、產(chǎn)量都會受到較大影響。

經(jīng)過兩個不同立地條件栽培金蘋棗的觀察比較，在低海拔梯田種植與平原水田種植，在相同管理水平下，枝條較粗壯、抗風(fēng)力、抗凍害能力要強，而且味道要脆些，甜些。

2、品種選擇我們?nèi)ツ暌N的三個品種高朗l號、密棗、脆密，經(jīng)過兩年種植比較，以密棗、脆密較優(yōu)，果實大小適中，核細(xì)、肉脆、味甜，商品價值高。

3、栽培管理技術(shù)

3，1合理密植，適時種植金蘋棗生長速度快，種植密度不宜過大，但也要考慮到大棚栽培的特點，株行距以2.5m×3m，畝栽60株左右為宜。種植密度大些，前期產(chǎn)量較高，4-5年后如樹冠過大，互相遮蓋，可進(jìn)行適當(dāng)間伐。打穴種植，穴長寬各60cm，深約60cm，施適基肥，開淺水溝，以便排水。

金蘋棗以3月中下旬種植最為理想，此時氣溫還不高，雨水較多，空氣潮濕，成活率可達(dá)95％以上，生長速度也快，8月份開花，11月開始成熟，管理得當(dāng)，當(dāng)年單株產(chǎn)量可達(dá)10kg左右。

3，2肥水管理金蘋棗生長快、結(jié)果多、產(chǎn)量高，需肥量大，如肥料不足，難以達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)效果?；剩航鹛O棗施基肥的比例較大，約占全年施肥量的50％左右。新種果樹基肥在打穴時施用，每穴施腐熟禽畜糞肥等10～15kg或蘑菇肥30－40kg，磷肥0，5kg。各種基肥須與土肥拌勻后回填，回填好有機肥后，再把表土填回，并高出地面20cm左右，以防雨天積水。二年生樹，在收完果實整枝后15天內(nèi)施足基肥。施肥量：腐熟禽畜類約20kg、磷肥1kg，在樹冠周圍挖環(huán)溝施放，以后隨樹齡遞增，結(jié)果量增加，基肥施用量還要適當(dāng)增加。追肥：金蘋棗根系發(fā)達(dá)，大部分根系分布在淺土層，追肥見效快、效果好。追肥一般分三次進(jìn)行：第一次在抽梢后(一般是4－5月)施用，以促進(jìn)新梢生長為主，一年樹齡每株施復(fù)合肥2兩加尿素1兩；二年樹齡每株施復(fù)合肥4兩加尿素2兩；以后隨樹齡增大，追肥量要適當(dāng)增加。追肥時可直接將肥均勻撒施在樹冠范圍內(nèi)，再覆蓋一層薄土。第二次追肥在初花后(7－8月)進(jìn)行，樹齡不同，追肥量也不同，總體上施肥量與第一次相當(dāng)。第三次追肥一般在11月，第一批花結(jié)的果開始成熟后施用，以促進(jìn)中后期果實膨大為目的，施肥量較第一次追肥約增加30％。根外追肥(葉面肥)：在初花后至落果停止期(約7-10月)，每15天噴0.2％磷酸二氫鉀加0.2％尿素1次，連噴3－4次。此外，還要定期噴施硼砂、硫酸鎂等微量元素肥料，以防止因缺乏微量元素而引起的葉片發(fā)黃等微量元素缺乏癥。在果實采收前10-15天，還可噴施1次0.2％磷酸二氫鉀加0.5％葡萄糖液，以增加果實糖度。金蘋棗需水量較大。初花期需保持土壤濕潤，以利于枝梢生長。開花20天至幼果期(7－9月份)需水量要相對減少，表層土宜保持一定的干燥度，坑溝保持濕潤即可，不宜灌水，以利于花芽分化與座果。待果實長至手指頭大小后，要經(jīng)常保持土壤濕潤，這時期驟干驟濕極易引起大量落果，要特別注意。果園不宜長時間積水，可在果園中間開多條淺水溝排水。

3，3整枝修剪金蘋棗枝條以側(cè)向斜生為主，樹冠面積大，分枝多，要進(jìn)行合理的修剪才能形成良好的樹型，便于通風(fēng)采光，減少病蟲為害，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

3，3，1主干整枝。一年生幼樹，在主干嫁接口以上30cm處剪斷，以誘發(fā)側(cè)枝生長，然后選擇粗壯、生長位置良好導(dǎo)向四周的3－4個側(cè)枝(一級分枝)作主枝，其余過多的分枝全部剪去。二年生以上的樹，在果實收完后(2－3月份)進(jìn)行主干更新，在主干嫁接口以上20cm處鋸斷，待新梢長出后，留位置適當(dāng)，生長粗壯的一個側(cè)枝或相反方向的2個側(cè)枝作新主干，其余梢芽全部剪去。待主干長至50cm左右時，再將尾部剪去，以促進(jìn)一級分枝生長。根據(jù)樹齡不同，主干可保留3－5條一級分枝。要促進(jìn)金蘋棗早開花、早成熟，整干時保留較高的舊主干即可。在果實收完后，選1－2條舊主干或主枝作新主干，新主干保留高度約1～1.5m，主干長出的一級分枝長至50cm時，再將尾梢剪去，以促進(jìn)二級分枝生長。其余的好主枝可全部鋸除或在基部進(jìn)行環(huán)剝，讓其枯死，保留1～1.5m高以作新樹枝架用。此法可使花期和收獲期提前1－2個月，特別適合冷空氣來得早的地區(qū)采用。

3，3，2枝條修剪：分枝過多，分枝位置不合理，不利于采光透風(fēng)，不便于田間作業(yè)，果實品質(zhì)和產(chǎn)量也受影響。因此需要對枝梢進(jìn)行合理修剪。枝梢修剪一般在6月開始進(jìn)行，直至11月全部果實坐果后結(jié)束，將交叉枝、過密枝、徒長枝、直立枝、纖細(xì)枝、病蟲枝、貼近地面枝剪去。到了11月，如果結(jié)果已相當(dāng)多，可將枝梢尾部幼果或花穗剪除，以免花果太多，影響果實膨大。

3，4搭架金蘋棗枝梢長而較脆，枝梢往往因結(jié)果過多而折斷，需要搭架將結(jié)果枝支撐住。棚架高度一般為80-180cm，根據(jù)樹齡和主桿高度不同而定。棚架寬度一般占樹冠的80％-90％。為了工作簡便和節(jié)省成本，二年生以上果樹也可利用1日枝梢作部分支架。馬站鎮(zhèn)是臺風(fēng)多發(fā)地區(qū)，尤其是金蘋棗的主花期7－9月份是臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)，特別要注意防臺排澇工作。去年，下魁村試驗點受幾次強臺風(fēng)襲擊，金蘋棗近30％死亡，大部分嫩枝折斷，葉面剩下不到20％，且沒有一張是完整的。今年在臺風(fēng)來臨-前就搭好支架，對樹體進(jìn)行固定，到目前為止，已經(jīng)受過3次較強臺風(fēng)考驗，枝條基本沒折斷，葉片損傷不到1％。

3，5病蟲草害的防治金蘋棗病蟲害較少，主要病蟲害有：白粉病、介殼蟲、毛蟲、果蠅等。高溫多雨，氣候濕潤時，白粉病較易發(fā)生，傳播也較快，對幼果、葉片為害較大，可用粉銹寧等殺菌劑防治；在發(fā)病初期進(jìn)行全園噴藥一次，以后隔7天噴一次，共2 3次。介殼蟲可用500倍機油乳劑綠穎進(jìn)行防治；毛電、果蠅可用1500倍2％阿維菌素乳油進(jìn)行噴殺。在果實成熟前10天應(yīng)停止噴藥。金蘋棗根系較淺，最好不要使用除草劑，而是采用人工除草。

3，6疏果護果金蘋棗花多、果多，一個花序能長出4－5個小果。在一般情況下，部分幼果能自動脫落，但經(jīng)自然落果后，座果仍然過多的，就需要人工輔助疏果。疏果在幼果期就要開始進(jìn)行，首先結(jié)合修剪，把結(jié)果過多的纖細(xì)枝、徒長枝、近地落地枝剪去，再將過密果、細(xì)小果、黃病果疏去，每花序留果不得超過2個，但以每花序留果1個為好。粗壯枝留果可多些，幼細(xì)枝留果宜少些。至11月，結(jié)果過多的枝條，可將枝條尾部的花穗和幼果剪去。

3，7防凍措施金蘋棗屬于熱帶水果，但也適合南亞熱帶地區(qū)種植，最適宜生長溫度為20℃-35℃，15℃以下生長緩慢，8℃以下時間超過5天，幼果會被凍傷，霜期時間過長，氣溫低于0℃，會把幼樹凍死。因此要在11月下旬搭好溫室大棚，并要使用兩層膜，確保果實順利成熟，防止樹苗凍死。

4、采收金蘋棗成熟時果皮由青綠轉(zhuǎn)淺綠或黃綠，果實外觀飽滿、皮色有光澤。果實成熟時要及時采收，如要長途運輸，在九成熟時即可采收。如果實過熟，肉質(zhì)會變松軟，品質(zhì)、風(fēng)味都變差，售價也低，還不耐貯運。采收時要小心輕放，以免損傷，影響商品價值。

5、小結(jié)

5，1在蒼南縣馬站可以種植金蘋棗的范圍較廣，但以近山的坡地、梯田較好。

5，2馬站多臺風(fēng)，金蘋棗花期在7－9月份，正好是臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)，而且金蘋棗邊抽梢邊開花，臺風(fēng)對金蘋棗生長和開花結(jié)果影響很大，更會影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

5，3馬站每年0℃低溫持續(xù)3-5天，對幼樹越冬構(gòu)成巨大威脅，需進(jìn)行大棚種植。