毛敬雅

2008年，我國(guó)突發(fā)環(huán)境事件達(dá)135起，其中威脅老百姓飲用水源安全的事件高達(dá)46起。今年以來(lái)，又相繼發(fā)生了江蘇省鹽城飲用水水源受酚類化合物污染、廣東省韶關(guān)市水源遭融雪劑污染等事件，對(duì)飲用水安全構(gòu)成了很大威脅。

從整體上來(lái)看，雖然地球表面約有四分之三是被水所覆蓋的，但大部分都是不能被人類飲用的咸水（約占97%），而淡水資源中的2%又以高山積雪或冰川的形式而存在，因此僅有不到1%的水資源可供人類飲用。但隨著社會(huì)的發(fā)展，人口數(shù)量的增加，還有人類對(duì)自然環(huán)境的過(guò)度開發(fā)，飲用水的需求越來(lái)越大，水資源的供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人類的生產(chǎn)和基本的生活需要。人類生存所必須的基本生活用水面臨著短缺、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或獲取困難等問(wèn)題。據(jù)聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)和世界衛(wèi)生組織去年７月公布的一份報(bào)告，全球有８.８４億人無(wú)法獲得安全的飲用水，其中亞洲國(guó)家約占一半，撒哈拉以南非洲國(guó)家約占４０％。聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署發(fā)布報(bào)告說(shuō)，目前全球有１１億人無(wú)法獲得安全飲用水，這一問(wèn)題可能因氣候變化和人口增長(zhǎng)等原因而加劇。甚至有預(yù)言警告：如果世界人口持續(xù)增加，到２０２５年，全球三分之一的人口將不得不為獲得安全的飲用水而苦惱。水為生命之源，可用于人類生活的淡水資源非常有限。然而，一邊是水資源持續(xù)緊缺，一邊卻是一些地區(qū)對(duì)水資源的無(wú)度消耗及污染，由此引發(fā)的飲用水安全問(wèn)題已對(duì)人類健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生不良影響，這一問(wèn)題也逐漸成為許多國(guó)家面臨的重要挑戰(zhàn)。

桶裝飲用水走進(jìn)千家萬(wàn)戶 合格率有多高？

目前在我國(guó)，飲用水行業(yè)中除去自來(lái)水，瓶（桶）裝水、城市管道分質(zhì)供水和凈水器這三種最主要的飲用水消費(fèi)，并且在這幾年中老百姓的消費(fèi)比率飛速上升，桶裝水和瓶裝水也已經(jīng)取代了碳酸飲料長(zhǎng)期以來(lái)的壟斷地位。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)已成為世界桶裝水消費(fèi)的第三大國(guó)，2007年桶裝飲用水市場(chǎng)消費(fèi)達(dá)到了300億元人民幣，而且桶裝水消費(fèi)每年都以近30%的速度遞增，預(yù)計(jì)到2010年，我國(guó)的桶裝水消耗將達(dá)到1000萬(wàn)噸。但是，對(duì)于桶（瓶）裝水時(shí)常發(fā)生的安全問(wèn)題，讓老百姓不禁擔(dān)心起來(lái)。

桶裝水質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重，導(dǎo)致集體肝炎。去年貴陽(yáng)市多個(gè)單位爆發(fā)甲肝疫情，經(jīng)過(guò)調(diào)查，確認(rèn)“竹源”牌桶裝水是造成甲肝疫情的直接原因。“竹源牌”桶裝水的生產(chǎn)單位，貴陽(yáng)南明竹源天然礦泉飲料公司的水源，在2月下旬至3月上旬受到污染，同時(shí)該廠在生產(chǎn)過(guò)程中消毒不嚴(yán)，成品水質(zhì)量達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

而日前重慶大學(xué)B區(qū)，出現(xiàn)大量學(xué)生出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。輕者腹瀉、身體感覺(jué)疲軟，嚴(yán)重者有嘔吐脫水等癥狀。據(jù)調(diào)查，所有出現(xiàn)不適癥狀的學(xué)生均飲用了重慶市源頭水業(yè)有限公司為學(xué)校供應(yīng)的“清清”牌桶裝純凈水。

廣州張先生遇到這樣一件怪事：一桶水在喝到還剩下1／5的時(shí)候，突然發(fā)現(xiàn)桶壁上掛著一層綠藻！江河湖泊里的藻類怎么會(huì)出現(xiàn)在桶裝水里？

發(fā)生在我們身邊的桶裝水安全質(zhì)量問(wèn)題事件數(shù)不勝數(shù)，目前在市場(chǎng)上桶裝水出現(xiàn)問(wèn)題集中表現(xiàn)在：一、水源問(wèn)題。由于人們的不科學(xué)合理的破壞環(huán)境，使得大自然受到了極大危害，在裝水過(guò)程中飲用水受到污染，還有水源本身的問(wèn)題，其內(nèi)在含有大量對(duì)人體有害的微生物。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于1998年4月發(fā)布了GB17323－1998《瓶裝飲用純凈水》和GB17324－1998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。在這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，共設(shè)有感觀指標(biāo)4項(xiàng)、理化指標(biāo)4項(xiàng)、衛(wèi)生指標(biāo)11項(xiàng)；二、再次污染。回收的空桶再次使用消毒不徹底或者是黑心桶流入市場(chǎng)。一般來(lái)說(shuō)一個(gè)合格的水桶在使用兩三年后就必須淘汰更新。根據(jù)衛(wèi)生部、國(guó)標(biāo)委發(fā)布的《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定：定型包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)“循環(huán)使用的桶必須是由聚碳酸酯（PC）材料制成，以保障多次回收后桶的完好質(zhì)量，嚴(yán)禁使用廢料和回收舊PC料制成的桶或瓶”。而PET桶在高溫下容易變形，因此有的企業(yè)為了成本的問(wèn)題，在PET桶二次使用時(shí)，為防止PET桶變形，便省略了高溫消毒這個(gè)環(huán)節(jié)，從而帶來(lái)安全隱患。甚至還有不法廠商利用廢舊塑料市場(chǎng)買回的材料，將其按照高黏度、中黏度、低黏度，分成3個(gè)等級(jí)，再把這3種等級(jí)的原材料按不同比例配好，進(jìn)入塑化造粒機(jī)組造粒，在造粒過(guò)程中再加入藍(lán)色的工業(yè)用色素，藍(lán)色的“外衣”就這樣制成了。盡管有廠商聲稱，不合格桶、“黑心桶”生產(chǎn)過(guò)程中的溫度達(dá)到兩三百度，即使回收料中含有乙肝等病菌，也會(huì)在生產(chǎn)過(guò)程中被消滅，不會(huì)殘留在桶內(nèi)，不會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)隱患。

但一些專家指出，碟片等回收料中的重金屬雖被硫酸處理過(guò)，由于不合格桶、“黑心桶”生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)陋，難以避免一定數(shù)量的重金屬滯留桶內(nèi)。同時(shí)，“黑心桶”含有的毒害性化學(xué)物質(zhì)，如乙醛、氯化氫，會(huì)在日常使用過(guò)程中釋放出來(lái)，對(duì)人體造成危害——乙醛對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、交感神經(jīng)會(huì)造成影響，可引起肝、腎脂肪性病變，甚至引發(fā)腫瘤物，此外，這些化學(xué)物質(zhì)還可能影響到胎兒。專家指出，這種水桶本身就是一個(gè)巨大的污染源，特別是這樣的有害物質(zhì)溶于水中，使水質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化。

桶裝水的飲用數(shù)量是相當(dāng)可觀的，雖然我們?cè)谑褂猛把b水的時(shí)候不能很肯定所飲用的水是否合格，但是消費(fèi)者在選擇飲用水之前，還是最好選擇有質(zhì)量保證的知名品牌。其次在選購(gòu)?fù)把b水時(shí)要注意 “五看”：

一看外包裝。主要是看包裝上是否有“QS”標(biāo)記。“QS”是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，自2006年國(guó)家對(duì)桶裝飲用水產(chǎn)品實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制以來(lái)，桶裝飲用水市場(chǎng)已經(jīng)歷了一番洗牌。已領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品，其生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量控制上按照《瓶（桶）裝飲用水類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量較好，可以放心食用。

二看標(biāo)簽。合格的產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。產(chǎn)品商標(biāo)印刷精美，與瓶身緊密不松動(dòng)。瓶身或瓶蓋上標(biāo)注有出廠日期和防偽標(biāo)記。

三看包裝桶。質(zhì)量好的包裝桶應(yīng)由PC材料制成，外觀比較透明光滑，桶體呈淡藍(lán)色或白色，無(wú)雜質(zhì)及黑點(diǎn)，用手指敲擊罐壁聲音清脆，韌性較強(qiáng)。劣質(zhì)包裝桶的外觀呈淡藍(lán)色或乳白色，色彩暗淡，透明度較差，罐壁有雜質(zhì)，多黑點(diǎn)，用手指敲擊罐壁聲音沉悶，跌落性能差，韌性差，在使用過(guò)程中易開裂、變形。

四看密封性。包裝的密封性好壞直接影響水的質(zhì)量?？梢缘怪盟?，查看是否漏水。

五看水質(zhì)。合格的飲用水無(wú)色、透明、清澈、無(wú)異味，沒(méi)有肉眼可見物。顏色發(fā)黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質(zhì)、有異味的水產(chǎn)品一定不能飲用。

另外，桶裝水送上門后，即使是質(zhì)量較好的桶裝飲用水，放置時(shí)間太長(zhǎng)也易滋生細(xì)菌。桶裝水一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完，通常以在一周內(nèi)用完為宜，否則應(yīng)加熱煮開再飲用。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細(xì)菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽(yáng)光下曝曬。

提高危機(jī)意識(shí) 節(jié)約用水不要成為“空口”

水資源面臨的局勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)峻。預(yù)估算2010年前人類或許會(huì)因?yàn)樗Y源的缺乏而造成農(nóng)業(yè)的徹底消失，主要城市都將面臨水資源的挑戰(zhàn)。如果我們不改變我們生活的方式，那么很快我們就將面臨全球范圍的經(jīng)濟(jì)崩潰——這不是來(lái)自金融危機(jī)，而是來(lái)自水資源危機(jī)。從小到大，水資源緊缺這個(gè)資訊總是在耳邊徘徊，身邊的變化也只是從小時(shí)候的每家每戶都從來(lái)不安裝什么凈水器等設(shè)備，日常使用水都是直接攝取。到如今，水龍頭取得的水還要通過(guò)煮沸、過(guò)濾或提純之后才適于飲用，甚至直接飲用通過(guò)科技手段生產(chǎn)的礦泉水。可以說(shuō)除了飲用水的方式改變以外沒(méi)有任何改變，日常生活還是繼續(xù)進(jìn)行。但是任何事物的使用都是有限的，全世界人民都離不開水。

如果細(xì)心觀察的話就會(huì)發(fā)現(xiàn)，并非如此，太湖藍(lán)藻暴發(fā)引起了市民飲用水的困難，一時(shí)之間超市瓶裝水搶購(gòu)一空。類似的事件還有很多，如果有一天水資源被徹底開采，不論是瓶裝水還是桶裝水都失去的源泉，世界上一滴水也沒(méi)有了，我們的生活會(huì)是什么樣子？“節(jié)約用水，保護(hù)水資源”已不能再是一句空話，人們都應(yīng)該要有防范意識(shí)，不能讓預(yù)言成為事實(shí)。

首先，要樹立惜水意識(shí)，開展水資源警示教育。讓人們意識(shí)到水并不是取之不盡，用之不竭的。建立起水資源危機(jī)意識(shí)，把節(jié)約水資源作為我們自覺(jué)的行為準(zhǔn)則，采取多種形式進(jìn)行水資源警示教育。

其次，必須合理開發(fā)水資源，避免水資源破壞。水資源的開發(fā)包括地表水資源開發(fā)和地下水資源開發(fā)。水在開采地下水的時(shí)候，由于各含水層的水質(zhì)差異較大，應(yīng)當(dāng)分層開采；對(duì)已受污染的潛水和承壓水不得混合開采；對(duì)揭露和穿透水層的勘探工程，必須按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格做好分層止水和封孔工作，有效防止水資源污染，保證水體自身持續(xù)發(fā)展。生產(chǎn)石油、煤炭、天然氣、核能等能源的時(shí)候，我們需要大量的水資源。一般來(lái)說(shuō)，熱電廠都需要大量的水來(lái)進(jìn)行冷卻。在美國(guó)，使用水資源量最大的工廠就是熱電廠的冷卻了。然而，太陽(yáng)能和風(fēng)能就不需要水資源的協(xié)助，或者需要很少。所以說(shuō)，如果能源是一個(gè)問(wèn)題，那么水資源也將是個(gè)問(wèn)題，我們要把兩者結(jié)合起來(lái)。

但是反過(guò)來(lái)說(shuō)，水資源的收集和處理也需要大量的能源。事實(shí)證明，在人類的供水系統(tǒng)中，能源的消費(fèi)占有相當(dāng)?shù)谋戎?，而提高能源利用效率最有效的辦法不是節(jié)約使用能源本身，而是要節(jié)約用水。一個(gè)簡(jiǎn)單的例子是滾筒洗衣機(jī)的發(fā)明，它能節(jié)約用水，節(jié)約洗滌劑和能源。我們應(yīng)該發(fā)明更多類似的產(chǎn)品來(lái)節(jié)約水資源和能源。

第三，提高水資源利用率，減少水資源浪費(fèi)。有效節(jié)水的關(guān)鍵在于利用“中水”，實(shí)現(xiàn)水資源重復(fù)利用。另外，利用經(jīng)濟(jì)杠桿調(diào)節(jié)水資源的有效利用。在新加坡一直以來(lái)都在積極推行水新生計(jì)劃（NEWater），這是國(guó)家級(jí)處理水資源最先進(jìn)的做法，不同質(zhì)量的水被用來(lái)做不同的事情，再也沒(méi)有比這更好的資源合理利用了。現(xiàn)在，人類有先進(jìn)的技術(shù)，可以將臟水轉(zhuǎn)換為飲用水。但得經(jīng)過(guò)兩道關(guān)卡——心理障礙因素和費(fèi)用因素。如果你曾看到臟水的樣子，即使被轉(zhuǎn)換為飲用水，那么你也不愿意喝下去，而轉(zhuǎn)換的過(guò)程中需要資金的支持。還有一個(gè)因素也不能忽視：你可能有節(jié)約用水的意識(shí)，但當(dāng)你的家里只有一條水管的時(shí)候，除了用水管中的飲用水沖廁所、澆草坪之外，你還有其他選擇嗎？所以，像水管之類的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也是必不可少的，如果家里有幾條水管，那么就可以根據(jù)不同用途使用不同的水了。歸納起來(lái)，主要需要投資：金錢，時(shí)間和教育。

第四、進(jìn)行水資源污染防治，實(shí)現(xiàn)水資源綜合利用。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的工業(yè)廢水、工業(yè)垃圾、工業(yè)廢氣、生活污水和生活垃圾都能通過(guò)不同滲透方式造成水資源的污染，長(zhǎng)期以來(lái)，由于工業(yè)生產(chǎn)污水直接外排而引起的環(huán)境事件屢見不鮮，它給人類生產(chǎn)、生活帶來(lái)極壞影響。因此，在污水處理方面應(yīng)當(dāng)加大監(jiān)管力度。

水是地球生物賴以存在的物質(zhì)基礎(chǔ)，水資源是維系地球生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的首要條件。因此，保護(hù)水資源是人類最神圣的天職。