歐曉玲

嶺南的龍舟和賽龍舟沿襲于古代南越人的傳統(tǒng)風俗。由于珠江三角洲河網(wǎng)密布，河道縱橫交錯，水鄉(xiāng)人民勞動、生活都離不開船。扒艇，劃船的本領像與生俱來的。而龍，是古越人崇拜的圖騰，人們更把賴以謀生的舟也造成龍的樣子，每年還舉行祭水神、龍神的祭祀活動，以祈求風調雨順、五谷豐登。

龍船

我沙亭村的龍船有別于一般的龍船，龍頭稍小、青面、獨角，無須，故此我們稱之為“龍船乸”(“乸”就是雌性、“母”的意思)。另，“吾沙亭鄉(xiāng)當海岸，有地曰石頭，一巨石作鯉魚形，名曰鯉魚石。吾宗人歲于此裝造龍船，與諸村競渡，未嘗不得勝奪標。有風雨，龍船益疾。他村墟有借此地以造龍船者，有請其神侯王像至彼船，冀得騰空疾渡者，吾宗人不之許也。沙亭龍船，比他所長大倍之，然出輒飛渡不可勝”。像沙溪龍船、小洲龍船都是在我村的鯉魚石造，故此，他們都認我沙亭的龍船為母。

在番禺，流傳著一句津津樂道的俗語：“沙亭龍船乸好扒不好打”，也就是說沙亭的龍船乸只能劃，而不能打。原本我并不明白其中的意思，后來從老伯父那里才了解到其中的原由。直以來珠江三角地區(qū)的龍船競渡

并不完全為了比賽，還會把一些村與村之間的歷史遺留問題，新仇舊怨帶到競賽上，所以打斗事件時有發(fā)生。而我村的龍船不但不參與打斗，反而飾演“和事佬”的角色，勸架、游說，大事化小，小事化無，息事寧人。久而久之，便有了“沙亭龍船乸好扒不好打”這句俗語。據(jù)老伯父說，多年前，他老人家為了調解兩條村的矛盾，曾親自挑上龍船餅，游走兩村之間，最后化干戈為玉帛，和氣收場。

我村最老的龍船乸至今已有300年的歷史，龍頭供在祠堂里，龍身則深埋在村里的河沖。民國年間，我村的龍船乸在新造的一次賽龍舟，與另一艘龍船同時奪標，把寫有“通海第一”的標旗撕扯成兩半，那艘龍船奪得其中的“通?！?，而我村的龍船乸則奪得“第一”，被傳為一時佳話。也因此，沙亭的龍船乸成功入選首批番禺區(qū)級非物質文化遺產名錄。

洗龍舟水

農歷五月初五賽龍舟的江、河、湖水就是人們常說的龍舟水。而到了現(xiàn)在就泛指端午節(jié)前后的雨水、江水、河水，井水等。之所以要洗龍舟水是因為人們相信屈原投江后化作了神龍，庇佑萬民。因而洗龍舟水就能辟邪、祛病、增強體魄，不長痱子，不生瘡疥。小學的時候，為了到河里游龍舟水而耽誤了上課的時間，被老師處罰，叫來父親，當面訓斥。從此，父親便禁止我到河里游泳。我心里不服氣，想方設法偷偷到河里游泳，結果當然逃不出父親的法眼。喚我到跟前，用指甲在我手臂的皮膚上輕輕一劃，真相大白后，父親的巴掌可饒不了我。河水渾濁，游泳完畢，無凈水沖身，待身上的水干后，皮膚上就裹了一層薄薄的泥垢，父親這樣一劃，一道泥白色的痕就出來了。時至今日，很多江，河污染嚴重，已不能作龍舟水洗了。但五月初五當天在江河溪畔還是不乏洗龍舟水的人們，特別是上了年紀的一代仍承襲了這一傳統(tǒng)，抱著孫兒到賽龍舟的河里洗上一把龍舟水。我笑問老人，河水那么臟，不怕小孩染上皮膚病嗎?老人樂呵呵地說沒事，一年也就一次，討個好彩頭。

起龍

四月八，龍船到處挖。農歷四月初八開始，各鄉(xiāng)各村便陸續(xù)將去年深藏于河沖底的龍船挖起。

起龍船的日子由村里的龍船會決定，起龍通常天沒亮就進行，趁著珠江退潮的時刻，村里的壯丁們跳下河沖，確定龍船位置后，再用水桶把河泥挖開。很快，被淤泥掩埋了一年的龍船就“出水”了。然后，趁著漲潮，出土的龍船慢慢浮起。村民們就著河水把船身上的泥巴洗擦干凈，把龍船拖到預先搭好的臨時船墺，支起固定。待船身風干后再用桐油灰對船體稍加修補，然后上龍纜，扎龍根，最后用桐油或豬油，把龍船里里外外涂抹幾遍，即刻煥然一新。

龍船采青一般在農歷五月初一前進行。選好黃道吉日，從村里的祠堂請出龍頭，龍尾，將其簪花掛紅后安裝在龍船上。再請“喃嘸佬”念頌吉利咒語，灑凈水。最后還要給龍眼點睛。因為相傳經過點睛的龍船才會“生猛”，劃得快。否則會拖泥帶水，甚至有翻沉之虞。所以點睛是必不可少的一道程序。我村通常由龍船會會長親自用朱砂筆為龍眼點睛，沉睡一年之久的龍終于蘇醒了。扒仔們興高采烈地把龍船扒到河沖邊的水田，點燃香燭，艄公在田里采上幾株青綠的水稻，連著泥巴種在花盆里，置于船頭。再把“凈水符”分別貼于龍船供奉的神盒和鼓身，鑼架上。同時敲響鑼鼓(龍船去采青時，只能打暗鼓，即打鼓槌，敲鼓邊，采青上船后，才能打明鼓)，燃放紅紙鞭炮，整個采青儀式就大功告成了。

探酒

劃著自家的龍船到兄弟村“竄門”，就是我們番禺人所說的“探酒”。探酒絕對是端午節(jié)期間珠三角地區(qū)一項充滿人性化的活動。龍船探親訪友，像是給龍船也賦予了生命。有時還真讓我浮想聯(lián)翩，東海龍王、西海龍王、南海龍王……濟濟一堂，相互拜訪，那是何等熱鬧喜慶的事呀!

端午期間各鄉(xiāng)各村互發(fā)請柬，邀請友村探訪做客。五月初三，我村應邀赴約，派出兩條龍船到珠江對岸的車陂村探酒。出發(fā)前，幾十人的隊伍首先得到村前的侯王宮，祈求侯王庇佑順風順水，平平安安。敲鑼打鼓，燃放鞭炮，手捧侯王神位，高舉黃羅傘，那浩浩蕩蕩的架勢還真有點兒像龍王出巡呢。

去車陂村就得橫渡珠江口，那可不是輕松的活兒，特別還趕上今天的天氣，說沒準兒隨時就要下場“龍舟水”應一下景呢。但這可不影響大伙兒的心情，依然精神抖擻，歡天喜地。我和村里兩弟兄乘機動小艇開道。由于是橫渡珠江，來往的船只甚多，我們的任務是向過往的大小船只發(fā)出信息，請他們減速或是暫時停駛，以免浪太大而使龍船翻側沉沒。1978年12月5日新造穗石農民為慶賀新龍船下水，在新造河面與練溪村龍舟競賽，被過往油輪大慶208號的大浪卷翻，溺斃5人。前車可鑒，為安全起建，兩艘龍船由一機船用鋼索牽引著渡江。龍船上的扒仔們卻不能因此而松懈，更得提高警惕，以防機船為閃避其他船只而減速、急停，從而令被拖在后面的龍船慣性撞到機船上而發(fā)生意外，扒仔們得時刻注意與機船保持一定的距離，隨時調整速度。今天還算順利，過往船只遠遠看到有龍船渡江，老早就開始減速，船工們都跑到甲板上看熱鬧，不時還高喊著喝彩。扒仔們也興奮地高舉船槳回應，可身為艄公的阿勇卻不能分心，手握比一般槳長一倍的大槳，時刻關注著龍船的動向。阿勇是我同村的兄弟兼小學同學，10多歲開始，我們就一起扒龍船。由于他技術好，這些年一直肩負艄公一職。每年端午節(jié)，無論他工作再忙，也總要抽出時間參加，20年來從未間斷。我曾經打趣地問他，都40歲的人了，還真想扒到七老八十呀?他一臉認真地告訴我，只要自己手腳靈活，還真想能扒到那時候。哪天真的不能扒了，還真沒意思了，哪兒還是過節(jié)呀?端午節(jié)就應該熱熱鬧鬧地扒龍船。

龍船渡過珠江，看到不遠處有五艘龍船，跟我村一樣，都是20多米長，60槳的傳統(tǒng)龍。羅傘、旗幟飄揚，鑼鼓置中，漆著自

家的名號及所屬宗祠，誰家的龍船走親戚，便一目了然。迎面而來的正是西約村和石溪村的龍船，大家分屬兄弟村，扒仔們老表前老表后地招呼著，未進村已經聯(lián)誼了一番。

進入車陂村河沖，兩岸看龍船的人們扶老攜幼，夾道歡迎。遠遠看到前方拱橋上掛著“車陂龍舟盛會”的橫幅，橋上擠滿了看熱鬧的人群。龍船扒近，小艇上的人點燃鞭炮扔向拱橋，橋上歡樂的人群紛紛掩耳散開，兩條龍船從橋下順利通過。其實這只是一個古老的傳統(tǒng)，龍船從橋下經過，婦女不得立于橋上，不然，便犯了“壓龍頭”的大忌。雖然看上去有點兒封建迷信、重男輕女，但喜慶節(jié)日，誰去計較這些呢，大家歡天喜地地過端午，興高采烈地看龍船。鼓手加快了打鼓的節(jié)奏，船頭的旗手立即揮動令旗，扒仔們變換姿勢，表演一番我村獨有的扒槳技法。據(jù)說這種技法是屈大均夫人華姜親自傳授，融合了古代騎兵騎馬射箭的技巧。由于扒槳姿勢幅度大，頻率快，龍船像箭一般向前駛去，贏得岸上鄉(xiāng)親們熱烈的助威聲和連續(xù)不斷的鞭炮聲。

小艇、機船靠岸，可我村的兩條龍船仍興致未減，繼續(xù)游龍一番，兩岸鄉(xiāng)親歡呼鼓掌，扒仔們更是士氣如虹，眼看龍船扒出幾十米外。車陂村村長可是急了，剛一陣雨，扒子們的衣服全濕透了，村長已經吩咐給我們準備干衣服替換。只見村長抓了兩件衣服，三步并作兩步在河岸上追著龍船跑，高喊著讓他們上岸。我村的扒仔們看到友村村長急沖沖追來，也過意不去，再扒十來米，盡興靠岸，下船，換上全新的車陂村龍船會的T恤衫，然后敲鑼打鼓地進村。

龍船飯

“斗得全勝還埠，則廣召親朋燕飲。”所謂的“燕飲”就是最初的龍船飯，意在犒勞賽龍舟的壯丁。食“龍船飯”是珠三角農村端午節(jié)的又一特色。龍船飯由村委會及龍船會籌辦，全村上下一呼百應，踴躍捐贈，村內廠、企、店鋪、華僑、港澳臺同胞慷慨贊助。另外還可通過村民競投龍船標籌得資金。由于資金充裕，如今的龍船飯在端午期間能吃上好幾回，有專門犒勞本村扒龍船的壯丁的，有宴請海外華僑、港澳臺同胞的，還有宴請前來我村探酒的友村村民的。龍船飯多在村內祠堂或是寬闊的曬場舉辦，全村男丁，不論老幼均可參加，熱鬧非常?？h、鎮(zhèn)領導。外村有名望的鄉(xiāng)紳及本村外出做生意的人都在邀請之列。這樣，順理成章也就為下一代子嗣營造了更多的社交環(huán)境。

其實吃龍船飯也就是叔伯兄弟圍在一起吃個飯，喝喝酒，大家圖個熱鬧。以前條件有限，龍船飯都是村民自己動手操辦，鍋碗瓢盆要從各家各戶借來，集中使用。然后在曬場搭起臨時廚房，壘好大灶，架上案板，洗菜、切菜、炒菜、燒水、做飯……我母親是個能干的鄉(xiāng)下女人，能燒得一手好菜，被推選當主廚，而我和弟弟也被母親叫去做幫手，兩個小孩捧著一大條豬腿，蹲在墻邊拔豬毛，然后換來過往的伯伯嬸嬸、叔叔阿姨幾句稱贊，還會賞給我們幾串龍眼、荔枝。吃著甘甜的龍眼，荔枝，聽著河邊傳來的鞭炮聲、鑼鼓聲和小伙伴們的嬉戲聲，哪兒還有心思拔毛，魂兒老早就飛遠了。母親見我們半天沒把活兒干完，笑著責備了幾句也就作罷，讓我們玩去了。我們兄弟倆像放飛的鴿子一樣，興高采烈地加入小伙伴們的行列看龍船去了。待到日薄西山，村里的龍船凱旋歸來，我們一群小毛頭也餓鳥知返，從家里搬來小板凳，到祠堂找到父親，在大圓桌前坐下等吃龍船飯了。一盤盤讓我垂涎欲滴的菜肴端上來，大人們舉杯敬酒，我可是餓壞了，抓起筷子狼吞虎咽起來。最愛吃的就是那紅燒豬肉了，還能吃出媽媽的味道來。

時代變遷，現(xiàn)今的龍船飯已無需村民自己動手操辦了，專門承辦到會酒席的行業(yè)應運而生。定好時間，在祠堂、曬場擺上幾十席。菜式雖沒太多講究，但也比以前精致很多。雞、鴨魚，蝦，燒豬肉自然要有，蒜頭，辣椒炒大頭菜這道不知傳了多少年的傳統(tǒng)小菜是少不得的。據(jù)說這道菜有開胃消滯，祛除扒仔們身上水濕氣的功效。席間，男人們大塊肉，大碗酒，劃拳行酒令聲此起彼伏，直到酒足飯飽，扶醉而歸。男人們少不了會給家里的妻兒老小捎上一份龍船飯，然后把討得的龍船飯與自家做的飯菜拌勻給家人分吃，期盼吃過龍船飯個個龍精虎猛，身體健康。時至今日，我家也還繼續(xù)著這個傳統(tǒng)，每回吃過龍船飯，我也總忘不了給家里的奶奶、母親帶上一份龍船飯，希望帶給她們多福多壽。看著年邁的奶奶和母親心滿意足地吃著龍船飯，不禁讓我憶起孩童時候，父親每逢吃龍船飯也給我們全家?guī)Щ匾淮笸臊埓?，那時候的菜肴可沒現(xiàn)在豐富，看到幾塊紅燒肉，我們兄弟妹三人便爭著往嘴里送，奶奶、媽媽看著我們狼狽的食相笑得合不攏嘴，還叫我們多吃點兒。我們肉呀，菜呀都吃光光，最后剩給奶奶、媽媽的就只有幾口沾了點兒菜汁的米飯，可她們還是樂呵呵地把最后一顆飯粒給吃完。

藏龍

坤甸木是船只內外龍骨的極佳用材，清代廣州船舶業(yè)多采用坤甸木，競渡的龍船也多用坤甸木制作。其實坤甸是印尼加里曼丹島西加里曼丹的首府，是華僑的集中地，過去廣東從坤甸進口此類木材較多，所以稱之為坤甸木。坤甸木材質硬重，結構細勻，強韌耐腐，忌北風和日曬，而不怕潮濕，反而浸于水中更堅實。珠三角農民深知坤甸木的特性，便想到把龍船深藏在河沖底，待來年端午節(jié)再挖出重新啟用。

說到藏龍就不得不提至今還深藏地下的大洲龍船了。1977年春，有村民在距大洲村外約50米的蔗田里發(fā)現(xiàn)了清康熙年間的著名的大洲龍船，經廣州文管處發(fā)掘實測，船長43.6米，寬4米，最高處0.62米，船弦外部彩繪龍鱗，由紅、黃、黑三色組成，船板大部腐朽，不能復原。經記錄，拍照后，原地復埋。據(jù)專家對有關史籍和隨船出土的文物研究，推斷此船造于清朝初年，埋藏于康熙年間。后翻閱清乾隆《番禺縣志》也有大洲龍船的相關記錄。我們不僅可看出其規(guī)模、構造、裝飾都與現(xiàn)今的龍船完全不一樣，還從中看到了大洲龍船工藝的精細，從而反映出當時嶺南造船業(yè)的發(fā)達及技術之精湛。

何時大洲龍船才得以重見天日呢?也許這是我們每個番禺人的心愿，愿老龍王能早日蘇醒讓我們一睹其龍顏。或許，我們該為他建一座龍宮吧，讓我們龍的傳人世世世代代、子子孫孫不光只知道圣誕節(jié)有圣誕老人，有火雞，更要知道我們的端午節(jié)有龍船，有賽龍舟，還有龍船飯。

旅游資訊

活動：每年端午節(jié)期間(農歷四月初八至農歷五月十五)番禺區(qū)各鄉(xiāng)、村都相繼有龍船的相關活動舉行。市橋的國際龍舟邀請賽、各村的探酒、招景多在農歷初一至初七期間進行，具體時間由地方的龍船會按自己的實際情況決定。

交通：廣州地區(qū)海陸空交通便捷。廣州新白云國際機場有空港快線大巴直達番禺市橋，廣州地鐵三號線也可到達番禺市橋。番禺客運中心和市橋客運站每隔半小時就有一趟車往返市橋與化龍之間，其中兩班次直接到沙亭村口，其余班次可在化龍車站乘搭三元的摩托車到達沙亭村。

住宿：番禺區(qū)內高、中、低檔次的酒店、賓館、招待所可供選擇。

美食：在番禺，除了十九涌的海鮮，還有沙灣的姜埋奶(又稱“姜

汁奶”)，龍美的集北水蛇粥，另外，花花世界的特色園林餐廳也值得一去，美食之余還可欣賞到園林美景。

周邊景點：蓮花山風景區(qū)、寶墨園，馀蔭山房等。