最貴的咖啡

秋冬寒霜

在印度尼西亞的蘇門答臘島上,生活著一種麝貓,它常在咖啡樹(shù)中吃掉最熟最紅的咖啡果。麝貓吃了這種咖啡豆并不能完全消化,只消化了咖啡豆的表皮。島上的居民就撿從麝貓肚子里拉出來(lái)的咖啡豆,經(jīng)過(guò)特殊工序加工制成的咖啡有其獨(dú)特的價(jià)值,口感厚重而帶點(diǎn)焦糖味。由于貍貓的消化系統(tǒng)中的胃酸和酵素對(duì)咖啡的發(fā)酵過(guò)程和用水來(lái)發(fā)酵有很大的不同,這種咖啡豆雖有些陳腐氣和叢林的清香,而烘焙出的豆有著很復(fù)雜的香味。使咖啡具有糖漿般的濃稠,如巧克力漿般濃厚的咖啡讓你的舌間能感到綿長(zhǎng)而清晰的回味。

這種頂級(jí)的最昂貴的咖啡,名字就是KOPI LUWAK,年產(chǎn)量?jī)H500磅左右。它的價(jià)格是300美金一磅。

無(wú)獨(dú)有偶,在我國(guó)的云南省,一些少數(shù)民族在谷雨時(shí)節(jié),采一些三葉海棠的葉子,拿到太陽(yáng)底下涼曬到半干,然后用布袋裝起來(lái),在屋里放上二年,引一種茶蟲(chóng)鉆進(jìn)樹(shù)葉里,讓它在里面繁衍生息,待到成蟲(chóng)化蝶飛走,布袋里只剩下蟲(chóng)子的糞便時(shí),人們就把這些蟲(chóng)子的糞便收集起來(lái),當(dāng)茶葉泡茶喝。聽(tīng)人們說(shuō)這種茶名叫蟲(chóng)茶,用它泡出的茶水呈褐色,喝著有淡淡的澀味。只有尊貴的客人來(lái)到時(shí)才能享受這種待遇。經(jīng)專家化驗(yàn)得知,這種茶含多種氨基酸、單寧、茶多酚、軟氨酸、谷氨酸等,它不僅具有普通茶葉的特點(diǎn),又具有清熱解毒止血降壓的功效。由于這種茶的制作周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低,又有特點(diǎn),所以造成求購(gòu)者甚多供不應(yīng)求,其價(jià)格也達(dá)到了普通茶葉的十倍。

但看上面的咖啡和蟲(chóng)茶制作的過(guò)程,一些潔癖之人看了就會(huì)敬而遠(yuǎn)之,更不要說(shuō)品嘗了。但過(guò)程不重要,人們看重的是它們非凡的價(jià)值。

不要太苛求一帆風(fēng)順,一些令人心酸的過(guò)程反而會(huì)讓你出彩。