章明莉

摘要以四大切花之一的月季玫瑰紅品種為試材,研究了1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)對月季切花保鮮進程中各生理因子的影響。結(jié)果表明,濃度為500mg/kg、800mg/kg和900mg/kg的1-甲基環(huán)丙烯在常溫下處理月季切花4h,能延長常溫瓶插條件下月季切花的可觀賞時間,延緩月季切花中過氧化物酶活性峰值的出現(xiàn),并使瓶插期間花瓣的含糖量升高,月季切花吸水量得到提高,從而延緩了月季切花出現(xiàn)的彎莖和藍(lán)變現(xiàn)象。同時經(jīng)儀器測量,這一處理使月季切花的花莖和花重變化速率明顯降低。試驗以800mg/kg處理效果最佳,其瓶插壽命最長,達到11d,花重最大達16g以上,含糖量最高達3%,過氧化物酶活性峰值的出現(xiàn)也被延緩。

關(guān)鍵詞1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP);月季切花;保鮮

中圖分類號 S685.1209+.3 文獻標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739(2009)11-0033-02

以月季玫瑰紅品種為材料,研究了1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)處理對月季切花瓶插壽命和觀賞品質(zhì)的影響,并對其生理生化基礎(chǔ)進行探索,以期為1-MCP在月季切花及其他切花保鮮上的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1供試材料及其處理

供試月季品種為玫瑰紅(ROSE)。精心選購?fù)χ?、花朵飽滿、無明顯機械損傷和病蟲害、玫瑰切花萼片水平、花瓣略顯松散的花枝,采后花枝在清水中剪裁,花枝長約25cm,留2片復(fù)葉,下端浸入清水中20cm處剪成斜面,插入盛有自來水300mL或500mL的廣口瓶中,置于室溫19~23℃的無陽光直射的陰涼密閉空間內(nèi)(實際操作為密閉文件柜),隨即分別在濃度為500mg/kg、800mg/kg和900mg/kg的1-MCP條件下對月季切花進行密閉熏蒸處理4h,同時設(shè)空白對照試驗(CK)。處理完成后將瓶插月季切花置于實驗室內(nèi)自然光照射處,室溫為20～32℃,相對濕度為75%～85%。

1.2方法

1.2.1切花瓶插壽命及觀賞品質(zhì)的觀察。切花瓶插壽命以瓶插之日起至花朵出現(xiàn)萎蔫、彎莖或藍(lán)變、失去觀賞價值的天數(shù)計算,花朵盛開標(biāo)準(zhǔn)為多層花瓣已展開但尚未露心?；ǘ渲睆皆黾勇室蕴幚砬暗幕ǘ渲睆綖榛鶞?zhǔn)求算,花朵鮮重采用電子天平(0.001g)稱重法稱10枝花重,計算平均單枝花的鮮重,各項目取10支花的平均值。

1.2.2過氧化物酶活性的測定。用聚丙烯酰胺電泳法測定。

1.2.3含糖量的測定。稱取花瓣5g,用適量蒸餾水研磨成均漿,定容至25mL,80℃水浴保溫,震蕩30min,冷卻,用蒽酮法測定。

2結(jié)果與分析

2.1對花莖和花重的影響

2.1.1不同濃度的1-MCP對月季切花直徑增大率的影響。切花通常是指將包括花朵在內(nèi)的植物體的一部分,用于插花或制作花束、花籃、花圈等花卉裝飾,其中切花的花莖和花重是衡量切花等級的重要外部形態(tài)指標(biāo)。一般瓶插切花的花莖先隨瓶插天數(shù)的增大而增大,隨后減小,但變化不是很大。試驗結(jié)果顯示,CK的玫瑰切花瓶插后4d,花朵平均直徑增至最大,與瓶插前相比只增加了141%,插后5d花朵直徑增加率與最大值相比下降22個百分點。而不同濃度的1-MCP處理的切花花朵開放程度及趨勢相同,處理的玫瑰切花瓶插后5d花朵平均直徑增至最大,與瓶插前相比基本都增大了212%,其后略有下降;而以800mg/kg的1-MCP處理花莖增長幅度最大,下降速度也最緩慢(見圖1)。

2.1.2不同濃度的1-MCP對月季切花鮮重的影響。由表1可知,瓶插初期,吸水量>失水量,花重上升,隨著時間推移,至最高點后吸水量小于失水量,花重逐漸降低。不同濃度的1-MCP處理延緩了切花體內(nèi)水分的損失,未經(jīng)處理的月季切花在第3天開得最艷,而此時經(jīng)1-MCP處理過的月季切花還未全部開放,這是因為采樣的月季處于發(fā)蕾期,經(jīng)1-MCP處理過的月季切花吸水量增大幅度比未經(jīng)處理的月季切花小,但一直保持吸水量大于失水量的狀態(tài)。從試驗結(jié)果來看,經(jīng)1-MCP處理過的月季切花最大花重分別達15.968 2g、16.302 5g、15.396 5g,而CK最大花重只達到15.246 3 g,說明1-MCP對提高月季切花吸水率,維持切花較快吸收水分有明顯效果,其中以濃度800mg/kg的處理最好。

2.2不同濃度1-MCP對月季切花過氧化物酶活性的影響

從表2可知, 未經(jīng)處理的月季切花過氧化物酶(POD)酶活性隨瓶插時間的延長逐漸增強,而經(jīng)1-MCP處理過的月季切花由于處于花蕾期,初期活性較高,隨后下降,接著又隨瓶插時間的延長逐漸增加。雖然這種變化趨勢與CK相似,但1-MCP處理可以顯著抑制過氧化物酶活性變化,并推遲了其峰值的出現(xiàn)。而CK的變化可能是由于觀測時間間隔稍長,中間變化未能觀測到。當(dāng)然,切花保鮮與切花衰老具有十分復(fù)雜的生理過程,不可能只受一種酶或激素的調(diào)控,更有可能是體內(nèi)各激素的相對平衡及代謝各系統(tǒng)的相對協(xié)調(diào)來完成的,這有待于以后深入研究。

2.3不同濃度1-MCP對月季切花含糖量的影響

切花花瓣在瓶插過程中主要有2個代謝:呼吸作用增強和細(xì)胞組成物質(zhì)水解。呼吸作用的增強導(dǎo)致切花自身糖分的迅速消耗,蛋白質(zhì)含量降低,最后引起細(xì)胞分解而使切花迅速衰老。糖對切花中激素的平衡起著調(diào)節(jié)作用,糖含量高則細(xì)胞分裂素高,從而延緩衰老。反之,糖少脫落酸多將促進花的衰老。外部供給糖能推遲蛋白質(zhì)的分解,使氣孔關(guān)閉,減少蒸騰,同時使花瓣保持膨脹,維持細(xì)胞膜的半透性,有利于延長花的壽命,保持花瓣色澤。從表3可知,未經(jīng)處理的月季切花在第3天含糖量最高,以后就趨于下降,走向衰敗。經(jīng)1-MCP處理過的月季切花在變化上與空白是一樣的,但其變化幅度較CK要小得多。從外部形態(tài)也可以明顯觀察到,經(jīng)1-MCP處理過的月季切花在第6天仍很鮮艷,其糖含量最大值分別達到2.90%、3.04%和2.79%,而CK最大只達到2.54%,說明1-MCP處理可明顯提高月季切花的含糖量,從而延長花期,其中以濃度為800mg/kg處理的最好。

2.4不同濃度1-MCP對月季切花壽命的影響

不同瓶插液對玫瑰切花瓶插壽命的影響如表4。與CK相比,濃度為500mg/kg、800mg/kg、900mg/kg的1-MCP處理使玫瑰切花盛開期延遲1d,盛開持續(xù)期分別延長4d、5d、3d,瓶插壽命也分別增加了5d、6d、4d。CK中有些花朵未完全開放即失水萎蔫,瓶插至第7天時大部分花朵的花瓣發(fā)生藍(lán)變,且出現(xiàn)軟縮、掉瓣、彎莖等現(xiàn)象,失去觀賞價值;不同濃度的1-MCP處理明顯提高了玫瑰切花瓶插期的觀賞品質(zhì),使花朵開放完全,濃度為500mg/kg、800mg/kg、900 mg/kg的1-MCP處理分別在瓶插至第9天、第10天、第8天時花瓣仍堅挺飽滿,濃度為500mg/kg、900mg/kg的1-MCP處理的切花分別從瓶插第6天、第5天起花色逐漸褪淡,呈淡粉紅色,而濃度為800mg/kg 1-MCP處理的切花瓶插期間,花色鮮艷,較濃度為500mg/kg、900mg/kg處理的切花觀賞性更好。

3結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明,1-MCP對抑制月季的衰老有一定作用,能有效提高切花的吸水速率,使花朵直徑增大,鮮重增加;POD酶活性初期較高,隨后降低,同時1-MCP處理能提高花瓣的含糖量,最終導(dǎo)致鮮切花壽命瓶插至盛開天數(shù)、盛開持續(xù)期、瓶插壽命延長。由于1-MCP對園藝植物成熟衰老進程有顯著地調(diào)控效應(yīng),促使了其在園藝植物采后領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用,但在實際應(yīng)用過程中,其效果的發(fā)揮、使用濃度與植物不同的組織材料、不同發(fā)育階段對乙烯的敏感性密切相關(guān),值得深入研究。

4參考文獻

[1] 丁建國,陳昆松,許文平,等.1-甲基環(huán)丙烯處理對美味獼猴桃果實后熟軟化的影響[J].園藝學(xué)報,2003,30(3):277-280.

[2] 嚴(yán)逸倫,范義榮.月季切花水插期間的呼吸、乙烯和酶活性的變化[J].福建林學(xué)院學(xué)報,2000,20(3):280-282.