陳 寒 張美玉

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變就是低效農(nóng)業(yè)向高效農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。黃河故道地區(qū)果樹栽培不僅可以做成高效產(chǎn)業(yè)，而且還可以做成速效產(chǎn)業(yè)。桃栽培則是促進(jìn)黃河故道地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的一大重要產(chǎn)業(yè)。

把桃栽培做成高效、速效產(chǎn)業(yè)，必須遵循市場(chǎng)導(dǎo)向的原則，遵循地域優(yōu)勢(shì)的原則，遵循品種優(yōu)勢(shì)的原則，遵循規(guī)模效益的原則，遵循技術(shù)第一的原則。

養(yǎng)成市場(chǎng)調(diào)查與分析的習(xí)慣非常重要。一般非市場(chǎng)信息專業(yè)人員，或許不能做到非常準(zhǔn)確、詳盡地了解國內(nèi)、國際大市場(chǎng)，但只要做到隨時(shí)注意看到的、聽到的信息，并加以揣摩，很容易達(dá)到窺一斑見全貌的效果，起碼對(duì)市場(chǎng)的主流價(jià)位有個(gè)基本認(rèn)識(shí)。例如，本地桃果收購搶手，價(jià)位高，客商多，大市場(chǎng)固然好。多跟收購商談?wù)?，他們最迫切要求的貨源是什么、市?chǎng)需求量有多大等等。三個(gè)客商一樣說，就應(yīng)該引起注意。再如，主管部門怎么說，政府怎么說，這可以通過電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、基層干部、農(nóng)業(yè)致富能人來了解。處處留心皆學(xué)問。了解市場(chǎng)信息，學(xué)會(huì)分析市場(chǎng)行情，隨著行情的變化自覺調(diào)整品種，科學(xué)決策，才能獲得桃栽培的高效益。

根據(jù)數(shù)年追蹤調(diào)查，5月底之前主銷南方市場(chǎng)兼及北京、天津、濟(jì)南、本地市場(chǎng)，當(dāng)以栽培口味清脆的白肉甜油桃品種為主。溫室栽培中油5號(hào)，5月10日左右上市，果園批發(fā)價(jià)10元/kg左右；至5月23號(hào)結(jié)束，果園批發(fā)價(jià)也在7元/kg左右。溫室栽培小果型“超早518”油桃搶在“五一”前上市，一般果園批發(fā)價(jià)可達(dá)16～20元/kg；至5月7日左右掃尾，批發(fā)價(jià)也可達(dá)8～10元/kg。如把6月3日左右成熟的第四代大果型白肉甜油桃“超大601”進(jìn)行溫室栽培，在“五一”前開始銷售，預(yù)測(cè)效益會(huì)更好。

5月底之前上市的露地栽培品種“超早518”白肉甜油桃生育期最短，故道地區(qū)5月20日左右成熟，搶在溫室中油5號(hào)臨近結(jié)束、冷棚中油5號(hào)之前開始上市，銷售時(shí)間與冷棚中油5號(hào)部分重疊，而冷棚中油5號(hào)果園批發(fā)價(jià)5.60～7元/kg，預(yù)測(cè)露地栽培“超早518”油桃批發(fā)價(jià) 3～5 元/kg，而試銷價(jià)與預(yù)測(cè)基本相符。就投入的財(cái)力、人力而論，“超早 518”露地栽培可獲得6000～10000元/667 m2的效益，也應(yīng)該心滿意足了。

5月底至6月10日左右主銷東北市場(chǎng)，當(dāng)以毛桃為主兼及口味醇厚的黃肉甜油桃。品種以“鐘山早露”、“中桃2號(hào)”為過關(guān)品種。這兩個(gè)品種的發(fā)展，必須有一定規(guī)模，因?yàn)闁|北客商多用10 t左右的大車收購。期間成熟的“超紅”、“華冠”兩個(gè)品種尚在觀察中。

近年栽培第三代甜油桃“中油5號(hào)”、“中桃4號(hào)”取得了遠(yuǎn)比栽培第二代甜油桃華光、曙光高得多的利益，栽培“鐘山早露”、“中桃2號(hào)”取得了遠(yuǎn)比雨花露高得多的效益，這是因?yàn)槠贩N本身的特性起了決定作用。同樣，栽培第四代甜油桃 “超早 518”、“超大 601”、“超大615”將會(huì)取得更令人滿意的效益。所以，遵循市場(chǎng)導(dǎo)向的同時(shí)，也應(yīng)遵循品種優(yōu)勢(shì)的原則。

6月10日以后至6月25日，雨花露、安農(nóng)水蜜、砂子早生、霞輝一號(hào)等品種面積依然很大，這從較近的濟(jì)寧、徐州等果行的超低價(jià)位一看便知，不可規(guī)模發(fā)展。

6月25日以后至7月10日左右，南方早中熟桃果基本下市，中國名桃無錫陽山水蜜桃系列及北方優(yōu)質(zhì)大果型桃果尚未上市，這個(gè)時(shí)段為黃河故道地區(qū)桃果生產(chǎn)的黃金季節(jié)。近年來，全國主推的這一時(shí)段成熟的桃品種有倉方早生、早鳳王、日本大紅、中國沙紅、韓國早熟有明(紅麗、早麗、美脆、早美脆)和日本加納巖等，成熟期基本一致，但在山東北部及河北、北京地區(qū)栽培，較黃河故道地區(qū)晚熟7～15天；在蘇南地區(qū)、浙江、湖南、湖北、福建及西南地區(qū)栽培，較黃河故道地區(qū)早熟10～20天，而果個(gè)明顯偏?。辉谏轿?、陜西部分地區(qū)栽培，成熟期、果個(gè)與黃河故道地區(qū)差不多，但調(diào)運(yùn)南方及東北地區(qū)路途增加明顯，成本高且風(fēng)險(xiǎn)大。所以，從中選擇優(yōu)良品種在故道地區(qū)規(guī)模種植，占領(lǐng)全國大部分市場(chǎng)，正是遵循了地域優(yōu)勢(shì)的原則。近3年客商高價(jià)位的搶購就證明了這一點(diǎn)。當(dāng)然，近年來桃加工業(yè)重新興起，黃桃規(guī)模種植，價(jià)位居高不下，部分果農(nóng)栽培黃桃的積極性高漲，鮮食桃品種栽培面積萎縮，更加劇了這一時(shí)段鮮食桃品種貨源奇缺的狀況。

以上所述幾個(gè)品種中，早鳳王、日本大紅、倉方早生、中國沙紅桃的共同缺點(diǎn)是豐產(chǎn)性差，而且必須人工授粉，費(fèi)時(shí)費(fèi)工。韓國早熟有明桃，果大、色艷、極豐產(chǎn)、極耐儲(chǔ)運(yùn)，果實(shí)采收后1月不變軟，自花結(jié)實(shí)，不失為一個(gè)較優(yōu)秀的品種，只是風(fēng)味一般，生產(chǎn)中要注意增施有機(jī)肥、磷鉀肥，結(jié)合葉面噴施高鉀產(chǎn)品，提高品質(zhì)，以求長期占領(lǐng)市場(chǎng)。更具優(yōu)勢(shì)的應(yīng)該是日本加納巖桃，在同期成熟的這幾個(gè)品種中，該品種果個(gè)最大，品質(zhì)最好，鮮紅潔美，豐產(chǎn)耐運(yùn)，自花結(jié)實(shí)。只是該品種樹勢(shì)強(qiáng)旺，幼樹修剪時(shí)要注意以長放、疏除為主，以獲得豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)效果。正確認(rèn)識(shí)品種，準(zhǔn)確選擇品種正是為了遵循品種優(yōu)勢(shì)的原則。選準(zhǔn)品種，規(guī)模栽培，形成市場(chǎng)，客商絡(luò)繹不絕，效益就會(huì)更高，這就是規(guī)模效益的原則。安徽省碭山縣葛集鎮(zhèn)白臘園村的規(guī)模棚栽油桃，比江蘇豐縣劉王樓、馬樓零星栽培的大棚桃售價(jià)每公斤高出0.60～1元，正說明了這一點(diǎn)。

進(jìn)入7月中旬以后至8月中旬，桃果價(jià)位低靡，應(yīng)慎重發(fā)展。期間7月下旬成熟的“瑞光28”超大型油桃，8月初成熟的、品質(zhì)上佳的優(yōu)系川中島毛桃，8月中旬成熟的、外觀靚麗、沙蜜結(jié)晶且可延遲采收的沙瓢紅桃，作為零售品種，尚能取得較高效益。

8月下旬以后，為桃果價(jià)位的第三次高峰期。期間，紅月毛桃可望成為當(dāng)家品種，尚在觀察中。

近年來，桃果栽培技術(shù)進(jìn)步尤為迅速，桃樹幼苗定植后14～16個(gè)月每667 m2產(chǎn)量便可達(dá)到2000 kg （高密度栽培）、1000～1500 kg（中密度栽培），早果豐產(chǎn)在桃果生產(chǎn)上已成為事實(shí)，中密度栽培（株行距2 m×4 m）第3年每667 m2達(dá)到3000 kg已沒有問題。沒有相應(yīng)的理論知識(shí)及認(rèn)認(rèn)真真地試驗(yàn)、觀察、研究、總結(jié)，肯定是不行。沒有技術(shù)依托，一切都無法操作，蠻干不如不干。這就是技術(shù)第一的原則。

遵循上述五大原則，獲得最快、最大效益，這就是道理，這就是正確的策略。