芥藍(lán)

這期方腦殼向大家推薦一種蔬菜——芥藍(lán)!說(shuō)明一下，芥藍(lán)的“芥”，在別的地方都讀Jie(介)，唯獨(dú)在這里讀gai(蓋)。

芥藍(lán)是甘藍(lán)類蔬菜的一種，味道是別的蔬菜無(wú)可比擬的!連大詞人蘇軾也有稱贊：“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響。”寥寥數(shù)字就把芥藍(lán)的香鮮美味滲透出來(lái)!

芥藍(lán)含有豐富的纖維素、糖類等，味道甘甜，有化痰、解毒、祛風(fēng)的作用。芥藍(lán)還含有有機(jī)堿，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)人的食欲，還能促進(jìn)消化。吃芥藍(lán)的時(shí)候，會(huì)略略嘗到一點(diǎn)苦味，那是因?yàn)樗薪痣u納霜，能夠抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，有消暑解熱的作用。

想吃芥藍(lán)?好辦，炒著吃可以，涼拌吃也行，還可以用來(lái)做湯，幾種烹調(diào)方法都不會(huì)影響芥藍(lán)的神奇妙用!方腦殼特別建議，食欲不振、便秘、高膽固醇的人尤其要多吃，對(duì)身體超級(jí)好!

五味子

李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“酸成入肝而補(bǔ)腎，辛苦入心而補(bǔ)肺，甘入中宮益脾胃?！币馑际?，五味子的藥效，對(duì)腎、肺和脾胃都有好處。可見(jiàn)，五味子的確是一味好藥!早在兩千多年前，王公貴族和中藥名師就已經(jīng)普遍用它來(lái)強(qiáng)身治病啦!而《新修本草》中又說(shuō)“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，這“甘酸辛苦咸”五味正是“五味子”名字的由來(lái)。

我們所說(shuō)的中藥五味子俗稱山花椒、秤砣子、五梅子，在東北、華北等地都有生長(zhǎng)，遼寧所產(chǎn)的五味子質(zhì)量最好。

五味子含有豐富的有機(jī)酸、維生素等，能益氣強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營(yíng)造和運(yùn)用能量、提高記憶力。古時(shí)候，俄羅斯獵人每次遠(yuǎn)行獰獵之前必定服用五味予以強(qiáng)身補(bǔ)氣。

楊梅

一說(shuō)楊梅倆字兒方腦殼我就直流口水，那酸酸甜甜的味道，饞死我了!

你知道浙江東魁的楊梅在香港超市里賣多少錢嗎?告訴你，一個(gè)1美元!運(yùn)到法國(guó)，那價(jià)格更高——一斤140元!沒(méi)看出來(lái)吧，這小小的楊梅果還是搖錢果呢!

楊梅為什么能賣這么好?還不是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高啊!楊梅富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、氨基酸等，對(duì)人體非常好!而且，因?yàn)樗话愣挤N在遠(yuǎn)離大城市的山區(qū)，極少被污染，病蟲害很少，當(dāng)之無(wú)愧地被譽(yù)為“綠色無(wú)公害水果”。

還有，楊梅生津止渴、健脾開(kāi)胃的功效非常顯著，它還能解毒驅(qū)寒呢!楊梅果、核、根、皮都能入藥，正因?yàn)樗鼜?qiáng)大的醫(yī)藥功能，被人稱為“果中瑪瑙”。

楊梅樹(shù)不但對(duì)人體很好，大面積種植楊梅樹(shù)，還能提高土壤肥力，調(diào)節(jié)環(huán)境氣候，抑制水土流失，減少洪澇災(zāi)害!要是哪兒的荒山比較多，栽楊梅啊，保證環(huán)境一天一個(gè)樣兒!