陳亦權(quán)

1981年，皮爾·卡丹以150萬美元買下了巴黎即將要破產(chǎn)的瑪克西姆餐廳。這個(gè)消息傳出以后，整個(gè)巴黎被震動(dòng)了。所有人都認(rèn)為皮爾·卡丹最終要后悔做這件蠢事，因?yàn)楝斂宋髂凡蛷d其實(shí)是一家高級(jí)俱樂部，它僅對(duì)少數(shù)社會(huì)名流開放。它歷來是上流社會(huì)來往的場所，除了晚上有些客人外，白天幾乎都空著。因此，長期以來，餐廳的營業(yè)狀況都是入不敷出。

皮爾·卡丹買下餐廳后，將餐廳做了最大眾化的裝潢：墻面畫上了希臘神話中的美麗女神，背景則是一片田園牧歌式的優(yōu)雅、安靜和舒適的情調(diào)；餐廳里擺設(shè)了線條流暢的精雕木飾，洋溢著一派古色古香又充滿現(xiàn)代藝術(shù)風(fēng)格的氣息，所有的一切都是典型的法國浪漫主義風(fēng)格。隨后，他又聘請(qǐng)了名廚來精心制作食品。對(duì)于食品的制作，皮爾·卡丹下了一條死命令：用最好的手藝，做出最便宜的美食!

開業(yè)那天，他宣布了一個(gè)跟以前大相徑庭的經(jīng)營決策：食物以及其它各項(xiàng)服務(wù)的價(jià)格全部定在普通百姓的消費(fèi)檔次，而且餐廳將改變以往只在夜間營業(yè)的模式，將全天對(duì)外開放。消息傳出引起了轟動(dòng)，一家原本在普通百姓心中神秘?zé)o比的瑪克西姆餐廳竟然對(duì)大眾也全面開放了!以前即使有錢也不一定進(jìn)得去，而現(xiàn)在卻只要花少量的錢就能做一回高級(jí)“上帝”了。老百姓們紛紛選擇到那里就餐、聚會(huì)和娛樂，僅第一個(gè)月，就打破了以往一年時(shí)間才可以創(chuàng)下的營業(yè)額。隨著人氣不斷上漲，瑪克西姆餐廳營業(yè)額逐月攀升，在之后的幾年中，皮爾·卡丹就把餐廳的分店開遍了世界各地。

由此可以看出，任何一件事物都有它相應(yīng)的價(jià)值，如果為了發(fā)揮一部分價(jià)值而將另一部分價(jià)值閑置起來，就是極大的資源浪費(fèi)。對(duì)于之前的瑪克西姆餐廳來說，它有兩種價(jià)值被閑置了起來：一是時(shí)間，只在晚上營業(yè)，白天的價(jià)值就被閑置了；二是客源，只對(duì)社會(huì)上層的高級(jí)會(huì)員開放，而為數(shù)更多的大眾——這個(gè)資源就被閑置了起來。正因?yàn)槿绱耍患腋邫n餐廳最終只能面臨破產(chǎn)的境地。

很顯然，皮爾·卡丹早意識(shí)到了這一點(diǎn)，所以他在買下那家餐廳后，就立刻把這兩種被閑置的價(jià)值都有效地利用了起來，最終取得了巨大的成功。因而，我們想要從某一件事物上獲得最大的利益，就一定不能讓它有被閑置的價(jià)值!

蘭小英薦自《家庭生活指南》