陳　巖

牙簽肉真有那么好吃？學(xué)員真的那么賺錢？

好不好吃，自有顧客評鑒。

賺不賺錢，學(xué)員最有發(fā)言權(quán)！

打造技術(shù)優(yōu)勢

獨(dú)創(chuàng)美食屢獲殊榮

車明印自從獨(dú)創(chuàng)了牙簽肉這一美食，一做就是18年。車明印用自己實(shí)實(shí)在在的創(chuàng)富經(jīng)歷，打消了加盟學(xué)員的疑慮；用自己豐富的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，幫助小本創(chuàng)業(yè)者順利走上致富路。因而車牌牙簽肉不但獲得中國優(yōu)秀實(shí)用項(xiàng)目專利，也被中央人民廣播電臺(tái)、中國技術(shù)市場報(bào)聯(lián)合推薦為“下崗職工再就業(yè)精選項(xiàng)目”。中央電視臺(tái)7套的《致富經(jīng)》也以《穿上牙簽去賣肉》為專題，對此進(jìn)行了詳細(xì)報(bào)道。車明印本人也帶著牙簽肉多次走進(jìn)人民大會(huì)堂。因領(lǐng)起了一個(gè)又一個(gè)創(chuàng)富軍團(tuán)，受到國家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見。這不，2008年在上海舉辦的第九屆美食節(jié)暨第七屆美食博覽會(huì)上，車牌牙簽肉一路過關(guān)斬將，被組委會(huì)的專家一致評為“中國名小吃”和“中國名菜”兩項(xiàng)最高殊榮。

盛名源于實(shí)力。別看這牙簽上的肉就那么一丁點(diǎn)兒，但是要想做到香酥辣（麻、咸、甜）脆、低脂肪、高營養(yǎng)，烹飪的技術(shù)要求絕對馬虎不得。什么樣的肉炸到什么程度？什么油溫才能保證外酥里嫩？各種調(diào)配料的搭配比例、如何做到不加防腐劑而延長保質(zhì)期……這些精益求精的技術(shù)指標(biāo)，都是車明印通過18年的實(shí)踐摸索出來的。為了讓不同文化程度的學(xué)員順利掌握技術(shù)，車明印將加工技術(shù)由繁化簡，盡管產(chǎn)品多達(dá)上百個(gè)品種，一樣能保證三天學(xué)會(huì)。

河南許國慶初中畢業(yè)后，開始做保險(xiǎn)工作，后來自己找項(xiàng)目干，辛辛苦苦好幾年也沒掙到錢。從雜志上偶然看到車牌牙簽肉項(xiàng)目后，便和總部取得了聯(lián)系。在車?yán)蠋熓职咽值哪托慕淌谙拢S國慶順利地掌握了這項(xiàng)一技之長。如今，他經(jīng)營牙簽肉已有3年了，產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)需求開發(fā)出高、低兩個(gè)檔次，高檔產(chǎn)品送酒店，低檔產(chǎn)品送農(nóng)村和學(xué)校。他自己很實(shí)在地說：“這幾年每年都能賺個(gè)三五萬元?！?/p>

打造投資優(yōu)勢

本小利大便于經(jīng)營

車明印的創(chuàng)業(yè)事跡自從被各大媒體爭相轉(zhuǎn)載后，登門求技的學(xué)員絡(luò)繹不絕。當(dāng)前技術(shù)市場上，一些既無商標(biāo)，又無專利的普通食品，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)都在幾千元，甚至上萬元，但是車明印自宣傳至今始終如一，不夸大不騙人，不以自己的牙簽肉是國家發(fā)明專利而妄自尊高，他將技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)一直保持著最低價(jià)，一開始定在9800元，后來為了減輕學(xué)員的負(fù)擔(dān)，最終定為函授2000元、面授5800元（為慶祝牙簽肉榮獲兩項(xiàng)殊榮，現(xiàn)本刊讀者半價(jià)面授）。

牙簽肉投資小見效快的優(yōu)勢是顯而易見的，它既可以開門面加工，又可以在家加工，還可以開辦加工廠。它現(xiàn)做現(xiàn)賣，手工操作投資不過幾百元；如想辦家庭作坊，人手只需2至3人，投資千元即可；如辦小型工廠，專用機(jī)生產(chǎn)，彩袋包裝，投資也僅需萬元。牙簽肉不僅口味獨(dú)特，而且經(jīng)營方法靈活，投資可大可小，獨(dú)行生意利潤大，特別是三級品加工后包裝銷售，一斤肉利潤有三十元左右，很多人不相信，可當(dāng)自己親手制作后，這樣的計(jì)算絕無欺騙。

福建泉州的李先生，學(xué)習(xí)了車牌牙簽肉的技術(shù)以后，只做半成品專供酒店。開始時(shí)每天利潤只有百元左右，后來銷量越來越大，每天利潤均在200-300元。特別是每年高考前后，酒店的需求相當(dāng)龐大，李先生最累的時(shí)候，連續(xù)72小時(shí)無間歇的生產(chǎn)?，F(xiàn)在，李先生不但買了私家車，而且還特意給車明印送來一面錦旗：感謝車牌牙簽肉，送我走上致富路。以此答謝師恩。

打造服務(wù)優(yōu)勢

誠心傳技桃李滿天下

車牌牙簽肉之所以享譽(yù)四海，除產(chǎn)品特色外，與優(yōu)質(zhì)服務(wù)是分不開的。

成功后的車明印深知?jiǎng)?chuàng)業(yè)者的艱辛，前來求技的學(xué)員中，有上至六十多歲的老人，有下至二十歲的青年。無論是誰，車明印都一視同仁，誠心授藝，一律都讓他們先品嘗產(chǎn)品，驗(yàn)證證書，參觀生產(chǎn)場地，覺得滿意后再談加盟學(xué)習(xí)的具體事宜。他不讓學(xué)員白跑路、白花錢，既傳授技術(shù)，又教如何市場營銷；既車接車送，又免費(fèi)食宿，學(xué)員病了還帶他們求醫(yī)問診。幾年來，車明印先后開發(fā)出紅蓋燒餅和龍須掛面，這不僅費(fèi)盡心血和汗水，還花去了一大筆資金，可這些技術(shù)他都是免費(fèi)向?qū)W員提供的，同時(shí)還贈(zèng)肉丸、燒烤、骨酥魚等技術(shù)。

海南的張女士，是做食品批發(fā)生意的，由于同行競爭激烈，利潤越來越小，生意越來越不好做。得知車牌牙簽肉利潤大的信息后，便來邢臺(tái)學(xué)習(xí)技術(shù)。她看到車明印一家人對人十分和善。她雖然生活在大都市，可她感覺在車師傅家里比在自己家還好。怕她不習(xí)慣冬天，師母把新羽絨服都讓給她穿，睡覺前，師母還為她打好開水，鋪上電熱毯。張女士感動(dòng)了：“我以前只知道做生意賺錢，來車?yán)蠋熯@里才知道，做生意必須先做好人，像車師傅一家這樣的好人真是難得！”

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