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      方便食品迎來發(fā)展拐點(diǎn)

      2020-04-30 17:09:37
      文萃報·周五版 2020年16期
      關(guān)鍵詞:高端化食品行業(yè)拐點(diǎn)

      疫情之下,從宅家戰(zhàn)“疫”到返崗復(fù)工后的就餐,讓以方便面、自熱火鍋等為代表的方便食品著實(shí)火了一把。方便食品行業(yè),成為疫情期間為數(shù)不多的逆勢上漲的行業(yè)。社交平臺上,關(guān)于泡面的花式做法,成為一大熱門話題。螺螄粉、自熱火鍋、方便菜肴等一路飄紅,很多品牌商品屢屢售罄。如今的突然爆紅,無疑是方便食品行業(yè)的新轉(zhuǎn)機(jī)。業(yè)內(nèi)預(yù)測,經(jīng)歷了這些年的起起落落,疫情讓方便食品迎來了更為明顯的發(fā)展拐點(diǎn)。

      從某種角度來說,疫情是一次健康教育。疫情發(fā)生后,消費(fèi)者對食品營養(yǎng)和新鮮程度要求更高,這也符合近年來食品消費(fèi)趨勢。有關(guān)專家指出,如果方便食品行業(yè)能將此次上漲勢頭合理引導(dǎo),通過革新與產(chǎn)品升級抓住消費(fèi)者,牢牢把握“高端化、差異化、健康化”的發(fā)展方向不動搖,方便食品行業(yè)將會迎來新的持續(xù)增長。

      此外,疫情發(fā)生后,國外一些人開始囤積各種防災(zāi)食品。防災(zāi)食品和方便食品的食用方法類似,主食類基本采用自熱包或者熱水的形式加熱。最大的區(qū)別在于,相比方便食品半年到一年的保質(zhì)期,防災(zāi)食品的保質(zhì)期基本都是5年起步。

      目前,我國的防災(zāi)食品行業(yè)尚處在起步階段,不過疫情的到來使很多人增強(qiáng)了家庭防災(zāi)儲備意識,我國的官方儲備機(jī)制也在建立。這背后存在著一個巨大的防災(zāi)食品市場。有關(guān)專家鼓勵中國有實(shí)力的方便食品企業(yè),進(jìn)軍防災(zāi)食品這個專業(yè)領(lǐng)域。疫情后,只有那些“修煉內(nèi)功”、積極轉(zhuǎn)型升級的企業(yè),才能走得長遠(yuǎn)。 ? (摘自《經(jīng)濟(jì)日報》)

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