張曉梅

一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)人的平均壽命在72歲，而中國(guó)精英群體的平均年齡只有58周歲。也就是說(shuō)，事業(yè)成功人士要比一般的中國(guó)人少活14歲。

事業(yè)成功的精英人士為什么會(huì)英年早逝?

原來(lái)，精英人士有一個(gè)共同特點(diǎn)，這就是身體因過(guò)度工作而透支，另外生活沒(méi)有規(guī)律，加上過(guò)度應(yīng)酬，過(guò)度飲酒，熬夜、壓力等等。

一次，在與中日友好醫(yī)院院長(zhǎng)聊到這個(gè)話題時(shí)，他對(duì)我說(shuō)，大多數(shù)國(guó)人會(huì)認(rèn)為，人得病是注定，只是早晚而已，不是自己控制得了的。其實(shí)并非如此。院長(zhǎng)說(shuō)，對(duì)人危害最大的疾病是兩大類，一類是由免疫系統(tǒng)低下引起的癌癥類疾病，引起免疫系統(tǒng)低下的主要原因是營(yíng)養(yǎng)不良、過(guò)度疲勞及情緒問(wèn)題，如不快樂(lè)、精神壓力大等。改變的途徑一是要睡眠好，會(huì)休息，讓疲勞迅速消除，二是放松心情，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，如多聽(tīng)音樂(lè)等都有幫助。三是飲食營(yíng)養(yǎng)，以蔬菜為基礎(chǔ)，加上碳水化合物以及適量的蛋白質(zhì)。第二類疾病是心腦血管病變引起的高血壓、高血脂等心血管類疾病。這類疾病也稱生活方式病，引發(fā)的主要原因是不良生活方式，如生活不規(guī)律，工作強(qiáng)度過(guò)大，身心壓力過(guò)度，飲食方面又過(guò)多食用商蛋白質(zhì)，高脂、高糖，飲食過(guò)量等。

因此，人只要有良好的生活方式，和良好的心理狀態(tài)，不生病少生病，尤其是遠(yuǎn)離絕癥是完全可以做到的。

飲食習(xí)慣中的9大缺陷

中國(guó)菜一直是我們的驕傲，但不得不說(shuō)有些菜肴做法是存在健康隱患的。你知道中國(guó)菜中最常出現(xiàn)的9種缺陷嗎?

綜合國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家的意見(jiàn)，我國(guó)的飲食習(xí)俗主要存在著以下9大缺陷，需要引起大家注意：

1中國(guó)人大多吃得過(guò)成。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達(dá)18克。而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下。吃得過(guò)成會(huì)明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。

2中國(guó)人吃味精過(guò)多，增加了人體對(duì)鈉的攝入量，而鈉元素對(duì)人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。

3中國(guó)人的吃飯方式多為集體進(jìn)餐，又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。

4中國(guó)人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素。

5中國(guó)人烹調(diào)多采用煎、炒、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。

6中國(guó)人喜歡吃含脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉)，吃白肉(魚(yú)和雞等)的比例較小。近年來(lái)中國(guó)人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現(xiàn)象。

7中國(guó)有很多地區(qū)的人喜歡吃成魚(yú)、咸肉、成菜等腌制食品，這不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。

8中國(guó)人喜歡吃各種鹵肉。但制作鹵肉時(shí)加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由于其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、發(fā)燒、炎性疾病和慢性肝病者應(yīng)少食鹵肉。

9中國(guó)人喜歡大擺宴席請(qǐng)客。人們習(xí)慣于在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或煙酒同時(shí)來(lái)，有些地區(qū)還有布菜的不良習(xí)俗。這些習(xí)慣不但造成浪費(fèi)，而且對(duì)身體健康極為不利，容易誘發(fā)多種疾病。