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      糙米減肥餐

      2009-05-14 08:40:00
      飲食科學(xué) 2009年5期
      關(guān)鍵詞:海苔金槍魚(yú)制作方法

      楊 梅

      ●什么是糙米?

      糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽的米,它口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí),以前是“窮人”的盤中餐,現(xiàn)代人已經(jīng)很少食用了。其實(shí),用炒制過(guò)的糙米沖茶已經(jīng)成為減肥新趨勢(shì)。

      ●糙米茶的制作方法

      ·原料

      糙米180克,水3000毫升。

      ·做法

      1.把糙米放在深色無(wú)油的炒鍋中,炒至黃褐色出香味為止,不要炒至爆裂,取出備用。

      2.另一鍋內(nèi)將1500毫升水燒開(kāi),放入炒過(guò)的糙米后立即關(guān)火,放置5分鐘后過(guò)濾出糙米,倒出茶水。

      3.再放1500毫升水燒開(kāi),放入上一次的糙米渣,立即改小火煮5分鐘,再燜5分鐘后過(guò)濾倒出。

      4.把兩次濾出的茶水混合飲用(濾掉糙米,只喝茶水)。

      ·注意

      1.可將糙米茶當(dāng)茶喝,每天喝200毫升。

      2.糙米茶不可與蛋白質(zhì)含量豐富的食物(如牛奶等)或其他甜味料(如白糖、蜂蜜)混合在一起食用。

      3.菜湯與糙米茶不可同時(shí)飲用,要間隔15分鐘以上,否則效果減半,這必須遵守。

      4.若是腎透析者或有尿蛋白者不可飲用糙米茶。要先喝蔬菜湯,直到腎功能提升后再喝糙米茶。

      ●三日糙米減肥餐

      第一天:早餐食用茶泡飯,午餐、晚餐習(xí)慣不變。

      金槍魚(yú)茶泡飯

      ·原料

      金槍魚(yú)、米飯、海苔、綠芥末、糙米茶。

      ·制作方法

      1.把海苔用干凈的剪刀剪成小條,或者用手撕成小塊兒備用。

      2.沖糙米茶(步驟可參考糙米茶制作方法)。

      3.把煮好的熱米飯放入碗里。

      4.把金槍魚(yú)放在飯上,撒上海苔絲,根據(jù)個(gè)人口味放適量的芥末,灑幾滴醬油。

      5.沖入糙米茶即可。

      第二天:早餐按照日常習(xí)慣食用,午餐、晚餐食用茶泡飯。

      梅子茶泡飯

      ·原料

      梅子、海苔、米飯、熟芝麻、糙米茶。

      ·制作方法

      1.飯盛在碗里。

      2.在上面擺上剪成絲的海苔,放上梅子。

      3.沖糙米茶(步驟可參考糙米茶的制作方法)。

      4.撒少許鹽和熟芝麻即可。

      第三天:早餐、午餐按照日常習(xí)慣不變,晚餐食用茶泡飯。

      肉醬茶泡飯

      ·原料

      橄欖油、豬瘦肉餡、番茄醬、香菜、糙米茶。

      ·制作方法

      1.橄欖油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒熱,炒香肉餡,加入番茄醬、鹽、生抽、黑胡椒粉、紅辣椒粉少許,把它炒至很干,盛出備用。

      2.飯盛在碗里,倒上炒好的肉醬。

      3.沖糙米茶(步驟可參考糙米茶的制作方法)。

      4.撒上香菜末兒即可。

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