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2009-05-25 03:32:50張映寬

農(nóng)村百事通訂閱 2009年8期 收藏

關(guān)鍵詞：秦川牛安西體格

安西牛的中心產(chǎn)區(qū)在甘肅省安西縣。它是甘肅省寶貴的良種牛資源，主要分布在甘肅省的玉門市、敦煌市以及金塔縣和酒泉的部分地區(qū)。

安西牛皮膚較厚，被毛較長(zhǎng)，骨骼粗壯，肌肉發(fā)育中等。毛色以黑色居多，占49.66%；次為黃色，占35.03%，其他顏色（黑褐色、黧色、黑白花色、紫紅色、黃白花色、雜色）占15.31%。安西牛頭長(zhǎng)且寬，眼明亮有神，鼻梁平直，鼻鏡多為黑色，耳中等大小、較直立。公母牛均有角，角多為蠟黃色或灰白色。公牛角粗壯且長(zhǎng)，母牛角較細(xì)，角形多為先向外，然后向前上方左右伸展，角尖部呈弧形彎曲伸向前方。頸短寬有力，垂皮不甚發(fā)達(dá)，公牛頸峰不明顯。鬐甲低平，背腰平直，胸部較深，胸圍較大，前胸略有突出而寬度稍差，后胸較為發(fā)達(dá)。中軀發(fā)育好，肋骨開(kāi)張，腹大而不下垂，腰角寬，尻部長(zhǎng)而較平。四肢和體軀結(jié)合良好，四肢短粗有力，關(guān)節(jié)筋腱明顯，飛節(jié)強(qiáng)健，蹄大堅(jiān)實(shí)，前肢略呈內(nèi)弧。體格中等，較秦川牛小，比蒙古牛大，次于烏珠穆沁牛。

安西牛主要作役用（耕地、送糞、打場(chǎng)、運(yùn)糧及運(yùn)貨）。其使役特點(diǎn)是靈敏、易調(diào)教、力量大、速度快（約為1～1.3米/秒）、耐熱、耐寒、耐旱、抗病、耐粗飼，使役性極好，犍牛平均最大挽力428.2公斤，占其體重的96%，優(yōu)于秦川牛和南陽(yáng)牛。經(jīng)測(cè)定，屠宰率41.7%，凈肉率35.6%，母牛日泌乳量1～1.5公斤。繁殖成活率為59.06%。安西牛雖然體格不大，但上述特性是其他牛無(wú)法與之相比的。（甘肅省安西縣畜牧站養(yǎng)殖場(chǎng) 張映寬 郵編：736100）

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