鮑克輝　黃志偉

摘 要: 簡述油茶的特點和市場需求,具體分析了黃陂區(qū)的狀況:荒山荒崗有21萬畝,低產(chǎn)林15萬畝需要綠化,油茶適于在黃陂栽種,不僅可以綠化荒山,還可以取得可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。指出黃陂發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的時機已成熟,應依靠湖北省發(fā)展油茶基地項目,加大宣傳,建設10萬畝以上的產(chǎn)業(yè)基地。

關鍵詞:黃陂區(qū);油茶;產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

中圖分類號: S727.32 文獻標識碼: B 文章編號:1005-569X(2009)08-0001-04

1 引言

油茶作為一個傳統(tǒng)的林產(chǎn)業(yè),自2008年以來,其發(fā)展引起各級高度重視,已經(jīng)迎來了新的發(fā)展機遇期,很多地方開始全面加快發(fā)展。黃陂區(qū)有栽植油茶的傳統(tǒng)習慣和產(chǎn)業(yè)基礎,自然地理、氣候條件又宜于規(guī)模化發(fā)展,應搶抓開發(fā)戰(zhàn)略機遇期,立足實際,開拓創(chuàng)新,逐步實現(xiàn)資源培育基地化、經(jīng)營管理集約化、林油發(fā)展一體化。

油茶是我國特有的木本油料及優(yōu)良的荒山綠化和水土保持樹種,具多種用途和經(jīng)濟、生態(tài)、社會綜合效益。油茶產(chǎn)業(yè)具有成本低、收益高、收益期長、對農民增收成效明顯等特點。作為發(fā)展條件適宜的黃陂區(qū),在當前有利政策和市場環(huán)境下,如何把握機遇,做大做強,本文進行了一些探索和分析。

2關于油茶及黃陂區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)

油茶是優(yōu)質食用油料樹種,與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界4大木本油料樹種,主要分布在我國長江流域及以南地區(qū)。湖南、江西等地處于油茶種植的中心區(qū)域,產(chǎn)業(yè)化種植規(guī)模大,市場上銷售的茶油多以兩地為主。湖北省是油茶的主要適生區(qū),有2000多年的栽培歷史,曾是全國油茶主產(chǎn)區(qū)之一,以黃岡、咸寧、恩施為主的油茶產(chǎn)區(qū),恰好是國內適合種植茶油的最北部,稱北緣地區(qū)。

我國建國初期提出“發(fā)展油茶生產(chǎn)運動”號召,形成過50年代、70年代二波發(fā)展高潮。黃陂區(qū)從上世紀70年代中期開始發(fā)展,進入21世紀后,油茶產(chǎn)業(yè)依托退耕還林工程得到大發(fā)展。全區(qū)現(xiàn)有油茶總面積6.4萬畝,在武漢市居于首位,主要分布在北片鄉(xiāng)鎮(zhèn),多以退耕還林的散戶經(jīng)營為主。在黃陂區(qū)現(xiàn)有的油茶林中,新造未結實面積4.4萬畝,占69%。而成年茶園又經(jīng)營管理粗放,大多停留在“人種天養(yǎng)”的原始狀態(tài),殘次林分多,樹體結構差。大面積的油茶林花而不實或大量落花落果,病蟲害嚴重,單位面積產(chǎn)量低,一般畝產(chǎn)籽均在50kg/年·畝,產(chǎn)油僅5～8kg。去年,全區(qū)茶籽產(chǎn)量600萬kg。2003年,黃陂區(qū)引進了油茶無性系繁育、嫩砧嫁接、切塊帶土栽培等先進實用技術,發(fā)展了無性系長油1～18號等優(yōu)良品種,建成優(yōu)質種苗采穗圃700畝。黃陂區(qū)祁家灣企業(yè)中排糧油公司于2003年在武漢市首先開始了茶油精煉和深加工,年生產(chǎn)加工能力29200 t,茶籽收購除以本地為主外,還涉及周邊大別山地區(qū)新洲、麻城、孝感等地。2008年,該公司實際出產(chǎn)成品油150 t,茶油產(chǎn)值600萬元,屬省級農、林加工龍頭企業(yè),“中排”牌茶油還執(zhí)有綠色食品證書,產(chǎn)品供不應求,但規(guī)模尚不夠大,未形成知名品牌,與國內品牌油相比,市場占有率相對較低。

3 選擇發(fā)展油茶的決策分析

3.1茶油本質性狀好

油茶自然生長在山區(qū),無化肥、農藥污染,用油茶籽制取的茶油,比草本油(如花生油、菜籽油、大豆油等)具有更好的品質和營養(yǎng)成分,是上乘優(yōu)質保健食用油,其主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和酸,含量占 90%以上(遠遠高于菜油和花生油),富含維生素E(含量比橄欖油高出1倍)、維生素D和山茶苷等,與被譽為“液體黃金”的橄欖油相近、品質可相媲美,被譽為“東方橄欖油”。

植物油脂組成的芥酸、山俞酸和花生酸是難以消化吸收的成份,而茶油沒有芥酸和山俞酸,僅含極低花生酸,食后容易消化,又能促進脂溶性維生素的吸收,故而油質極好。茶油中沒有膽固醇,食后不會使人體血清中的膽固醇增加,有利于增強血管彈性和韌性,降低血脂和提高人體免疫力,預防動脈硬化、高血壓、心腦血管等疾病。

茶油耐儲藏,不易酸敗,不會引起人體致癌的黃曲霉素;用茶油煎炸食品,顏色鮮黃,味香可口,是烹制食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。

茶油除食用外,還是肥皂、凡士林、生發(fā)油、機械潤滑油、機械防銹油以及醫(yī)藥上制作青、鏈霉素油劑的原料。

3.2附產(chǎn)品價值大

油茶全身是寶,具有很高的綜合利用價值,可作為優(yōu)良的工業(yè)原材料,具熱穩(wěn)定性好,不易氧化變質,安全無毒副作用等特性,是優(yōu)良的化妝品用油。油茶副產(chǎn)品茶枯、茶殼的利用價值也非常高,具有更加廣闊的前景。茶枯餅用途廣,價值高,經(jīng)深加工可生產(chǎn)茶皂素、拋光粉和飼料等。據(jù)測定,茶餅中含粗脂肪25%、皂素10%。脫脂去皂后的餅粕還有14%粗蛋白、5%的無氮浸出物和12%粗纖維。皂素、粗蛋白、粗脂肪、單寧都是很重要的工業(yè)原料。茶皂素廣泛用于建材、日用化工、醫(yī)藥和農藥等方面,可制造消毒劑、添加劑和發(fā)泡劑等,我國生產(chǎn)的茶皂素銷往歐美等發(fā)達國家,需求十分旺盛。茶枯還可以加工成具有較高營養(yǎng)價值的飼料,是魚類養(yǎng)殖不可缺少的原料,市場前景廣闊。果殼中單寧含量高達50%左右,含糖醛率達18%以上,可提取糖醛、栲膠和木糖醇等,可做洗滌用品、肥料、化工原料等多種用途。茶籽殼已經(jīng)被用來制作優(yōu)質活性炭,供應國際市場。近幾年來,茶枯、茶殼的市場需求急劇上升,泰國、馬來西亞等東南亞國家,每年從中國直接進口大量的茶籽和茶枯加工、提取皂素、作生物農藥和機床的拋光粉等。

3.3綜合利用功能強

油茶是一種常綠、長壽樹種,一次種植,收獲期長達百年以上。一般栽后8～10年郁閉成林,既能增加油源,又可提高森林覆蓋率。它有美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源、調節(jié)氣候的生態(tài)效益。同時,它又是一個抗污染能力強的樹種,對二氧化硫抗性強,抗氟和吸氯能力也很強。油茶花色濃艷,既是觀賞樹,又是蜜源樹,特別是冬春開放、花大艷麗,可作為冬季一道靚麗的森林生態(tài)旅游景觀,油茶樹葉革質防火,還可作為生物防火隔離帶首選樹種,堪稱山區(qū)綠化和林相改造的優(yōu)良經(jīng)濟與生態(tài)兼用樹種。此外,油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物,花期正值少花季節(jié),10月上旬至12月,蜜粉極其豐富,可培育成黃陂區(qū)蜂產(chǎn)業(yè)的蜜源基地。另外在生物質能源中油茶也有很高的應用價值 。

3.4產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢好

世界油茶整體產(chǎn)量很低,全世界只有中國有。黨中央、國務院對發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)十分重視。胡錦濤總書記、溫家寶總理、回良玉副總理多次對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出重要批示,明確指出要全面提升油茶產(chǎn)業(yè)化水平。2006年,國家林業(yè)局出臺了《關于發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的意見》,并正式成立了木本食用油產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組,擬通過10～20年的時間,將油茶面積擴大到6000多萬畝,年產(chǎn)油達到300多萬噸,產(chǎn)值達到1000億元。根據(jù)這一計劃,相當于產(chǎn)量要增加到15倍,產(chǎn)值也要增加到10倍,其產(chǎn)量將占到國內食用油產(chǎn)量的15%。到2020年,我國茶油產(chǎn)業(yè),必將在世界上引起更多的關注和重視,也必將與橄欖油并駕齊驅于世界高端油脂行列。

去年,全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會在湖南長沙召開?；亓加窀笨偫沓鱿F(xiàn)場會,并強調要認真貫徹胡錦濤總書記和溫家寶總理關于發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的重要指示精神,科學規(guī)劃,統(tǒng)籌部署,以全面推進集體林權制度改革為契機,廣泛調動山區(qū)農民和龍頭企業(yè)的積極性,運用現(xiàn)代科技手段改良品種、提高單產(chǎn),進一步挖掘山地資源利用潛力,努力把油茶等木本糧油產(chǎn)業(yè)做大做強,為保障國家糧食安全、提高食用植物油自給水平、改善食物消費結構、促進山區(qū)農民增收作出新的貢獻。這次會議的召開,標志著我國油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進入了一個新的階段,為油茶產(chǎn)業(yè)的復蘇和壯大創(chuàng)造了前所未有的發(fā)展環(huán)境。年初,溫家寶總理在全國“兩會”上所作的政府工作報告提出要對油茶實行良種補貼。全國許多地方紛紛開始將油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展列上重要議事。湖北省、武漢市對油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也極其重視,有關領導多次作指示,深入調研,省政府還成立了木本食用油產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組,規(guī)劃到2015年全省建設450萬畝油茶林基地,并正在醞釀出臺鼓勵發(fā)展油茶的政策,加大資金投入,推廣油茶優(yōu)良品種和科學的管理技術,引導油茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.5市場前景廣

隨著中國人生活水平的提高,綠色、健康成為一種不可阻擋的時尚潮流。在2008糧食年度,中國食用油消費繼續(xù)增長,茶油突然走俏,目前整個行業(yè)屬于急于擴張階段,以江西系、浙江系、安徽系、廣西系、湖南系為主要龍頭的各大茶油開發(fā)企業(yè)積極備戰(zhàn),茶油產(chǎn)品將會迅速地瓜分高端市場份額。到2010年期間,由于人均可支配收入提高,加上全球人口增長,將會對全球植物油消費貢獻14%的增幅。隨著貿易全球化以及國際市場對我國特有茶油優(yōu)質特性的認識,國外企業(yè)進口中國原料制作茶油產(chǎn)品,以及國內企業(yè)將開發(fā)出來的茶油產(chǎn)品銷售海外,必將成為一種趨勢。油茶產(chǎn)品在國際市場上必將占有一席之地。

3.5.1 我國食用植物油供應缺口大

我國是食用油消費和進口大國。1993年我國油料市場放開后,國內油脂供不應求,市場價格急劇上升,特別是優(yōu)質木本油料消費量呈快速增長態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計,2004年全國食用植物油消費量達1750萬噸,人均年消費量13.5kg,2007年食用油消費量達2250萬噸,人均消費量17.3kg。2008年,我國人均食用植物油消費量為18kg,接近世界平均20kg的水平。與歐美等發(fā)達國家人均消費量45kg相比,差距非常大。未來幾年的中國油脂市場,由于我國人均植物油占有量仍低于世界平均水平,預計未來植物油消費將繼續(xù)保持高速增長。

3.5.2 食用油進口將持續(xù)增長

我國的食用油還遠不能做到自給自足,每年都需要花費大量的外匯進口食用油。自1985年開始就從國際市場上進口油脂。每年要進口橄欖油近40萬噸,才能滿足國內市場的需要。根據(jù)海關統(tǒng)計,2007年我國進口油脂油料總計折油1509萬噸,較2006年增加306.6萬噸,自給率僅為46%,是我國歷史上使用植物油自給率最低的年份。預計到2015年,中國人口將增加到14億,按人均食用油消費22kg計算,食用油的消費總量將達到3000多萬噸。即便每年增加100萬噸的食用油供給量,10年后產(chǎn)量僅能達到2000萬噸,需增加約1.8億畝的油料播種面積,屆時每年仍需進口1000萬噸食用油和油料等成品油脂,才能保障市場的正常供給。

3.5.3 茶油消費需求旺盛

國際糧農組織已將茶油列為重點推廣的健康型食用油。我國“入世”后,國內許多食用油品種受到了很大沖擊,而油茶產(chǎn)業(yè)卻迎來了一個極好的發(fā)展機遇,目前,國內市場上茶油價格已漲至20～30元/kg,國際市場上精煉茶油價格達100元/kg以上。我國茶油出口到日本、韓國、東南亞等地供不應求,需求每年以20%的速度上升。目前,我國年產(chǎn)茶油約27.7萬噸,僅相當于食用油消費總量的1.23%,結構極不合理,茶油人均年占有量僅為0.21kg,遠低于發(fā)達國家人均年占有量20kg的水平,與歐洲、日本等發(fā)達國家橄欖油的消費量一般占其植物油總量的40%以上相比,差距甚大。我國要達到人均茶油年占有量2kg的標準,全國茶油產(chǎn)量需增加10倍,缺口年達250多萬噸,可見,未來茶油的市場需求非常旺盛。

3.6種植效益相對劃算

從造林的前期投入看,新造油茶林每畝投入包括種苗、投勞等需800元,油茶新造林和成林常年撫育,包括松土除草、整形修剪、施肥灌溉、深挖墾復、病蟲害防治等每畝每年需撫育管理費200元左右,按栽后3年受益算,前期總投入僅1200元,比茶葉低很多、比一般果樹也低,前期投入經(jīng)濟壓力相對較小。而一顆良種油茶籽經(jīng)過嫁接,2～3年可結果,壽命達100年,高產(chǎn)期有30年,穩(wěn)產(chǎn)期80年,一人種植、幾代受益。按高產(chǎn)期算,每畝可產(chǎn)750～1250kg油茶鮮果(近年,鮮果收購價均在0.5元/kg以上),以6%～10%出油率計算,每畝能產(chǎn)出100kg茶油,每畝可創(chuàng)純利潤2000元左右。

據(jù)有關單位測算,新品種投入產(chǎn)出比高于當前的主要經(jīng)濟果木和農作物,達到1∶2.84,而柑橘和水稻分別為1∶2.1和1∶1.63。與油料作物相比,油茶的產(chǎn)值約為油菜的4.2倍或花生的1.34倍。而油茶發(fā)展占用的是山地和丘陵崗地,在非好田好地能有這樣的比較效益,是提倡種植的主要原因。且油茶屬湖北的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種,其適應性強,對氣候、土壤、水肥條件要求不嚴,耐瘠薄、干旱、嚴寒,遭受自然災害的風險也較小;具有管理相對簡便,整枝修剪簡單;病蟲害相對少,易于防治;果實采摘方便,鮮果摘下即可出售(僅需簡單的涼曬處理),不須自己加工等投入及投勞較少等優(yōu)點。

3.7自然稟賦條件具備

湖北屬于中國油茶的北帶產(chǎn)區(qū),并為該帶的核心區(qū)。就生產(chǎn)區(qū)劃而言,黃陂區(qū)為亞熱帶季風氣候,具有熱富水豐、雨熱同季、日照充足、四季分明的特點,屬油茶栽培適生區(qū)。從地貌來看,黃陂區(qū)除湖區(qū)以外,均可栽植油茶。初步估計,黃陂區(qū)有荒山荒地4萬畝、丘陵崗地17萬畝,可用來成片規(guī)?；略煊筒枇?。另對15萬畝馬尾松低質低效林可改造種油茶,對“四旁”用地、城鎮(zhèn)綠化用地、綠色通道建設及景區(qū)改造等廣闊空間土地都可發(fā)展。

4 發(fā)展油茶的思路目標

按照“生態(tài)建設產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)開發(fā)生態(tài)型”的思路,把油茶作為林產(chǎn)業(yè)結構調整的主導產(chǎn)業(yè),與木蘭生態(tài)旅游業(yè)的風景林培育、特色旅游產(chǎn)品打造、蜂產(chǎn)業(yè)的蜜源基地建設、新農村綠化、致富門道建設及森林防火生物隔離帶建設等緊密結合,納入全區(qū)農村產(chǎn)業(yè)化建設總體規(guī)劃,通過新造和低改相結合,規(guī)模推進,成片開發(fā)。明確至2015年,全區(qū)油茶林總面積達到20萬畝,新建油茶基地13.6萬畝,改造老油茶園3～5萬畝,其中建設畝產(chǎn)50kg以上油茶豐產(chǎn)林基地3萬畝;茶油年產(chǎn)量達到5萬噸,產(chǎn)品精加工率達到80%左右;油茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達到3億元;建設一批能滿足油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的油茶采穗圃和良種苗木生產(chǎn)基地;培植1～2個油茶精深加工企業(yè),建立區(qū)級及重點產(chǎn)區(qū)街鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級產(chǎn)業(yè)合作組織體系。

5 油茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)的具體舉措

5.1提高發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的認識

要繼續(xù)大力宣傳油茶高產(chǎn)高效的典型,改變認為油茶低產(chǎn)低效的傳統(tǒng)觀念,提高靠科技為油茶增產(chǎn)增效的認識,擴大、加深對發(fā)展油茶種植的認同度。同時還要大力宣傳油茶的營養(yǎng)和保健價值,積極引導人們的消費心理,培養(yǎng)固定的消費群體,開拓廣闊的國內外市場。

5.2大力發(fā)展油茶原料林

黃陂區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢的主要原因是資源不足,由于油茶加工企業(yè)原料短缺,難以形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。近幾年,黃陂區(qū)茶油精煉加工企業(yè)、中排糧油公司深受油茶資源匱乏的困擾,本地資源少,外地油茶籽又難以及時購進,加工能力遠遠超過可利用的油茶資源總量,只能維持半飽半饑的狀態(tài)。因此,大力發(fā)展油茶原料林,是解決目前油茶資源不足的根本途徑?？刹捎谩捌髽I(yè)+基地+農戶”的發(fā)展經(jīng)營模式,由龍頭企業(yè)帶動油茶種植專業(yè)戶的發(fā)展,以點帶面,提高農民營造油茶原料林的積極性。一手抓利用宜林荒山荒地新造高產(chǎn)油茶林,一手抓現(xiàn)有低產(chǎn)油茶林更新改造,將油茶作為下步低丘崗地開發(fā)和低產(chǎn)林改造的重點,建設10萬畝以上規(guī)模的產(chǎn)業(yè)資源基地。

5.3 增強對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐能力

要加快油茶良種繁育和推廣力度,以實現(xiàn)油茶苗木生產(chǎn)良種化、標準化和基地化管理,提高造林中良種的使用率。要進一步開展油茶平衡施肥、樹體管理、病蟲害生物防治等無公害栽培技術示范推廣,實現(xiàn)油茶商品化生產(chǎn)。建立豐產(chǎn)栽培示范基地,推行標準化生產(chǎn)。加快油茶生產(chǎn)系列標準的制定,確保油茶林培育按標準設計、標準施工、標準驗收。加強油茶種苗運用質量管理,實行定點育苗、訂單生產(chǎn)。

5.4培植加工龍頭企業(yè)

我國油茶行業(yè)現(xiàn)對精品茶油研發(fā)、有機茶油的研制和副產(chǎn)品利用等取得重大突破,在技術上不存在瓶頸制約。應抓緊培植油茶加工龍頭企業(yè),著力深化茶油精煉加工利用技術,開展茶油、茶枯、茶殼等深加工綜合利用,提煉茶油的有效成分,生產(chǎn)油茶系列化妝品、藥品等高附加值的產(chǎn)品,提高油茶生產(chǎn)的綜合效益。對形成一定規(guī)模的油茶加工企業(yè)要采取優(yōu)惠的扶持政策,充分發(fā)揮其作用,實施品牌戰(zhàn)略,提升產(chǎn)品的科技含量,提高油茶系列產(chǎn)品的附加值。

5.5 加大對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度

油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關鍵是政策引導,積極發(fā)揮政府部門的導向和調控作用,出臺一些相關的優(yōu)惠政策和鼓勵措施,多渠道籌集資金,充分調動發(fā)展油茶生產(chǎn)的積極性。區(qū)政府應成立油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專班,區(qū)林業(yè)部門要細化制定油茶產(chǎn)業(yè)中長期發(fā)展初步規(guī)劃,將已爭取到的省級9萬畝油茶高產(chǎn)基地建設項目,落實到山頭地塊。全區(qū)各相關部門要緊密配合,同心協(xié)力為發(fā)展油茶生產(chǎn)多辦實事,促進油茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

(1)建立項目扶持機制。統(tǒng)籌涉農的退耕還林及后續(xù)工程、林業(yè)生態(tài)工程、農業(yè)綜合開發(fā)、財政扶貧、農業(yè)產(chǎn)業(yè)化、以工代賑、移民專項、土地整理、水土保持、科技研發(fā)等投資項目,安排一部分資金用于油茶林基地和加工項目建設。

(2)設立油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金。財政每年安排一定資金用于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。重點支持油茶林基地造林良種苗木、低產(chǎn)林改造、油茶良種繁育及新品種新技術示范與推廣、油茶科研項目建設以及加工技術提升、開發(fā)油茶系列產(chǎn)品和剩余物的利用,提高綜合利用率和附加值等方面。

(3)落實稅收優(yōu)惠政策。根據(jù)增值稅暫行條例及農民專業(yè)合作社有關稅收政策的規(guī)定,農業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)茶籽和農民專業(yè)合作社銷售本社成員生產(chǎn)的農業(yè)產(chǎn)品免征增值稅。并對帶動農戶能力強的精深加工龍頭企業(yè)給予一定稅收優(yōu)惠鼓勵政策。

6結語

油茶作為一種不占耕地的優(yōu)質食用油原料來源,是名副其實的“鐵桿莊稼”,發(fā)展綜合優(yōu)勢日益顯現(xiàn),上合政策,下符民心,更對區(qū)情和市場。在深入學習實踐科學發(fā)展觀,建設“兩型”社會,促進黃陂區(qū)現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展的關鍵時期,可充分利用黃陂區(qū)豐富的山地資源,整合各種資源要素聞,挖掘油茶生產(chǎn)潛力,全力做大做強。