張建勛

2007年上半年，中國(guó)普洱茶主產(chǎn)地云南派出普洱茶企業(yè)“大軍”，赴馬來西亞的吉隆坡與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)共同打造東南亞最大的普洱茶儲(chǔ)存、收藏、交易、集散中心，并希望以此輻射泰國(guó)，打開與泰國(guó)的普洱茶交易。經(jīng)過培育，泰國(guó)、馬來西亞等東盟國(guó)家，已成為云南普洱茶的重要消費(fèi)地。

泰國(guó)是中國(guó)的鄰國(guó)，每年吸引大量的中國(guó)游客到泰國(guó)旅游，一直以來，也和中國(guó)保持良好的合作。泰國(guó)的邊境貿(mào)易有很大的發(fā)展?jié)摿?，將成為東南亞邊境貿(mào)易中心，如今的泰國(guó)，也正努力開辟通往鄰國(guó)的道路，與印度、孟加拉國(guó)、中國(guó)、新加坡及越南等鄰國(guó)的商品，可通過汽車直接運(yùn)輸，而與泰國(guó)接壤的云南，則有不可比擬的地理優(yōu)勢(shì)，可以把云南的普洱茶通過這一通道，讓亞洲各國(guó)共享。

府尹鐘愛普洱茶

2007年10月17日，在首屆瀾滄江·湄公河次區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品暨第十屆西雙版納邊境貿(mào)易旅游交易會(huì)的展廳，來參加展會(huì)的來賓絡(luò)繹不絕，其中不乏尊貴的客人。下午時(shí)分，泰國(guó)帕夭府尹塔納協(xié)·阿薩瓦努瓦，來到了交易會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，面對(duì)琳瑯滿目的茶、酒和其他特產(chǎn)，塔納協(xié)·阿薩瓦努瓦最感興趣的是普洱茶。因?yàn)樗盏街袊?guó)朋友送給他的精致的普洱茶，起初不知道怎么泡，珍藏在家里了一段時(shí)間。他聽說，一杯陳年普洱茶可以沖泡20——50次之多，并對(duì)此感到不可思議。他和隨行人員選擇了一張茶臺(tái)坐下，圍坐在茶桌邊，細(xì)細(xì)品嘗普洱茶，喝了一杯又一杯，對(duì)普洱茶的滋味和湯色一直贄不絕口-現(xiàn)在的他，對(duì)品普洱茶非常在行，只見他喝了茶后，又仔細(xì)的嗅了杯底的香氣，接著拿起茶樣，翻來覆去的仔細(xì)研究，想看清楚這片茶的構(gòu)造，可見他對(duì)普洱茶并不陌生。

帕夭府位于泰國(guó)北部，是泰國(guó)物產(chǎn)最為豐富的地區(qū)之一。大約在80年前，大批西雙版納的傣族遷徙到帕夭府定居，至今還有5萬(wàn)多傣族后裔生活在這里，并保留著西雙版納傣族傳統(tǒng)的歷史文化及民風(fēng)民俗。加之泰北地區(qū)與云南接壤，這里的人們有喜歡吃腌茶的風(fēng)俗，其法與出自中國(guó)云南少數(shù)民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。腌茶，其實(shí)是一道菜，吃時(shí)將它和香料拌和后，放進(jìn)嘴里細(xì)嚼。又因這里氣候炎熱，空氣潮濕，而吃腌茶，又香又涼，所以，腌茶成了當(dāng)?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２恕?/p>

這次參加交易會(huì)，塔納協(xié)·阿薩瓦努瓦喝了最有名的“大益”、還有南糯山、易武山等多種茶，對(duì)普洱茶有了更多的認(rèn)識(shí)和了解，他不停的說：“喝了普洱茶，感到非常潤(rùn)喉，非常解渴，中國(guó)普洱茶真好!”但也表示遺憾，可惜在泰國(guó)市場(chǎng)買不到，泰國(guó)人也不懂普洱茶。他希望中國(guó)的茶業(yè)界人士能到泰國(guó)帕夭府開展茶品、茶道、茶文化交流和展銷活動(dòng)，使泰國(guó)的市場(chǎng)上能有中國(guó)的普洱茶道展館，讓泰國(guó)人也能喝到中國(guó)好的普洱茶。

泰國(guó)的飲茶習(xí)慣

泰國(guó)人飲茶的習(xí)慣很奇特，他們常常在一杯熱茶中加入一些小冰塊，這樣茶很快就冰涼了。在氣候炎熱的泰國(guó)，飲用冰茶使人倍感涼快、舒適。但目前看來，泰國(guó)人極少喝茶，年消費(fèi)量在全球所占比重非常小，難道他們是處于熱帶國(guó)家而不喜歡喝茶嗎?其實(shí)不然，他們很喜歡喝茶，泰國(guó)天氣熱，餐廳都會(huì)提供冷飲，高級(jí)餐館提供的冷飲就是冰茶，而泡冰茶的茶葉主要是烏龍茶。因?yàn)楸枰莸煤?，必須茶葉的味道要濃烈，香氣要高揚(yáng)，茶葉浸出物要豐富，因此泰國(guó)人多選擇條型包種茶。但不難發(fā)現(xiàn)，這些條件其實(shí)與普洱茶更吻合!泰國(guó)如今健康飲料很盛行，普洱茶可防癌、清熱解暑，又有諸多功效，無疑是上好的選擇。

獨(dú)居海外的普洱茶王“鴻泰昌號(hào)”

一位旅居海外60多年的云南老人說過“普洱茶做得好的云南人，早在上世紀(jì)30年代就出國(guó)闖世界了?！闭f的正是“鴻泰昌”。鴻泰昌號(hào)茶莊初創(chuàng)于倚邦，是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)普洱茶的又一老字號(hào)，又是普洱茶外銷的急先鋒?！傍櫶┎痹颇掀斩栌?888年由昆明市順城街馬鴻昌先生所創(chuàng)立的“鴻昌號(hào)”商行生產(chǎn)銷售，原材料采用普洱易武六大茶山古茶樹種純手工精制而成，上世紀(jì)三十年代，第二代主人馬少昌先生遷至泰國(guó)曼谷嵩越路越閣碼頭369號(hào)設(shè)立鴻利茶葉有限公司，現(xiàn)由第三代主人馬子良先生延續(xù)至今。

上個(gè)世紀(jì)三十年代，鴻泰號(hào)茶莊即在泰國(guó)設(shè)立了分公司，名為“鴻泰昌號(hào)”。后又在香港及南洋各地設(shè)立了代理公司，堪稱普洱茶歷史上的第一個(gè)龐大的“普洱帝國(guó)”?，F(xiàn)存的絕品存期有70年之久，且品格直逼任何一種大葉茶種的普洱茶極品。鴻泰昌茶莊的總部一直設(shè)在倚邦，但隨著人民公社成立之后，就消失了。設(shè)在泰國(guó)的茶號(hào)至今仍然存在著，以越南、泰國(guó)、緬甸等國(guó)的茶菁制鴻泰昌普洱茶品，因此被稱為“邊境普洱”，即最為普通的普洱茶的代表，是一個(gè)孤懸海外的普洱茶王國(guó)。有意思的是，在海外居然存在著一個(gè)中國(guó)人開設(shè)的普洱茶王國(guó)，這的確是普洱精神的延續(xù)!“鴻泰昌”是歷史最悠久，影響力最大，品牌價(jià)值最高的正宗云南普洱茶之一，是中國(guó)第一批跨出國(guó)門、走向世界的云南普洱茶。

鴻泰昌茶品的知名度和魅力究竟有多大?我們甚至可以從電影中發(fā)現(xiàn)，被譽(yù)為一代宗師的已故香港著名功夫巨星李小龍?jiān)诔擅鳌短粕酱笮帧分芯陀H口品嘗過鴻泰昌茶品，這一點(diǎn)，也曾經(jīng)從已故鴻泰昌第二代主人馬少昌先生處得到證實(shí)。

普洱茶進(jìn)駐泰國(guó)的機(jī)會(huì)：

泰國(guó)AC尼爾森調(diào)查公司的數(shù)據(jù)顯示，泰國(guó)人正在改變他們的口味，由過去的碳酸飲料愛好者轉(zhuǎn)為健康飲料消費(fèi)者，例如果汁、牛奶、綠茶、紅茶和普洱茶。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果看，在泰國(guó)市場(chǎng)，碳酸飲料銷售額呈現(xiàn)同比負(fù)增長(zhǎng)，牛奶飲料銷售同比增長(zhǎng)了2％，而果汁、茶和功能性飲料則都呈現(xiàn)兩位數(shù)的增長(zhǎng)率。特別是方便型袋泡茶，其市場(chǎng)銷售額有望擴(kuò)大4倍，從之前的5000萬(wàn)泰銖(約為119萬(wàn)美元)增加到2億銖(476萬(wàn)美元)，而整個(gè)茶飲料市場(chǎng)，預(yù)計(jì)今年的銷售總額可以達(dá)到9億銖(2142萬(wàn)美元)。目前，在泰國(guó)綠茶市場(chǎng)占統(tǒng)治地位的是泰普克食品公司。該公司也認(rèn)為茶飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力巨大，準(zhǔn)備先期投入4000萬(wàn)泰銖(約為95萬(wàn)美元)的市場(chǎng)費(fèi)用，將茶市場(chǎng)的份額提升到50％。