撰文/劉秋蘭 劉 磊 王俊濤*

西芹喜陰涼，不耐炎熱，在夏季栽培西芹，往往因高溫管理不善而造成產(chǎn)量低，品質(zhì)差?？喙舷矞嘏?，耐炎熱，夏季將苦瓜與西芹間作套種，利用苦瓜的蔓架為西芹遮陽降溫，不僅可以獲得高品質(zhì)的西芹，彌補(bǔ)夏季市場(chǎng)西芹的空缺，而且可以充分利用空間，提高復(fù)種指數(shù)，增加種植效益。經(jīng)過連續(xù)三年的試驗(yàn)示范，西芹667m2產(chǎn)量6000kg，苦瓜667m2產(chǎn)量3000kg。

采用夏季西芹與苦瓜間作套種栽培模式，適用于溫室大棚越冬茬蔬菜生產(chǎn)結(jié)束前后。一般在4月下旬將苦瓜定植于大棚兩側(cè)和大棚內(nèi)，棚內(nèi)行距2～2.5m，使苦瓜在5月上旬以后沿大棚拱架爬蔓生長(zhǎng)，西芹于6月上旬待大棚菜采收結(jié)束后，及時(shí)作畦定植。具體栽培措施如下：

1、苦瓜栽培

1.1 品種選擇 選擇早熟豐產(chǎn)的品種，如夏豐苦瓜（F1）夏豐2號(hào)、夏豐3號(hào)、穗新2號(hào)、大白苦瓜、碧綠苦瓜、疙瘩綠苦瓜等。

1.2 育苗 黃淮地區(qū)一般于3月上旬在日光溫室或陽畦內(nèi)播種育苗，苗齡45～50天。

1.2.1 浸種催芽 播種前用55℃-60℃溫水燙種，并不停地?cái)嚢瑁?dāng)水溫降至30℃時(shí)，停止攪拌，浸種10-12小時(shí)后放在30-33℃下的容器中進(jìn)行保濕催芽，每天用溫水沖洗1次，一般三天左右即可出芽。由于苦瓜種皮較厚，發(fā)芽不整齊，應(yīng)分批將先發(fā)芽的種子挑出，用濕毛巾包好，放在溫度不低于12℃地方蹲芽，待大部分種子出芽后即可播種。

1.2.2 營(yíng)養(yǎng)土配制 一般用未種過蔬菜的大田土6份和腐熟的優(yōu)質(zhì)廄肥4份混勻過篩后，每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入腐熟雞糞10kg，過磷酸鈣1kg，或氮磷鉀復(fù)合肥2-3kg，混勻后裝入營(yíng)養(yǎng)缽，擺放于苗床。

1.2.3 播種 播種前將苗床澆透水，待水滲后，再將催出芽的種子，平放在營(yíng)養(yǎng)缽里，覆土厚1.5cm,播種完畢后，在苗床上加蓋1層地膜，以增溫保濕，幼苗出土后及時(shí)揭去地膜。

1.2.4 溫度管理 播種后白天溫度保持在30-35℃，夜間不低于25℃。出苗后，適當(dāng)降低溫度，白天20-25℃，夜間15-17℃。

1.2.5 水肥管理 苗期一般不再澆水，如缺水，要適當(dāng)補(bǔ)充。澆水的原則是見干見濕，即表土較干時(shí)澆水。為使幼苗健壯，苗期可噴施0.2-0.3%的磷酸二氫鉀溶液，每隔10天一次，連噴2-3次。定植前7天左右停止?jié)菜?，進(jìn)行煉苗。

1.2.6 光照管理 苦瓜幼苗2葉1心時(shí)，為花芽分化關(guān)鍵時(shí)期，白天光照時(shí)間控制在7-8小時(shí)，可促進(jìn)雌花分化。其他時(shí)間應(yīng)盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間。

1.2.7 壯苗標(biāo)準(zhǔn) 日歷苗齡為35-45天，苗高20cm，4葉1心，子葉與第一真葉完好無損，葉片厚實(shí)，顏色濃綠；根系發(fā)達(dá)，根色潔白；無病蟲危害。

1.3 定植 黃淮地區(qū)一般于4月下旬在大棚兩側(cè)和大棚內(nèi)定植。若大棚外采用小拱棚覆蓋栽培，可提早7-10天定植。定植前，在大棚兩側(cè)距拱架20cm處各做一個(gè)50cm寬的平畦，施足基肥后，深翻耙平，然后在平畦中央開溝施入適量氮磷鉀復(fù)合肥，將苦瓜幼苗按與拱架對(duì)應(yīng)位置擺入定植溝內(nèi)，順溝澆水，水滲后用土覆平定植溝，并使橢面與畦面保持平齊。大棚內(nèi)，可按行距2-2.5m、株距50-70cm，定植到大棚菜的畦壟上，按穴澆定植水。

1.4 定植后管理 大棚兩側(cè)苦瓜定植后的管理基本與露地苦瓜或小拱棚苦瓜的管理相同。大棚內(nèi)苦瓜定植管理以保證大棚菜正常生長(zhǎng)為主，大棚菜采收后的管理以保證西芹正常生長(zhǎng)為主。

1.4.1 肥水管理 大棚兩側(cè)定植后5-6天，待緩苗后澆1次緩苗水，爾后中耕除草，控水蹲苗，結(jié)果以前不再澆水，以提高低溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，促苗健壯生長(zhǎng)。棚內(nèi)苦瓜結(jié)合大棚菜澆水澆緩苗水，然后中耕蹲苗。當(dāng)苦瓜雌花開放時(shí)，澆1次水，選擇在晴天上午澆，水量不宜過大。當(dāng)苦瓜幼瓜坐好后，長(zhǎng)到長(zhǎng)約10cm大小時(shí)，開始追肥，667m2追施氮磷鉀復(fù)合肥30kg。開花結(jié)果初期，外溫尚低，澆水不宜過勤，水量不宜過大。進(jìn)入結(jié)果盛期，已進(jìn)入炎熱夏季，植株生長(zhǎng)量大，葉面蒸騰的水分也較多，此時(shí)需水量大，可每隔4-6天澆1次水，隔一次水施一次肥，一般每次施氮磷鉀復(fù)合肥40kg。

1.4.2 搭架引蔓 當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)到30cm左右，不能在直立生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)搭架。棚兩側(cè)用細(xì)竹竿搭架，在每一植株距根莖10cm處斜向大棚方向插一竹竿，待大棚去膜后，將竹竿斜綁在大棚拱架上，使瓜蔓沿竹竿爬上大棚架。棚內(nèi)苦瓜采用尼龍繩吊蔓方式，以利于通風(fēng)透光。開始綁蔓時(shí)，采用S字形上升。

1.4.3 植株調(diào)整 苦瓜多以主蔓結(jié)瓜為主，為促進(jìn)主蔓生長(zhǎng)和保證棚內(nèi)芹菜通風(fēng)透光，應(yīng)將1米以下的苦瓜側(cè)蔓全部摘除，上部的側(cè)枝如生長(zhǎng)過旺、過密，也應(yīng)適當(dāng)摘除。綁蔓時(shí)，要掐去卷須和雄花，以減少養(yǎng)分消耗。同時(shí)注意調(diào)整蔓的位置和走向，及時(shí)剪去細(xì)弱和過密的衰老枝蔓，盡量減少遮蔭。

1.5 采收 在適宜的溫度條件下，苦瓜開花后12-15天，果實(shí)的條狀或瘤壯突起迅速膨大，果頂變?yōu)槠交议_始發(fā)亮?xí)r，應(yīng)及時(shí)采收。苦瓜的果柄很長(zhǎng)，長(zhǎng)得牢固，須用剪刀剪下。

2、夏季西芹栽培

黃海地區(qū)夏季西芹多于4月上中旬露地播種育苗，6月上旬定植，8月中下旬開始收獲。

2.1 品種選擇 應(yīng)選擇抗病，抗熱，適應(yīng)性強(qiáng)的品種，如夏芹、意大利冬芹，高猶它52-70，佛羅里達(dá)638，文圖拉、中芹1號(hào)等。生產(chǎn)上最好采用進(jìn)口原裝種，以保證種子的純度和發(fā)芽率。

2.2 培育壯苗 夏季西芹采用露地育苗，一般每667m2定植田需要苗床面積70-90m2，播種量50-60g。播種前苗床要澆足底水，在床上撒0.1-0.2cm厚的過篩細(xì)濕土，將催好芽的種子均勻撒播于床面，覆蓋0.5cm厚的細(xì)土，并覆蓋地膜保溫保濕，出苗后撤除地膜。苗期注意保持畦面濕潤(rùn)，當(dāng)幼苗具2-3片真葉時(shí)，間苗1-2次，保持苗距2-3cm見方。為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，可噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合液2-3次。當(dāng)苗高20cm左右，具6-7片葉時(shí)即可定植。

2.3 定植 夏季芹菜一般在6月上旬定植。在前茬大棚菜采收結(jié)束后，每667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000-6000kg，過磷酸鈣200kg，草木灰100kg，尿素30kg，硼砂0.-0.75kg，然后耕翻20cm深，耙平整細(xì)，做成寬1.2-1.5m的平畦，注意操作過程中不要碰傷苦瓜莖蔓。按行距30cm，株距25cm定植西芹，每667m2栽苗數(shù)量以8500-9000株為宜。

2.4 定植后管理 西芹定植后，及時(shí)澆定植水。由于外界溫度高，澆水量應(yīng)大些。2-3天后，再澆一次緩苗水，然后中耕除草1-2次，適當(dāng)控水蹲苗，掌握不旱不澆的原則。緩苗后，西芹開始生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)保持土壤見干見濕，即土壤表面干后再澆水。定植30天后，植株逐漸進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，保持土壤濕潤(rùn)，一般5-7天澆一次水，隔1次水追1次肥。追肥應(yīng)以速效氮肥為主，并配合適量的磷、鉀肥，每667m2施尿素20kg，硫酸鉀復(fù)合肥20kg。為促進(jìn)葉柄增粗增重，提高產(chǎn)量，在苗高20cm時(shí)，葉面噴施30-50ppm的赤霉素溶液和0.2%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合液，以后每隔10-15天噴1次，整個(gè)生長(zhǎng)期共噴3-4次。

2.5 采收 當(dāng)株高達(dá)50cm左右、單株重達(dá)0.5kg左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。采收時(shí)將根部、老葉摘去，裝入塑料袋內(nèi)，保持產(chǎn)品鮮嫩、干凈，并及早上市。