劉北辰

人們都知道“病從口入”，但很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)“病從衣生”。其實(shí)，衣服與人體健康有著十分密切的關(guān)系。人們?cè)谶x擇衣料時(shí)，除了考慮經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、美觀、大方外，還應(yīng)把對(duì)健康的影響擺在一個(gè)重要位置上。衣料對(duì)人的生理功能，如對(duì)體液、酸堿值、電解質(zhì)平衡等都有影響，如果衣料選擇不當(dāng)，可以導(dǎo)致代謝功能紊亂等各種疾病。

例如，目前市場(chǎng)上出售的化纖面料衣服很多，其色澤鮮艷，物美價(jià)廉，耐磨耐洗，不發(fā)霉，不易被蟲(chóng)蛀，深受廣大消費(fèi)者青睞。但在盛暑酷夏、天氣悶熱之時(shí)穿著此類(lèi)服裝，由于化纖紡織品透氣性差，便會(huì)妨礙人體的汗液排出，使人穿著時(shí)有煩悶、濕熱的感覺(jué)，會(huì)生痱子、皮炎，甚至誘發(fā)中暑、昏厥等病癥?；w品摩擦后易產(chǎn)生靜電，不僅穿脫時(shí)“噼叭”作響，還會(huì)刺激皮膚引發(fā)皮炎，并影響血液中酸堿值、尿中鈣量等，所以，用化纖紡織品做內(nèi)衣對(duì)健康不利。尤其是絳綸內(nèi)衣，遇到燒傷時(shí)可危及生命，因?yàn)榻{綸熔點(diǎn)低，250就會(huì)熔化，而且熔化物易侵人人體肌體，使機(jī)體細(xì)胞炭化造成搶救困難。據(jù)報(bào)道，幾年前，日本東京發(fā)生了一起公交車(chē)火災(zāi)事件，被火燒傷的人中有多名身著絳綸服裝，經(jīng)搶救生還，但還是在1～2年后陸續(xù)死亡。其死亡原因多是由于燒傷后絳綸侵入人體，細(xì)胞逐步壞死的結(jié)果。如果受傷者穿的不是絳綸纖維做的衣服，而是蠶絲等天然蛋白質(zhì)纖維制成的衣服，即使是500高溫燃燒也不會(huì)發(fā)生這種情況。

蠶絲是一種天然的多孔性纖維，用它制作的服裝與棉織物相比有更好的透氣性，與化纖織物相比則更勝一籌。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)試驗(yàn)證明，試驗(yàn)者穿用化纖、棉織品和絲綢不同材料做的內(nèi)褲，分別在30分鐘后測(cè)定其股胯間濕度，化纖織品為72％，棉織品為55％，絲織品為42％。

化纖紡織品雖然有吸濕差、易產(chǎn)生靜電的缺點(diǎn)，但它經(jīng)濟(jì)、結(jié)實(shí)、輕暖，仍為廣大消費(fèi)者歡迎。如用它作為春秋季外裝，加上一個(gè)吸濕性強(qiáng)、不易產(chǎn)生靜電的內(nèi)襯，就可以減少對(duì)人體的危害。另外，也可以在化纖中混入其他吸濕性好的天然纖維，進(jìn)行混紡，以改進(jìn)其性能，關(guān)鍵在于如何選擇和使用。特別應(yīng)當(dāng)指出的是，嬰幼兒皮膚細(xì)嫩，代謝作用易受干擾，最好不穿化纖制品的服裝。

(本文作者系天津財(cái)經(jīng)大學(xué)教授)

(編輯祝健)

“靚”色食物七不買(mǎi)

王成

小米太黃不能買(mǎi)。新鮮小米色澤均勻，呈金黃色，富有光澤；染色后的小米色澤深黃，缺乏光澤。新鮮小米用溫水清洗時(shí)，水色不黃：染色后的小米用溫水清洗時(shí)，水色顯黃。

蘑菇太白不能買(mǎi)。正常、新鮮的蘑菇表面有一層鱗片。由于運(yùn)輸過(guò)程中的碰撞而變色，一般不是均一的純白色，有碰傷處會(huì)呈淺褐色。使用漂白劑的菇體表現(xiàn)出不自然的白色。沒(méi)有碰傷處的變色，也沒(méi)有新鮮菇體的鱗片，手感相對(duì)濕、滑。

海帶太綠不能買(mǎi)。海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。海帶含甘露醇，呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔干凈無(wú)霉變、手感不黏者為佳。顏色過(guò)于鮮艷或洗海帶后水有異色，應(yīng)停止食用。

肉色太紅不能買(mǎi)。為了使燒雞、烤鴨、豬腿、紅腸、熏腿、豬雜等熟肉食品有誘人的顏色，一些廠商就在制造過(guò)程中加入各種人工合成色素。這樣的食品對(duì)人體健康的危害是不言而喻的。

蓮藕太白不能買(mǎi)。使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味，但買(mǎi)回家經(jīng)水沖洗后顏色就會(huì)變褐，而且比普通的藕更容易腐爛。因此，消費(fèi)者在買(mǎi)藕時(shí)一定不要光圖好看，挑的時(shí)候要盡量多看看、多聞聞。

綠茶太綠不能買(mǎi)。不同等級(jí)的茶葉，其顏色均不盡相同。但綠芽以翠碧、鮮潤(rùn)、活氣且富有光澤的為佳。像高級(jí)龍井呈象牙色等。所以說(shuō)，茶葉不能一律以“綠”來(lái)定論。

餅干色鮮不能買(mǎi)。正規(guī)餅干生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品添加劑的使用都嚴(yán)格遵照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，并在產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)注。從外觀上看，正常餅干的外表顏色應(yīng)較為l純正，與主要配料的顏色相一致。但一些不正規(guī)的小企業(yè)通過(guò)添加過(guò)多的色素以“潤(rùn)飾”餅干的顏色，這種餅干多食后對(duì)人體會(huì)有害，消費(fèi)者一定要小心。

(編輯米悅)