按西方國(guó)家的傳統(tǒng),5月的第二個(gè)星期天是母親節(jié)。那一天,孩子會(huì)送花給媽媽,通常都是送紅色的康乃馨。小朋友,你知道嗎?我們有自己的母親花,它叫萱草,一種非常漂亮又好吃的花!

??古時(shí)候,孩子出遠(yuǎn)門前會(huì)在家里種上萱草,讓媽媽照看和欣賞,以減輕媽媽對(duì)孩子的思念之苦,所以,萱草別名“忘憂草”。

美麗的萱草

??萱草的葉子又細(xì)又長(zhǎng),花朵長(zhǎng)得像漏斗,又像喇叭。

好看的花朵

??萱草的花朵又大又美麗,不過(guò)開花的時(shí)間很短,只有一天,所以又叫“一日百合”。

不同種類的萱草

黃玉、紫后、干鶴

可以吃的是什么?

??摘下開花前的花苞,經(jīng)過(guò)處理之后,就能吃了。

好吃又營(yíng)養(yǎng)的萱草

好大一片萱草園啊!現(xiàn)在,人們大面積地種植萱草并不是排解思念用的,而是用來(lái)吃的!

曬干后的金針菜

??萱草花苞曬干之后,就成了“金針菜”,也叫“黃花菜”,我們生活中經(jīng)?？梢砸姷玫?。

美味佳肴

??金針菜質(zhì)嫩味鮮,含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有止血、消炎、清熱、利濕、明目等功效。平時(shí),金針菜常與黑木耳、素雞配搭,也可與蛋、肉等煮湯或炒食,能變出很多花樣呢!

小提醒:

綠色的是新鮮的小花苞,金黃色的是經(jīng)過(guò)曬干處理的小花苞,它們都可以拿來(lái)做菜,不過(guò)最好事先處理一下。

鮮品的處理方法:用開水焯過(guò),再用清水浸泡2小時(shí)以上,撈出洗凈后再烹食。

干品的處理方法:烹調(diào)前用清水或溫水多次浸泡、清洗。???