果汁
- “純鮮榨”果汁能代替水果嗎
柜中，“100%果汁”幾個(gè)字眼格外醒目：“一瓶橙汁等于N 個(gè)橙子！”“每天一瓶橙汁，健康活力每一天！”這樣的廣告詞太吸引人了，誰能拒絕一款既健康又好喝的飲料呢？然而，你是否想過，所謂100%果汁就是我們想象中的純鮮榨果汁嗎？即便是鮮榨果汁，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的那么高嗎？“100%果汁”與純鮮榨果汁有何不同如果單純從字面意義上理解，很容易把“100%果汁”與純鮮榨果汁畫上等號(hào)。100%果汁其實(shí)包含兩類。一種是由水果直接榨取的“原榨果汁”，相當(dāng)于我們?nèi)粘＠斫獾?0
健康博覽 2023年9期2023-09-12
- 別以為你是 100% 果汁就可以隨便炫
生素?C，喝?點(diǎn)果汁吧！想美白，喝點(diǎn)?果汁吧！想補(bǔ)充膳食纖維，?喝點(diǎn)果汁吧！相比碳酸飲?料、茶飲料、蛋白飲料等?高糖飲料，果蔬汁類飲料?一直被認(rèn)為是健康飲品，?但如果你不會(huì)挑，就會(huì)掉?入?100%?果汁的陷阱。100%?果汁≠純果汁你或許以為產(chǎn)品包裝上標(biāo)明“100%?果?汁”就一定是純果汁，實(shí)際上并非如此。?根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)?2016?年起實(shí)施?的《飲料通則》規(guī)定，直接水果榨汁或濃?縮果汁加水還原到原來的濃度，都可以稱為?“100%?果汁”，后者即
食品與生活 2023年5期2023-07-06
- 鮮榨果汁、100%果汁、NFC果汁……到底有什么不同？
○超小愛 繪喝果汁=喝糖水？有人認(rèn)為果汁就等于糖水，喝太多的話有肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。這種說法不完全正確。鮮榨果汁、NFC 果汁、100%果汁……你有沒有站在貨架前糾結(jié)過？看下去，讓我們來講講它們的區(qū)別，幫助你挑選果汁。我們知道，新鮮水果除了美味之外，還是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等的主要來源。水果榨汁過程中，會(huì)導(dǎo)致部分維生素和抗氧化等活性成分損失，但果汁中除糖之外仍然保留了一部分來自水果的有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)及多酚等抗氧化成分，且人體更易吸收。因此從補(bǔ)充水溶性維
奧秘(創(chuàng)新大賽) 2022年8期2022-09-14
- 哪杯果汁多
形表示甲杯原有的果汁，云云喝了甲杯果汁的，就相當(dāng)于把一個(gè)長(zhǎng)方形平均分成2份，涂色部分表示喝了的；用一個(gè)長(zhǎng)方形表示乙杯原有的果汁，朵朵喝了乙杯果汁的，就相當(dāng)于把一個(gè)長(zhǎng)方形平均分成3 份。因?yàn)樵圃坪投涠浜鹊?span id="j5i0abt0b" class="hl">果汁同樣多，那就是說兩個(gè)圖形中每份的大小相同，甲杯原有2份這樣的果汁，而乙杯里原有3份這樣的果汁，所以乙杯里原來的果汁多。甲杯果汁乙杯果汁試一試：
- 我變成了白開水
。這時(shí)，我看到了果汁和可樂，我主動(dòng)和他們打招呼：“你們好啊！”誰知，他們竟然對(duì)我發(fā)脾氣?！拔也缓?！”可樂說?！拔腋缓?！”果汁顯然也很生氣。 原來他倆為了比誰更好吵架了。我說：“可樂，涼爽解渴。果汁，營(yíng)養(yǎng)豐富?！? “看見了吧，我才好喝！” “我才好喝！” …… “夠了！”我說道，“你們各有長(zhǎng)處，也各有短處。可樂雖然很解渴，讓人心情愉快，但你是碳酸飲料，喝多對(duì)身體不好。果汁雖然富含維生素，酸甜的味道深受大眾喜愛，但糖分太高。我這個(gè)白開水和你們相比，
雪豆月讀·中年級(jí) 2021年3期2021-09-10
- 飲品的“100%”宣傳需規(guī)范
故號(hào)稱“100%果汁”的復(fù)原果汁應(yīng)明確醒目標(biāo)注“復(fù)原”二字。隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于知情權(quán)愈加重視，應(yīng)最大可能杜絕涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者的一切商業(yè)宣傳。當(dāng)前，在很多超市、便利店里，“100%果汁”或類似字樣幾乎是果汁貨架上各種產(chǎn)品的“必備標(biāo)識(shí)”。但事實(shí)上，這些“100%”背后的含義并不相同，其中有所謂的 “鮮榨果汁”，但數(shù)量更多的則是由水和濃縮果汁（漿）制成的復(fù)原果汁。所謂復(fù)原果汁，就是將濃縮果漿加水還原成正常濃度的“100%果汁”。目前市場(chǎng)上最普遍的果汁
食品界 2021年7期2021-07-19
- 神奇的果汁樹
友們都愛喝美味的果汁，要是隨時(shí)都能喝到各種口味的果汁，那該是件多么美好的事情呀！于是，我設(shè)計(jì)了一種能自動(dòng)生產(chǎn)果汁的果汁樹：樹上結(jié)滿了各種瓜果;樹干能自動(dòng)生產(chǎn)果汁，它就像一個(gè)又大又圓的奶瓶，上面長(zhǎng)著很多軟軟的奶嘴。小朋友含著奶嘴就能吸出各種美味的果汁啦！我希望神奇的果汁樹長(zhǎng)滿世界的每個(gè)角落，讓所有愛喝果汁的小朋友都能喝到美味的果汁。
少兒畫王（7-10） 2020年2期2020-09-13
- 鮮榨果汁館
媽媽正在給寶寶榨果汁，請(qǐng)你根據(jù)第一個(gè)杯子的提示，給其余的杯子涂上正確的果汁高度。幸福小目標(biāo)《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》：科學(xué)——5～6歲幼兒能用簡(jiǎn)單的記錄表、統(tǒng)計(jì)圖等表示簡(jiǎn)單的數(shù)量關(guān)系。幸福加點(diǎn)料1.鮮榨果汁比超市里賣的瓶裝果汁更健康更營(yíng)養(yǎng)哦。2.延伸問題：寶寶，你知道鮮榨果汁是怎么做出來的嗎？掃描二維碼了解一下吧。
動(dòng)漫界·幼教365(大班) 2020年3期2020-04-22
- 好果汁vs壞果汁，你選對(duì)了嗎？
茶、汽水中，鮮榨果汁應(yīng)該是最健康的冷飲了吧？但營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，雖然最好的果汁能給你帶來一些營(yíng)養(yǎng)，但最差的果汁也比糖果好不到哪里去。那么，什么是好果汁？什么又是壞果汁呢？最佳選擇：蔬菜汁喝蔬菜汁對(duì)你來說既方便又有益。番茄汁中的番茄紅素有助于降低患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。甜菜汁可能有助于控制血壓。蔬菜汁中的纖維雖然比不上直接吃蔬菜，但也含有一些纖維，可以增加飽腹感，攝入的糖和卡路里也比一般果汁少得多。但是，別忘了檢查商品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量，盡量選擇鈉含量低的種類。最糟糕
健康之家 2019年5期2019-11-30
- 果汁稱重
果汁批發(fā)店有一個(gè)圓柱形的果汁桶，最多可裝30千克果汁，且已裝滿，今天已經(jīng)賣了8千克果汁。老顧客小花和莉莉來買果汁，小花帶來的瓶子最多可裝4千克果汁，莉莉的瓶子最多可裝5千克果汁。小花想買3千克果汁，莉莉想買4千克果汁。今天店里的電子秤壞了，老板要怎么做才能使這兩位顧客得到各自想要重量的果汁呢？
發(fā)明與創(chuàng)新·小學(xué)生 2019年10期2019-11-17
- 果汁沒那么好
家認(rèn)為100%的果汁比碳酸飲料和其他含糖飲料更健康。然而，近日發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上的一項(xiàng)研究顯示，飲用過多果汁同樣危害健康。每天一杯150毫升的果汁不會(huì)有任何風(fēng)險(xiǎn)。但該研究在將肥胖等因素考慮在內(nèi)后，每多喝12盎司（約355毫升）含糖飲料，早亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加11%;每多喝12盎司果汁，早亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加24%。雖然100%的果汁含一些維生素和植物營(yíng)養(yǎng)素，但果汁與含糖飲料的主要成分都是糖和水。最后需要提醒大家的是，不建議用任何含糖飲料代替水果。摘自《健康時(shí)報(bào)》
保健與生活 2019年17期2019-11-08
- 玩轉(zhuǎn)腦風(fēng)暴
，你能答出來嗎？果汁批發(fā)店有一個(gè)圓柱形的果汁桶，最多可裝30千克果汁，且已裝滿，今天已經(jīng)賣了8千克果汁。老顧客小花和莉莉來買果汁，小花帶來的瓶子最多可裝4千克果汁，莉莉的瓶子最多可裝5千克果汁。小花想買3千克果汁，莉莉想買4千克果汁。今天店里的電子秤壞了，老板要怎么做才能使這兩位顧客得到各自想要重量的果汁呢？
發(fā)明與創(chuàng)新 2019年39期2019-10-21
- 睡美人等
通道呢？創(chuàng)意算式果汁稱重老板倒4千克果汁到小花瓶子里，然后把這些果汁倒入莉莉的瓶子里，莉莉就得到了她想要的果汁?，F(xiàn)在果汁桶內(nèi)還剩18千克果汁，老板往小花瓶子里到果汁，直到桶內(nèi)剩余果汁高度是圓通高度的一半，這樣桶內(nèi)還剩下15千克果汁而小花得到了想要的3千克果汁
發(fā)明與創(chuàng)新·小學(xué)生 2019年11期2019-08-11
- 鮮榨果汁的美好與哀傷
日，你是否常會(huì)從果汁店里買一杯鮮榨果汁，享受香甜的果汁滑過喉嚨帶來的清涼愜意？但事實(shí)上，你喝到的鮮榨果汁可能沒有想象中那么美好，其中的微生物有可能已經(jīng)超標(biāo)了。關(guān)于鮮榨果汁，我們首先需要分清幾個(gè)產(chǎn)品概念：復(fù)原果汁、原榨果汁和鮮榨果汁。根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2014年9月3日發(fā)布的國(guó)標(biāo)《果蔬汁類及其飲料》（GB/T 31121-2014）： 在濃縮果汁中加入其加工過程中除去的等量水分復(fù)原而成的果汁為復(fù)原果汁。通俗
食品與健康 2019年8期2019-08-08
- 果汁稱重
老板倒4 千克果汁到小花的瓶子里，然后把這些果汁倒入莉莉的瓶子，莉莉就得到了她想要的果汁。現(xiàn)在果汁桶內(nèi)還剩18 千克果汁，老板往小花的瓶子里倒果汁，直到桶內(nèi)剩余果汁高度是圓桶高度的一半，這樣桶內(nèi)還剩15千克果汁，而小花得到了想要的3 千克果汁。
發(fā)明與創(chuàng)新 2019年43期2019-03-25
- 小猴稱果汁
外地運(yùn)來10 箱果汁，每箱里有10 瓶果汁，這10 箱中，有1 箱每瓶果汁只有9 兩（不包括瓶重）重，為了更好賣，請(qǐng)你們把那每瓶不足1 斤的那箱果汁找出來?！毙『谛苊嗣竽X勺說：“一箱一箱稱一稱就知道啦！”小狼王說：“不能一箱一箱稱！”“那可怎么辦？”小黑熊問。小狼王閃著貪婪的目光對(duì)小黑熊說：“我只許你用秤稱一次，把每瓶不足1 斤的那箱果汁找出來。如果找不出來，你要賠我一箱果汁；如果找出來了，讓這10箱果汁一樣重！”小猴精精把小黑熊拉到一旁，小聲說：“你
- 果汁飲料≠水果飲料
自己是“100%果汁”或“純果汁”，但是仔細(xì)一看配料表，發(fā)現(xiàn)上面基本上都寫著水、某種水果的濃縮汁。其實(shí)這種果汁確切的叫法應(yīng)該為“復(fù)原果汁”，是先從果汁中除去一定比例的水分將其變?yōu)闈饪s果汁（便于保存和運(yùn)輸），之后再添加適量的水將其還原成與原果汁成分比例相同的飲料。果汁飲料與果汁不同，它是在果汁或者濃縮果汁的基礎(chǔ)上添加了水、白砂糖、食品添加劑和食用香精等配料配制而成的飲料。我們國(guó)家對(duì)果汁飲料中果汁的含量有要求，至少要達(dá)到10%才可以稱為果汁飲料。不同品牌的果汁
烹調(diào)知識(shí) 2018年12期2018-12-04
- 那么多『果』汁你喝明白了嗎
人待見了，相反，果汁飲料很受歡迎——畢竟，“果”是好東西嘛！不過，市場(chǎng)上帶“果”字的飲料也太多了，那么如何判斷哪些“果”汁更有營(yíng)養(yǎng)？哪些“果”汁其實(shí)跟水果毫無關(guān)系？“純果汁”＆“100%果汁”按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來說，“果汁（漿）及果汁飲料是用新鮮或冷藏水果加工制成的制品”。按形態(tài)分有澄清果汁（如蘋果汁）和渾濁果汁（如橙汁）；按品類可細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等類型產(chǎn)品。日常消費(fèi)中，我們不一定會(huì)接觸到所有類
北方人 2018年7期2018-05-04
- 果汁百變
并不是那么方便，果汁就方便多了。但是，關(guān)于“果汁是否健康”的爭(zhēng)論也不少，許多營(yíng)養(yǎng)專家甚至把果汁當(dāng)做“垃圾飲料”。市場(chǎng)上以“果汁”為名的飲料很多，它們之間的差別是很大的。比如，“果汁飲料”的重點(diǎn)是“飲料”，“果汁”只是一個(gè)點(diǎn)綴。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“果汁飲料”的果汁含量必須大于10%——也就是說，只要用10毫升果汁來“借味”，就可以做出100毫升果汁飲料來。如果連10%的果汁都沒有，只要大于5%，也還可以叫做“果味飲料”。這類飲料，基本上就是有果味的糖水而已?！凹?/div>
瞭望東方周刊 2018年15期2018-04-24
- 果汁、果味，差別大著呢
“果汁飲料”和“果味飲料”雖然只有一字之差，但它們的營(yíng)養(yǎng)差別大著呢。果汁飲料是在果汁或者濃縮果汁的基礎(chǔ)上添加了水、白砂糖和食品添加劑等配制而成的。按照相關(guān)規(guī)定，果汁含量至少要達(dá)到10%才可以稱為“果汁飲料”。不同品牌的產(chǎn)品配方不一樣，果汁含量也不盡相同，有的可達(dá)到50%，但有的可能只有12%。果味飲料是由糖、甜味劑、酸味劑和食用香精調(diào)制而成，它的味道主要是由香精調(diào)配出來的，其中果汁成分很少，甚至可能一點(diǎn)都不含。除了從名稱上辨別，還可以查看食品配料表，果汁飲戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2018年1期2018-01-24
- 那么多“果”汁，你喝明白了嗎
么招人待見了，但果汁飲料很受歡迎。畢竟，“果”是好東西嘛！不過，市場(chǎng)上帶“果”字的飲料也太多了，那么如何判斷哪些“果”汁更有營(yíng)養(yǎng)？哪些“果”汁其實(shí)跟水果毫無關(guān)系？“純果汁”&“100%果汁”按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來說，“果汁（漿）及果汁飲料是用新鮮或冷藏水果加工制成的制品”。按形態(tài)分有澄清果汁（如蘋果汁）和渾濁果汁（如橙汁）；按品類可細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等類型產(chǎn)品。日常消費(fèi)中，我們不一定會(huì)接觸到所有類型百科知識(shí) 2018年1期2018-01-24
- 五招辨別真假果汁
逐漸暖起來，鮮榨果汁也火起來了。但目前很多所謂的鮮榨果汁是使用濃縮果汁、果醬、果汁伴侶等復(fù)合添加劑勾兌而成，鮮果只是其中一小部分，大部分是糖、香精、色素、增稠劑等成分。食品專家表示，這種果汁營(yíng)養(yǎng)成分較少，同時(shí)由于糖分較高，過量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病等癥狀，影響身體健康?？梢杂靡韵挛逭衼肀鎰e真假果汁：看顏色：鮮榨果汁的顏色較為暗淡，放置一段時(shí)間后易變成褐色、分層，而勾兌果汁顏色都很鮮艷?？磁菽号菽志玫?span id="j5i0abt0b" class="hl">果汁是鮮榨的，泡沫很快消失的很可能就是勾兌的。聞氣味：烹調(diào)知識(shí) 2017年12期2017-12-12
- 你可能喝錯(cuò)果汁好多年
幾年來，有一股喝果汁的風(fēng)潮流行了起來。對(duì)于一些咀嚼能力受限、或者日常生活中很難攝取到維生素和新鮮蔬果的人來說，果汁不失為一種還不錯(cuò)的果蔬替代品。這些人主要指的是：牙齒脫落而且消化不良的老年人，以及那些胃腸消化機(jī)能極差的重病人、做放化療的癌癥患者、胃腸疾病患者等等。把水果蔬菜打成漿，可以減少對(duì)他們胃腸道的刺激，增加食材的多樣性，有利于消化吸收。但是，對(duì)于健康人，以及能夠吃新鮮蔬果的人來說，果汁，可能真的不是一個(gè)好選擇。果汁里大部分都是糖市面上有不少“果汁飲料飲食與健康·下旬刊 2017年12期2017-12-06
- 孩子每天可以喝多少果汁
月以下：不建議和果汁。1-6歲：每天的果汁量在3/4杯（170g）以內(nèi)。7歲以上：每天可以喝230-340g。給孩子喝太多果汁，除了會(huì)引起腸胃不適，還會(huì)降低孩子對(duì)其它健康食品的興趣，甚至還可能導(dǎo)致蛀牙。此外，如果完全用喝果汁來代替吃水果，會(huì)影響纖維素等營(yíng)養(yǎng)的吸收，因此建議最好直接給孩子吃水果。endprint女子世界 2017年8期2017-08-07
- 這些飲料你分得清嗎
李麗麗超市中的果汁五花八門，“100%純果汁”“果汁飲料”“果味飲料”等等，讓人看著眼花繚亂。這些飲料有什么區(qū)別呢？什么是純果汁純果汁，也叫100%果汁，是指水果經(jīng)過加工制成未經(jīng)發(fā)酵的汁液；或者在濃縮果汁中加入和其失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的飲品。也就是說，純果汁要么是用水果直接榨汁，要么就是用濃縮果汁等比例兌水。因此純果汁的配料中，一般只有濃縮果汁和純凈水，不添加香精、色素之類的添加劑。純果汁允許添加糖或酸味劑，百姓生活 2017年6期2017-06-10
- 失憶果汁
蔬shū菜cài鎮(zhèn)zhèn新xīn開kāi了le一yì家jiā果ɡuǒ汁zhī店diàn。要yào說shuō這zhè也yě算suàn不bu上shànɡ是shì什shén么me大dà新xīn聞wén，重zhònɡ要yào的de是shì果ɡuǒ汁zhī的de功ɡōnɡ用yònɡ，簡(jiǎn)jiǎn直zhí可kě以yǐ用yònɡ神shén奇qí來lái形xínɡ容rónɡ。這zhè天tiān，果ɡuǒ汁zhī店diàn的de老lǎo板bǎn——胡hú蘿luó卜bo小xi小天使·二年級(jí)語數(shù)英綜合 2017年6期2017-06-06
- 女巫的果汁店——換身記
雷秀娟果汁店里，女巫斜倚在躺椅上，愜意地沐浴著溫暖的陽光。“客人來了！客人來了！”鸚鵡從紫藤架上飛下來，在女巫的頭頂盤旋。“知道了！”女巫慵懶地伸了個(gè)懶腰，站起身，手指一彈，躺椅又恢復(fù)成一株雍容華貴的牡丹。就在這時(shí)，門開了，比奇兔和哈里龜走了進(jìn)來?！皻g迎光臨！”女巫笑瞇瞇地招呼著，手指輕點(diǎn)魔法棒，一把綠葉彎椅飛速伸展，很快椅面就和花朵桌面平齊了，“快請(qǐng)坐！不知你們想喝點(diǎn)什么？”比奇兔和哈里龜對(duì)視一眼，齊聲道：“女巫阿姨，我們想要一杯可以交換身體的果汁，可以數(shù)學(xué)小靈通·3-4年級(jí) 2017年7期2017-05-30
- 一歲以下的嬰兒別喝果汁
不足1歲的嬰兒喝果汁。此前，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)一直建議不要給6個(gè)月以下的嬰兒喝果汁。但鑒于越來越多的證據(jù)顯示飲用果汁可能引發(fā)兒童肥胖和齲齒，該組織決定把不喝果汁的年齡從6個(gè)月提高至1歲?！凹议L(zhǎng)可能認(rèn)為果汁是健康的，但它可能含有更多糖分和熱量，并不適宜替代新鮮水果?！薄秲和?span id="j5i0abt0b" class="hl">果汁飲用指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）共同作者、加利福尼亞大學(xué)舊金山分校兒科學(xué)教授梅爾文·海曼在一份聲明中說，“年齡稍大的孩子可以適量喝果汁，但1歲以下兒童絕對(duì)沒有必要喝果汁?！卑凑者@份《指南》，1保健與生活 2017年8期2017-04-16
- 果汁里的“門道”
，你會(huì)發(fā)現(xiàn)熱銷的果汁五花八門，“100%純果汁”“果汁飲料”“果味飲料”……讓人看著直迷糊。很多果汁都被冠以健康、自然的名頭來吸引消費(fèi)者，這些飲料真的是我們想象中的健康果汁嗎？讓人眼花繚亂的果汁名詞下又存在怎樣的真相？什么是純果汁？純果汁也叫100%果汁，是指水果經(jīng)過加工制成未經(jīng)發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入和其失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的飲品。也就是說，想要稱得上純果汁，要么是用水果直接榨汁，要么就是用濃縮果汁食品與健康 2016年8期2016-08-11
- 果汁的秘密
料不健康？那我喝果汁總行了吧，又沒添加劑，又有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，果汁的衛(wèi)生跟營(yíng)養(yǎng)，也有很多邊邊角角的冷知識(shí)。喝對(duì)了是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，喝不對(duì)可就是在吃瀉藥啦，所以到底該怎么喝，且聽我為你一一道來它們的小秘密。咱們身邊常見的果汁，有家庭自制的鮮榨果汁、勾兌果汁，以及瓶裝果汁飲料，既便宜保質(zhì)期又長(zhǎng)。這三種果汁用的原料不同，營(yíng)養(yǎng)成分跟衛(wèi)生狀況也不一樣。鮮榨果汁現(xiàn)在榨汁機(jī)很普遍，各種品牌各種款式都有——低速轉(zhuǎn)頭、汁渣分離、原汁研磨……各種高大上的功能看得消費(fèi)者眼花繚亂，這些功能科學(xué)Fans 2016年6期2016-07-25
- 果汁飲料沒果汁我們喝的都是啥
，街頭路邊的鮮榨果汁也火了起來。無論在餐廳吃飯，還是在街邊購(gòu)買飲料，鮮榨果汁都以其健康的概念廣受歡迎。但這些“鮮榨果汁”真的是果汁嗎？近日，有機(jī)構(gòu)分別在街邊飲料店、快餐店、超市等購(gòu)買了5種果汁，其中3種系商家口中的鮮榨果汁，2種為超市銷售的標(biāo)稱“100%果汁”的瓶裝果汁，并將其作為樣品送至北京智云達(dá)食品安全檢測(cè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，5種果汁樣品中，只有3種樣品含有果汁（其中一種僅含少量），另外2種不含果汁。業(yè)內(nèi)人士表示，目前很多所謂的鮮榨果中國(guó)質(zhì)量萬里行 2016年6期2016-05-14
- “瞎果榨汁”有誤讀
有媒體報(bào)道了一些果汁企業(yè)收購(gòu)“瞎果”來榨汁的新聞，再次挑動(dòng)了“食品安全”和“黑心企業(yè)”兩根敏感的神經(jīng)。所謂的“瞎果”，大致包括未成熟就掉了的“落果”和外形大小不佳的“殘次果”。當(dāng)然，收獲過程中碰撞損傷導(dǎo)致開始腐爛的果子也可以歸入此類。從新聞來看，果汁企業(yè)收購(gòu)瞎果是事實(shí)，其中有一些腐爛的果子也是事實(shí)。但果汁企業(yè)如何處理這些瞎果，則不得而知。報(bào)道發(fā)出后，若干果汁企業(yè)紛紛發(fā)表聲明撇清自己，而監(jiān)管部門也進(jìn)行了一些檢測(cè)與處理。拋開這些公關(guān)與監(jiān)管操作，單從技術(shù)角度看，中國(guó)質(zhì)量萬里行 2016年6期2016-05-14
- “100%純果汁”的真相：用復(fù)合添加劑勾兌
，街頭路邊的鮮榨果汁也火了起來。無論在餐廳吃飯，還是在街邊購(gòu)買飲料，鮮榨果汁都以其健康的概念廣受歡迎?？墒?，這些“鮮榨果汁”真的是果汁嗎？記者在街邊飲料店、快餐店、超市等購(gòu)買了5種果汁，其中3種系商家所說的鮮榨果汁，2種為超市銷售的標(biāo)稱“100%果汁”的瓶裝果汁，并將其作為樣品送至北京智云達(dá)食品安全檢測(cè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，5種果汁樣品中，只有3種樣品含有果汁（其中一種僅含少量），另外2種不含果汁。業(yè)內(nèi)人士表示，目前很多所謂的鮮榨果蔬汁就是家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2016年5期2016-05-10
- 喝果汁不能代替吃水果
伊美果汁已經(jīng)是大眾眼中的普通飲料了，每次去飯店就餐，在酒水單上總有各種鮮榨果汁。人們對(duì)果汁的期待，已經(jīng)從最初獲得愉悅的口感享受轉(zhuǎn)變?yōu)楂@得營(yíng)養(yǎng)和健康了。那么果汁，尤其是我們所認(rèn)為的純果汁，到底對(duì)健康有哪些影響，是不是任何人都適合喝果汁呢？常見純果汁成品果汁：純果汁市場(chǎng)是現(xiàn)在未來各個(gè)商家必爭(zhēng)的一塊領(lǐng)域。很多大廠家已經(jīng)在此領(lǐng)域花費(fèi)了很長(zhǎng)時(shí)間并付出了很大的努力來培養(yǎng)純果汁客戶了。純果汁飲料，相比其他類型的果汁飲料來說營(yíng)養(yǎng)更全面豐富。純果汁也分兩種，一種是濃縮果汁復(fù)大眾健康 2015年4期2015-09-10
- 果汁多還是水多？
媽媽正在榨zhà果汁，我剛要拿杯子，就被媽媽攔住了。媽媽說：“這果汁可不是那么容易就能喝到的，你得回答我一個(gè)問題，要是答對(duì)了，我給你喝超爽shuǎnɡ的冰鎮(zhèn)果汁！”“真的？那你問吧！這么熱的天，我當(dāng)然想喝冰鎮(zhèn)果汁了?！蔽一卮鸬?。媽媽說：“聽好了，題目是這樣的，我剛才倒了一杯果汁，先喝掉了半杯，接著往杯里加了半杯冰水，之后又喝了半杯，接下來我又用冰水加滿杯子，這次，我全喝了。你說我共喝了多少果汁？多少冰水呢？”我想了想說：“媽媽雖然一會(huì)兒喝果汁，一會(huì)兒加冰水小學(xué)生·多元智能大王 2015年6期2015-07-10
- 買果汁，看清配料表
大商超可以發(fā)現(xiàn)，果汁飲品種類繁多，其中有不少都在包裝上用醒目字樣注明了“100%果汁”或“純果汁”，但仔細(xì)一看配料表，發(fā)現(xiàn)上面基本上都寫著水、某種水果的濃縮汁。為啥純果汁的配料里會(huì)有水呢？其實(shí)這種果汁確切的叫法應(yīng)該為“復(fù)原果汁”，是先從果汁中除去一定比例的水分將其變?yōu)闈饪s果汁，便于保存和運(yùn)輸，之后再添加適量的水分將其還原成與原果汁成分比例相同的飲品。通俗地講，就是濃縮果汁和水還原而成的果汁。所以這種100%果汁并不是大家認(rèn)為的原榨果汁，只是它不添加其他的配中老年健康 2015年9期2015-05-30
- 寶寶喝果汁，健康有講究
在新手爸媽眼里，果汁美味健康、富含維生素，但是，市面上的果汁有很多種，純果汁、濃縮果汁、果味飲料等，到底哪種有營(yíng)養(yǎng)，都有什么區(qū)別，家庭自制果汁是不是最有營(yíng)養(yǎng)，是不是可以代替水果呢？下面我們來講講選購(gòu)果汁的方法和自制果汁的要點(diǎn)。果汁果汁大不同通常來說，給寶寶直接吃水果比喝果汁要好。外出游玩、聚餐等特定環(huán)境下，為了營(yíng)養(yǎng)和方便，可以選用果汁產(chǎn)品代替水果，但市面上嬰幼兒果汁產(chǎn)品魚目混雜，要注意辨別。從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類來講，果汁包括純果汁、濃縮果汁和果汁飲料三大類。顧名為了孩子（孕0～3歲） 2015年3期2015-03-18
- 如何鑒別100%純果汁
說明，100%純果汁的說明中一般注明為100%果汁，并清楚寫明“不含任何防腐劑、糖及人造色素”。2、觀色澤。100%純果汁應(yīng)具有近似新鮮水果的色澤。如果果汁顏色非常艷麗，說明其中添加過多色素，為偽劣品。3、看沉淀。100%純果汁中如果存在沉淀，說明果汁在加工中保留了對(duì)人體非常有益的水果果肉和纖維素，因此有果肉沉淀的果汁，營(yíng)養(yǎng)更全面。4、品口感。100%純果汁嘗起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜（橙汁入口偏酸）；劣質(zhì)產(chǎn)品往往過甜，入口后回味不自然。湖北植保 2014年2期2014-08-15
- 標(biāo)準(zhǔn)缺失:100%果汁并不“純”
準(zhǔn)缺失:100%果汁并不“純”●趙兵輝喝果汁當(dāng)然是越純?cè)胶?，也正由于此，?hào)稱“100%果汁”的果汁飲料產(chǎn)品，受到商家的大力宣傳和消費(fèi)者的青睞。很多人認(rèn)為，“100%果汁”的意思是什么都沒添加的原榨果汁，但近日有媒體調(diào)查指出，很多號(hào)稱“100%果汁”的果汁飲料，其實(shí)并非都很“純”，只不過是濃縮果汁加水復(fù)原而來。而由于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺失，果汁的真正含量幾何，消費(fèi)者只能蒙查查。100%果汁并不“純”如今，很多果汁飲料都宣稱自己是100%果汁、純果汁。在價(jià)格上，“100質(zhì)量探索 2014年3期2014-02-22
- 歐盟：果汁新規(guī)范出臺(tái)
2012年歐盟果汁標(biāo)簽新規(guī)范（2012/12/EU）出臺(tái)，其目的是使消費(fèi)者更易獲得更多關(guān)于這些產(chǎn)品的信息。新規(guī)范將避免在混合果汁中使用錯(cuò)誤標(biāo)注，以及錯(cuò)誤使用“無添加糖”信息。將來，混合果汁需要使用一個(gè)能夠反映成分的品名。例如，一種含90%蘋果汁和10%草莓汁的混合果汁可稱為蘋果草莓汁，而目前，這種混合型果汁通常被稱其為草莓汁。如果混合了3種以上果汁的混合汁，則可以簡(jiǎn)單地稱為混合果汁。在未來，果汁將不含任何糖或甜味劑，由果漿和水制成的果汁飲料可含有糖和甜味劑中國(guó)果業(yè)信息 2012年10期2012-01-22
- 歐盟頒布果汁標(biāo)準(zhǔn)新法規(guī)禁止在純果汁中添加糖
月14日通過一項(xiàng)果汁產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)新法規(guī)，以保障消費(fèi)者健康。新法規(guī)在歐盟2001年版果汁產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)基礎(chǔ)上進(jìn)行了修改，細(xì)化純果汁、果漿或果泥果汁、混合型果汁的區(qū)分，禁止在純果汁中添加糖，要求對(duì)果漿或果泥果汁中添加的糖或甜味劑進(jìn)行標(biāo)示。對(duì)于混合型果汁，新法規(guī)規(guī)定，含有90%蘋果汁和10%草莓汁的果汁將一律標(biāo)示為“蘋果和草莓汁”，而歐盟現(xiàn)行果汁標(biāo)準(zhǔn)允許此類產(chǎn)品標(biāo)示為“草莓汁”;含有3種以上水果成分的果汁將標(biāo)示為“混合果汁”。歐洲議會(huì)在其公報(bào)中指出，消費(fèi)者尤其是糖尿病食品與發(fā)酵工業(yè) 2011年12期2011-04-14
- 土耳其果汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速
據(jù)第16屆世界果汁大會(huì)的與會(huì)人員稱，盡管全球金融危機(jī)減緩了果汁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但土耳其果汁產(chǎn)業(yè)在最近10年里依然快速增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)際果汁生產(chǎn)者聯(lián)盟主席稱，此次土耳其之所以被選為此次大會(huì)的會(huì)展中心，主要是由于其年輕人人口、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力、便利的能量資源和在果汁方面突出的發(fā)展成就。統(tǒng)計(jì)資料顯示，2002—2008年，土耳其果汁產(chǎn)業(yè)平均年增長(zhǎng)率為16%，果汁和各類果汁飲料產(chǎn)量已經(jīng)增加至原來的2.8倍，達(dá)8.22億L。其中，增長(zhǎng)最快的是純果汁。目前土耳其果汁已出口到150多中國(guó)果業(yè)信息 2010年8期2010-02-09
- 勾兌果汁的制作真相
王旭峰勾兌果汁事件近來屢見報(bào)端,用勾兌果汁充當(dāng)鮮榨果汁已成為許多餐飲企業(yè)的普遍作法。勾兌果汁到底是怎么做出來的,我們親自示范一下,以便讀者能更加清楚地認(rèn)識(shí)到它的真相。我們?cè)谑忻嫔腺?gòu)買了西瓜和木瓜口味的“果味濃漿”(也叫“果汁伴侶”或“果味飲料濃漿”),規(guī)格為兩千克裝,市場(chǎng)價(jià)分別為15元和18元。這種由水、白砂糖、果葡糖漿、增稠劑、色素、食用香精,外加5%的果漿配成的果味濃漿,一份加八份水即可調(diào)配出香味濃郁的“果汁”,也就是說一桶凈含量?jī)汕Э酥氐墓稘鉂{可以飲食科學(xué) 2009年9期2009-10-16
- 你必須知道的果汁真相
果汁可能是最接近純水果的東西，但有時(shí)果汁與我們的希望卻相差十萬八千里。對(duì)于果汁，有些真相你是必須要知道的?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">果汁含有的營(yíng)養(yǎng)比水果少很多。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被祛除了。在這個(gè)過程中，維生素C也大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。如果水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那么在這個(gè)過程中，維生素幾乎被祛除得一干二凈?！蚝^多營(yíng)養(yǎng)的水果通常制成的果汁營(yíng)養(yǎng)也較豐富。比如柑橘類的水果。但是，有時(shí)在果汁中會(huì)被人工添加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C，要仔細(xì)看標(biāo)知識(shí)文庫·熟男熟女 2009年2期2009-06-03
- 果汁、果味，差別大著呢