韓國(guó)力推寺院料理

韓國(guó)正力推本國(guó)寺院飲食的世界化。此前韓國(guó)政府還設(shè)立總額500億韓元的食品產(chǎn)業(yè)投資基金，以推動(dòng)韓餐躋身世界五大料理之列。

韓國(guó)《文化日?qǐng)?bào)》16日?qǐng)?bào)道稱，位于韓國(guó)江原道水原市的奉寧寺現(xiàn)在正忙于迎接天下客人，該寺準(zhǔn)備在10月8日至10日舉辦“2009韓國(guó)寺院飲食大饗宴”慶典，屆時(shí)將邀請(qǐng)駐韓外交官和留學(xué)生，展示以寺院飲食為中心的韓國(guó)寺廟文化。奉寧寺78歲的住持妙嚴(yán)師父擔(dān)任本次慶典的組委會(huì)委員長(zhǎng)。他表示，舉辦本次活動(dòng)的目的是推動(dòng)韓國(guó)寺院飲食的大眾化和世界化。慶典期間，東國(guó)大學(xué)家政系兼職教授、善載寺廟飲食研究所的善載大師將介紹寺廟飲食。

在韓國(guó)，寺院飲食已經(jīng)超越了宗教層面，作為一種健康食品而廣受關(guān)注，許多飯店都推出了寺院料理。寺院飲食所有材料都來(lái)自山野，烹飪時(shí)不加任何香辛料，清淡爽口。為了推廣寺廟飲食，韓國(guó)最大的佛教派別曹溪宗計(jì)劃于本月27日至28日，舉行主題為“寺院傳統(tǒng)飲食的理論背景和基礎(chǔ)制作方法教育”的特別教育課程。▲（作者王軼鋒，本文英文譯稿見(jiàn)9月18日環(huán)球時(shí)報(bào)英文版第3版）