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      家鄉(xiāng)的油茶

      2020-07-28 04:49:05邱靖勛
      故事作文·低年級 2020年7期
      關(guān)鍵詞:漏勺錘子身子

      邱靖勛

      我的家鄉(xiāng)有一種美食——油茶。它的味道很獨(dú)特,制作方法更獨(dú)特。制作油茶的過程一般稱之為 “打油茶”。打油茶是侗族和瑤族的一種習(xí)俗。打油茶的材料最主要的當(dāng)然是茶葉啦!此外還有蔥、姜、蒜、油、鹽等輔料。打油茶的工具包括一個打油茶的鐵鍋,鍋底要比一般炒菜的鍋厚,這是為了耐打;還有一個像曲棍球桿的木錘子,以及一個用竹篾編成的漏勺。

      開始打油茶咯!先把茶葉泡濕洗凈,然后將一碗茶葉和少量蔥、姜、蒜放入鍋里,用木錘子捶打,漸漸地就飄出茶香味了。當(dāng)聞到濃濃的茶香和蔥、姜、蒜的混合香味后,放入少量豬油,用木錘子再敲打一會兒,然后放入適量水煮沸,濃濃的油茶就出鍋了!

      通過漏勺把油茶依次裝進(jìn)排好次序的碗里,親朋好友再根據(jù)自己的喜好加入炒花生、炒糯米、蔥綠和油果,端起碗一飲而盡。熱騰騰、香噴噴的油茶一碗下肚,身子變暖;兩碗下肚,身子發(fā)汗;三碗下肚,感冒即好。

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