從4個月開始，寶寶就進入了學習咀嚼及味覺發(fā)育的敏感期。這個時候，小寶寶開始對食物表現(xiàn)出很大的興趣，但是怎么添加才安全又有效，媽媽要掌握好。

世界衛(wèi)生組織以及大部分營養(yǎng)及兒科專家都認為，在嬰兒4～6個月時，開始為他添加輔食最理想。在4個月前，寶寶應完全由母乳或配方奶喂養(yǎng)，不必添加任何食物及其他飲料。當嬰兒滿4個月后，就可以給寶寶添加輔助食品了。此時添加輔食，寶寶樂意接受，也很容易學會咀嚼吞咽。

輔食寶寶的信號

4個月開始這個界定是不嚴格的，媽媽們可以從寶寶以下的信號中界定什么時候開始給寶寶添加輔食

寶寶的頭可以直起來，并且能夠自由轉(zhuǎn)動。

寶寶能夠靠著坐起來。

當食物靠近嘴邊，對新食物表現(xiàn)出興趣。

當媽咪吃東西的時候，寶寶想要抓或者舔自己的嘴唇。

之前寶寶的身高體重指標一直正常，最近卻生長緩慢。

每次吃完奶之后，寶寶看上去意猶未盡。

輔食寶寶的最佳拍檔

淀粉酶有點陌生的詞吧!它的主要作用是消化淀粉類食物，嬰兒的腸道在開始幾個月尚未充分發(fā)育，早期體內(nèi)淀粉酶的活性較低。而且，小寶寶在出生后前3個月里唾液腺分泌非常少，唾液腺中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也是相當少的，淀粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水平。所以，淀粉類食品要4個月后的寶寶才有能力消化。4個月前吃淀粉類食品，基本上不能消化、吸收，而是全部排泄掉了。

市面上含有淀粉的輔食產(chǎn)品有，嬰兒輔食高鈣大豆淀粉餅干、輔食媽媽應援系列嬰兒用淀粉。

果汁4個月的寶寶，可以放心地添加果汁啦!但嬰幼兒不宜喝市場上的合成飲料，要用專門的嬰兒果汁，或自己鮮榨的果汁且需兌水1:1稀釋后才能飲用。

在不同的季節(jié)內(nèi)選用新鮮，成熟，多汁的水果，如橘子、柑橘，西瓜，梨等為寶寶制作果汁。制作果汁前要洗凈自己的手，再將水果沖洗干凈，去皮，把果肉切成小塊狀放入干凈的碗中，用勺子背擠壓果汁，或用消毒干凈的紗布過濾果汁。

制作好果汁后，果汁中加少量溫開水，即可喂哺，不需加熱，否則會破壞果汁中的維生素。

水果汁大多是酸性的，如果馬上喝奶，水果中的果酸(植酸)與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇后，即可發(fā)生凝固，影響鈣的吸收和果汁中營養(yǎng)的吸收。因此最好在喂奶后1小時再喂果汁，或在兩次喂奶之間，這樣更有利于牛奶及維生素的吸收。

米粉對添加輔食的寶寶來說，米粉相當于我們成人吃的主食，它的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，是寶寶一天的主要能量來源。4個月時每日添加一頓輔食就夠了。5個月后，可以在傍晚6點左右再加一頓米粉。第一次可以調(diào)得稀一點，逐步加稠。沖調(diào)米粉的水溫在40度左右，摸起來稍熱的，調(diào)好后溫度剛剛好。

蛋黃蛋黃是4個月以上寶寶首選的蛋白質(zhì)類輔食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白質(zhì)類食品更加安全，蛋黃中含有豐富的鐵，新生兒體內(nèi)儲存的鐵主要來自母體，僅夠出生后四五個月造血之用，蛋黃中還含有卵磷脂，脂肪和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)很好，也很容易咀嚼，消化。

添加蛋黃時，將雞蛋煮熟，剝殼，取出蛋黃，用勺背壓成泥，加1勺水調(diào)成糊狀。開始時每天喂一只蛋黃的1／4，以后逐漸增加到1／2，直至整個蛋黃。依然如同米粉一樣，要調(diào)成糊狀喂食。

市面上含有蛋黃的輔食推薦，比目魚蛋黃蔬菜粥，中式蛋黃肉末蔬菜粥等。

誤解的寶寶輔食

寶寶開始吃輔食了，這是他的一大進步，也是父母的關(guān)注熱點。圍繞寶寶的食物，我們的做法，想法是否都是正確的?

1煲湯可提供嬰兒最好的營養(yǎng)

錯!湯和肉相比營養(yǎng)價值大不相同，用湯替代肉的做法是不對的。煮湯時，魚、雞、肉都是整個的或切成塊的浸泡在水中，隨著水溫升高，食物中的蛋白質(zhì)成凝固狀態(tài)留在肉里而非溶于水中。據(jù)檢測，湯中蛋白質(zhì)含量僅為肉中的3％～7％，脂肪僅為37％；無機鹽僅為25％。僅喝湯不吃肉豈不是極大的浪費?再說孩子胃容量小，喝湯喝入大量水分占據(jù)了大部分胃容量，必然影響其他食物的攝入量，長此喂養(yǎng)必然影響孩子生長。所以在換乳初期我們建議第一個月可以試著用肉湯調(diào)蛋黃泥；第二個月可以用肉湯蒸蛋羹，或直接喂肝泥，魚泥、肉泥。

2用瓶裝泥狀食品當“菜”吃

錯!瓶裝泥狀食品是經(jīng)科研人員合理配方后制出的嬰幼兒正餐食品。它既有科學的搭配又有熱量和營養(yǎng)素的量的保證，因此每日吃多少是有嚴格計算的。如果為了省事拿它當菜配以家庭制作的粥或面條，就極有可能減少了蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)，維生素等重要營養(yǎng)素的攝入量而造成營養(yǎng)的不均衡。另一方面，每瓶打開的瓶裝食品的保鮮期僅為48～72小時，不可在更長的期限內(nèi)食用。瓶裝食品適用于外出時食用或工作繁忙時給寶寶食用，如果有空，你也可以自己用新鮮食材給寶寶做輔食。

3菜泥太淡，沒有什么味道，寶寶不會喜歡吃

錯!1～3歲的寶寶對鹽的需要量很低。一般菜泥的含鹽量要比我們在家做菜的含鹽量低5倍左右。我們不能以成人的口味來要求嬰兒食品，低鹽配方的菜泥雖然在你看來不太好吃，但符合寶寶的需要。對他來說，這種口味正合適。

4把幾種蔬菜混合在一起做成菜泥，寶寶吃營養(yǎng)更全面

錯!最初添加時把幾種蔬菜混合在一起，菜泥的成分會變得比較復雜，味道也會變樣，不利于寶寶發(fā)現(xiàn)每種食物特有的味道。比較理想的做法是，讓寶寶每次只吃一種食物，讓他去發(fā)現(xiàn)這種食物的口味。而且，一次只吃一種口味的食物，一旦寶寶出現(xiàn)過敏，能很容易地找到致敏食物。如果讓他吃混合菜泥，找到食物過敏原就要費勁得多。

5小寶寶也可以吃生的蔬菜和水果

對!寶寶的牙長出來后，他就喜歡啃一些硬的東西。吃生的蔬菜和水果對身體比較好，因為它們的維生素和礦物質(zhì)含量都高于煮熟后的食物。6個月后的寶寶就可以吃水果泥和蔬菜泥，或者用勺子刮水果給他吃。等寶寶再大一點，可以將水果和蔬菜切成條，讓他拿著咬。嚼這些東西會發(fā)出清脆的聲音，寶寶剛開始可能會對這種聲音感到吃驚，但他很快就會喜歡上這種咀嚼的感覺。

6成人食品罐頭也可以給嬰兒食用

錯!因為這種罐頭的含鹽量比較高，所以在孩子3歲以前，不要給他吃這種罐頭，應該購買專門為嬰兒設計制作的罐裝食品。尤其不要給孩子吃現(xiàn)成的熟食或半熟食，因為我們不能保證所有這些成品，半成品的加工者都會選用質(zhì)量好的原料。一些不負責任的加工者為節(jié)省成本，會購買不太新鮮的肉類，然后多放鹽和糖等調(diào)料，來掩蓋這些不好的味道。