張　寧

大白菜是秋菜中的主要蔬菜，也是北方地區(qū)冬、春食用的主要蔬菜之一，為種好秋大白菜，確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，根據(jù)多年生產(chǎn)實踐，結(jié)合當?shù)卮蟀撞松a(chǎn)情況，現(xiàn)把秋季大白菜播后田間管理技術(shù)總結(jié)如下，供生產(chǎn)者參考。

1改進栽培方式

苗期壟高應(yīng)降低，蓮坐期以后壟高再提高，苗期壟高降到6厘米左右的低壟，利于澆水和保水，并降低地溫防止病毒病的發(fā)生。到9月上旬結(jié)合中耕除草把壟提高到10厘米，有利于防止霜霉病和軟腐病。

2確保全苗

2.1“三水齊苗，五水定苗”：幼苗期要做到“三水齊苗，五水定苗”，播種后24小時隔溝澆第一次水；苗出土時，向沒澆水的壟溝里澆第二次水；苗出齊后，澆第三次水；幼苗拉“十”字后，澆第四次水(遇雨天或連陰天時，可減少澆水次數(shù))；定苗后，澆第五次水。幼苗期遇到特別干旱、高溫時，可略增澆水次數(shù)。適當多澆水，不僅可達到苗全、苗齊、苗壯，還可以降低地溫，防止或減輕病毒病的發(fā)生。

2.2查田補苗：為達到苗全、苗齊，適時補苗也是重要的一環(huán)。最好在子葉期查田補苗。早補，幼苗小，傷根輕，緩苗快，能達到生長整齊一致。

2.3早疏苗，適時定苗：在未出真葉前進行第一次間苗，每穴留5～6棵；3～4片真葉時進行第二次間苗，每穴留2棵；8片真葉時就要定苗。病毒病嚴重年份，可適當晚定苗。

2.4及時中耕：在第一次間苗時進行第一次中耕，在苗周圍輕輕劃破地皮，鏟除雜草；第二次在真葉4～5片時進行，在離苗10厘米周圍內(nèi)仍是淺劃地面，10厘米以外處可略深到3厘米左右；第三次中耕要在追肥、定苗、澆水后進行，采取“深溝，淺背”的措施，即用中耕器具將壟溝深耕10厘米，后在苗的壟背上淺耕，并將壟加高到10厘米。

3蓮坐期、結(jié)球期科學灌水

生產(chǎn)實踐表明，除灌溉含鹽量高的井水易發(fā)生“干燒心病”外，還因為干旱缺水，土壤濕度小，造成土壤鹽類濃度過高，影響白菜對鈣等元素的吸收，也易發(fā)生“干燒心病”。2007年我國北方部分地區(qū)大白菜“干燒心病”發(fā)生嚴重，主要原因除品種外，可能是因為干旱，土壤水分不足而造成的，所以為防止日益嚴重的“干燒心病”，在蓮坐期和結(jié)球期一定要加強澆水，保持土壤一定的濕度。蓮坐期的土壤含水量不低于15％，結(jié)球期土壤含水量不低于20％。

4合理追施氮肥，適當增施磷鉀肥

試驗證明，大白菜單施過多的氮肥，不僅降低菜的品質(zhì)，還加重一些病害的發(fā)生。因此要嚴格控制氮肥施用量。一般在基肥施足優(yōu)質(zhì)的有機肥和磷肥的基礎(chǔ)上，銨類化肥667平方米不超過60千克，并采取少吃多餐的原則，分多次施用。避免一次施氮過多，不僅不能全部被大白菜吸收，還會增加土壤中鹽類濃度，阻礙大白菜對鈣的吸收，引起“干燒心病”的發(fā)生，尤其在干旱年份，發(fā)病會更加嚴重。

蓮坐肥是一次關(guān)鍵肥，在7-8片真葉時，可667平方米追施復合肥25—30千克，結(jié)球初期667平方米順水灌硫銨或碳銨20～25千克，為促使結(jié)球緊實，于收獲前20天灌硫銨10—15千克。

5病蟲害防治

5.1病害

5.1.1干燒心?。捍蟀撞烁蔁牟∈且环N由于某些不良環(huán)境條件造成植株體內(nèi)生理缺鈣而引起的生理性病害。發(fā)病時期大多在結(jié)球期，嚴重時在蓮坐末期也可表現(xiàn)癥狀，嚴重影響大白菜的商品質(zhì)量。該病與品種、氣候、土壤、灌水、施肥等因素有關(guān)；該病應(yīng)以預防為主，發(fā)病以后再防治效果不是很好。經(jīng)試驗證明，從蓮坐期開始噴施氯化鈣和奈乙酸的混合液3～5次，防治效果較好。

5.1.2霜霉病：為真菌性病害俗稱“跑馬干”，危害外葉進而影響結(jié)球緊實度，該病發(fā)生與氣候關(guān)系密切，溫度忽高忽低，濕度大易發(fā)生，以殺真菌藥劑防治，如40％膦鋁200倍，64％殺毒礬500倍，58％甲霜靈500倍，杜邦克露800～000倍。

5.1.3軟腐?。褐饕菨菜蟛环e水，發(fā)現(xiàn)病株及時拔掉，并灑生石灰消毒。

5.2蟲害：大白菜主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾等。發(fā)現(xiàn)蚜蟲及時噴10％吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液；菜青蟲、小菜蛾可用阿維菌素乳油2000倍液防治；甘藍夜蛾用樂斯本乳油1000～1500倍液防治。蚜蟲、菜青蟲要特別注意包心初期的防治，因為這些蟲子一旦進入菜里面，就很難防治。

6及時綁菜，防止凍害

綁菜的目的是防凍和收獲時不掉幫，還可使外層葉軟白質(zhì)嫩，增進品質(zhì)。要注意適時綁菜，綁菜過早外葉光合效能降低，影響葉球緊實；綁菜過晚起不到防寒和軟白作用，一般在收獲前半月左右。