徐云鵬

從6月1日起，我國《食品安全法》已正式實施，新法從生產(chǎn)、銷售、監(jiān)管等相關(guān)環(huán)節(jié)為食品安全加上多重保險，將使老百姓吃得更放心。

民以食為天，食品安全與公眾切身利益緊密相關(guān)，替老百姓管好餐桌，是政府義不容辭的責任。《食品安全法》的頒布施行，正是立法機關(guān)順應(yīng)公眾要求政府機關(guān)加強食品安全監(jiān)管的強烈愿望，為百姓“餐桌安全”加上的“保險罩”。

可以毫不夸張地說，如今一提起食品安全，人們便會立刻神色嚴肅起來，“吃動物怕激素，吃植物怕毒素，嚼飲料怕色素”，讓公眾內(nèi)心充滿了恐懼與焦慮。毋庸置疑，百姓“餐桌安全”狀況不佳，無不與經(jīng)營者的社會公德和社會責任感嚴重匱乏相關(guān)，但立法滯后也是重要因素。德治與法治從來都是相輔相成、相互促進的。誠實守信是維系食品安全的內(nèi)在需求，法制約束則是強化食品安全的外在動力。在著力加強食品企業(yè)安全信用體系建設(shè)的同時，必須認真貫徹落實法治原則，構(gòu)筑食品安全的最后防線?！妒称钒踩ā奉C布施行，正是應(yīng)急之需。可以說，《食品安全法》較好地貫徹了利益兼顧原則、少數(shù)利益保護原則、利益優(yōu)化原則和利益配置公平原則，是一部讓老百姓稱心、放心的好法規(guī)。

《食品安全法》的亮點之一，便是從生產(chǎn)、銷售、監(jiān)管等相關(guān)環(huán)節(jié)為食品安全加上多重保險，對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準，食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一為食品安全國家標準。這顯然是破解了我國食品安全監(jiān)管的“軟肋”，即食品從原材料種植、飼養(yǎng)到成品入口，實行分段監(jiān)管，政出多門，安全標準不統(tǒng)一，監(jiān)管“打架”的現(xiàn)象，使保護百姓“餐桌安全”有了具體明確的抓手，讓監(jiān)管工作有法可依，違法必究。

當然，我國自古就有“石刻的制度靠不住”之說，《食品安全法》能否真正維護百姓的“餐桌安全”，最終需要政府機關(guān)、經(jīng)營者和消費者共同擔承起嚴格落實之責。