王文靜　趙利華　劉學軍

轉眼又到了蘋果收獲時節(jié),通過搜集國內外蘋果市場信息,調查煙臺本地生產情況,了解幾大蘋果批發(fā)市場,走訪著名蘋果生產企業(yè),以及和部分果農座談,認為今年我市蘋果行情總的態(tài)勢是“平穩(wěn)高開—兩極分化—后市下降”。

較高的市場心理預期是平穩(wěn)高開的主要原因

今春價格的滯后影響,決定今年蘋果價格高開。據各地信息反應,受08年經濟形勢影響,大多數蘋果經銷商收購數量減少或不敢存貨,在年底前紛紛出手,導致09年春季紅富士蘋果庫存大量減少,物以稀為貴,在深圳、南寧等地今年紅富士貯藏果賣到了多年未有的最高價,每公斤達14-16元。在這種形勢下,不少果農和果品經銷商對今年的紅富士鮮果價格的心理定位很高,他們對今年蘋果市場信心十足,待新果上市,就會增加收購和貯藏的量,收購和貯藏的需求多了,果品收購價格自然會跟著上漲。

從國際市場來看,出口果價格將上揚。據世界蘋果和梨協(xié)會(WorldAppleandPearAssociation)發(fā)布的2009年歐洲蘋果和梨產量預測,與去年相比,2009年歐洲蘋果產量下降7%,產量預測已公布為1075.3萬噸,主要因為波蘭蘋果產量下降。與去年相比,北半球其他國家的蘋果作物預計也在減少,從農業(yè)部獲悉,美國、巴西等國家蘋果產量下降10%左右,也會在一定程度推動出口果價上調。

從國內市場看,據相關信息顯示:今年作為蘋果生產第二大省份陜西省蘋果產量比往年多30%左右,質量優(yōu)于去年,價格會比去年略高;山西今年晚熟蘋果的生產總量比上年會有所增加,行情預計會走高;甘肅預計產量達到185萬噸,也是一增產年份,且價格看漲。這些行情都會影響我們本地的果品價格高開,另外,今年南方不少地區(qū)暴雨成災,水果產量受到影響,拉動了蘋果價格上升。

從煙臺本地市場看,蘋果產量減少,使今年煙臺蘋果價格高開。今年是蘋果的“小年”,加上今春的一場‘倒春寒給煙臺水果種植業(yè)帶來了不小的影響。據相關部門預測,從我市面上看,產量也將由去年的300多萬噸減產約10%左右。蘋果供應少了,為了爭奪貨源,不少客商特別是外地客商紛紛開高價吸引果農,形成我市蘋果高開走勢。

還有,早、中熟蘋果價格高開,也會影響到紅富士果價高開。今年我市極早熟果藤木一號,珊夏等果行情不錯,價格高揚,中熟果嘎拉開市價格也比去年上揚不少。早熟富士品種紅將軍開市收購價格一級果最高也達到了每公斤6元以上,品質極好的有收購價高達6.8元/公斤,晚熟富士蘋果的價格一般會參照紅將軍的價格走勢,這注定了今年晚熟富士價格必會高開。預計今年我市紅富士80以上一級果價格為2.0-2.2元/斤。

從國內經濟態(tài)勢看,今年國內經濟形勢趨于平穩(wěn),國內需求市場可能會比上年度有所好轉。總體看,國內果品消費市場的形勢要好于國際市場,特別是在中央一系列擴大內需政策的推動下,國內果品消費市場也會維持一個不斷擴大的趨勢,這在一定程度上維持了蘋果價格。另外,今年我國通貨膨脹率預期增高,蘋果生產成本呈上漲趨勢,果品市場價格上揚,農產品物價總指數亦呈上漲態(tài)勢,從而拉動了蘋果價格上漲。

因質量不同價格會兩極分化

一方面,以做禮品為主的高檔果如80和85以上的一級果,特別是優(yōu)質安全可進行質量追溯的果,會受到經銷商特別是超市的熱捧。因這種蘋果不論是用來中秋,十一期間銷售還是進入冷庫用作春節(jié)期間銷售都極有市場競爭力,受今年我市蘋果產量的影響,預計這類果價格今年會一直堅挺;另一方面,一些二、三級果或殘果,一般會用于普通市民日常消費或果汁加工企業(yè)收購做原料,價格過高,受市民消費能力限制,其市場就會被黃金梨等其他低價水果代替,加上今年果汁加工效益不佳,預計等蘋果大量上市時,二、三級果的價格會下降較快;另外,提前采摘的蘋果因品質不強,在市場上會受價格打壓,這一定程度上也會影響到蘋果后市價格的穩(wěn)定。

大量上市后遭西部蘋果市場打壓,后市價格呈下降趨勢

總供給增加使后市下跌。據2009年中國蘋果年會本月16日公布的消息,“今年我國蘋果產量呈增長趨勢” ?？偣┙o的增長,使蘋果后市呈下降態(tài)勢。

國內其他產區(qū)上市果品對我市蘋果形成了一定的沖擊與打壓。在國內市場,特別是南方市場,今年陜西、山西蘋果豐收且先我們上市,蘋果上色又好,價格低廉,會對我市的蘋果價格形成打壓。

果汁業(yè)的不景氣,影響到鮮果價格。據相關資料顯示:今年濃縮果汁行業(yè)形勢非常嚴峻,短期內濃縮果汁出口價格不會出現大的回升,行業(yè)正在進入低谷期。目前,我國濃縮果汁主要面對國際市場,90%的濃縮果汁都是出口國外,由于國際金融危機導致國外市場對蘋果汁的需求萎縮,目前蘋果汁的出口價格從08年初最高時的2000美元/噸一路下滑,09年一季度最低時降到600美元/噸。在這一價格水平上,濃縮果汁產品的盈利空間不大,這必然會影響果汁行業(yè)對原料收購的積極性,壓制低檔鮮果收購價格。

出口增幅受經濟危機影響將有所下降。雖然今年出口鮮果價格會有所提高,但受經濟危機影響,我市蘋果出口數量增幅趨緩,對本地市場價格形不成向上拉動力。

蘋果市場預警建議

對廣大果農而言:一是適時采收。不少吉林、安徽和廣東的蘋果收購商,看到我市今年蘋果產量減少,果商又想提前搶到優(yōu)質貨源,所以紛紛開出高價吸引果農提前摘果,這對蘋果在最后沖刺階段的生長是十分不利的。提早摘果雖然能賣上高價,但品質不佳,經受不了消費者的考驗,丟了市場,價格走低,最終還是砸了自己的招牌,從近期看是“殺人”,從遠期看也是“自殺”行為。二是質量第一。要樹立豐歉均衡、質量第一的觀念,在提高優(yōu)質果率上花大氣力,從煙臺實際出發(fā),應適當增加土壤肥力,提高有機質含量,從而提高果品質量,效益會成倍增長。三是利市早出手。歷史的經驗值得注意,“利市快出手,臭市慢出手”,有些果農價格越高越舍不得賣,老是認為價格還沒高到頂峰,正是前期惜售,遇果價下跌又驚慌拋售,常常錯過了出手的最佳時機。應注意質量分類,并在合適的時機分類出手方為上策。

對廣大果品經銷商而言:一是冷靜入市。應瞄準時機入市收購,要把握市場規(guī)律,認真分析各類市場信息,對今年春天紅富士的極端行情要有個清醒的認識,不要以此認為今年賣蘋果就會掙大錢,到處搶收搶購。因為一旦形成搶購的局面,就會抬高果品的價格,從而增加收購成本,并在一定程度上降低果品收購標準,影響果品的質量,加大后期銷售的壓力。二是注意規(guī)避市場風險。要注意對今年秋天的收購形勢以及明年春天的銷售形勢進行冷靜觀察,預計今年秋天的收購市場和明年春天的銷售市場都將是高開低走的行情,應注意提前規(guī)避市場風險。三是擴大出口。大力開拓國際市場,實施品牌戰(zhàn)略,以優(yōu)質取信取勝,出口果品的效益將是不言而喻的。

對蘋果協(xié)會而言:一是維護金字招牌。應從煙臺蘋果產區(qū)果農的長遠利益出發(fā),帶頭維護“煙臺蘋果”的金字招牌,堅決打擊假冒偽劣行為,積極指導和規(guī)范果品生產者和經營者的生產經營方式,設法杜絕“提前收購,早摘果,搶高價”的短視行為。二是穩(wěn)步推進煙臺蘋果地理標志的使用步伐。進一步做好煙臺蘋果地理標志的宣傳工作,增強廣大果農對地理標志的認同,推進煙臺蘋果質量追溯和質量認證工作。在今年對個別企業(yè)實行質量追溯信息條碼試點的基礎上,制定工作規(guī)范,進一步將試點范圍擴大到每一個縣市區(qū),推動可質量追溯的煙臺蘋果效益實現成倍增長,從而大大提升煙臺蘋果行業(yè)的整體水平。