保健，中英都講究天人合一

中國(guó)人飲保健酒有很悠久的歷史，最早的保健品就是以保健酒的形式出現(xiàn)的。這是中國(guó)人藥食同源、天人合一的養(yǎng)生理念在酒文化上的反映。在英國(guó)則幾乎難以尋到所謂保健酒的身影，如果硬要說(shuō)有保健作用的酒類飲品，不少英國(guó)人最先想到的肯定是葡萄酒。對(duì)保健酒的認(rèn)知和消費(fèi)也折射出中英兩國(guó)在保健觀念上的異同。

英國(guó)人視葡萄酒為保健酒

英國(guó)市場(chǎng)上幾乎看不到由當(dāng)?shù)厣a(chǎn)或從國(guó)外進(jìn)口的保健酒。英國(guó)人認(rèn)為，葡萄酒就是“保健酒”，它可以平衡飲食，有助消化；含抗氧化劑，可防心血管?。贿€可提高免疫力，預(yù)防感冒。在歐洲很多國(guó)家，早就有加熱葡萄酒防治傷風(fēng)感冒的民間療法。

記者前不久在英國(guó)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了一種“保健”葡萄酒。這種葡萄酒每升含有100毫克抗氧化物質(zhì)——白藜蘆醇。白藜蘆醇是一種天然抗氧化物，在紅葡萄皮、葡萄汁、紅葡萄酒中含量很高。而一升普通紅酒的白藜蘆醇含量只有3至6毫克，一升白葡萄酒含1毫克白藜蘆醇。

實(shí)際上，英國(guó)人對(duì)保健酒并不怎么看重。對(duì)于多數(shù)英國(guó)人來(lái)說(shuō)，健身是養(yǎng)生的重要保證。因此，運(yùn)動(dòng)健身在英國(guó)非常普遍。城市居民會(huì)選擇在早晨或在晚間慢跑一小時(shí)。而對(duì)于生活在郊外的人來(lái)說(shuō)，周末登山是最常見(jiàn)的健身活動(dòng)。在英國(guó)，自行車不只是代步工具，更是一種時(shí)尚的健身器材，有些自行車的價(jià)格甚至堪比轎車。英國(guó)一項(xiàng)調(diào)查顯示，那些30多歲仍堅(jiān)持定期騎車的人，預(yù)期壽命會(huì)平均增加2年。另外，不少英國(guó)人愿意在坐立行走上都保持正確姿勢(shì)，在一舉一動(dòng)中堅(jiān)持踐行健康的生活方式。

曬太陽(yáng)是英國(guó)人重要的養(yǎng)生項(xiàng)目，他們愛(ài)在日照充足的情況下?tīng)?zhēng)分奪秒地沐浴在陽(yáng)光里。每到夏季周末，綠色草坪與白色肌膚的搭配成了英國(guó)的獨(dú)特景觀。英國(guó)因四面環(huán)海，海灘自然成為日光浴的最佳場(chǎng)所。英國(guó)人不怕曬黑皮膚，他們認(rèn)為如能把白皙的皮膚曬成棕紅色，才算健康。

為軟化體內(nèi)血管，魚(yú)油類保健品成為英國(guó)人的“常備藥”。此外，英國(guó)人還在家里備些保健品以增強(qiáng)免疫力。與《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者同住在一條街的一些英國(guó)老人會(huì)在常備一些與眼睛、大腦、心臟、關(guān)節(jié)等相關(guān)的保健品，但是其他保健品他們可能不會(huì)過(guò)多嘗試。據(jù)悉，“缺啥補(bǔ)啥”是英國(guó)人普遍遵循的一個(gè)規(guī)則。

為活得更健康，素食和有機(jī)食品成為英國(guó)民眾家庭飯桌上的新寵。英國(guó)人認(rèn)為，素食可以均衡腸胃里的過(guò)多油脂。英國(guó)衛(wèi)生部推廣的“221素食法”即以二份五谷雜糧、二份蔬菜水果、一份豆類的比例搭配進(jìn)餐，可確保素食者攝取充足養(yǎng)分，尤其是素食者容易忽略的蛋白質(zhì)及糖類。在英國(guó)超市，有機(jī)食品的價(jià)格要比一般產(chǎn)品高出一截，每年英國(guó)人在有機(jī)食品上的消費(fèi)超過(guò)20億英鎊。跟傳統(tǒng)食品相比，有機(jī)食品在無(wú)污染的環(huán)境中種植或培育，還要經(jīng)過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量認(rèn)證才能走入市場(chǎng)。英國(guó)名廚安東尼·湯姆森過(guò)去14年就堅(jiān)持食用有機(jī)食品，以便讓自己更健康。

中國(guó)保健酒一半強(qiáng)調(diào)壯陽(yáng)

中國(guó)保健協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐華鋒在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，中國(guó)法律上沒(méi)有保健酒的概念，一些保健酒是以保健食品的形式被審批和銷售的。

中國(guó)的保健酒大多以白酒為酒基，以中藥材為配料配制而成，使用的是民間流傳很廣的中藥配方和民間驗(yàn)方。用來(lái)配制保健酒的藥材包括枸杞、羅漢、當(dāng)歸、大棗、肉桂、鹿鞭、動(dòng)物的腎臟等。在超市里能買到的批量生產(chǎn)的保健酒一般看不到中藥材原來(lái)的形狀，不過(guò)酒的顏色和普通白酒不同，喝起來(lái)還有股藥材味。

中國(guó)保健酒一半以上強(qiáng)調(diào)對(duì)男性有壯陽(yáng)作用。隨著人們對(duì)健康的重視，市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少男女均適合飲用的保健酒，比如南方的龜齡酒，當(dāng)?shù)厝擞卸祜嫶司婆沓凉竦膫鹘y(tǒng)。中國(guó)人在外出應(yīng)酬時(shí)通常不喝保健酒，一般是在家里飲用，而且多是老年人喝。保健酒的度數(shù)一般在35到38度之間，有適宜人群和不適宜人群，而且每天的服用量各不相同。對(duì)于藥效并無(wú)追蹤，不過(guò)一般這些保健酒在民間有一定的口碑。

其實(shí)，中國(guó)保健酒市場(chǎng)很大，年產(chǎn)值有200多億元人民幣，市場(chǎng)以內(nèi)地為主，中國(guó)的港澳臺(tái)地區(qū)以及日本、韓國(guó)和東南亞國(guó)家也是重要市場(chǎng)。

保健方式因人而異

徐華鋒還表示，英國(guó)人和中國(guó)人一樣，也講究天人合一，具體體現(xiàn)在崇尚自然、親近自然，如曬太陽(yáng)、到戶外呼吸新鮮空氣等。但很多中國(guó)人不愛(ài)曬太陽(yáng)，比較注意夏季防曬，甚至有點(diǎn)陽(yáng)光就打傘。

中國(guó)衛(wèi)生部首席健康專家洪昭光在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)：“世界各民族都有自己的保健傳統(tǒng)，這屬于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)范疇，更多是一種文化、經(jīng)驗(yàn)、哲學(xué)，沒(méi)有嚴(yán)格的科學(xué)數(shù)據(jù)。中國(guó)人吃藥膳喝藥酒、打太極，歐美人吃維生素、打高爾夫球，孰優(yōu)孰劣無(wú)法評(píng)論。保健是一種系統(tǒng)、綜合、全面的健康觀念，是道，而不是術(shù)，不是具體吃什么、做什么運(yùn)動(dòng)能決定的。100個(gè)百歲老人，就有100種養(yǎng)生方法?！彼J(rèn)為，只要符合“合理膳食、戒煙限酒、平和心態(tài)、適量運(yùn)動(dòng)”原則，采取何種保健方式因人而異?！?/p>

曬太陽(yáng)是英國(guó)人重要的養(yǎng)生項(xiàng)目。

本報(bào)駐英國(guó)特約記者 陳甲妮 本報(bào)記者 鐘玉華

中國(guó)人喝藥酒打太極 英國(guó)人吃魚(yú)油曬太陽(yáng)